Sianliha sinappikastikkeessa: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Sianliha sinappikastikkeessa on loistava vaihtoehto perheen illalliselle. Tämä ruokalaji valmistetaan tavallisista tuotteista, ja tuloksena on todellinen herkku. Makean-mausteinen kastike antaa sianlihalle pehmeyttä ja mehukkuutta. Voit nähdä itse. Tarjoamme useita reseptejä ruokia, joissa on sianlihan ja sinapin yhdistelmä. Toivotamme teille kaikille menestystä keittiöön!

Sianliha hunaja-sinappikastikkeessa (uuni)

Elintarvikesarja:

• 40 g majoneesia (rasvapitoisuudella ei ole väliä);
• valkosipuli - pari kynttä;
• pippurisekoitus (paprika, punainen ja musta);
• 20 g sinappia laimennettuna puuron koostumukseen;
• 3-4 luullista porsaanpihviä;
• jalostamaton öljy;
• 25 g nestemäistä hunajaa.

Käytännön osa

Ensin puhutaan sinappikastikkeen valmistamisesta. Otamme lasikulhon. Laitoimme hunajaa, majoneesia, öljyä ja sinappia oikeaan määrään. Lisää ripaus suolaa ja murskattuvalkosipuli. Ripottele päälle pippuriseosta. Kastike on melkein valmis. Sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki ainekset huolellisesti.

Porsaan pihvit pestään juoksevalla vedellä. Siirrä talouspaperille ylimääräisen nesteen valuttamiseksi. Meidän on hierottava jokainen pihvi suolalla ja pippurilla.

Pannun lämmitys öljyllä. Lähetämme siihen sianlihaa luullisesti. Paista pihvit korkealla lämmöllä. Heti kun ne ovat ruskistuneet toiselta puolelta, käännä ne toiselle puolelle. Varmistamme, ettei lihasta irtoa mehua. Muuten joudumme hoitamaan kotitaloutta kuivilla pihveillä.

Seuraavaksi kypsennä liha uunissa. Siirrä ruskistettu porsaanliha varovasti uunivuokaan, jonka pohja oli valmiiksi voideltu öljyllä.

Kaadamme jokaisen pihvin päälle aiemmin valmistamamme hunaja-sinappikastikkeen. Laitamme lomakkeen sisällön kanssa kuumaan uuniin (180 ° C). Kuinka kauan sianlihaa paistetaan sinappikastikkeessa? Noin puoli tuntia. Mutta siinä ei vielä kaikki. Rapean kuoren saamiseksi, joka antaa ruoalle ruokahaluisemman ilmeen, on tarpeen nostaa uunin lämpötila 200 ° C:seen. Otetaan 5 minuuttia. Nyt voit sammuttaa tulen.

Sianlihasta sinappikastikkeessa tuli mehukasta ja herkullisen punertavaa. Suosittelemme tarjoilemaan kuumia pihvejä tuoreilla yrteillä, uuniperunalohkoilla tai kevyellä kasvissalaattilla. Hyvää ruokahalua!

Vaihtoehto monitoimikeittimelle

Vaaditut ainesosat:

• keskikokoiset polttimot - 2 kpl;
• kuuma vesi - yksi monilasi;
• suosikitmausteet;
• jauhoja (luokka ei ole tärkeä) - enintään 3 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• 0,7-0,8 kg sianlihaa (jäähdytetty);
• sinappijauhe - 1 des. lusikka.

Ruoanlaittoprosessi

1. Aloitetaan pääkomponentista. Kyse on sianlihasta. Huuhtele se vesijohtovedellä. Laitoin sen leikkuulaudalle. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.



2. Kaksi sipulia kuoritaan. Jauha massa puolirenkaiksi.
3. Kuori valkosipuli. Tarvitsemme vain 3-4 neilikkaa. Leikkaa ne hienoksi.
4. Monikulhoon lähetämme lihapalat, sipulin puolirenkaat ja hienonnetun valkosipulin. Asetamme "Leivonta"-tilan 20 minuutiksi. Muista sulkea kansi. Öljyä ei tarvita. Loppujen lopuksi sianliha paistamisen aikana antaa tarpeeksi mehua. Joten sinun ei tarvitse huolehtia sipulin ja valkosipulin palamisesta.
5. Äänisignaali ilmoittaa valitun tilan päättymisestä. Avaamme kannen. Suola ainekset. Ripottele mausteilla. Lisää niihin jauhot ja sinappijauhe. Valitsemme saman tilan. Siinä astia kypsennetään 5-10 minuuttia ja kansi auki. Tehtävämme on sekoittaa aineksia jatkuvasti, jotta ne eivät tartu pohjaan.
6. Lisää nyt kuumaa vettä. Siirrämme laitteen toiseen tilaan - "Sammutus". Porsaanliha sinappikastikkeessa on valmista tunnissa. Millä tarjoilla näin tuoksuvaa ja mureaa lihaa? Se voi olla kasvissalaattia, keitettyä riisiä, haudutettua kaalia ja perunamuusia.

Lihan kypsennyssinappikuori

Tuoteluettelo:

• valkosipuli - pari kynttä;
• 3 tl kuivattu korianteri;
• ota 1/5 nippu persiljaa ja vihreää basilikaa;
• jauhettu pippuri (musta) - 1 g;
• laimennettu sinappi - riittää 2 rkl. lusikat;
• 1,5 kg porsaan ulkofileetä (kyljykset);
• kaksi tyyppiä sinapinsiemeniä - musta ja valkoinen (1 g kukin);
• 2 g tomaatteja (kuivattuja) oreganolla;
• suolaa - enintään 4 teelusikallista;
• 100 ml ekstra-neitsytoliiviöljyä.

