Salaatti "Sienet": ruoanlaittovaihtoehdot ja ainekset

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tämän päivän artikkeli on omistettu sieniruokien tai pikemminkin salaattien ystäville.

Sienisalaatti on erinomainen kiireessä valmistettu ruokalaji. Tästä salaatista on useita muunnelmia.

Esittelemme myös muita sienisalaatteja, joita emme usein muista juhlapöytää tehdessämme.

Salaatti marinoiduilla sienillä

Sen valmisteluun tarvitsemme:

• purkkiherneet;
• muutama kovaksi keitetty kananmuna;
• lasillinen majoneesia, jos mahdollista kotitekoista;
• 200 grammaa purkitettuja sieniä (voit ottaa mitä tahansa, mutta ei sieniä);
• kolmesataa grammaa kovaa juustoa;
• sipulin pää tai vihreä nippu.

Aloitetaan valmistaa "sienesalaattia" marinoiduilla sienillä.

Jo keitetyt ja kuoritut munat jäähdytä ja leikkaa hienoksi kuutioiksi. Sienet leikataan pieniksi paloiksi, jos ne ovat suuria. Jos purkissa on pieniä sieniä, niitä ei tarvitse leikata.

Juusto leikataan myös kuutioiksi. Sipulihienoksi pilkottuna.

Sekoita kaikki ainekset ja mausta majoneesilla. Ennen tarjoilua, maista suolaa, lisää suolaa tarvittaessa. Voidaan ripotella hienonnetulla vihreällä sipulilla koristeeksi sienisalaattiin.

Resepti paistetuilla sienillä

On luultavasti vaikea löytää yksinkertaisempaa reseptiä kuin tämä paistettujen sienien kanssa. Tässä tapauksessa voit käyttää mitä tahansa sieniä, myös herkkusieniä.

Ainesosat salaatissa "Sienet":

• 0,5 kg sieniä;
• puolikas sitruuna;
• muutama ruokalusikallinen kasviöljyä;
• vihreät (voit käyttää mitä tahansa, mutta tilli on paras);
• suola;
• jauhettua pippuria, valkoista tai mustaa voidaan käyttää.

Ruoanlaitto

Pese ja puhdista ensin sienet. Kuivaa ne sitten talouspaperilla. Näin on, jos valmistat salaattia herkkusienillä. Metsäsienien tapauksessa tuotteiden valmistus viivästyy jonkin verran. Sieni on puhdistettava ja pestävä hyvin useissa vesissä, se on myös keitettava ennen paistamista.

Laita sen jälkeen leivinpaperi esilämmitettyyn uuniin ja laita sienet sen päälle. Kaada ne auringonkukkaöljyllä, pippurilla ja suolalla. Paista sieniä, kunnes ne ovat pehmeitä. Kasviöljy voidaan korvata oliiviöljyllä.

Ota sienet kypsennyksen jälkeen pois, laita ne lautaselle, kaada päälle sitruunamehu ja loput öljystä. Suolaa tarvittaessa ja ripottele päälle hienonnettunatilli. Valkosipulia voi lisätä halutessaan.

Kaikki! Herkullinen mutta yksinkertainen salaatti valmiina tarjottavaksi.

Sieniä aukiolla

Kun etsit reseptiä tälle salaatille, voit törmätä sen eri versioihin: "Sieniglade", "Sieniä nurmikolla". Mutta jos luet huolellisesti heidän ruoanlaittoreseptinsä, voit ymmärtää, että ne eroavat jonkin verran toisistaan.

Joten, tuotteet, joita tarvitsemme Mushrooms in the Glade -salaatin valmistukseen:

• 1 purkki purkitettuja herkkusieniä;
• nippu tuoretta tilliä;
• muutama porkkana;
• 2 sulatejuusto;
• 2 suolakurkkua;
• 2 kananmunaa;
• 300g lihaa;
• 2 perunaa;
• majoneesi;
• 1 sipuli.

