Manhattan-cocktail: resepti kotona

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Vietessään aikaa baareissa ja yökerhoissa monet ihmiset juovat mieluummin kaikenlaisia alkoholipitoisia cocktaileja. Tänään tarkastelemme yhden niistä reseptiä. Manhattan-cocktail valmistettiin ensimmäisen kerran vuonna 1874, jonka jälkeen sen ainesosat ovat hieman muuttuneet. Kuvaamme kaikki mahdolliset muunnelmat tästä juomasta artikkelissa.

Cocktailhistoria

Ennen kuin puhut Manhattan-cocktailista, sinun täytyy sukeltaa sen luomisen historiaan. Se on melko viihdyttävä ja siitä on useita versioita.

Yhden heistä mukaan cocktail ilmestyi ensimmäisen kerran vuonna 1874, ja sen on valmistanut Jenny Jerome (presidentti Churchillin äiti). Hän oli aktivisti, osallistui kaikenlaisiin sosiaalisiin tapahtumiin.

Huhuttiin, että juuri hän järjesti juhlat ystävänsä Samuel Tildonin kunniaksi Manhattan Club -baarissa. Siellä hän sai idean sekoittaa vermuttia, viskiä ja katkeria.

Toinen versio näyttää uskottavamm alta. Cocktailin keksi tohtori Ian Marshall. Hän sekoitti tarvittavat ainekset ja toi juomanhalutun maun mukaan. Ja kaikki tapahtui samassa Manhattan Club -baarissa.

Huomautus uutuudesta ilmestyi välittömästi The Democrat -sanomalehteen. Voidaan väittää, että aperitiivien elämä alkoi siitä ajasta.

Kuten näet, Manhattan-cocktailin historia on salaperäinen ja epätavallinen. Yksi asia on varma, että vuonna 1961 tämä juoma sisällytettiin virallisesti baarimikkojen kirjaan (IBA).

Klassinen resepti

Manhattan-cocktailin koostumus on seuraava:

1. Kanadalainen viski (ruis) – 50 ml.
2. Punainen makea vermutti - 20 ml.
3. Bitter (Angostura) - 3 tippaa.
4. Jää.

Juoman valmistustekniikka on seuraava:

• Kaikki komponentit kaadetaan erityiseen sekoituslasiin yksitellen.
• Jäätä lisätään. Samalla sen tulisi liukua lasin seiniä pitkin. Tämä on välttämätöntä, jotta jää ei sula heti.
• Muodostunutta seosta sekoitetaan 20 sekuntia.
• Juoma valuu kauniiseen lasiin siivilän läpi.
• Ainoa asia, joka on jäljellä, on koristella aperitiivi. Klassisessa reseptissä käytetään tähän tarkoitukseen pakastekirsikoita tai kuivattua sokeroitua appelsiinin kuorta.

Voinko tehdä Manhattan-cocktailin kotona? Yllä oleva resepti on täydellinen tähän.

Ruoanlaiton hienouksia

Jotta cocktailista tulee kirkas maku, sinun on valittava oikeat ainesosat. Mitä pitää ottaa huomioon:

• Manhattanin cocktailissa pääroolissa on viski. vartenJuoman valmistamiseksi sinun on valittava kanadalainen sekoitus (ruis) tai bourbon. Mutta teippiä ei voi käyttää. Tämän cocktailin todelliset tuntijat erottavat välittömästi amerikkalaisen viskin skottalaisesta.
• Miksi vermuttia lisätään cocktailiin? Tällä juomalla on epätavallinen, makea maku. Se auttaa poistamaan viskistä katkeruuden. Vermuttia käytetään vain sitä, jossa ei ole sokeria. Useille väreille on parempi valita punainen sävy. Se voi olla Martini, Cinzano tai mikä tahansa muu vermuttimerkki.
• Toinen välttämätön ainesosa on katkera. Suosituin on Angostura. Se on yhdistelmä appelsiinia, inkivääriä, yrttejä ja kaikenlaisia mausteita. Karvas lisää juomaan vahvuutta, supistavaa ja makeutta. Manhattan-cocktailin todellisille ystäville on parempi valita Pesho katkera. Mutta sen saaminen on melko vaikeaa, eikä hinnoittelupolitiikka ole rohkaisevaa.

