Keiton valmistus: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuinka tehdä keittoa? Tämä ongelma kohtaavat sekä nuoret että kokeneet kotiäidit. He haluavat hemmotella perheenjäseniään alkuperäisillä ja herkullisilla aterioilla. Keitot sopivat usein ruokavalioon ja lääketieteelliseen ravintoon.

Millaista keittoa voi valmistaa edullisista aineksista? Yritämme vastata näihin kysymyksiin artikkelissa ja kirjoittaa mielenkiintoisia ruoanlaittoreseptejä.

Klassikko

Maassamme klassista keittoa tarjoillaan usein lounaaksi. Sen valmisteluun tarvitset:

• perunat 2-3 kpl;
• porkkanaa ja sipulia 1 kpl;
• 150 g vähärasvaista lihaa;
• vilja tai pasta 100 g;
• mausteet.

Tämä resepti on 2 litran kattilaan. Limi laitetaan ensin. Tätä varten pesty liha upotetaan veteen ja laitetaan tuleen. Kiehumisen jälkeen poista vaahto ja aseta se minimiin.

Tässä vaiheessa perunat kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Se asetetaan pannulle lihan kanssa. Sitten voit aloittaa paistamisen. Sipulit ja porkkanat kuoritaan. Vihannekset voidaan leikata pieniksi kuutioiksi. Porkkanat hierotaan myös matalaansuutin.

Sipuli paistetaan kasviöljyssä läpikuultavaksi. Sitten lisätään porkkanat. 10 minuutin kuluttua paistaminen on valmis ja se voidaan lähettää pannulle. Pasta kaadetaan keittoon 10-15 minuuttia ennen kypsennystä. Jos käytetään viljaa, ne munitaan samanaikaisesti perunoiden kanssa.

Ennen kuin sammutat tulen, lisää suolaa ja hienonnettuja vihreitä. Tämä resepti on loistava ratkaisu päivittäiseen ruokalistaan ja auttaa vastaamaan kysymykseen keittojen keittämisestä kotona.

Kharcho

Tätä reseptiä käytetään usein valkoihoisessa keittiössä, mutta myös maassamme se on juurtunut ja ollut suosittu useiden vuosien ajan. Kuinka valmistaa herkullinen keitto, jossa on paljon mausteita? Kharchoa varten tarvitset:

• sianlihaa 400g;
• perunat 1-2 kpl. (ei saa lisätä);
• 2 kpl polttimot;
• valkosipuli;
• riisiä 100g;
• 2 tomaattia tai 2 rkl. lusikat tomaattipyreetä;
• mausteet ja yrtit.

Reseptissä paistamiseen käytetään auringonkukkaöljyä. Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi ja laita liemi kiehumaan (2,5 litraa vettä). Syntynyt vaahto poistetaan ajoittain.

Vihannekset kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Riisi pestään useita kertoja juoksevan veden alla. Kun liemi on valmis (40 minuuttia), heitämme vihannekset ja viljat tänne. Anna kiehua vielä 20 minuuttia.

Tuoreet tomaatit valkaistaan ja kuoritaan pois. Ne leikataan pieniksi kuutioiksi. Hauduta sitten pannulla kasviöljyssä.10 minuuttia. Paisti kaadetaan keittoon. Se suolataan ja siihen lisätään suneli-humala ja jauhettu pippuri.

Vihreät ja valkosipuli on hienonnettu hienoksi. Se lisätään keittoon ja sammutetaan tuli. "Kharchoa" tulee infusoida vielä 30 minuuttia.

Kasvis

Kuinka valmistaa herkullista keittoa ilman lihaa? Erittäin kevyt ja herkkä ruokalaji voidaan valmistaa pienin käteiskustannuksin. Juustopalloilla varustettua kasviskeittoa voidaan käyttää pienten lasten ja laihduttajien ruokkimiseen.

Resepti 2,5 litran kattilaan. Pallien valmistamiseksi sinun on raastettava kova juusto pieneen suuttimeen, lisättävä siihen hienonnettuja vihreitä ja 50 g pehmeää voita. Tänne laitetaan myös raaka muna ja suola. Sekoita hyvin ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Vihannekset kuoritaan ja pestään hyvin. Porkkanat (1 kpl) hierotaan pieneen suuttimeen. Sipuli (1 kpl.) Ja raa'at perunat (5 kpl.) Leikkaa kuutioiksi. bulgarialainen pippuri (1 kpl) pieniksi suikaleiksi pilkottuna.

Sipuli paistetaan kasviöljyssä paistinpannulla läpinäkyväksi. Porkkanat lisätään myös tähän vielä 5 minuutiksi. Lopuksi paprika laitetaan pannulle. Kaikki vihannekset voidaan lisätä keittoon paistamatta.

