2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Lanakalaa ei ole luokiteltu herkkuksi, mikä tarkoittaa, että siinä on vähän rasvaa ja paljon pieniä luita. Mutta jos työskentelet kovasti, tältä vaatimattom alta järvien ja jokien asukka alta saat gourmet-ruoan. Jotta vieraasi eivät erottaisi lahnaa taimenesta, sinun on turvauduttava pieniin salaisuuksiin, tiettyihin sääntöihin, joita noudattamalla voimme "jalostaa" herkullisia kalojamme. Ensinnäkin sinun tulee puhdistaa ruho perusteellisesti ja poistaa se. Tämä ei ole niin helppoa, koska vaa'at ovat hyvin tiukasti toisiaan vasten. Päästäksesi lihaan, sinun täytyy ripotella koko pinta karkealla suolalla, odottaa hetki ja sitten hännästä alkaen raaputtaa suomua vasten.
Sitten vapautamme kalat kiduksista, sisälmyksistä ja silmistä. Pesemme ruhon ja kuivaamme sen. Nyt toinen salaisuus: kuinka päästä eroon lukemattomista pienistä luista? Tee terävällä veitsellä matalia leikkauksia vartaloa pitkin päästä häntään puolen sentin välein. Sitten lämpökäsittelyn aikana pienet luut leivotaan niin, että ne eivät enää tunnu. Nyt on aika miettiä lahnan keittämistä.
Reseptejä on monia: meidän on lähdettävä siitä tosiasiasta, että jos emme aio kuivata tai kuivata kalaa, meidän on kokeiltavajotta ruho ei menetä rasvaa kypsennyksen aikana. Tätä varten sinun on joko esipaistettava sivuja, kunnes muodostuu kuori, ja paistamisen aikana kääri kala tai jopa leivinpelti folioon. Lahnaruoat ovat erityisen tuoksuvia ja maukkaita, jos hierotaan ruhon ulkopinta ennen lämpökäsittelyä mausteilla, suolalla, pippurilla ja ripotella sitruunamehulla tai sisälle
ja laita vatsaan hieman marinoituja sipulirenkaita ja yrttejä (basilikan oksia, persiljaa, korianteria, tilliä). Jotta täyte ei putoa, vatsan reunat tulee kiinnittää hammastikuilla.
Miten valmistaa lahnaa uunissa? Levitä leivinpelti kasviöljyllä, laita folioon kääritty ruho sen päälle. Jos kypsennät kalaa heti lisukkeella, esimerkiksi perunoiden kanssa, aseta sen viereen hienoksi leikatut juurekset ympyrät ja kääri koko leivinpelti foliolla ja laita se sitten esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi. Poista folio, kaada kaikki smetanalla tai raskaalla kermalla ja lähetä paistamaan vielä neljännestunnin ajan. Ennen kuin tarjoat lahnan pöydälle, älä unohda poistaa vihreitä vatsasta ja ripottele itse kalaa kuivalla valkoviinillä ja sitruunamehulla.
Tässä on toinen resepti lahnan kypsentämiseen uunissa. Keitä tattaripuuro erikseen - ei kovin paljon, annospussi (100-150 g) riittää. Paista sipulit öljyssä kullanruskeiksi, keitä kovaksi keitetty muna. Lisää puuron joukkoon sipulit ja munat: hienonnettuna keitettynä sekä ravistettuna raakana. Puhdistamme kalat, suolistamme, pesemme, kuivaamme, hieromme suolalla. Täytämme ruhon puurolla, kiinnitämme sivut hammastikuilla. Rasvatulla päälläLevitämme lahnat uunipellille, ripottelemme korppujauhoja ja paistamme puoli tuntia. Kaada sitten smetana ja anna vielä seistä uunissa. Ennen tarjoilua kaada syntynyt kastike
ja ripottele päälle tilliä.
Harvat ihmiset osaavat keittää lahnaa pannussa. Kalat on leikattava paloiksi, poistamalla häntä, evät ja pää, leivitetty kukin jauho- ja suolaseoksessa ja paista sitten joka puolelta kasviöljyssä, kunnes muodostuu kuori. Laita syvään valurautaiseen paistinpannuun kullanruskeaksi paistettu sipuli, kala sen päälle ja kaada lasillinen smetanaa. Hauduta näin miedolla lämmöllä vartin verran, lisää sitten mausteet, suola ja keitä vielä 10 minuuttia. Ripottele lahna juustoraasteella kaksi minuuttia ennen liedeltä ottamista.
Suositeltava:
Kalafileen kypsentäminen uunissa: reseptejä
Yksi todella terveellisimmistä ruoista on kala. Jo neuvostoaikana ravintoloissa vietettiin "kalapäiviä". Tätä tuotetta ei valmisteta millään tavalla: siitä valmistetaan suolattua, paistettua, leivottua, haudutettua ja erilaisia puolivalmiita tuotteita. Tänään tarjoamme yleiskatsauksen mielenkiintoisimmista ja terveellisimmistä kalafilee-ruoista uunissa
Hauen kypsentäminen uunissa on herkullista ja helppoa: reseptejä
Kuinka keittää hauen uunissa niin, että se on mehukas, murea ja tuoksuva. Tämä kysymys kiusaa paitsi aloittelijoita, myös kokeneita emäntejä. Jotta hauen kypsennetään oikein, sinun tulee tietää ja osata soveltaa kokkien temppuja ja neuvoja. Sitten ruokalajista tulee kuin ravintolassa
Herkullisten paistettujen paprikoiden kypsentäminen uunissa
Uunissa paistetut paprikat voivat toimia erinomaisena välipalana ja erittäin tyydyttävänä toisena ruokalajina. Se riippuu siitä, kuinka valmistat ne
Uunissa paistetun munakoison kypsentäminen
Monet ihmiset pitävät munakoisoista, mutta kaikki eivät osaa valmistaa niitä oikein. Todistetun reseptin avulla voit valmistaa erittäin maukkaan ja terveellisen ruoan paljon nopeammin kuin miltä näyttää ensi silmäyksellä
Reseptit uuniperunoihin ja jauhelihaan uunissa. Kuinka kauan perunoiden kypsentäminen jauhelihan kanssa uunissa kestää?
Perunat ja jauheliha ovat klassinen yhdistelmä tuotteita, joita niin suuret kuin pienetkin ystävät syövät mielellään. Näillä ainesosilla voit valmistaa paljon erilaisia ruokia, jotka sopivat hyvin sekä tavalliselle että juhlapäivän ruokalistalle. Tämän päivän julkaisu sisältää mielenkiintoisimmat reseptit uunissa jauhelihalla paistetuille perunoille
