Uunissa paistettu raejuusto: askel askeleelta resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Oletko koskaan kokeillut paistettua raejuustoa uunissa? Jos ei, niin tarjoamme sellaisen maukkaan ja terveellisen ruoan valmistamista itse. On huomattava, että sen valmistamiseen on monia tapoja. Esittelemme vain helposti saatavilla olevia ja yksinkertaisia reseptejä.

Uunissa paistettu raejuusto: resepti valokuvalla

Itse asiassa raejuuston paistaminen uunissa ei ole niin vaikeaa kuin alusta alkaen näyttää. Pääasia on käyttää vain tuoreita ja sopivia aineksia.

Mitä tuotteita siis tarvitsemme saadaksemme herkullisimman raejuuston uunissa? Tämän yksinkertaisen ruoan resepti vaatii ostoksen:

• makeat kuivatut aprikoosit - noin 30 g;
• valkoinen vehnäjauho - noin 6 isoa lusikkaa;
• voi - 7 g;
• valkoinen sokeri - 3 isoa lusikkaa;
• sammutettu sooda - 1/3 jälkiruokalusikka;
• pöytäsuola - 1 hyppysellinen;
• rasvainen raejuusto - noin 500 g;
• kananmunat - 3 kpl;
• vanilliini - 3 g.

Pohjan keittäminen

Miten uunissa paistettua raejuustoa tulisi valmistaa? Tämän ruuan resepti vaatii maitopohjan perusteellisen vaivaamisen. Tätä varten he ottavatrasvainen maalaismainen raejuusto ja laita se sitten tehosekoittimeen ja vatkaa voimakkaasti. Sen jälkeen siihen lisätään munat kidesokerilla ja sekoitus toistetaan.

Kun olet suorittanut kuvatut toimet, levitä rahkamassa suureen kulhoon. Siihen kaadetaan ripaus ruokasuolaa, vanilliinia ja valkoista vehnäjauhoa. Kun kaikki komponentit on sekoitettu, saadaan melko viskoosi massa.

Jotta uunissa paistettu raejuusto olisi pehmeää ja mureaa, pohjaan on laitettava sammutettua soodaa. Myös maun vuoksi on suositeltavaa lisätä makeita kuivattuja aprikooseja valmiiseen massaan. Ennen sitä se tulee kuitenkin pestä perusteellisesti, polttaa kiehuvalla vedellä, säilyttää siinä ¼ tuntia, sitten poistaa kosteudesta ja hienontaa.

Lisää kuivattuja aprikooseja nestemäiseen juustomassataikinaan, sekoita hyvin uudelleen.

Miten muotoilen ja paistan?

Ennen kuin paistat raejuustoa uunissa (löydät kuvan annoksesta esitetystä artikkelista), sinun on otettava lämmönkestävä muoto ja voideltava se sitten varovasti voilla. Sen jälkeen kaikki aiemmin sekoitettu juustomassa laitetaan varovasti astioihin. Se lähetetään heti uuniin, esilämmitetty 200 asteeseen. Tässä muodossa raejuustoa paistetaan 42 minuuttia.

Pata katsotaan täysin kypsäksi, kun sen tilavuus on kasvanut huomattavasti, siitä tulee pörröinen ja punertava.

Kuinka ne tarjoillaan perheen pöydässä?

Uunissa paistettua raejuustoa pitäisitarjoile pöytään vain jäähtyneessä muodossa. Tätä varten se otetaan pois kuumasta kaapista ja jätetään sivuun useita tunteja. Jos yrität poistaa vuoan astioista heti lämpökäsittelyn jälkeen, et onnistu. Loppujen lopuksi se yksinkertaisesti hajoaa ja menettää koko ulkonäkönsä.

Kun rahka-astia on täysin jäähtynyt, sen voi turvallisesti poistaa muotista. Tätä varten suosittelemme käyttämään leveää lasta.

Asettamalla vuoka suurelle ja tasaiselle lautaselle tai leikkuulaudalle, se leikataan paloiksi ja jaetaan lautasiksi. Lisäksi tällaiseen jälkiruokaan kaadetaan tuoretta nestemäistä hunajaa, lohkosiirappia, kondensoitua maitoa tai muuta makeutta. Voit myös koristella vuoan hienonnetuilla marjoilla, hedelmillä, hienonnetuilla pähkinöillä, kanelilla tai kuivatuilla hedelmillä.

Näin makean ja terveellisen ruoan tarjoilua suositellaan kuuman mustan teen kanssa.

Uunissa paistettu herkkä raejuusto: pääsiäisresepti

Jos et osaa leipoa pääsiäiskakkuja tai tehdä pääsiäistä, suosittelemme yksinkertaisesti leipomaan mureaa raejuustoa uunissa rusinoiden kanssa. Tällainen ruokalaji ei varmasti miellytä vain perheenjäseniäsi, vaan myös kaikkia vieraitasi ja ystäviäsi.

