Porsaan sisäfile perunoiden kanssa uunissa: reseptivaihtoehdot

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tämä runsas ja herkullinen ateria on helppo valmistaa. Sinun tarvitsee vain valmistaa kaikki tarvittavat tuotteet - porsaan sisäfile perunoilla, mausteilla jne. - ja lähettää ne esilämmitettyyn uuniin. Tämän ruuan kauneus piilee ensisijaisesti siinä, että reseptin mukaan siinä oleva liha on jo paistettu yhdessä perunalisukkeen kanssa. Kun porsaan sisäfileetä perunoiden kanssa uunissa on valmistettu, ei jää muuta kuin valmistaa kevyt kasvissalaatti ja voit tarjoilla täyden lounaan tai illallisen koko perheelle. Herkku miellyttää varmasti syöjiä. On olemassa v altava määrä reseptejä porsaan sisäfilee-ruokien valmistamiseen uunissa. Nämä herkulliset ja tuoksuvat ruoat ovat aina suosittuja herkkusujen keskuudessa. Kuinka keittää porsaan sisäfilettä perunoiden kanssa uunissa? Puhutaanpa siitä artikkelissamme.

Uunin porsaan sisäfilee perunoilla: nopea illallisresepti

Tämä ruokalaji voittaa varmasti kotitaloutesi suosion, myös vaativimpien. Käytä:

• 0, 3 kg porsaan sisäfilettäjäähdytetty;
• yksi sipuli;
• 10 keskikokoista perunaa;
• 100 grammaa venäläistä juustoa;
• 0, 2 l smetanaa (15%);
• suola, pippuri (jauhettu).

Reseptin valmistaminen

Perunat porsaan sisäfileellä uunissa kypsennetään näin:

1. Sianliha on sulatettu. Leikkaa suonet pois, ylimääräinen rasva. Liha pestään hyvin, kuivataan lautasliinalla ja leikataan paloiksi. Ennen kypsennystä sianlihan paloja vatkataan kevyesti vasaralla. Voit myös leikata lihan "kirjaksi". Hiero sianliha tasaiseksi suolalla ja pippurilla ja anna marinoitua puoli tuntia.
2. Perunat kuoritaan ja pestään, leikataan ympyröiksi. Leivinpelti on voideltu kasviöljyllä (puhdistettu). Levitä perunat sen pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Sitten se suolataan, maustetaan mausteilla, voidellaan kerroksella smetanaa. Sitten lihapalat asetetaan perunatyynylle, jotka myös voidellaan reilusti smetalla.
3. Kuorittu sipuli leikataan ohuiksi suikaleiksi, jotka ripottelevat sianlihan päälle. Juusto hierotaan raastimella (hieno) ja ripottelee astian pinnalle. Leivinpelti lähetetään uuniin, kuumennetaan t \u003d 200 ° C:een 50 minuutiksi.

Jotta perunoiden kanssa paistettu porsaan sisäfileestä tulee mehukas ja herkullinen, siihen kannattaa ehdottomasti lisätä smetanaa, neuvovat kokeneet kokit. Maun parantamiseksi voit lisätä hieman enemmän juustoa (kermaista jalostettua tai kovaa).

Ranskalainen liha (peruna- ja porsaan sisäfilee uunissa)

Tee tämä herkku sellaisenaanLoput reseptistä ovat helppoja. Emäntävien vakuutusten mukaan viinimarinadin käyttö lisää astiaan vertaansa vailla olevan maun ja aromin. Tarvitset:

• 4-5 keskikokoista perunaa;
• 500 grammaa jäähdytettyä porsaan sisäfilettä;
• pippuri (jauhettu);
• kasviöljy (jalostettu);
• yksi lamppu;
• 30 ml majoneesia
• 30 ml smetanaa;
• 150 grammaa venäläistä juustoa;
• 100 ml kuivaa viiniä (punainen);
• 1 nippu vihreitä.

