Suklaakuorrutus: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Suklaakuorrute on ainesosa, jota löytyy nykyään melkein kaikista makeistuotteista: juustosta, makeisista, kakuista, kakuista ja monista muista. Jokaisella, joka on valmistanut ruokaa tarpeeksi kauan, on oma ainutlaatuinen reseptinsä tälle lisäosalle. Ja useimpien takana on heidän henkilökohtaiset tarinansa. Mutta miten tämä herkku syntyi?

Alkuperä

Ei tiedetä varmasti, milloin jääkuorrute ilmestyi ensimmäisen kerran. Tämän tuotteen päähistoria liittyy aikaan, jolloin ihmiskunta alkoi aktiivisesti käyttää kaakaopapuja suklaan tai ruokien valmistukseen sen lisäyksellä. Ja tämä on noin 1700-luvulta. Muuten, makeisten suklaakuorrutuksen alkuperä liittyy kaikkien suosikkiruoan popularisointiin.

Ja jo 1900-luvulla tätä lisäosaa alettiin valmistaa suuressa mittakaavassa. Tällä hetkellä eri tahot alkoivat ostaa sitä irtotavaranatehtaat ja yritykset, jotka tuottivat makeisia massatuotantona.

Paikka ruoanlaitossa

Nykyään on laajalle levinnyt vanha ja yksinkertainen suklaakuorrutuksen resepti, jolla koristellaan kakkuja, erilaisia pullia ja leivonnaisia, makeisia, sämpylöitä, jäätelöä, lasitettua rahkaa ja monia muita kaikille tuttuja makeisia lapsuus. Tämän lisäosan monimuotoisuus on johtanut uusien makujen lisäksi erilaisiin visuaalisiin muotoihin, kuten lasituksiin, joista keskustellaan hetken kuluttua.

Lasteen käytön plussat

Tämän herkun tarkoituksena on saada kaikki makeiset tuottamaan herkullista ilmettä, joka saa sinut kokeilemaan sitä. Mitä se tekee hyvin.

Makeislasitteen käyttö voi antaa lopputuotteelle ainutlaatuisen maun. Näin se erottuu muiden herkkujen joukosta ja tekee siitä kuluttajien tunnistettavan.

Lisä sisältää kaakaovoita, jolla on antioksidanttinen vaikutus. Se parantaa täydellisesti ihon sävyä ja stimuloi endorfiinien synteesiä, mikä parantaa mielialaa.

Tuotteen miinukset

Miellyttävästä mausta ja positiivisesta vaikutuksesta kehoon huolimatta suklaakuorrute ei ole terveellinen tuote. Tämä johtuu siitä, että koostumuksessa on monia erilaisia ei-luonnollisia lisäaineita.

Tätä tuotetta ei myöskään suositella lasten, ruoka-aineallergioista ja diabeteksesta kärsivien ihmisten käyttöön.

Joitakin ruoanlaittovinkkejä

• Jos lasite on valmistettu ilman lämpökäsittelyä, se on käytettävä mahdollisimman pian. Muuten lisäaine kovettuu, ja sen palauttaminen alkuperäiseen muotoonsa on lähes mahdotonta.
• Kaakaopohjaisissa suklaakuorrutusresepteissä käytetään vain voita. Sen korvaaminen margariinilla on ehdottomasti kielletty, koska tämä johtaa koostumuksen heikkenemiseen ja estää lisäaineen käytön jatkossa.
• Jotta valmiille lasiteelle tulee pehmeyttä, on suositeltavaa korvata tavallinen tomusokeri tomusokerilla. Jos jälkimmäistä ei ollut käsillä, voit yksinkertaisesti jauhaa kidesokerin tehosekoittimella.
• Jotta lasite peittää makeisen hyvin, se on levitettävä useaan kerrokseen. Ensimmäisen tulee olla mahdollisimman ohut. Vasta levityksen jälkeen voit lisätä loput massasta.
• Tämän lisäaineen laadullista käyttöä varten on tarpeen noudattaa lämpötilajärjestelmää. Älä käytä suklaakuorrutetta heti sen jälkeen, kun se on poistettu lämmöltä. Aluksi on suositeltavaa tarkistaa lämpötila sormella. Jos testi ei aiheuttanut epämukavuutta, voit aloittaa tuotteen käsittelyn.
• On myös tarpeen varmistaa, että kaikki ainesosat, joista lisäosa on valmistettu, ovat ehdottomasti huoneenlämpöisiä. Älä tässä tapauksessa sulata voita. Paras vaihtoehto olisi saada se pehmeäksi.
• Oikea kuorrutus edellyttää kokonaisen suklaalevyn käyttöä. Tämä menetelmä vaatii kuitenkinpaljon enemmän aikaa ja rahaa. Siksi voit turvallisesti korvata valmiin tuotteen hyvälaatuisella kaakaojauheella. Lopputuloksena loppuruoan maku ei käytännössä muutu millään tavalla.
• Nykyisin suosituimpia reseptejä ovat kaakaosta ja maidosta valmistettu suklaakuorrute, johon on lisätty smetanaa, kondensoitua maitoa, kermaa ja tomusokeria.
• Tätä ruokaa valmistettaessa ainekset yhdistetään samassa kattilassa ja sekoitetaan miedolla lämmöllä haudutellen.