Perunat laitetaan veteen ja pannaan tuleen. Keittämisen jälkeen lisätään paistetut tai tuoreet pilkotut vihannekset. Keitä 20 minuuttia. Tässä vaiheessa pallojen massa otetaan jääkaapista. Muodostetaan pieniä juustopullia, jotka lisätään tulen päällä keittoon. Keitä vielä 15 minuuttia.

Lopuksi lisätään suolaa jaLaakerinlehti. Hyvää ruokahalua!

Hernekeiton valmistus

Monet ovat rakastaneet tätä ruokaa lapsuudesta lähtien. Päiväkotien ja koulujen ruokaloissa tällainen keitto on usein ruokalistalla. Kotona se voidaan valmistaa hieman eri tavalla savustettuja kylkiluita käyttämällä. Tässä tapauksessa ruokalajista tulee täyteläinen maku ja ravinteikas.

Ensin sinun on tehtävä herneet. 300 g sitä tulee pestä hyvin ja jättää veteen yön yli. Tämä auttaa herneitä kiehumaan nopeasti keitossa. Jos et valmista etukäteen, voit lisätä pannulle puoli teelusikallista soodaa jo kypsennyksen aikana.

Kaada puhdasta vettä 4-5 litran kattilaan ja laita herneet kiehumaan. 5 kpl. Kuori perunat ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Kaada vettä ja aseta sivuun.

Sipulit ja porkkanat leikataan pieniksi neliöiksi. Ne paistetaan kasviöljyssä kullanruskeiksi. Savustetut reidet paistetaan myös kasvisten kanssa.

Kun herneet ovat keitetty 20 minuuttia, lisää perunat ja suola niihin. Kun se on melkein valmis, paistaminen kaatuu täältä. Laakerinlehteä lisätään.

Tässä vaiheessa leipä leikataan pieniksi kuutioiksi ja lähetetään kuivumaan uuniin kullanruskeiksi. Tarjottaessa keittokulhoon lisätään hienonnettuja vihreitä. Tänne sijoitetaan myös keksejä.

Sieni

Millainen keitto valmistuu puolessa tunnissa? Tämä resepti on hyvin yksinkertainen eikä vaadi paljon aikaa. Sen valmisteluun tarvitset:

• 800 g sieniä(vain tuore);
• 5-6 perunaa;
• 2 lamppua;
• 1 porkkana;
• mausteet.

Laita ensin kattila vettä (2,5 litraa) tuleen. Kuoritut ja keskikokoisiksi kuutioiksi leikatut perunat lisätään tähän. Sienet leikataan suuriksi viipaleiksi. Muut vihannekset kuoritaan ja leikataan pieniksi neliöiksi.

Sienet paistetaan pannulla valmistettujen vihannesten kanssa auringonkukkaöljyssä. 10 minuuttia riittää. Ajoittain perunoiden kypsennyksen aikana on tarpeen poistaa vaahto vedestä. 20 minuutin kuluttua voit lisätä paistamisen.

Keito suolataan ja siihen lisätään laakerinlehtiä. Muutama minuutti ennen valmista, sinun on lisättävä hienonnetut vihreät.

Ensimmäinen sieniruoka

Kuinka keittää sienisosekeittoa? Tarpeeksi yksinkertainen. Resepti ei vaadi erityisiä tietoja ruoanlaitosta. Sen valmistamiseksi sinun täytyy keittää 0,5 kg perunoita. Voit leikata sen suureksi.

400 g herkkusieniä täytyy paistaa hieman ja keittää perunoiden kanssa kypsiksi 1 sipulin kanssa, joka on aiemmin haudutettu isoiksi kuutioiksi hieman pannulla.

Kun vihannekset ovat melkein valmiita, kattilaan lisätään 100 ml kermaa. Peitä kannella ja keitä vielä 15-20 minuuttia. Tässä vaiheessa on tarpeen jauhaa mustapippuria huhmareessa.

Kokoiset herkkusienet (jätä 2-3 etukäteen) leikataan ohuiksi viipaleiksi ja paistetaan voissa kullanruskeiksi. Valmis keitto kattilassa on hyvin keskeytetty tehosekoittimessa kunneshomogeenisen "lietteen" saamiseksi.

Jokaiselle lautaselle laitetaan ennen tarjoilua hienonnettuja vihreitä ja muutama siivu paistettuja sieniä.

Keito vihreillä herneillä ja tuorejuustolla

Kuinka keittää keittoa kanaliemellä? Yksinkertaisista raaka-aineista voidaan valmistaa alkuperäinen ruokalaji, joka on sekä kevyt että tyydyttävä. Varaa ennakkoon:

• 1 pieni broilerin filee;
• 1 sipuli ja 1 porkkana;
• sulatejuusto 200g;
• 4 perunaa;
• 1 purkki herneitä;
• vihreät.

Resepti 2,5 litralle. Ensin liemi laitetaan kiehumaan. Keittämisen jälkeen vaahto poistetaan varovasti. Tähän lisätään myös kokonainen sipuli ja porkkanat. Kypsennyksen jälkeen vihannekset voidaan heittää pois. Tai sitten hierotaan porkkanat haluttaessa hienolle syötille ja lisätään keittoon.

