Herkullisia kotitekoisia keksejä smetanan kera

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Voitko keittää murokeksit smetanalla? Jos ei, niin tässä artikkelissa kerromme sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka se tehdään.

Yleistä tietoa

Korzhiki smetanalla ovat erittäin maukkaita ja herkkiä pyöreitä tai kohokuvioituja tuotteita. Yleensä tällaisten evästeiden paksuus on 1 senttimetri.

Tämä leivonnainen oli erityisen suosittu Neuvostoliiton aikana. Siksi nykyaikaiset aikuiset tekevät sen hyvin usein kotona käyttäen reseptejä, jotka ovat perineet heille isoäideiltä ja äideiltä.

On erityisesti huomioitava, että tällaisia tuotteita on monia erilaisia valmistustapoja. Ne voidaan valmistaa kefirin, maidon, juuston, raejuuston, voin, margariinin ja niin edelleen perusteella. Tänään kerromme sinulle kuinka keksejä keitetään oikein hapankermalla. Tällaista taikinaa käytettäessä saadaan yleensä herkän ja pehmeän koostumuksen omaavia paistettuja keksejä sekä rapeaa ja kullankeltaista kuorta.

Jos haluat miellyttää läheisiäsi tällä tuotteella, käytä jotakin alla olevista resepteistä.

Vaiheittainen resepti kekseihin, joissa on smetanaa

Jotta saat maukkaita ja pehmeitä tuotteita, sinun on noudatettava tarkasti kaikkia kuvattuja reseptejävaatimukset.

Koska kidesokeri on epäterveellistä sekä aikuisille että lapsille, päätimme esitellä teille tavan valmistaa keksejä mahdollisimman vähän makeaa tuotetta. Voit halutessasi pärjätä ilman sitä.

Joten, smetanaaisten murokakkujen resepti edellyttää seuraavien tuotteiden käyttöä:

• korkealaatuisia valkoisia jauhoja - noin 250-300 g;
• tuore iso kananmuna - 1 kpl;
• kaupasta ostettu keskirasvainen smetana - 2/3 kuppia;
• voi luonnonvoi - noin 30 g;
• keskikokoinen kidesokeri - 3 isoa lusikkaa;
• hienonnettu kaneli - 2 ripaus;
• luonnollinen vanilja - ripaus;
• luonnonetiikalla sammutettu ruokasooda - 1 hyppysellinen.

Pohjan vaivaaminen

Ennen kuin teet murokeksit smetanalla, vaivaa pehmeä taikina. Tätä varten sinun täytyy vatkata tuore muna yhdessä maitotuotteen ja sokerin kanssa ja lisätä niihin sitten pehmennettyä voita (älä hukuta), jauhettua kanelia, vaniljaa ja pöytäsoodaa, joka on sammutettu luonnollisella etikalla. Lisää vähitellen siivilöityjä valkoisia jauhoja nimettyjen ainesten joukkoon. Tuloksena pitäisi saada pehmeä ja murea massa, joka ei tartu sormiin.

Muotoiluprosessi

Kotitekoiset murokakut smetanalla muodostuvat melko helposti. Tätä varten homogeeninen ja pehmeä pohja tulee ripotella jauhoilla ja rullata sitten 0,7 senttimetriä paksuksi kerrokseksi. Seuraavaksi taikina on leikattava ympyröiksi käyttämällä mitä tahansa lasia tähän. Evästeet haluttaessatehdä sydämen, tähtien, koiranputkeen ja niin edelleen muodossa. Mutta tässä tapauksessa tarvitset erityisiä leivonnaisia.

Peksien leivonta uunissa

Kun murokakut on leikattu pois, ne on siirrettävä varovasti leivinpaperilla peitetylle pellille. Seuraavaksi täytetty leivinpelti on asetettava lämmitettyyn kaappiin. Keksojen kypsentämistä smetanalla 195 asteen lämpötilassa suositellaan 45-48 minuuttia.

Kuinka esittää oikein pöydälle?

Kotona tehdyt smetanan kermakakut ovat paljon pehmeämpiä ja mureampia kuin maidolla tai kefirillä tehdyt. Kun kaikki tuotteet ovat täysin paistuneet ja hieman ruskistuneet, ne on poistettava varovasti keittopaperista ja asetettava yhteiselle lautaselle. Kun jälkiruoka on hieman jäähtynyt, se kannattaa tarjoilla perheenjäsenille maidon, juomajogurtin, kuuman kaakaon tai tavallisen mustan teen kera. Nauti ateriastasi!

Tee herkullisia keksejä smetanalla ja margariinilla

Kuten edellä mainittiin, on monia tapoja valmistaa tällainen herkku. Jos haluat tehdä kaloripitoisemman ja maukkaamman jälkiruoan, suosittelemme vaivaamaan taikinan paitsi smetanan perusteella myös ruokaöljyllä, kuten margariinilla.

Joten runsaan kotitekoisen jälkiruoan leivontaan tarvitsemme:

• korkealaatuisia valkoisia jauhoja - noin 4 kuppia;
• tuore iso kananmuna - 3 kpl;
• kaupasta ostettu keskirasvainen smetana - täysi lasillinen;
• ruokaöljy, tai pikemminkin leivontamargariini - noin 180 g;
• keskikokoinen kidesokeri - 1,2 kuppia;
• vanilliini - 2 ripaus;
• jodioitu suola - ripaus;
• luonnonetiikalla sammutettu ruokasooda - 1 jälkiruokalusikka.

Taikinan teko

Jos haluat valmistaa näin kaloripitoisen leivonnaisen, sinun tulee vaivata joustava pohja etukäteen. Tätä varten tuoreet munat on vatkattu smetanan ja sokerin kanssa. Seuraavaksi sinun on lisättävä vanilliinia, jodittua suolaa ja pöytäsoodaa, joka on sammutettu luonnollisella etikalla. Kun kaikki komponentit on sekoitettu, ne tulee jättää sivuun pohjan toisen osan valmistuksen ajaksi. Se on valmistettava seuraavasti: pehmennetty ruokaöljy jauhetaan huolellisesti siivilöityjen jauhojen kanssa hienoiksi muruiksi. Kun molemmat taikinan osat on valmistettu, ne on yhdistettävä vaivaamalla joustavaa ja erittäin pehmeää massaa.

Keksien muotoileminen ja leipominen

Hapankerma-margariinitaikinan valmistuksen jälkeen se tulee ripotella seulotulla jauholla ja rullata 0,7 senttimetriä paksuksi kerrokseksi. Seuraavaksi pohjalevy on leikattava pyöreiksi tuotteiksi ja asetettava varovasti leivinpaperille, hieman öljyttynä. Tässä muodossa jälkiruokaa tulee paistaa uunissa 36-42 minuuttia. Tänä aikana keksien tulee ruskistua, tulla tilavampia ja mureampia.

Tarjoile pöytään

Esitellyn reseptin mukaan valmistettuja smetanakakkuja tulee kotitalouksiin tarjota lämpimänä tai kylmänä kaakaon, maidon tai teen kera.