Seuraavassa on reseptejä, joissa on kuvia suklaakuorruteesta kakkuihin ja muihin leivonnaisiin.

Kotitekoinen suklaakuorrute

Tavallinen ja yksinkertainen resepti tälle lisäosalle. Erinomainen leivonnaisten ja jälkiruokien vaihtelun lisäämiseen.

Sen luomiseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• voi - 150 grammaa;
• 5 rkl. ruokalusikallista kaakaojauhetta;
• 100 millilitraa maitoa;
• sokeri - yksi lasi.

Ruoanlaitto

• Sulata voi tulella. Lisää sitten sokeri ja sekoita.
• Yhdistä kaakao ja maito yhdessä kulhossa. Sekoita sitten, kunnes muodostuu samanvärinen seos ilman kokkareita.
• Lisää voi ja sokeri samaan kattilaan ja sekoita.
• Keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Voit lopettaa kypsennyksen, kun saavutat halutun tiheysasteen. Vaihtoehtoisesti se voi olla keskinestemäistä smetanaa. Sitten kuorrutus on vähänvirtaa, mutta se ei voi tyhjentyä nopeasti tuotteen päälle asettamisen jälkeen.
• Anna tuotteen jäähtyä kypsennyksen lopussa normaalilämpötilaan, jonka voit mitata sormella (ei pala, eli se on käyttövalmis). Nyt voit peittää tuotteet sillä.

Suklaakuorrutuksen käytön tulos vaiheittaisen reseptin mukaan on alla olevassa kuvassa.

Täydennä reseptiä kaakaojauheella ja smetalla

Tällä vaihtoehdolla saat paksun lopputuotteen, jossa on korkea rasvapitoisuus ja hyvä maku. Sitä on hienoa käyttää minkä tahansa kotitekoisen kakun kanssa.

Pakolliset ainesosat

• 4 rkl. valheita. smetana;
• 6 tl. valheita. kaakao;
• 70g voita;
• 4 rkl. valheita. kidesokeria.

Ruoanlaitto

• Sekoita kaakaojauhe ja sokeri yhdessä kattilassa. Kun massa on tasainen, lisää smetana ja sekoita uudelleen, kunnes kaikki ainekset muuttuvat homogeeniseksi seokseksi.
• Aseta saatu tuote liedelle pienelle tulelle.
• Keitä, kunnes sisältö on tasaista. Laita sitten voita ja sekoita, kunnes se sulaa.
• Jatka sekoittamista 3 minuuttia.

Huom! Jos sokeri ei liukene hyvin, on suositeltavaa viedä kattila heti kypsennyksen jälkeen lämpimään paikkaan ja pitää sitä siellä 10 tai 15 minuuttia lopettamatta sekoittamista. Tarvittaessa tuotetta voidaan hieman lämmittää.

Valmis lasitejäähdytä hieman ja vielä lämpimänä käytä makeisia

Kaakaomaito-suklaakuorrutusresepti

Tämä on yleisin tapa valmistaa tämä lisäosa kotona. Maidon käytön avulla voit säätää sen lopullista tiheyttä.

Vaaditut ainesosat:

• 2 rkl. valheita. maito;
• 50g voita;
• 4 rkl. valheita. kaakaojauhe;
• 4 rkl. valheita. tomusokeri.

Kuinka kokata

• Tomusokeri ja kaakao laitetaan pieneen kattilaan ja sekoitetaan.
• Seuraavaksi lisää maito ja sulatettu voi samaan kulhoon.
• Kaikki aineosat sekoitetaan, kunnes saadaan homogeeninen massa. Sen jälkeen pannu asetetaan liedelle ja seos kypsennetään miedolla lämmöllä.
• Sinun on valmistettava lisäosa, kunnes vaadittu tiheys on saavutettu. On tärkeää olla lopettamatta sisällön sekoittamista.
• Ota astiat pois liedeltä ja sekoita uudelleen.