Ruoanlaitto

Ne toimivat näin:

1. Sian sisäfilee esisulatetaan, sen jälkeen liha pestään juoksevan veden alla ja ylimääräinen neste poistetaan lautasliinoilla. Liha leikataan pieniksi paloiksi (10 mm paksuiksi). Jokainen sisäfileen pala siirretään leikkuulaudalle, peitetään kelmulla ja lyödään vasaralla. Hiero seuraavaksi porsaan sisäfilettä pippurilla ja suolalla. Muita mausteita ja mausteita lisätään myös maun vuoksi. Liha siirretään kulhoon ja kaadetaan kuivalla viinillä (punainen). Peitä se sitten kelmulla ja lähetä jääkaappiin useiksi tunteiksi. Mitä kauemmin sianlihaa marinoidaan, sitä aromaattisempaa ja maukkaampaa siitä tulee.
2. Sipuli kuoritaan ja leikataan keskipaksuiksi renkaiksi. Perunat (kuoritut) pestään, leikataan ympyröiksi. Juustokastike raastimella (karkea).
3. Lisäksi muoto voidellaan öljyllä (kasvis), levitä perunat tasaiseksi kerrokseksi, suolaa ja pippuria. Päälle sianlihan paloja ja vihreitä (silputtu). Lihakerroksen päälle tasaisestijaa sipulirenkaita.
4. Yhdistä erillisessä astiassa smetana ja majoneesi, sekoita hyvin ja laimenna vedellä. Liha ja vihannekset kaadetaan valmiilla kastikkeella.
5. Leivinpelti peitetään alumiinifoliolla ja lähetetään uuniin 40 minuutiksi esilämmitettynä t 200-220 °C:seen.

Toinen versio reseptistä

Ranskalaisen lihan voi kypsentää perunoiden ja tomaattien kanssa. Ainekset 5 annokseen:

• 500 porsaan sisäfilettä;
• 500g perunaa;
• 150 g kovaa juustoa;
• 3-4 tomaattia (keskikokoinen);
• kaksi sipulia;
• 100-200 grammaa majoneesia;
• kasviöljy (oliivi tai auringonkukka);
• maun mukaan - suolaa, yrttejä, mausteita.

Step cooking

Ne toimivat näin:

1. Sisäfilee pilkotaan pieniksi paloiksi ja vatkataan vasaralla. Suolaa ja pippuria.
2. Sekoita kastiketta varten majoneesia ja valkosipulia (murskattuna) yrtteillä, halutessasi pippurilla.
3. Tomaatit ja perunat leikataan ohuiksi ympyröiksi, sipuli - renkaiksi. Perunat kaadetaan öljyllä, suolataan, pipputetaan, mausteita lisätään maun mukaan.
4. Voitele uunivuoka. Levitä kerros perunoita muottiin, voitele kastikkeella. Levitä päälle puolet sipulista (silputtuna). Seuraava kerros asetetaan lihalle (hakattu) ja levitetään uudelleen kastikkeella. Kolmas kerros on jälleen tasaisesti sijoitettu perunat (jäljellä) ja kaada kastike. Levitä sitten sipuli (jäljellä) ja tomaatit, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.
5. Astia paistetaan uunissa,lämmitetty 200 asteeseen, noin puoli tuntia.
6. Raasta kova juusto, ripottele päälle liha ja perunat ja paista vielä 10-15 minuuttia.

Sianliha uunissa uusien perunoiden kanssa

Herkeää sisäfilettä kutsuvat asiantuntijat melko vähärasvaiseksi ruoaksi, joten jos korvaat sillä rasvaisen porsaanlihan paloja, voidaan tuloksena olevaa ruokaa pitää varsin dieettinä. Valmistaaksesi porsaan sisäfilettä uunissa perunoiden kanssa tässä osiossa kuvatun reseptin mukaisesti, käytä uusia perunoita (ohutkuorisia), valkoviiniä, kermaa ja erilaisia vihreitä. Tarvitset ainesosien määrän:

• 700 grammaa porsaan sisäfilettä;
• 0,5 kg perunoita;
• yksi sipuli (käytä purjan valkoista osaa);
• 3-4 porkkanaa;
• 100g kuivaa valkoviiniä;
• 100 g kermaa;
• 2 rkl. l. tilliä, persiljaa.

