Naudanlihastroganoff suolakurkilla: kypsennysmenetelmät

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Naudanlihastroganoff suolakurkilla on valmistettu lihasta tai kanasta. Ruoan valmistuksen klassinen versio sisältää naudanlihan käytön. Muutama vuosikymmen sitten tätä ruokaa tarjoiltiin ruokaloissa ja kahviloissa. Nykyään monet ihmiset tekevät sen kotona. Voit oppia suosituista ruokalajin resepteistä artikkelin osioista.

Ruoka kurkulla ja sienillä

Resepti sisältää:

1. Kilo naudan sisäfilettä.
2. Sampinjonkeja 500 g.
3. Kaksi suolakurkkua.
4. sipuli.
5. 60g kermaa.
6. Suola.
7. Mausteet.
8. Jalostettu kasviöljy (vähintään 40 g).

Kuinka valmistaa naudanlihastroganoffia suolakurkilla ja sienillä?

Tätä käsitellään seuraavassa osiossa.

Ruokaresepti

Naudan sisäfilee pestään kylmässä vedessä, kuivataan talouspaperilla. Leikkaa veitsellä keskikokoisiksi viipaleiksi. Paista lämmitetyssä paistinpannussa auringonkukkaöljyssä keskilämmöllä, kunnes muodostuu mattapintainen kuori. Sipulin pää puhdistetaan, leikataan ohuiksi puoliympyrän muotoisiksi viipaleiksi. Kun neste lihakulhosta on haihtunut, tuote lisätään naudanlihaan. Sienet huuhdellaan, kuivataan talouspaperilla, jaetaan neljään osaan. Yhdistä muiden tuotteiden kanssa. Kurkut leikataan keskipituisiksi viipaleiksi. Lisää kattilaan. Paista aineksia, kunnes liha on täysin kypsää. Sekoita tuotteita säännöllisesti. Kaada astia kermalla. Vähennä tulipaloa. Keitä ruokaa vielä viisitoista minuuttia. Sitten se otetaan pois liedeltä. Naudan stroganoff suolakurkilla, tarjoiltuna hienonnettujen yrttien ja lisukkeen (perunamuusi, pasta, riisimuro) kera.

Ruoan klassinen versio

Hän tarvitsee:

1. Jahot (vähintään yksi ruokalusikallinen).
2. Puoli kiloa naudanlihaa.
3. 70 g sipulia.
4. Iso lusikka sinappia.
5. 300 ml kermaa.
6. Suolaa, jauhettua pippuria.
7. 100 g suolakurkkua.
8. Tillivihannekset (10g)
9. Tomaattikastike - 1 pieni lusikka.
10. Noin 30 g kasviöljyä.

Ruoanlaitto

Naudanlihan stroganoff klassisen reseptin mukaan kermalla tehdään näin.

Sipulit kuoritaan. Jaa puoliympyrän muotoisiksi paloiksi. Laita iso lusikallinen öljyä paistinpannulle. He panivat kattilan tuleen. Levitä sipulipalat sen päälle. Paista kolme minuuttia. Suolatut kurkut jaetaan ohuiksi viipaleiksi. Yhdistä sipulien kanssa. Keitä viisi minuuttia välillä sekoittaen. Naudanliha leikataan keskikokoisiksi nauhoiksi. Voit vatkata lihan etukäteen vasaralla. Palat peitetään jauhokerroksella. Paista auringonkukkaöljyssä viisi minuuttia. Yhdistä sipulien, kurkkujen, sinapin, tomaattipyreen kanssa. Lisää astiaan suolaa, rouhittua pippuria. Kaada astia kermalla. Hauduta, kunnes naudanliha on kypsää ja kastike paksuuntunut. Tämä kestää yleensä vartin tunnin. Naudan stroganoff suolakurkkua ja kermaa, tarjoiltuna perunalisukkeen ja tuoreiden vihannesten kera.

Kananliharesepti

Ruoka vaatii:

1. Kaksi ruokalusikallista smetanaa.
2. Sipulit - vähintään 2 kpl.
3. 600 g kananlihaa.
4. Maustepippuri.
5. Puoli kupillista jauhoja.
6. Suola.
7. Iso lusikallinen tomaattipyreetä.
8. Voi - vähintään 30 g.
9. Puolitoista kupillista kanalientä.

Tämä on toinen suosittu naudanlihastroganoff suolakurkilla.

Astian valmistamiseksi sinun on huuhdeltava ja kuivattava filee. Leikkaa pieniksi paloiksi. Vatkaa lihapalat vasaralla, jaa suikaleiksi. Naudan stroganoff-kastikkeen valmistamiseksi suolakurkilla laita smetana kattilaan. Yhdistä tomaattipyreen ja liemen kanssa. Lisää hienonnettu pippuri, suola. Laita tuleen, kiehauta. Kana peitetään kerroksella jauhoja, heitetään siivilä. Sipulit hienonnetaan, kuullotetaan kasviöljyssä. Lisää fileet. Keitä kuusi minuuttia korkealla lämmöllä. Sitten liha siirretään kattilaan kastikkeen kanssa. Hauduta noin vartin verran.

Smetanaresepti

Se sisältää seuraavat osat:

1. Kilo naudanlihaa.
2. sipuli.
3. Tomaatti.
4. Suolakurkkua (vähintään 150 g)
5. 200 g tuoreita herkkusieniä.
6. Jauhot - noin 300 g
7. Kaksi suurta lusikallista vettä.
8. Auringonkukkaöljy - sama määrä.
9. Pippuria ja suolaa.

Jotta keittää naudanlihan stroganoffia suolakurkun ja smetanan kanssa, sinun on kuorittava sipuli ja jaettava se puoliympyrän muotoisiksi viipaleiksi. Paista auringonkukkaöljyssä. Naudanlihan palat tulee lyödä pois, peittää suolalla, pippurilla ja kääriä rulliksi. Yhdistä sipulien kanssa. Tomaatti asetetaan kiehuvaan veteen, kuoritaan, jaetaan neliöiksi. Sekoita muiden ainesten kanssa. Kurkut leikataan suuriksi paloiksi. Lisää ruokaan. Yhdistä tuotteet hienonnettujen sienien kanssa. Jauhot laimennetaan kylmään veteen. Sekoita kerman kanssa, lisää suola, mausteet. Täytä astia kastikkeella. Hauduta noin 60 minuuttia kannen alla välillä sekoittaen.