Baileys-likööri: koostumus, vahvuus, ruoanlaitto ja juoman kanssa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jos on todella herkullista väkeä, se on R. A. Bailey & Co vuodesta 1974. 17 %:n vahvuudesta huolimatta juoma juodaan erittäin pehmeästi ja helposti, ja sen hienostunut maku ja ainutlaatuinen herkkä jälkimaku herättävät halun kokeilla sitä uudelleen.

Mitä sisältyy? Kuinka juoda sitä oikein? Mikä välipaloista täydentää onnistuneesti juomaa? Ja osaatko kokata itse? Tästä ja monista muista asioista keskustellaan nyt.

Koostumus

1970-luvun ensimmäisellä puoliskolla R. A. Bailey & Co, joka päätti viedä alkoholituotteensa vientiin, alkoi kokeilla reseptejä irlantilaiseen viskiin perustuvien juomien valmistamiseksi.

Ajatus sekoittaa niin hienostunutta ja vahvaaalkoholi muiden komponenttien kanssa ei ollut uutta, mutta valmistajat halusivat jotain täysin erilaista.

Lisäksi sitrushedelmät ja kahvi, jotka sopivat parhaiten irlantilaisen viskin kanssa, olivat silloin kalliita. Halvin teoriassa sekoittamiseen sopiva tuote oli kerma.

Joten syntyi uusi idea. Kolminkertaisella tislauksella saatua viskiä, joka antaa sille lisää pehmeyttä, alettiin sekoittaa tuoreeseen raskaaseen kermaan. Tuloksena oli Baileys-likööri - juoma, jolla on herkkä maku ja miellyttävä tuoksu.

Nykyään noin 40 % Irlannin lehmien tuottamasta maidosta käytetään sen valmistukseen.

Muuten, kerman tiedetään pilaantuvan nopeasti. Mutta erikoistekniikan ja korkealaatuisen 3 vuotta vanhan viskin käytön ansiosta likööri säilyttää makunsa pitkään.

Lähetyssäännöt

Baileys on klassinen digestiivi. Eli se tarjoillaan aterioiden jälkeen ruoan imeytymisen nopeuttamiseksi. Aterian lopussa on sopivaa tarjota juotavaa jonkin jälkiruokaannoksen kera.

Tarjoile 25-30 ml:n alkoholilaseissa. Jos haluat sekoittaa viinaa toisen juoman kanssa tai lisätä siihen jäätä, sinun on kaada Baileys suurempiin lasiin. Ne, jotka on tarkoitettu martineille tai viinille.

Tarjoile juoma hieman jäähdytettynä. Sen lämpötilan tulee olla 18-20 °C. Pulloa ei jäähdytetä - halutun asteen saavuttamiseksi lasiin laitetaan joko jäätä tai jäähdyttävää metallikuutiota.

Yhdistelmä kanssamuut juomat

Ja nyt voimme puhua siitä, minkä kanssa Baileys-viinaa on parasta juoda. Tämän juoman hinta sekä sen sisältämät komponentit osoittavat jaloa alkuperää, joten on suositeltavaa nauttia siitä puhtaassa muodossaan. Älä edes laimenna jäillä.

Mutta silti ihmiset haluavat yhdistää sen johonkin. Tässä on kaksi suosituinta vaihtoehtoa:

• Makeuttamaton kahvi. Monet ihmiset korvaavat sokerin ja kerman liköörillä, mikä antaa virkistävälle juomalle alkoholin vaikutuksen.
• Gin ja vodka. Näillä juomilla on neutraali maku ja korkea vahvuus. Miehet laimentavat mieluiten liköörin makeutta niillä.

Tärkeintä ei ole yhdistää sitä soodan, kivennäisveden, tonizin tai mehun kanssa. Baileys-liköörissä on maitopohjainen, joten hiilidioksidin ja hapon vaikutuksesta se yksinkertaisesti "käpristyy". Tämän seurauksena sen ulkonäkö ja maku menetetään.

Alkupalavaihtoehdot

Kannattaa keskustella, minkä kanssa Baileys-viinaa juodaan. Ihanteellinen lisä juomaan ovat makeita, mutta ei sokerisia jälkiruokia, jotka eivät häiritse sen makua. Voit hakea siihen:

• Kevyet kakut. Esimerkiksi tiramisu.
• Mansikoita kermalla.
• Kypsä mutta ei ylikypsä banaani.
• Air curd soufflé.
• Vaniljajäätelö.
• Mango-, banaani-, appelsiini- ja kiivi-salaatti maustettuna luonnonjogurtilla ja sokerilla.
• Croissantit suklaatäytteellä.

Nämä jälkiruoat tuovat täydellisesti esiin Baileysin täyteläisen maun ja ilmaisevat sen jalon samettisen aromin.

Tässämitä ei pitäisi tarjoilla sen kanssa, on jotain suolaista, happamatonta tai hapanta. Varsinkin viimeinen. Jälleen ydin on Baileys-viinan koostumuksessa. Ehkä joku rakastaa greippejä tai sitruunoita, mutta jos syöt tämän juoman viipaleilla, kaikki sisällä "käpristyy". Ja keho reagoi erittäin rajusti hienoon juomaan.

Herkkä kahvicocktail

Yllä kerrottiin, minkä kanssa he juovat Baileys-viinaa. On aika puhua sillä valmistetuista cocktaileista.