Teknologia

Sian sisäfile perunoiden kanssa uunissa kypsennetään näin:

1. Perunat pestään ja vettä vaihdetaan useita kertoja. Koska perunat kypsennetään kuorineen, kutakin mukulaa tulee hieroa perusteellisesti harjalla, jotta hampaat eivät enää murene. Keitä kasviksia 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat puolikypsiä suolalla maustetussa vedessä. Sitten vesi kaadetaan pois ja perunoiden annetaan jäähtyä hieman.
2. Sian sisäfilee leikataan pieniksi medaljongiksi, suolataan ja pippuroitetaan. Kuumenna öljy (auringonkukka) paistinpannussa ja paista porsaanpaloja molemmilta puolilta viisi minuuttia. Levitä lautaselle ja peitä niin, että lihaei ehtinyt jäähtyä.
3. Pese purjo, erota sen valkoinen osa, leikkaa ohuiksi renkaiksi.
4. Pikkaa sitten porkkanat renkaiksi. Laita pannulle ja paista 6-7 minuuttia. Lisää sipuli ja jatka paistamista noin 5 minuuttia.
5. Kaada puoli lasillista (valkoista) viiniä kattilaan ja keitä, kunnes alkoholi on haihtunut kokonaan. Sitten liha ja kasvikset siirretään uunipellille.
6. Perunat (jäähtyneet) puolitetaan, levitetään paistetun porsaan päälle, kerma (15%) lisätään, ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tilliä, tarvittaessa suolataan ja lähetetään uuniin, lämmitettynä 200 asteeseen, 15-20 minuuttia.

Hihan leikkauksen valmistelu

Sian sisäfileen keittämiseen perunoiden kanssa hihassa käytä:

• 300 g jäähdytettyä porsaan sisäfilettä.
• 5-6 perunaa.
• 1 nippu vihreitä.
• Yksi sipuli.
• 3-4 valkosipulinkynttä.
• Yksi porkkana.
• Suola.
• Mausteet (pippuri, korianteri jne.).

Tekniikasta

Huhassa kypsennetty liha vihannesten kanssa säilyttää hyödylliset ominaisuutensa. Ruokaa haudutetaan omassa mehussaan tai kastiketta lisätään maun mukaan. Paista sisäfileet osissa tai kokonaisena. Ja jotta liha ruskistuu hyvin, ennen kypsennyksen loppua (muutamassa minuutissa) paistoholkki voidaan leikata. He toimivat näin:

1. Sulata porsaan sisäfilee ja pese se hyvin juoksevan veden alla. Poista ylimääräinen neste lautasliinalla tai talouspaperilla.
2. Leikkaa sianliha pieniksi kuutioiksi. Siirrä paloiteltu liha kulhoon, suola. Lisää paprika (jauhettu) ja korianteri ja lähetä jääkaappiin marinoitumaan tunniksi.
3. Perunat (kuoritut) pestään, huuhdellaan ja leikataan kuutioiksi. Porkkanat kuoritaan, pestään ja leikataan ympyröiksi. Sipuli hienonnetaan neljännesrenkaiksi. Kuori valkosipuli ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Seuraavaksi valmistetut vihannekset siirretään kulhoon marinoidun lihan kanssa ja sekoitetaan huolellisesti. Vihreät (pestyt) murskataan ja lisätään kulhoon.
4. Kiinnitä leivinpussin toinen reuna kiinnikkeillä ja täytä se lihalla ja vihanneksilla. Tämän jälkeen pussi suljetaan tiukasti toiselta puolelta.
5. Sitten leivinholkki ja kaikki sisältö siirretään uunipellille ja laitetaan uuniin (t 180-200 °). Paistoprosessin kesto on noin yksi tunti. Ennen pussin lähettämistä uuniin, siihen tulee tehdä 2-3 veitsen puhkaisua (tämä on välttämätöntä, jotta höyry pääsee poistumaan esteettömästi) Lopuksi, 10 minuuttia ennen paistamisen loppua, hiha leikataan huolellisesti.

Paista sianlihaa hihassa perunoiden ja sienten kanssa

Valmista viisi annosta annoksesta käyttämällä:

• 500 grammaa vähärasvaista sianlihaa;
• kolme perunaa (iso);
• hunajasienet (tai muut pakastesienet);
• yksi porkkana;
• 4-5 valkosipulinkynttä;
• voi (voi) - 70 g;
• mausteita, suolaa, pippuria - maun mukaan.

