Kirtaleet sienillä: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Sienitartletit ovat kevyt alkupala, joka voi koristella minkä tahansa juhlapöydän tai täydentää toista ruokalajia omaperäisellä tavalla. Tätä varten sinun on valmistettava herkullinen sienisalaatti ja asetettava se kauniisti koreihin tai luotava täyte sienitartlettien erityisreseptin mukaan.

Tarlettien historia

Pienten hiekkakorien käyttö ruoassa yleistyi Ranskassa jo 1500-luvun alussa. Ballien ja taistelujen aikana kauniit naiset ja heidän jalotoverinsa söivät onnellisesti keksittyjä piirakoita, joita kutsuttiin tarteiksi. Venäjällä tuolloin suosittiin välipalojen tyydyttävämpää versiota, nimittäin piirakat, nyytit ja pannukakut. Hiekkakorien avaaminen alkoi kuitenkin tietyn ajan kuluttua olla vakaasti johtavassa asemassa seremoniallisten tapahtumien aikana ja Neuvostoliiton jälkeisen alueen asukkaiden keskuudessa.

Nyt mikään piknik, yritysjuhla tai buffet ei ole täydellinen ilman tartletteja. Korit täytetään erilaisilla täytteillä, pasteilla ja salaateilla. Kuitenkin alkaensuuri määrä erilaisia kastikkeita, pääsääntöisesti suositaan herkkusieniä.

Alkupala sienillä ja kirsikkatomaateilla

Tällaisen välipalan valmistaminen vaatii vähän vaivaa ja vähän työtä. Täyte sisältää sieniä, tomaatteja ja juustoa. Se valmistetaan nopeasti ja helposti.

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat komponentit:

• sienet - 200 g;
• juusto - 120 g;
• tomaatit - 5 kpl.;
• sipuli - 1 kpl;
• korit - 10 kpl

Käytännön osa

Välipalojen valmistaminen on aloitettava juuston valmistamisella. Se tulee raastaa raastimella. Jauha sipuli ja sienet ja paista pannulla. Leikkaa tomaatit neljään yhtä suureen osaan.

Kaada juusto sienien ja sipulien päälle, sekoita ja mausta majoneesilla. Laita saatu täyte hiekkakoriin. Halutessasi voit laittaa tartaletin keskelle kirsikkatomaattia, joka on leikattu ja koristella vihreillä.

Tartletteja sienillä ja juustolla

Tällainen täyte valmistuu melko nopeasti ja helposti. Ruoan maku ja ulkonäkö voivat kuitenkin innostaa kaikki kotitaloudet ja vieraat, jotka ovat tulleet tempaukseen.

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainekset:

• sienet - 200 g;
• juusto - 120 g;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• korit - 10 kpl

Tartlettien valmistaminen sienillä kannattaa aloittaa valmistamalla täyte. Leikkaa tätä varten sipuli ja sienet,paista ne sitten pannulla.

Juusto on raastettava ja valkosipuli puristettava puristimen läpi. Sitten nämä komponentit on sekoitettava ja maustettava majoneesilla. Sen jälkeen jokainen tartletti tulee täyttää paistetuilla sienillä ja sipulilla ja laittaa päälle valkosipuli-juustoseos.

Laita tässä vaiheessa esilämmitettyyn uuniin leivinpaperilla peitetty ja tartletteilla täytetty uunipelti. Paista, kunnes juusto alkaa sulaa.

Julienne tartleteissa sienien ja kanan kanssa

Tämän ruuan pääraaka-aineet voivat vaihdella hieman, koska juliennen reseptiä ei ole olemassa. Tämä hieno ranskalainen ruokalaji valmistetaan omalla tavallaan jopa kotimaansa eri kaupungeissa. Venäjän alueella jokaisella talolla on myös omat tuotemerkkinsä salaisuudet, jotka liittyvät juliennen valmistukseen. Periaate on kuitenkin aina sama: komponentit tulee paistaa, sekoittaa, kaada kastikkeella ja laittaa muotteihin ja paistaa. Julienne tartleteissa sienien ja kanan kanssa on herkullista ja tyydyttävää.

Seuraavat komponentit ovat hyödyllisiä:

• rinta - 200 g;
• sienet - 200 g;
• sipuli - 1 kpl;
• korit - 10 kpl

Gourmet-välipalan valmistaminen tulee aloittaa lihan valinnalla. Tätä varten sinun on ostettava broilerin filee tai rinta. Sitten liha on leikattava suikaleiksi tai hienonnettava tehosekoittimella.

Valitut sienet tulee pestä, leikata ja paistaa pannulla. Jos nämä ovat herkkusieniä, ne voidaan paistaa kanan kanssarinta, muun tyyppiset sienet tulee saattaa valmiiksi erilliseen astiaan. Sipulit on kuorittava, pestävä ja leikattava puolirenkaiksi. Lisää sitten lihaan sienien kanssa kastike, joka valmistetaan sekoittamalla mausteet, smetana ja jauhot. Sisältöä on haudutettava miedolla lämmöllä paksuksi.

Seuraava vaihe juliennen kypsentämisessä sieni- ja kanatartleteissa on murokeksikorien täyttäminen kastikkeen kanssa haudutetuilla tuotteilla. Tartletteja paistetaan uunissa 10-12 minuuttia.

Kana- ja juustovaihtoehto

Kytetyt tartletit välipalaksi on suositeltavaa tarjoilla koristeltujen tillin tai persiljan oksien kanssa. Antaaksesi ruoalle esteettisen ilmeen, se voidaan levittää myös salaatinlehtien päälle.

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet:

• filee - 200 g;
• sienet - 200 g;
• munat - 3 kpl;
• juusto - 120 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa.

Aloita tartlettien valmistaminen kanan, sienten ja juuston kanssa aloittamalla sienien valmistamisella. Tätä varten laita ne siivilään ja anna suolaveden valua. Leikkaa ne sitten pieniksi kuutioiksi.

Valmistettua broilerinfilettä tulee keittää noin neljännestuntia. Pura seuraavaksi kuiduiksi ja leikkaa kuutioiksi. Keitä munat, kuori ja leikkaa pieniksi neliöiksi. Juusto on raastettava hienolla raastimella. Sen jälkeen kaikki ainekset tulee taittaa erilliseen kulhoon, suolaa, pippuriaja mausta kotitekoisella majoneesilla tai smetalla. Seuraavaksi sinun on sekoitettava sisältö ja aloitettava korien täyttäminen.

Tarlettien sienitäytteeksi ehdotetut reseptit ovat erinomaisia välipaloja, jotka eivät sovi vain juhlapyhiin, vaan voivat myös koristella lounasmenua arkipäivänä. Voit koristella korit vihreillä.