Kuinka keittää hernekeittoa savustetun kylkiluun kanssa. Resepti ja valmistusmenetelmä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Et voinut vastustaa kiusausta ja sait erittäin herkullisen tuoksuisia savustettuja kylkiluita? Teit aivan oikein. Tämä on erittäin herkullinen asia. Lihan kanssa, joka on varmasti päällä, voi juoda olutta television edessä, mutta luuta ei myöskään kannata heittää pois. Ei, sinun ei tarvitse antaa niitä koiralle, koska voit keittää hernekeittoa savustetun kylkiluun kanssa. Tämän ruuan resepti on niin yksinkertainen, että sen voi valmistaa kokemattomin nuori kotiäiti ja innokas poikamies, joka välttelee ruoanlaittoa. Ja jos sinulla on tarpeeksi tahdonvoimaa ja säästät lihaa uhraamalla olutvälipalan, niin tämä keitto on vielä maukkaampi.

Resepti hernekeittoon kylkiluiden kera

Mitä tarvitset "käsillä":

• lautanen;
• pan;
• pan;
• kylkiluut (500 gr.);
• pari perunaa;
• sipuli (2 kpl);
• porkkana (iso);
• vihreät;
• rasva;
• mausteet (mustapippuri, suola, laakerinlehti).

Herneitä kannattaa liottaa vähintään pari tuntia. Kyllä, nyt supermarketeissa voit tavata nopeastikeitetyt lajikkeet, mutta tarkoitus ei ole ollenkaan nopeuttaa ruuan valmistusta. Herneet, kuten useimmat palkokasvit, voivat aiheuttaa ilmavaivat. Itse luultavasti kutsuit lapsuutesi hernekeittoa savustetun kylkiluun kanssa, jonka reseptiä et vielä tiennyt, "musikaaliseksi". Ja liotus ja sitten huuhtelu vähentää kehon taipumusta kaasun erittymiseen.

Jos jätit lihaa luiden päälle tai päätit lahjoittaa sen kokonaan keittoon, poista nyt noin puolet. Huuhtele luut, peitä kattilassa kylmällä vedellä ja laita miedolle tulelle. Pese ja kuori porkkanat, erota puolet ja lähetä se pannulle kylkiluiden kanssa. Jos et halua syödä tätä juureksia keitettynä, leikkaa se useiksi paloiksi. No, jos vain yksi maininta keitetyistä porkkanoista saa sinut suuttumaan, älä yritä päihittää itseäsi. Laitat sen pannulle vain parantaaksesi liemen makua. Ja kypsennyksen lopussa kalasta se vain pannulta ja lähetä se roskakoriin. Tee sama yhdellä polttimolla. Eikä sinun tarvitse edes puhdistaa sitä. Leikkaa pohja pois, huuhtele hanan alla ja heitä se turvallisesti pannulle. Sipulinkuori toisa alta ei anna koko vihanneksen hajota, ja toisa alta se antaa liemelle erittäin kauniin värin.

Samalla kun liemi kypsyy vähitellen, voit leikata jäljellä olevan sipulin ja puolet porkkanasta. Näistä tuotteista valmistamme paistamisen. Voit pärjätä ilman sitä, mutta se ei ole sama hernekeittosavustetut kylkiluut, joiden reseptin asetimme erittäin maukkaiksi.

Laita paistinpannu liedelle, kaada siihen rasvaa, odota kunnes se lämpenee ja vasta sen jälkeen lisää ensin sipuli ja kun se muuttuu läpinäkyväksi ja porkkanat. Sillä välin liemimme pitäisi jo kiehua. Jos tämä on totta, lähetä puolet herneistä hänelle. Miksi osa? Tässä tapauksessa puolet herneistä kiehuu sinulle ja keitto on paksua, vähän kuin perunamuusia. Jos olet läpinäkyvien keittojen kannattaja, älä jaa herneitä osiin - heitä se kaikki lopussa. Ja laita pannulle luista irrotetut lihapalat. Anna niidenkin paistaa hieman.

Nyt sinun on täytettävä paistinpannu pienellä vedellä ja jätettävä muhentumaan. On aika aloittaa perunoiden kuoriminen. Itse asiassa klassinen hernekeitto savustetuilla kylkiluilla, jonka resepti on annettu keittokirjoissa, ei sisällä perunoita koostumuksessaan, mutta mikään ei ole mahdotonta maailmassa. Ja voit turvallisesti leikata pari perunaa kiehuvaan liemeen. Poista kylkiluut siitä, lisää suola, pippuri, loput herneet ja paista. Peitä nyt pannu kannella ja jatka työskentelyäsi. Sillä välin luut jäähtyvät, poistat niistä lihan ja laitat sen keittoon ennen kypsennyksen loppua. Keiton valmiuden määrää herneiden pehmeys. Jos sitä pidetään tyydyttävänä, laske vihreet ja persilja keittoon, kiehauta ja sammuta liesi. Kidutuksenne on päättynyt, ja olet keittänyt keiton. Muuten, voit nyt saman reseptin perusteellakeittää ja vain keittoa savustetut kylkiluut. Resepti keittoon riisin tai vermisellin kanssa ei eroa paljon. Ellei vermicelliä tarvitse liottaa etukäteen.