Yksi monien ihmisten suosikkijuomista valmistetaan seuraavista yksinkertaisista aineksista:

• jäähdytetty vahva arabicakahvi – 100 ml;
• viina - 30 ml;
• vaniljajäätelö - 100g

Baileys-cocktailin luominen ei vie kauan. Ensin sinun on vatkattu vaniljajäätelö perusteellisesti sekoittimella. Lisää sitten alkoholikomponentti ja jäähtynyt kahvi kuohkeaan vaahtoon. Vaahdotusprosessia ei voida pysäyttää.

Kun saadaan homogeeninen massa, se on kaada kauniiseen lasiin ja ripottele päälle raastettua maitoa tai valkosuklaa. Koristele hedelmällä (esim. banaaniviipaleella, mansikoilla ja cocktailkirsikoilla), laita pilli sisään ja tarjoile.

B-52 on kuolematon klassikko

Tämä vahva kerrostettu cocktail Baileys-liköörillä on jokaisen mielenkiintoisten alkoholiyhdistelmien ystävän kokeilemisen arvoinen asia. Sen tekemiseen tarvitset:

• Kalua kahvilikööri - 20 ml;
• Baileys - 20ml;
• appelsiinin makuinen likööri – 20 ml.

Ainesosat kaadetaan korkeaan lasiin kerroksittain. Jotta ne eivät sekoitu, sinun on oltava varovainen ja käytettävä baarilusikkaa. Jos ihmisellä ei ole sitä, tavallinen veitsen terä riittää.

Ainesosat on kaadettava samassa järjestyksessä kuin ne on listattu. Juomat yhdellä kulauksella. Miellyttävä sitrushedelmäinen happamuus väistyy Baileysin herkälle makeudelle, joka muuttuu vahvaksi kahvilikööriksi, joka täydentää harmonisesti tämän mielenkiintoisen alkoholipitoisen tandemin.

Raffaello

Tämä ei ole edes cocktail, vaan todellinen jälkiruoka, alkoholitaideteos. Maun mukaan se muistuttaa todella suosittuja makeisia. Sen tekemiseen tarvitset:

• kookoksenmakuinen likööri (Malibu sopii) - 30 ml;
• jää – 120 g;
• vaniljanmakuinen siirappi - 30 ml;
• kookoshiutaleet - 1 tl;
• Baileys - 30 ml.

Kaikki edellä mainitut, lastuja lukuun ottamatta, tulee vatkata tehosekoittimessa. Kaada syntynyt massa, joka muistuttaa ulkonäöltään kermaista tuoretta, lasiin. Ripottele päälle kookosraastetta ja tarjoile.

Voit muuten näyttää mielikuvituksesi ja lisätä joukkoon sulatettua vaniljajäätelöä. Sitten lisätyn jään määrää voidaan vähentää.

Kotitekoiset ainekset

Jos haluat nauttia juoman erinomaisesta mausta, on tietysti parempi ostaa se perinteisessä versiossa. Baileys-viinin hinta 0,35 litran pullossa verkkokaupoissa on noin 750 ruplaa.0,5 litrasta joudut maksamaan noin 1 000 ruplaa. 0,7 l - noin 1 300 ruplaa.

Mutta jotkut ihmiset haluavat vain kokeilla käsiään alkoholissa. Ja niin he ihmettelevät, kuinka tehdä omia Baileys-tuotteita.

No, ensin sinun on kerättävä seuraavat ainekset:

• tiivistemaito - 1 tölkki;
• vaniljasokeri - 2 rkl. l.;
• alkoholipohjainen, vahvuus 40-45 astetta - 0,5 l;
• kerma, 12-15 % rasvaa - 0,4 l;
• kananmunankeltuaiset - 4 kpl;
• pikakahvi - 1 rkl. l.

Tärkeintä on valita laadukas alkoholipohja. Kallis vodka, konjakki tavallinen brandy, irlantilainen viski tai puhtaalla vedellä laimennettu ruokaalkoholi käy. Mutta ei kuutamosta.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Saadaksesi hyvän, korkealaatuisen Baileys-viinin, joka maistuu lähellä alkuperäistä, sinun on noudatettava vaiheittaisia ohjeita:

• Vatkaa kondensoitu maito, munankeltuaiset ja sokeri perusteellisesti tehosekoittimella. Mutta se kestää hyvin kauan, koska kaikilla ainesosilla on korkea tiheys. Ja sokerin "rikkominen" kondensoidussa maidossa vaatii kärsivällisyyttä.
• Kun muodostuu enemmän tai vähemmän homogeeninen massa, on tarpeen lisätä kahvirakeita. Vatkaa kaikki uudelleen vatkaimella.
• Lisää sitten kerma. Vatkaa, kunnes muodostuu homogeeninen massa, joka on samanlainen kuin kerma.
• Sen jälkeen voit kaataa alkoholia. Aktivoi mikseri uudelleen.

Kaada saatu juoma pulloihin, korkki ne kunnolla ja lähetä jääkaappiin useiksi päiviksi. Sitten voit juoda.

Periaatteessa täysrasvaista maitoa voidaan käyttää kerman sijaan. Mutta sitten sinun on lisättävä päälle vielä noin 100 grammaa kondensoitua maitoa.

Haluatko kokeilla mielenkiintoisia makuyhdistelmiä? Sitten voit käyttää kondensoitua kahvia tai kaakaota. Tärkeintä on olla lisäämättä alkoholia, muuten Baileys-liköörin vahvuus tappaa sen hienostuneen maun.