Joten, jotta voimme tehdä herkullista ja mureaa paistettua raejuustoa uunissa, tarvitsemme pienen sarjan ainesosia:

• rasvainen raejuusto - noin 500 g;
• mannasuurimot - 140 g;
• isot munat - 5 kpl;
• ruokajuoma (älä sammuta) - ripaus;
• valkoinen sokeri - 200r;
• voi - 7 g;
• raskas kerma - noin 140 ml;
• tummat kivettomat rusinat - täysi lasi.

Rahapohjan valmistus

Mannasuurimoa laitetaan pääsiäisen raejuustovuokaan paitsi loiston lisäämiseksi, myös siksi, että se turpoaa melko hyvin. Tällainen tuote on ihanteellinen lisä, varsinkin jos rahka osoittautui liian kosteaksi.

Turvota, mannasuurimo imee kaiken kosteuden. Tämä auttaa saavuttamaan ilmavan ja herkän pääsiäisen, joka ei hämärty, vaan saavuttaa halutun koostumuksen.

Miten sitten tehdään uunissa paistettua raejuustoa rusinoilla? Ensin sinun on vaivattava pohja. Tätä varten rasvainen raejuusto jauhetaan hienon siivilän läpi. Sitten siihen lisätään munankeltuaiset ja kidesokeri. Kun kaikki komponentit on sekoitettu, ne jätetään sivuun ¼ tunniksi. Sillä välin jatka proteiinien prosessointia. Ne vatkataan sekoittimella pysyviksi huippuiksi ja levitetään sitten juustomassaan. Ripaus soodaa, raskasta kermaa ja mannasuurimot lisätään samaan kulhoon. Kaikki aineosat sekoitetaan perusteellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen ilmamassa. Sen jälkeen se peitetään kannella ja juhlitaan huoneenlämmössä puoli tuntia. Tänä aikana mannasuurimon tulisi turvota, jolloin pohja tulee paksummaksi.

Jotta pääsiäisestä tulisi mahdollisimman maukas ja tuoksuva, siihen kannattaa ehdottomasti lisätä tummia rusinoita. Se on kuitenkin esikäsiteltävä. Rusinat lajitellaan poistamalla kaikki tarpeettomat elementit, pestään perusteellisesti lämpimässä vedessä ja poltetaan sitten kiehuvalla vedellä. Kestää siinä olevan tuotteennoin puoli tuntia, kuivatut hedelmät huuhdellaan ja niistä poistetaan kaikki kosteus.

Asettamalla käsitellyt rusinat rahkapohjan päälle, sekoitetaan se perusteellisesti isolla lusikalla.

Astian muotoileminen

Ennen kuin paistat pääsiäisvuoan uunissa, ota syvä ja leveä muoto ja voitele se sitten voilla (pohja ja sivut). Tämän jälkeen koko rahkapohja rusinoilla levitetään kulhoon ja pinta tasoitetaan hyvin lusikalla.

Lämpökäsittelyprosessi

Makean tuotteen muodostumisen jälkeen se lähetetään heti esilämmitettyyn uuniin. 200 asteen lämpötilassa pääsiäisjälkiruoka paistetaan 38 minuuttia. Tänä aikana rahkamassan ja mannasuurimon tulee muuttua kuohkeaksi ja hieman ruskistua.

Jälkiruoan tarjoilu päivällispöydässä

Kun olet suorittanut kaikki kuvatut toimet, sinun pitäisi saada erittäin maukas ja herkkä rahkaruoka. Jotta se tarjoillaan kauniisti pöytään, tuote on poistettava uunista ja jäähdytettävä suoraan lämmönkestävässä muodossa. Sitten jälkiruoka on poistettava varovasti ja asetettava kauniille tasaiselle lautaselle. Päälle kotitekoinen herkku herkullisella kirsikka- tai mansikkahillolla ja ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä (mantelit, maapähkinät, saksanpähkinät).

Tässä muodossa raejuusto pääsiäistä voi turvallisesti tarjota vieraille. Ja vasta sen jälkeen, kun he ihailevat jälkiruokasi ulkonäköä, se tulisi leikata osiin ja jakaa lautasten kesken. Tällaista herkkua kannattaa syödä jälkiruokalusikan kautta.sekä makeuttamaton kuuma tee.

Yhteenveto

Kuten näet, on monia tapoja valmistaa raejuustovuoka kotona. Kahdella esitellyllä reseptillä koristelet varmasti juhlapöydän sekä ilahdutat kaikkia läheisiäsi ja sukulaisiasi herkullisella ja terveellisellä jälkiruoalla.