Herkkä charlotte omenoilla: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Charlotte on suosittu leivonnainen, jolla on ilmava rakenne ja täyteläinen hedelmäinen aromi. Aluksi se valmistettiin omenoista ja aiemmin siirapissa liotetusta leivästä. Mutta ajan myötä sen valmistukseen keksittiin yksinkertaisempia vaihtoehtoja. Tämän päivän materiaalissa analysoidaan yksityiskohtaisesti mielenkiintoisimmat herkän charlotten reseptit.

Munan ja sokerin kanssa

Tämä kuuluisa yleiskakku sopii yhtä hyvin lastenjuhliin kuin tavallisiin teejuhliin. Se on valmistettu ilmavan keksitaikinan pohj alta, yhdistettynä harmonisesti tuoksuviin makeisiin ja happamiin omenoihin. Paistaaksesi sen kotona tarvitset:

• 5 valittua raakaa munaa.
• 5 hapanimelä kypsää omenaa.
• 1 kuppi jauhoja ja sokeria kutakin.
• Vanilliini (maun mukaan).

Sinun täytyy alkaa valmistaa herkullista ja mureaa charlottea munien käsittelyllä. Ne on jaettu keltuaisiin ja proteiineihin. Ensimmäiset vaahdotetaan intensiivisesti sokerilla ja täydennetään sitten ilmakyllästetyillä jauhoilla. vastaanotettu sisäänseurauksena massa maustetaan vanilliinilla ja sekoitetaan sekoittimella käsiteltyjen proteiinien kanssa. Tällä tavalla valmistettu taikina kaadetaan korkeareunaiseen muottiin, jonka pohjaa pitkin on jo levitetty omenaviipaleet. Paista tuotetta kohtuullisessa lämpötilassa 35-40 minuutissa.

Pähkinöillä ja voilla

Tämän herkän omenoiden charlotten reseptin ovat ruotsalaisten kulinaaristen asiantuntijoiden keksimiä, ja se on jo saavuttanut suosiota isojen ja pienten makeiden hampaiden keskuudessa. Toistaaksesi sen omassa keittiössäsi sinun on valmistauduttava etukäteen:

• 70g laadukasta voita.
• 130 g vaaleanruskeaa sokeria.
• 60 ml hajuton öljyä.
• 1 muna.
• 4 kypsää omenaa.
• 1 kuppi tavallisia jauhoja.
• ¾ kuppi kuorittuja saksanpähkinöitä.
• 1 rkl l. tummanruskea sokeri.
• ½ sitruuna (mehu ja kuori).
• ½ tl leivinjauhe.
• Keittiösuola ja vanilja-esanssi.

Aloita herkän charlotten reseptin luominen, jonka valokuva ei pysty välittämään sen maagista makua ja aromia, mieluiten taikinan valmistuksesta. Yhdistä tätä varten suuressa kulhossa kahden tyyppistä voita, muna ja kidesokeri. Tuloksena oleva massa maustetaan vaniljaesanssilla ja sitruunankuorella ja sekoitetaan sitten suolalla, leivinjauheella, happipitoisella jauholla ja hienonnetuilla pähkinöillä, paahdetaan kuivalla paistinpannulla. Tällä tavalla valmistettu taikina kaadetaan voideltuun korkeareunaiseen muotoon, jonka pohjalle omenaviipaleet, jotka on ripottu päälle sokerilla jaripotellaan sitrusmehulla. Paista tuotetta 190 oC 50-60 minuuttia.

maidon kanssa

Tämä tuoksuva ja erittäin herkkä charlotte kirjaimellisesti sulaa suussasi. Se on paistettu ilmavan smetana taikinan pohj alta, johon on sekoitettu maatilamaitoa. Hemmotteleksesi sitä perheellesi ja ystävillesi tarvitset ehdottomasti:

• 300 g tavallisia valkoisia jauhoja.
• 150 g ruokosokeria.
• 180g laadukasta voita (+ lisäpannun rasvaamiseen).
• 120 ml maatilamaitoa.
• 2 valittua raakaa munaa.
• 2 isoa omenaa.
• 5 rkl. l. ruskea sokeri.
• 2 tl leivinjauhe.
• 1 tl vaniljasokeria.
• 1/3 tl ruokasoodaa.
• 1 tl kutakin kardemumma ja kaneli.
• Keittiösuola ja sitruunamehu.

Esipehmennettyä voita täydennetään tavallisella ja vaniljasokerilla, joka on käsitelty huolellisesti sekoittimella, unohtamatta lisätä raakoja munia. Saatu massa sekoitetaan suolan, soodan, mausteiden, leivinjauheen, maidon ja jauhojen kanssa. Puolet valmiista taikinasta levitetään voilla voideltuun muottiin ja ripottele päälle hieman saatavilla olevaa ruskeaa sokeria. Levitä päälle sitrusmehulla ripotettuja makeutettuja omenaviipaleita. Kaikki tämä kaadetaan muun taikinan kanssa ja paistetaan 190 0C 50-60 minuuttia.

Smetanalla

Alla käsitelty pehmeän omenoiden charlotten resepti, jonka kuva saa mieleen, mitä olisi kiva tehdälyhyt tauko kupillista teetä ja pala herkullisia leivonnaisia, mielenkiintoinen siinä mielessä, että se sisältää vähimmäismäärän jauhoja. Sillä valmistettu kakku osoittautuu uskomattoman ilmavaksi, koska siihen on lisätty hyvin vatkattuja munia. Hemmotteleksesi niitä kotitaloudellesi tarvitset ehdottomasti:

• 600g makeita kypsiä omenoita.
• 6 valittua munaa.
• 1 kuppi paksu, ei-smetanaa.
• ½ kuppi kutakin tavallista valkoista jauhoa ja sokeria.
• Jauhettu kaneli, korppujauho ja voita.