Keitetty rinta otetaan pannulta ja revitään käsin kuiduiksi. Kuutioidut perunat laitetaan liemeen ja keitä 20 minuuttia. Valmistumisen jälkeen lisätään siivilässä pestyjä herneitä.

Keittämisen jälkeen keittoon laitetaan sulatettu juusto, hienonnettuna karkeaksi (ei väliä, se sulaa) ja liha, suola. Lopuksi lisätään hienonnetut tuoreet yrtit.

Porkkana-inkiväärikeitto mikroa altouunissa

Tämän ruuan valmistaminen vie enintään 10 minuuttia. Tämä keittovaihtoehto vetoaa ihmisiin, joilla on rajoitettu aika. Resepti vaatii mikroa altouunin käyttöä kotona.

Kettoa varten tarvitset:

• 35g voita;
• 1 porkkana;
• 1 valkosipulinkynsi;
• raastettua inkivääriä - 1 tl;
• suola.

Vihannekset leikataan pieniksi kuutioiksi ja laitetaan isoon kuppiin. Tähän lisätään loput ainekset. Kuppi asetetaan mikroa altouuniin 2 minuutiksi normaalitilassa.

Sen jälkeen säiliö otetaan ulos ja kaikki sisältö sekoitetaan hyvin. Laita vielä uuniin 3-4 minuutiksi. Sen jälkeen kaikki sisältö siirretään toiseen astiaan ja keskeytetään upposekoittimella.

Keito suolataan ja ripottele päälle pieni määrä hienonnettuja vihreitä.

"aasialainen" katkarapuilla

Hyvin usein kaipaat pikaisuutta makuihin ja erilaisiin ruokiin. Vaiheittainen resepti katkarapukeiton valmistukseen auttaa laajentamaan kotivalikkojen valikoimaa. Hänelle tarvitset:

• 100g pieniä sieniä;
• inkivääri - 20 g;
• katkaravut - 200 g;
• 2 palaa pientä broilerinfilettä;
• sitruunan tai limen kuori;
• kookosmaito;
• curry.

Ensin sinun on leikattava pesty liha keskikokoisiksi paloiksi. Inkivääri ja sienet leikataan ohuiksi viipaleiksi. Keitä filee ja vedä se ulos. Sekoita kookosmaito (2 tölkkiä) liemeen.

Neste kiehautetaan, liha, inkivääri ja kuori lisätään siihen. Kaada 10 minuutin kuluttua 1 tl. Curry tahna. Anna sen silti viipyä. Sitten sienet ja katkaravut kaadetaan tänne. 5 minuutin kuluttua ota pois uunista ja lisää halutessasi thaikastike.

Shi-keitto: venäläiset perinteet

Kansallisen keittiön keiton valmistusreseptit ovat melko yksinkertaisia ja nopeita. Hänelle sinun on otettava:

• 4PCS. kanan koivet;
• 3 kpl pienet perunat;
• 1 kpl keskikokoinen porkkana;
• hapankaali 350g;
• mausteet.

Useita vuosikymmeniä sitten tämä keitto keitettiin uunissa. Nyt ei käytännössä kenelläkään ole tällaista mahdollisuutta, mutta resepti on edelleen suosittu.

Ensin sinun on kypsennettävä liha 2,5 litran kattilassa. Vaahtoa poistetaan jatkuvasti. Perunat kuoritaan ja leikataan pieniksi tikuiksi. Liha otetaan pois ja jaetaan pieniksi paloiksi.

Nämä ainekset lisätään liemeen ja keitetään kypsiksi. Sipulit ja porkkanat kuoritaan ja hienonnetaan paistamista varten. Paistinpannulla se kypsennetään kasviöljyssä.

Zharka menee keittoon hapankaalin kanssa. Keitä vielä 10 minuuttia.

Kermakurpitsakeitto

Tästä ruoasta tulee terveellinen ja maukas. Häntä varten sinun on valmistauduttava:

• kurpitsa 1 kg;
• 1 sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 50g voita;
• 100 ml vähärasvaista kermaa;
• pekoni (valinnainen);
• mausteet.

Vihannekset on ensin pestävä. Kurpitsa leikataan keskikokoisiksi paloiksi ilman kuorta ja siemeniä. Sipuli hienonnetaan ja haudutetaan voissa kattilassa.

Lisää tähän murskattu valkosipuli ja kurpitsa. Ripottele päälle hieman sokeria ja paista 10 minuuttia. Lisää 1 litra vettä ja keitä. Valmiutta varten sinun on silti pidettävä tulessa vähintään 25 minuuttia. Kaada sitten kerma ja sammuta tuli.

Blender katkaisee keiton laadullisestilisäämällä suolaa ja mausteita. Koristele ohuilla paistetun pekoniviipaleilla tarjoilun yhteydessä.