Huom! Tämä suklaakuorrutusresepti sallii 1 ruokalusikallisen vodkaa. Se lisätään kypsennyksen lopussa ja tekee valmiin tuotteen pinnasta peilimäisemmän. Juoman makua ei tunneta, mutta samaan aikaan, jos herkku on valmistettu lapsille, tämän ainesosan käyttö on ehdottomasti kielletty!

Kaakao ja kondensoitu maitokuorrute

Tällä ruoanlaittovaihtoehdolla saat miellyttävän ja tuoksuvan tuotteen, jota makeisten ystävät rakastavat. Möykkyjen muodostumisen välttämiseksi,on suositeltavaa lisätä kaikki ainekset vähitellen keittovälineisiin. On syytä huomata, että tämä menetelmä tarkoittaa keittämisen täydellistä puuttumista kondensoidun maidon jähmettymisen vuoksi.

Ainesosat ruoanlaittoon:

• 5 rkl. valheita. kondensoitu maito;
• 6 art. valheita. kaakao;
• 100g voita;
• 2/3 kuppia tomusokeria;
• vanilliini - 1 hyppysellinen.

Ruoanlaitto

• Tomusokeri ja kaakao kaadetaan yhteen kulhoon ja sekoitetaan.
• Voi on lämmitettävä huoneenlämpöiseksi ja vatkaa se sitten vatkaimella keskinopeudella.
• Lisää käsittelyn aikana kaakaojauheen ja tomusokerin seos.

• Jatka vatkaamista, lisää kondensoitu maito. Sekoita kaikki, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
• Lisää käsittelyn lopussa ripaus vanilliinia tuloksena olevaan seokseen.
• Vatkaise valmis tuote uudelleen, kunnes kaikki ainekset ovat täysin sekoittuneet.

Suklaakuorrutuksen tekemisen tulos reseptin mukaan on alla olevassa kuvassa.

Tärkkelyslasitteen resepti

Tämä menetelmä on hyödyllinen niille, joilla ei ole tarpeeksi aikaa tai halua hehkuttaa liesi. Tärkkelyksen käyttö mahdollistaa tuotteen, jonka maku käytännössä ei eroa tavallisista lisäainevaihtoehdoista. Ainoa huomautus on vähäinen tärkkelyksen jälkimaku valmiissa leivonnassa. Se kannattaa myös huomioidatämän ainesosan ansiosta tuote kestää korkeita lämpötiloja, ja siksi sitä voidaan käyttää jopa vasta valmistettuun tuotteeseen.

Seuraavat ainekset, joita tarvitaan tärkkelyksen sisältävän suklaakuorrutuksen vaiheittaisen reseptin toteuttamiseen:

• 3 rkl. valheita. kaakao;
• 1 rkl valheita. perunatärkkelys;
• tomusokeria 3 rkl. väärä;
• hyvin kylmä keitetty vesi - 3 rkl. väärä.

Ruoanlaittoprosessi

• Yhdistä kaakao, tärkkelys, jauhe syvässä kulhossa ja sekoita hyvin.
• Lisää hitaasti vettä samalla sekoittaen, jotta vältytään kokkareista.

Suklaakuorrutusresepti: Peilattu

Tällä tavalla valmistettua lisäainetta kutsutaan lasitetuksi ja sitä käytetään antamaan leivonnaisille kaunis ja mikä tärkeintä täydellinen kuva.

Ainesosat:

• valkoinen tai tumma suklaa - 50 grammaa;
• gelatiini -1,5 tl. väärä;
• 2 rkl. valheita. valkoinen kidesokeri;
• 4 rkl. valheita. keitettyä vettä huoneenlämpötilassa.

Ruoanlaittoprosessi

• Sekoita vesi ja sokeri yhdessä kattilassa ja keitä kunnes saat siirappia.
• Liuota gelatiini, siivilöi se ja lisää veteen sokerin kanssa.
• Suklaa leikkaa, laita kuppiin ja sulata veteen. Sekoita samalla, kunnes saat tasaisen koostumuksen.
• Sekoita siirappi, gelatiini ja sulatettu suklaa.
• Sekoita kypsäksi.
• Käytä käytännössäheti valmistuksen jälkeen, koska lisäaine jäätyy kirjaimellisesti silmiemme edessä.

Tulokset

Tämä materiaali sisältää yleisimmät kaakao-suklaakuorrutusreseptit sekä kuvia tuloksista ja niiden toteutusprosessista. Voit valita minkä tahansa yllä olevista menetelmistä tai luottaa niihin oman versionsa tästä herkusta. Onnea!