Hartyisia ja herkullisia kotitekoisia kananuudeleita

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Herkulliset kananuudelit valmistuvat nopeasti ja helposti. On syytä huomata, että tämä keitto on ihanteellinen runsaaksi lounaaksi. Loppujen lopuksi voit kyllästää kehosi runsaalla liemellä myöhäiseen illalliseen asti.

Kotitekoiset kananuudelit: resepti täyteläisen keiton valmistamiseen

Vaadittavat ainekset liemeen ja nuudeleihin:

• uudet perunat - pari keskikokoista mukulaa;
• keskikokoinen sipuli - 1 kpl.;
• kananmuna pieni - 1 kpl.;
• vehnäjauho - lisää taikinaan oman harkintasi mukaan;
• keittokana - ½ osa ruhosta;
• tuoreet pienet porkkanat - 1 kpl;
• jodioitu hieno suola - 1,4 pientä lusikkaa;
• tuoksuinen mustapippuri - lisää valmiiseen ruokaan;
• tuoreet tai pakastevihannekset - 1-2 ruokalusikallista.

Lihankäsittelyprosessi

Kananuudelit ovat erityisen maukkaita, jos liemi on valmistettu sitkeästä keittokanasta. Se tulisi ottaa ½ ruhoa, pestä huolellisesti, puhdistaa karvat ja ylimääräiset elementit ja leikata sitten osiin (voit laittaa sen kokonaisena). Sen jälkeen liha on laitettava sisäänkattila, peitä vedellä, lisää jodioitu suola ja kiehauta. Kanaliemen kypsyessä voit aloittaa taikinan vaivaamisen.

Kotitekoisten nuudeleiden pohjan valmistusprosessi

Jotta kananuudelit olisivat maukkaita, eivätkä ne keitettäisi lämpökäsittelyn aikana, on suositeltavaa vaivata taikina mahdollisimman viileäksi. Vatkaa tätä varten kulhossa 1 muna, lisää siihen suolaa, vähän vettä ja vehnäjauhoja. Kun saat paksun taikinan, se on kaulittava erittäin ohueksi kerrokseksi, ripottele reilusti jauhoilla, kääritään rullalle ja pilkotaan terävällä veitsellä pitkien nuudeleiden muodossa. Jotta se ei tartu yhteen eikä tartu pöytään, on suositeltavaa kuivata se hieman levittämällä se suurelle leikkuulaudalle.

Kasviksien käsittelyprosessi

Kananuudeleissa on jauhotuotteiden ja lihan lisäksi myös vihanneksia, kuten sipulia, perunan mukuloita ja porkkanoita. Ne on puhdistettava, hienonnettava ja heitetty liemeen sen 45 minuutin valmiuden jälkeen. Tänä aikana linnun palaset pehmenevät paljon ja ne kypsyvät jo yhdessä kasvisten kanssa.

Ruoanlaiton viimeinen vaihe

Kun perunat ovat pehmenneet ja liha on täysin kypsää, sinun tulee heti alkaa laittaa nuudelit liemeen. Tätä varten kuivattu jauhotuote täytyy heittää seulaan ja ravistaa voimakkaasti, jolloin se ei saa enää jauhoja. Seuraavaksi nuudelit on laskettava varovasti liemeen pakastettujen tai tuoreiden yrttien kanssa. Erityisesti on huomattava, että tällaista tuotetta ei pidä lisätä keittoon suuria määriä, koska keittoprosessin aikana sen koko kasvaa merkittävästi. Suosittelemme keittämään nuudelit 3-4 minuuttia liemen keittämisen jälkeen.

Kuinka palvella oikein

Kotitekoisia kananuudeleita tarjotaan perheenjäsenille kuumana keittokulhoissa. Tällainen liemi on maustettava mustalla maustepippurilla ja mausteilla. Haluttaessa tämä runsas ruokalaji voidaan tarjoilla tuoreen vehnäleivän sekä 30 % paksun smetanan (tai rasvaisen rustiikin) kanssa.