Perunat smetanakastikkeessa uunissa - perusreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Uunissa keitetyt perunat smetanakastikkeessa voivat palvella pöydällä lihan tai kalan lisukkeena tai erillisenä annoksena. Paistettaessa smetana tekee perunoista mureaa, suussa sulavia, ruoka huokuu ainutlaatuista herkullista aromia.

Jotta perunat paistuvat tasaisesti ja näyttävät hyvältä vadilla, valitse keskikokoiset tai suuret samankokoiset vihannekset. Sitten viipaleista tulee samanlaisia ja siistejä.

Valintasi mukaan tarjoamme useita reseptejä perunoiden leivontaan smetana:

1. Perunat smetanakastikkeessa kotona uunissa.
2. Maalaistyylisiä uuniperunoita smetanassa.
3. Paistetut perunat hapankermassa juustolla.
4. Smetanassa paistetut perunat "peitteiden alla".

Jokaisen ruoan valmistus kestää 30 - 40 minuuttia, ruoan määrä on laskettu 6 - 8 annokselle.

Tuotteet

Jos haluat kypsentää uuniperunoita smetanalla ja valkosipulilla uunissa artikkelissamme ehdotettujen reseptien mukaan, tarvitset:

• 2 kgperunat;
• 200 ml keskirasvaista smetanaa;
• 200 ml majoneesia;
• 3 - 4 sipulia;
• 1 nippu vihreää sipulia tai tilliä;
• 1 valkosipulin pää;
• pieni määrä kasviöljyä,
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Lisäksi perunoihin smetanakastikkeessa uunissa juuston kanssa tarvitset kovaa juustoa ja perunoihin "peitteiden alle" - tuoretta tai hapankaalia.

Hapankermalla kotona paistettu peruna

Puhdista ja valmista vihannekset:

• leikkaa perunat pyöreiksi sentin paksuisiksi viipaleiksi,
• leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja pura oljiksi,
• silppua vihreän sipulin höyhenet.

Tee smetanakastike:

• sekoita smetanaa majoneesiin,
• kuoritut valkosipulinkynnet seokseen murskaimen läpi,
• lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria ja sekoita.

Voitele korkeareunainen uunipelti kasviöljyllä. Aseta perunaviipaleet yhdeksi kerrokseksi uunipellin pohjalle.

Levittele puolet smetana- ja majoneesikastikkeesta, ripottele päälle sipulipillejä. Laita toinen kerros perunaviipaleita sipulin päälle ja sivele hyvin jäljellä olevalla seoksella.

Pitä uunipelti perunoilla foliolla ja laita uuniin 180-200 asteeseen. 20 - 30 minuutin kuluttua poista folio ja palauta uuniin vielä 5 minuutiksi, kunnes se on kullanruskea.

Tuoksuisia perunoita smetanalla uunissavalmis.

Ripottele vihreällä sipulilla ja tarjoile suoraan uunipellille.

Maalaistyyliset uuniperunat smetanassa

Perunoiden keittämiseen maalaismaisen smetanan kanssa uunissa käytetään samoja ainesosia kuin edellisessä versiossa. Mutta majoneesi on suljettu pois, ja vihreät sipulit korvataan tillillä. On suositeltavaa käyttää rasvaista smetanaa, ja paras on maalaismainen kerma.

Tätä reseptiä varten leikkaa perunat viipaleiksi.

Pikkaa sipuli kuutioiksi.

Laita pannulle hyvin kuumennetussa kasviöljyssä valkosipulinkynnet, leikkaa pituussuunnassa ja paista ne ruskeiksi. Hävitä sitten valkosipuli.

Kasta lohkoperunat ja hienonnettu sipuli valkosipulivoihin. Paista perunat joka puolelta kullanruskeiksi ja sipulit kullanruskeiksi.

Asettele viipaleet voideltuun astiaan. Lisää pieni määrä vettä ja laita uuniin 5 minuutiksi. Suolaa smetana, lisää jauhettua mustapippuria, sekoita ja kaada perunoiden päälle. Paista vielä 20 minuuttia 180 asteessa.

Kun perunat ovat valmiita, ripottele päälle hienonnettua tilliä ja sekoita läpi.

Paistettu peruna juustolla

Lisää yllä olevaan ainesosaluetteloon 150 - 200 g kovaa juustoa. Raasta juusto raastimen karke alta puolelta erilliseen kulhoon.

Leikkaa kuoritut perunat isoiksi tikuiksi perunoiden koko pituudelta, 1-1,5 cm paksuisiksi.

Valmista smetanakastike (katso yllä) ja kaada se hienonnettujen perunoiden päälle, sekoita.

Vele uunipelti kasviöljyllä ja kuumenna uunissa - lämmönsiirto alkaa nopeammin ja kypsennysaika lyhenee.

Laita perunat valmiille uunipellille, peitä foliolla ja pidä uunissa noin 20 - 30 minuuttia 180 - 200 asteen lämpötilassa.

Ota folio pois määritetyn ajan jälkeen, ripottele perunat juustolla ja laita uuniin vielä 5 minuutiksi.

Kun kuori on ruskistunut, ota vuoka pois uunista ja tarjoile.

Hapankermassa paistetut perunat "peitteiden alla"

Tähän reseptiin tarvitset pääainesluettelon lisäksi puoli tuoretta päätä tai 300 g hapankaalia.

Jos käytät hapankaalia, huuhtele kylmällä vedellä.

Pikkaa kaali ohuiksi nauhoiksi ja vaahdota vähintään 5 minuuttia kiehuvassa vedessä. Suolaa veteen tuoretta kaalia varten.

Kun kaali on pehmennyt, valuta vesi pois, sekoita kaali 100 ml:aan smetanaa tai majoneesia ja murskattuja valkosipulinkynsiä.

Laita perunaviipaleet voideltuun uunipellille, toinen kerros - sipulit, kolmas kerros - kaali hapankermassa. Laita folion alle uuniin 200 asteeseen 20 minuutiksi.

Kun vihannekset ovat pehmeitä, poista folio, voitele pinta smetalla ja laita takaisin uuniin vielä 5 minuutiksi. Kun ylin kerros smetanaa on ruskistunut - perunat smetanakastikkeessauuni "kansien alla" valmis tarjottavaksi.

Hyvää ruokahalua!