Kypsennä näin: perunat ja liha leikataan samankokoisiksi paloiksi (3-4 cm), laita kulhoon, lisää sipuli sinne(hienonnut), porkkanat (hienonnut), mausteet, pippuri, suola, valkosipuli (hienonnut), sienet (et voi sulattaa), voita (paloiksi leikattu). Kaikki sekoitetaan ja laitetaan hihaan. Kiinnitä sen päät ja lähetä se uuniin, lämmitetty t 180 ° C:seen. Paistettu yli tunnin ajan.

Toinen resepti: paprikan sisäfilee

Tarvitaan:

• 500 g porsaan sisäfilettä.
• 0,75 tl paprika.
• 0,5 tl rakeistettu valkosipuli.
• Kolmasosa teelusikallista pippuria (jauhettua mustaa).
• Puoli teelusikallista suolaa.
• 600 g perunaa.
• Yksi porkkana.
• 2 rkl. l. oliiviöljy.
• 300 ml vettä.

Kypsennysmenetelmän kuvaus

Sian sisäfilettä hierotaan suolalla, pippurilla (mustajauhettu), paprikalla ja valkosipulilla (rakeistettu) ja puhdistetaan sitten useita tunteja jääkaapissa. Leivinvuoka voidellaan öljyllä. Liha on keskellä. Levitä perunoiden ja porkkanoiden ympärille (kuorittuna ja hienonnettuna keskikokoisiksi paloiksi). Ruokalaji suolataan ja ripotellaan öljyllä (oliivi). Muottiin kaadetaan pieni määrä kuumaa vettä (haluttaessa lisätään liemikuutio) ja lähetetään tunniksi uuniin, joka on kuumennettu 180 °C:seen.

Fileet kattilassa

4 annosta porsaan sisäfilettä ja perunoita kattilassa, tarvitset:

• 0,5 kg sisäfilettä.
• 1 tölkki sieniä (marinoituja).
• Perunat - 500g
• Yksi lamppu.
• Kaksi porkkanaa.
• Paprika - 1kappaletta
• Jauhettu mustapippuri.
• Kova juusto.
• Majoneesi.

Teknologia

Sian sisäfile perunoiden kanssa uunissa (kattiloissa) kypsennetään näin:

1. Liha leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan pannulla kullanruskeiksi. Perunat leikataan pieniksi paloiksi, suolataan ja pipputetaan maun mukaan.
2. Paprikat (makeat), porkkanat, sipulit leikataan satunnaisesti, sienet (marinoituja, hienonnettuja) lisätään.
3. Kattila asetetaan kerroksittain - ensin liha ja sitten loput vihannekset.
4. Perunat vihannesten ja lihan kera kaadetaan majoneesilla, suolataan. Lisää lopuksi juusto (raastettuna). Sisäfilee perunoiden kanssa paistetaan kattiloissa 180-200 asteen uunin lämpötilassa.

Sian sisäfileetä foliossa paistetuilla perunoilla

Käytä porsaan sisäfilettä perunoiden kanssa (foliossa) tämän reseptin mukaan:

• 300 grammaa sianlihaa.
• 3 perunaa.
• 1-2 rkl. l. sinappi.
• neljä valkosipulinkynttä.
• 1-2 rkl. l. majoneesi.
• Maun mukaan - mausteita ja suolaa.

Ruoanlaiton kuvaus

He toimivat näin: leikkaa perunat (isot), lisää majoneesi (1-2 ruokalusikallista), valkosipuli, suola (vähän). Liha leikataan pihveiksi, vatkataan pois. Päällystetty sinappilla, mausteilla (maun mukaan), suolalla. Muoto on vuorattu foliolla, perunat asetetaan toiselle puolelle ja liha toiselle. Pohja on valmiiksi voideltu majoneesilla. Lautasiksi hienonnettu valkosipuli asetetaan lihan pinnalle. peitefolioon ja paista 190 asteessa 40-45 minuuttia.