Kananmunankeltuaiset jauhetaan varovasti sokerilla ja täydennetään sitten smetalla, kolmella raastetulla omenalla ja jauhoilla. Saatuun massaan lisätään kaneli, vaahdotetut proteiinit ja loput hedelmät pieniksi paloiksi leikattuna. Tällä tavalla valmistettu taikina siirretään korkeareunaiseen muottiin, öljytään ja ripottelee päälle leivitystä. Tuotetta paistetaan keskilämpötilassa, kunnes muodostuu herkullinen kuori.

kefirin kanssa

Tämä pehmeä charlotte valmistetaan hieman happamasta taikinasta, jonka täydennyksenä ovat kypsät makeat omenat. Tarjotaksesi sen perheen teejuhliin, tarvitset:

• 200 ml kefiiriä.
• 500g kypsiä makeita omenoita.
• 250 g tavallisia valkoisia jauhoja.
• 100 g ruokosokeria.
• 2 munaa.
• ½ pakettia voita.
• ½ tl leivinjauhe.
• Keittiösuola.

Öljy poistetaanjääkaappiin ja jätetään huoneenlämpöön. Kun se pehmenee, se yhdistetään kidesokerin kanssa ja jauhetaan voimakkaasti. Munat, kefiiri, leivinjauhe ja suola lisätään tuloksena olevaan massaan. Kaikki sekoitetaan hyvin esiseulottujen jauhojen ja hienonnettujen omenoiden kanssa, levitetään sitten voideltuun, korkeareunaiseen muotoon, tasoitetaan ja paistetaan 190 0C 45 minuuttia.

Mannasuurimolla

Tämä punertavan pehmeä charlotte eroaa muista siinä, että osa sen jauhoista on korvattu viljalla. Tämän ansiosta se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja samalla ilmavaksi. Hoitaaksesi makeanhimoasi sillä tarvitset:

• 140 g tavallisia valkoisia jauhoja.
• 200 g kuivaa mannasuurimoa.
• 250 ml maatilamaitoa.
• 3 kypsää omenaa.
• 2 valittua munaa.
• 1 kuppi ruokosokeria.
• 1 tl leivinjauhe.

Mannasuurimot kaadetaan suureen kulhoon ja liotetaan hieman lämmitetyssä maidossa. Noin 30 minuutin kuluttua turvonneeseen massaan lisätään leivinjauhe ja toistuvasti seulotut jauhot. Seuraavassa vaiheessa kaikki tämä sekoitetaan omenaviipaleisiin ja kidesokerilla vatkattujen munien kanssa. Saatu taikina siirretään korkeareunaiseen muottiin ja paistetaan keskilämpötilassa 35-45 minuuttia.

Maitojauheella

Tämä herkkä omenoiden charlotte on koostumukseltaan suhteellisen yksinkertainen, ja se valmistuu niin helposti, että jokainen äskettäin ymmärtämään alkanut emäntä selviytyy helposti tästä tehtävästä.ruoanlaittotaiteen perusteet. Jos haluat leipoa tämän kakun itse, tarvitset:

• 140 ml suodatettua juomavettä.
• 150 g kidesokeria.
• 40 ml puhdistettua öljyä.
• 3 munaa.
• 3 isoa omenaa.
• 1 pakkaus leivinjauhetta
• 4 rkl. l. maitojauhe.
• 1, 3 kuppia tavallisia valkoisia jauhoja.
• 1 tl raastettua sitruunankuorta.

Raaka muna lisätään kidesokerin kanssa ja vatkataan voimakkaasti vatkaimella. Vesi ja kasviöljy kaadetaan tuloksena saatuun massaan, ja sitten lisätään kaikki irtotavarat, mukaan lukien raastettu sitrushedelmien kuori. Tällä tavalla valmistettu taikina levitetään korkeareunaiseen muotoon ja peitetään omenaviipaleilla. Paista kakkua keskilämmössä ruskeaksi.

Hapanmaidolla

Tämä yksinkertainen hedelmäleivonnainen miellyttää varmasti niitä, jotka rakastavat tuoksuvia kotitekoisia piirakoita. Pehmeän charlotten valmistamiseksi tarvitset:

• 120 g laadukasta voita.
• 7g ruokasoodaa.
• 2 munaa.
• 4 kypsää omenaa.
• 1,5 kuppia tavallisia valkoisia jauhoja.
• 1 kuppi kutakin piimää ja sokeria.
• Vanilliinia tai kanelijauhetta.

Hapanmaito poistetaan jääkaapista etukäteen ja jätetään lämmityslaitteiden lähelle. Kun se lämpenee huoneenlämpöön, sitä täydennetään soodalla ja kidesokerilla vatkatulla munalla. Saatu massa sekoitetaansulatettua voita ja hapetettuja jauhoja. Osa tällä tavalla valmistetusta taikinasta kaadetaan korkeareunaiseen muottiin ja peitetään vaniljalla tai kanelilla ripotelluilla omenaviipaleilla. Levitä päälle loput jauhomassasta ja tasoita varovasti. Paista tuotetta kohtuullisessa lämpötilassa 25-30 minuutin kuluessa. Tarvittaessa lämpökäsittelyn kestoa voidaan muuttaa ylös tai alas. Tämä riippuu suurelta osin tietystä uunista ja käytetyn muotin koosta.