Jos haluat herkullisen Manhattan-cocktailin, älä koskaan säästä pääainesten laadussa.

Käytä ohjausmenetelmää

Avain cocktailin menestykseen ei ole vain ainesosissa, vaan myös oikeassa valmistustekniikassa. Ei riitä, että kaikki ainekset yhdistetään lasiin ja lisätään jäätä. Ammattibaarimikot osaavat käyttää Steer-menetelmää Manhattan-cocktailissa. Sitä käytetään, kun juoman valmistamiseen tarvitaan enemmän kuin 3 ainesosaa.

Menetelmä on melko yksinkertainen:

• Jää kaadetaan tarvittavan tilavuuden omaavaan sekoituslasiin.
• Seuraavaksi kaadetaan juomat, alkaen vähemmän vahvoista.
• Baarilusikalla sekoitetaan (myötäpäivään) ainekset, jotta jääpalat eivät vahingoitu.
• Erityisen siivilän (siivilä) kautta juoma kaadetaan lasiin tarjoilua varten. Yleensä he käyttävät cocktaillasia tai martinia.

Steer-menetelmän avulla voit tarjoilla juoman ilman jäätä, mutta samalla hyvin jäähdytettynä.

Täydellinen Manhattan

Viime aikoina on ilmestynyt useita Manhattan-cocktailreseptejä. Kokeneet baarimikot yrittävät tuoda juomaan uusia makuaistia kokeilemalla sen vahvuutta.

Yksi suosituimmista muunnelmista on täydellinen Manhattan. Resepti on seuraava:

1. Rye American Whisky - 40 ml.
2. Punainen vermutti - 20 ml.
3. Kuiva valkoinen vermutti – 20 ml.
4. Bitter - 2 tippaa.
5. Juoma tarjoillaan sitruunankuoren kera.

Tässä cocktailissa on kirpeämpi, katkerampi maku. Samalla sen aste pienenee hieman.

Ainesosien kokeilua

Jos olet saanut tarpeeksesi klassisesta Manhattanin mausta, voit kokeilla hieman sen ainesosia. Baarimikot tarjoavat seuraavat vaihtoehdot:

• Skotlantilainen "Manhattan". Tämä resepti korvaa viskin Scotchilla, joka on valmistettu m altaista ja valitusta ohrasta.
• Kuubalainen Manhattan. Viskin sijaan lisätään tummaa rommia. Voit käyttää kuivaa vermuttia.
• "Manhattanin sielu". Tämä juoma on todellisille miehille. Juoman vahvuus on yli 50 astetta. Vermutti korvataan absintilla.
• "MustaManhattan". Tämä vaihtoehto on todellinen löytö naisille. Viski korvataan yrttisellä makealla liköörillä. Amaro Ramazzotti sopii hyvin. Siinä on kitkerä maku, jossa on sitrushedelmiä.

Baarimikot itse myöntävät, että tällaisia Manhattan-cocktailin muunnelmia on olemassa. Mutta juoman todelliset asiantuntijat pitävät parempana vain klassista reseptiä.

Mitä syödä cocktailia

Pääsääntöisesti cocktaileja ei hyväksytä välipalaksi, mutta Manhattan-juoma on melko kitkerä maku. Tumma tai maitosuklaa, appelsiininkuoriset muffinit tai pinjansiemeniä, hedelmät sopivat siihen täydellisesti.

Jos tarvitset runsaamman alkupalan, naudanpihvi on paras vaihtoehto.

Juoman pesemistä ei suositella, jolloin menetät sen maun. Jos se tuntuu liian vahv alta, voit vähentää viskin määrää.

Manhattan-cocktail voidaan luokitella klassiseksi juomaksi. Sen maku on rikas ja epätavallinen. Juoma sopii mainiosti aperitiiviksi. Muista, että cocktail on valmistettu vahvasta viskistä, joten sitä ei suositella juoda tyhjään vatsaan.