Yksityiskohtaiset ohjeet

Vaihe numero 1. Porsaan kylkiluut sopivat täydellisesti tämän ruoan valmistukseen. Käsittelemme lihan käsittelyä hieman myöhemmin. Sillä välin tehdään marinadi. Kaada kuivat aineet kulhoon: kahden tyyppistä sinappia jyvissä, kuivatut tomaatit oreganolla, korianteri, pippuri. Suola. Sekoita hyvin. Lisää murskattu valkosipuli ja laimennettu sinappi kuiviin mausteisiin. Kaada tarvittava määrä öljyä. Samassa kulhossa lähetämme hienonnettuja vihreitä - basilikaa ja persiljaa. Sekoita ainekset uudelleen.

Vaihe numero 2. Otamme käteemme ohuen ja erittäin terävän veitsen. Teemme lihanpalaan matalia pistoja.

Vaihe numero 3. Vuoraa uunivuoan pohja foliolla. Aseta sianlihamme varovasti siihen. Päällystä liha joka puolelta aiemmin valmistetulla maustemarinadilla. Nyt lomake tulee peittää toisella folioarkilla. Laitoimme sen jääkaapin keskihyllylle. Tunnin kuluttua voit saada marinoidun lihan. Sianlihaa tulee liottaa mausteiden aromeilla. Tämän saavuttamiseksi on välttämätöntä kääntää kappaletta ajoittain ympäri sen ollessa sisälläjääkaappi.

Vaihe numero 4. Laita siis lomake, jossa on lihaa pöydälle. Kalvo voidaan poistaa ja sianliha laittaa paistoholkkiin. Lämmitämme uunin. Suositeltu lämpötila on 170-180 °C. Lähetämme sen muotoon tulevan herkun kanssa uunissa. Otetaan 50 minuuttia. Kun sianlihaa paistaa, voit valmistaa salaatin. Leikkaa hiha 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Tämä on välttämätöntä, jotta lihaan ilmestyy paistettu kuori.

Tarjoile sianlihaa, kuten sanomme, kuumana. Leikkaa se pureman kokoisiksi paloiksi. Keskity kylkiluihin. Se on erittäin mukava. Asettele lihapalat lautasille. Koristelemme jokaisen annoksen vihreiden oksilla.

Sianvartaat sinappimarinadissa

Kesällä mökille tai retkelle lähtiessään monet venäläiset ottavat lihaa mukaansa grillaamaan sitä. Mitkä pitäisi olla herkullisimmat sianlihavartaat? Mehukas, tuoksuva, sisältä pehmeä ja ulkoa hyvin tehty. Kaikki tämä voidaan saavuttaa sinappimarinadilla. Yksityiskohtaiset ohjeet ovat saatavilla alta.

Tarvitsemme seuraavat ainekset:

• sian lapa tai kaula (laiha), paino 1 kg;
• ota 3 rkl. lusikat sinappijauhetta ja sitruunamehua;
• kolme sipulia;
• 6 rkl. lusikat majoneesia ja tavallista vettä;
• etikka - enintään 2 rkl. lusikat;
• grillimaustetta - 1 rkl. l.

Joten aloitetaan ruoanlaitto:

Aloitetaan lihanjalostuksesta. Porsaan kaula tai lapa leikattu keskikokoisiksi paloiksi. Laitoin sen pakettiin. Se on mukavampaasekoita ainekset.

Kuori sipulit. Leikkaa hedelmäliha ohuiksi renkaiksi terävällä veitsellä.

Sekoita majoneesi kulhossa yllä lueteltuihin mausteisiin. Hiero tuloksena saadulla kastikkeella kaikki sianlihan palat. Sidomme paketin. Siivoamme pari tuntia viileässä paikassa. Kesäasukkaat voivat hyvin. Loppujen lopuksi heillä on jääkaappi kotona. Entä ne, jotka vain menivät luontoon, pois sivilisaatiosta? Suosittelemme, että he tuovat mukanaan kylmälaukun.

Kaada kuumaa vettä erilliseen kulhoon. Lisää siihen sitruunamehu ja sinappijauhe. Sekoitamme. Lisää nyt etikka. Suola. Lisää mausteseos grillausta varten. Poistamme myös kulhon sisällöineen viileään paikkaan (esim. kylmälaukkuun).

Avaa lihapalat sisältävä pussi. Kaada joukkoon sinappi-etikkaseos. Sulje pakkaus uudelleen. Ravista hieman, jotta ainekset sekoittuvat. Sianlihan tulee pysyä tässä marinaadissa 6-10 tuntia.

On aika aloittaa grillin paistaminen. Pujotamme marinoidut lihapalat puhtaiden vartaiden päälle. Vaihtele ne sipulirenkailla.

Heti kun grillin hiilet ovat kuumia, laita heti vartaat lihan ja sipulien joukkoon.

Voit olla varma, että ystäväsi ja perheesi sanovat varmasti: "Tämä on herkullisin sianlihavartasta, jonka olen koskaan syönyt!"

Lopuksi

Toivomme, että kirjoitat muistikirjaasi ainakin yhden artikkelissa esitetyistä resepteistä. Puhuimme yksityiskohtaisesti mehukkaan sianlihan keittämisestä kolmellatavoilla - uunissa, grillissä ja hidas liesi.