2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Mikä on napaturska? Saikaa on pitkään kutsuttu pieneksi, täyteläiseksi, pitkänomainen, soikeaksi vehnäjauhosta valmistettu leipä.
Tämän leivän nimi ja resepti tuli B altiasta (viron kielestä saia - valkoinen leipä). On jopa uskottu, että 1600-1700-luvuilla B altian alueella kaupankäynnissä vierailleet Nižni Novgorodin kauppiaat lainasivat sen reseptiä, joka myöhemmin levisi koko Venäjälle.
Sikua on paistettu uuneissa suuria määriä muinaisista ajoista lähtien suuren perheen varaan. Siitä tuli sitten perinteinen myyntiin leivottu leipomotuote.
Suosio
Napaturska oli laajalle levinnyt Neuvostoliiton kaupan aikana. Tähän mennessä saikien muoto oli muuttunut - niitä leivottiin sekä pyöreinä että tiileinä, jotka koostuivat osakkeista.
Mutta, muodosta riippumatta, saikit leivottiin kokonaisina paloina, jakaen ne erillisiin pulloihin - ja tämä on niiden tärkein erottuva piirre.
Nyt tämä nimi on unohdettu, ja nykyinen sukupolvi ei tiedä ollenkaan mitä napaturska on.
Ruoanlaittoon käytimme täyteläistä valkoista hiivataikinaajauhoja, joskus lisättiin rusinoita.
Resepti
Saiki-leipäresepti on hyvin yksinkertainen. Haluttaessa sitä voidaan käyttää kotona. Voit tehdä tämän valitsemalla:
- vehnäjauho 800 g;
- 1/2 litraa maitoa;
- 1 pussi kuivahiivaa tai 50 g raakahiivaa;
- 150 g leipomomargariinia;
- 2 munaa;
- 1/2 kuppia sokeria;
- 1 tl suolaa (ei liukumäkeä).
Valmista taikina:
- Liuota hiiva lasilliseen lämmintä maitoa 1 rkl. lusikallinen sokeria.
- Kaada puolet jauhoista syvään kulhoon, kaada loput maidosta ja sekoita.
- Lisää hiiva (sen pitäisi olla jo vaahtoavaa).
- Sekoita ja anna taikinan kohota kaksi kertaa.
Vaivaa taikina taikinaa varten seuraavasti. Jauha kulhossa munat sokerin ja suolan kanssa, voit lisätä hieman vaniljaa. Sulata margariini, jäähdytä ja kaada munamassaan. Sekoita kaikki ja yhdistä taikinaan. Lisää jauhot pienissä erissä sekoittaen ja vaivaa vähintään 20 minuuttia.
Laita taikina kulhoon kalvon alle. Kun taikina on kaksinkertaistunut, vatkaa se kevyesti vapauttamalla hiilidioksidia ja anna sen kohota uudelleen.
Leivonta
Jaa taikina kolobokkeihin ja muotoile jokaisesta kolobokista soikeita viipaleita pyörivin liikkein. Taikinasta tulee monikerroksinen. Asettele vyyhtöt tiukasti yhteen öljytyllä tai leivinpaperilla vuoratulle pellille, mutta puristamatta niitä yhteen.
Lähde klo 15-20minuuttia "kohottaa" ja laita pellit uuniin (lämpö 180 astetta), kunnes niiden tilavuus kasvaa ja muodostuu vaaleanruskea kuori.
Suositeltava:
Naudanliha vai sianliha: mikä on terveellisempää, mikä maukkaampaa, mikä ravitsevampaa
Me kaikki tiedämme päiväkodista lähtien, että liha ei ole vain yksi ruokapöydän herkullisimmista ruoista, vaan myös välttämätön vitamiinien ja ravintoaineiden lähde keholle. On vain tärkeää ymmärtää selvästi, minkä tyyppinen liha ei vahingoita terveyttä ja mikä on parempi kieltäytyä kokonaan. Keskustelu siitä, onko terveellistä syödä lihaa, vain kiihtyy päivä päivältä
Resepti kvassin valmistamiseen ilman hiivaa leivän kera
Sään lämmetessä virvoitusjuomat ovat yhä suositumpia. Tietenkin nykyään heidän valintansa on yksinkertaisesti v altava, mutta kvass pitkästä historiastaan huolimatta ei ole huonompi kuin moderni cola ja Pepsi. Monet ihmiset haluavat kokata sen kotona. Artikkelissamme opit valmistamaan kvassia ilman hiivaa. Sen valmistusresepti eroaa hieman tavallisesta
Rustiikisen leivän keittäminen: resepti ja suositukset
Useimmille meistä vastaleivotun leivän tuoksu liittyy lapsuuteen. Kuuma rapea leipä ja isoäidin tuoma lasillinen maitoa - paras aamu. Valitettavasti nykyaikaiset kotiäidit ostavat mieluummin teollista leipää kaupoista. Aidon maalaisleivän leipominen ei ole niin vaikeaa, sinun on vain valittava todistettu resepti ja otettava laadukkaat tuotteet
Valkoisen leivän resepti leipäkoneeseen: klassikko ja ei vain
Tällä hetkellä leivän leipominen kotona on erittäin suosittua. Tämä johtuu tekniikasta, joka yksinkertaistaa huomattavasti koko prosessia. Tätä varten käytetään leipäkonetta
Katyk: mikä se on, miten kokata, mikä on hyödyllistä ja mikä voi vahingoittaa
Hapatetut maitotuotteet ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Kaikki tietävät jogurtin, kefirin, smetanan tai fermentoidun leivotun maidon. On kuitenkin myös eksoottisempia tuotteita - esimerkiksi katyk. Mikä se on, vain aasialaiset ja bulgarialaiset tietävät
