2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Näyttää siltä, ettei kukaan tule yllättymään uutisesta, että kansainvälisten standardien mukaan konjakki valmistetaan yksinomaan Ranskassa. Lisäksi vain kuusi Ranskan aluetta voi valmistaa juomia Cognac-brändillä. Kaikkien muiden on kutsuttava valmistamaansa alkoholituotetta "Brandyksi". Mutta kaikki nämä ehdot ovat voimassa vain kansainvälisessä kaupassa. Kotimarkkinoilla valmistajilla on oikeus nimetä tuotteet haluamallaan tavalla. Ja sinullakin, kun olet oppinut valmistamaan konjakin kuutamosta, sinulla on täysi oikeus laittaa edellä mainittu juoma pöytään, etkä kätkeä sitä vaatimattoman sanan "brandy" taakse.
Kotitekoinen konjakki. Resepti
Moonshinesta on täysin mahdollista valmistaa juomaa, jonka väri ja maku muistuttaa ellei ranskalaisia, mutta georgialaisia tai armenialaisia, mutta silti konjakkeja. Kaikki tämän juoman ystävät eivät kuitenkaan juo yksinomaan Camusta ja Napoleonia Courvoisierin kanssa. Esimerkiksi Winston Churchill piti armenialaista Dviniä parempana kuin kaikki konjakit.
Itse asiassa konjakki on tammitynnyreissä haudutettua rypälettäalkoholia. Toisin sanoen on mahdollista, tekemättä suurta syntiä totuutta vastaan, sanoa, että ranskalaiset vain säilyttävät kuutamoa tynnyreissä useiden vuosien ajan ja myyvät sitten tuloksena olevan juoman Cognac-tuotemerkillä.
Ja vaikka harvat meistä valmistavat pervachia rypäleistä, osaamme silti tehdä kuutamosta kuin konjakkia. Tekniikka on yksinkertainen: tarvitset alkuperäisen tuotteen ja mausteita.
Jokainen pervacha-tuottaja osaa tehdä moonshinea kuin konjakkia - tätä varten sinun on vain vaadittava tuloksena oleva juoma pähkinäkalvoille tai yksinkertaisesti lisättävä siihen teelehtiä. Mutta se ei ole ollenkaan brandyä, vaan yksinkertaisesti värillistä kuutamosta. Ja sekä maultaan että tuoksultaan. Mutta konjakissa ensinnäkin arvostetaan kimppu. Suhtaudumme sinuun eri tavalla.
Tislaamme pervachimme kahdesti, poistaen suurimman osan nesteen aldehydeistä ja puhdistamme tisleen kaliumpermanganaatilla ja aktiivihiilellä. Kyllä, se kestää enemmän kuin yhden päivän ja jopa yli viikon. Mutta haluat tietää, kuinka tehdä kuutamosta kuin konjakki, eikä siltä näyttävää rättiä. Emme myöskään pakota sinua hauduttamaan kuutamosta viidestä seitsemään vuotta tammitynnyreissä, joten pari viikkoa ei näytä miltä verrattuna viiteen vuoteen…
Odotettuaan, kunnes kaikki nesteessä oleva lika laskeutuu pohjalle, se on suodatettava ja mieluiten ohitettava uudelleen, mutta kukaan ei vaadi tätä kohtaa. Kaada se emaloituun kattilaan ja laita alhaiselle lämmölle kannella peitettynä - et halua osaa tulevasta konjakistahaihtunut? 3 litraan vahvaa kuutamosta laitat 3 hernettä maustepippuria, 3 rkl sokeria, 2 tl teelehtiä, vanilliinia veitsen kärkeen ja vähän kanelia. Asiantuntijat neuvovat myös lisäämään 2-3 neilikkakukintoa ja 2 laakerinlehteä, mutta voit tehdä ilman niitä. Mutta lisätäksesi makua juomaan, ei ole haittaa laittaa kaksi ruokalusikallista tammenkuorta kuutamoon.
Älä koskaan kuumenna nestettä kiehuvaksi: sen on oltava juuri sen verran kuumaa, että tee antaa sille jalon värin. Heti kun kuutamo on lähellä kiehumispistettä, sammuta liesi välittömästi. Anna jäähtyä hieman ja kaada pulloihin. Tuleva konjakki ei vaadi erityisen pitkää altistusta, ja muutaman päivän kuluttua suodatuksesta se on täysin käyttövalmis.
Nyt osaat tehdä moonshinea kuin konjakkia, ja voit tarjoilla pöytään melkein aidon jalojuoman. Paremman vaikutuksen saavuttamiseksi suosittelemme laittamaan sen pöydälle aidoissa pulloissa. Katso itse, että useimmat vieraat eivät koskaan tunnista väärennöstä.
Suositeltava:
Kuinka tehdä kuutamosta koivunmahlassa kotona: resepti
Alkoholimarkkinat ovat tällä hetkellä kaukana täydellisestä, mutta koivunmahlasta itse tehty kuutamo ei ole vain halpaa, vaan myös turvallista
Kuinka valmistaa viskiä kuutamosta? moonshine whiskyn resepti
Tietenkin viskiä pidetään erittäin jaloisena ja hienostuneena juomana, mutta joidenkin juomien ja välipalojen ystävien mukaan se ei eroa liikaa tavallisesta "samograysta". Varsinkin jos jälkimmäinen karkotetaan kaikkien sääntöjen mukaisesti, teknologiaa noudattaen ja viljaraaka-aineista
Ranskalainen konjakki: nimet, arvostelut, hinnat. Mikä on hyvä ranskalainen konjakki?
On vaikea kuvitella mitään juhlaa tai merkittävää tapahtumaa ihmisen elämässä ilman juhlapöytiä, erilaisia herkkuja ja juomia. Konjakki on juoma, joka sopii kaikkiin erityisiin tilaisuuksiin. Henkilöllä, joka käyttää sitä, on hieno maku. Yleensä nämä ovat korkeassa asemassa olevia status-ihmisiä
Kuinka valmistaa grilliä? Kuinka valita liha grillaukseen? Kuinka tehdä grillikastiketta
Jotta grilli on todella herkullinen, sinun on kyettävä valmistamaan se oikein. Maailman eri kansojen keittiöissä on suuri määrä sen reseptejä, mutta kuten käytäntö osoittaa, herkullisin oli ja on edelleen kaukasialainen grilli. Kuinka valmistaa grilli? Mitkä ovat tämän prosessin hienoudet? Mikä on paras kastike savustettuun lihaan? Tästä kaikesta - lisää
Miten konjakki valmistetaan? Mistä konjakki on valmistettu?
Hyvää konjakkia arvostetaan missä tahansa yhteiskunnassa. Sillä on ainutlaatuinen maku ja miellyttävä tuoksu. Juoma ei siedä kiirettä ja kiirettä. Sen kokeileminen vie aikaa. Mikään alkoholijuoma ei herätä niin paljon ihailua ja kunnioitusta kuin vanha, hyvin kypsynyt konjakki. Mistä tämä ihme on tehty ja miten? Vastataksesi kysymyksiin sinun täytyy sukeltaa menneisyyteen