Mausteita (suolaa, pippuria) voi lisätä maun mukaan.

Aloita keittää salaattia "Sieniä niityllä".

Keitä porkkanat perunoiden kanssa suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Jäähdytä, kuori ja hiero keskikokoiselle raastimelle.

Teemme samoin kananmunan ja juuston kanssa. Mutta hieromme juustoa hienolle raastimelle. Jotta se ei hajoa, laita se ensin pakastimeen kymmeneksi minuutiksi. Sen jälkeen juusto raastetaan helposti ja nopeasti.

Leikkaa keitetty kana kuutioiksi.

Tyhjennä neste sienipurkista.

Leikkaa marinoidut kurkut kuutioiksi.

Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja kaada päälle kiehuvaa vettä päästääksesi eroon tyypillisestä katkerasta mausta. Kun olemme marinoineet sen liuoksessa, jossa on vettä ja 7 %etikka 1:1 viisi minuuttia.

Vuoan pohja, johon salaatin muodostat, tulee voidella kasviöljyllä. Astian tulee olla tasainen eikä missään tapauksessa syvä, koska tulevaisuudessa salaatti on käännettävä niin, että alimmasta kerroksesta tulee ylin. Aseta ensimmäinen kerros sieniä korkit alaspäin (mahdollisimman lähelle toisiaan).

Laita niiden päälle marinoitua sipulia.

Samalla älä unohda, että päällystetään jokainen salaattikerros majoneesilla.

Seuraavaksi laita porkkanaraaste ja sen päälle lihapalat.

Levitä marinoituja kurkkuja seuraavaan kerrokseen. Niiden päällä - munia, sitten raastettuja perunoita ja sulatettua juustoa.

Lähetämme valmiin salaatin yön yli jääkaappiin, jotta se on hyvin liotettu.

Kun olemme ottaneet sen pois, käännämme sen toisen lautasen avulla (salaatti tarjotaan sillä) niin, että sienet ovat päällä. Ripottele nyt pintakerros hienonnetulla tillillä. Astia voidaan tarjoilla pöytään. Salaatti näyttää sienipellolta, siitä myös nimi.

Salaatti "Sieniä metsässä"

Se valmistetaan nopeasti ja helposti.

Tuotteet:

• kaksi kananmunaa;
• sata grammaa rapupuikkoja puoli pientä pakkausta;
• kolmesataa grammaa herkkusieniä;
• sipulin pää;
• majoneesia salaatinkastikkeeseen;
• auringonkukkaöljy.

Pese ja puhdista ensin sienet. Sitten puhdistamme sipulin. Leikkaa molemmat ainekset ja lähetä paistamaan.

Raputangot kuutioiksi leikattuna jalähetä syvään säiliöön.

Teemme samoin jo keitettyjen ja hienonnettujen munien kanssa.

Lisää niihin paistettuja sieniä ja sipulia.

Sekoita kaikki ainekset ja mausta majoneesilla. Tarvittaessa sitä voidaan vielä suolata. Muista, että raputikut ja majoneesi ovat sinänsä melko suolaisia.

Munasienet

Tämä ruokalaji on enemmän kuin alkupala kuin salaatti. Ruoanlaitto neljälle hengelle.

Ainesosat:

• kymmenen kananmunaa;
• nippu tuoretta persiljaa;
• yksi purkki turskanmaksaa;
• mustan teen keittäminen ilman lisäaineita;
• majoneesi.

Välipalan valmistaminen

Keitä kovaksi keitetyt munat ja jäähdytä ne.

Puhdista ja leikkaa niin, että yläosa toimii myöhemmin sienikorkina.

Saamme keltuaiset. Seuraavaksi hauduta vahvaa mustaa teetä. Suodatamme sen teelehdistä kattilaan ja laitamme siihen leikatut munanvalkuaiset. Laita tuleen ja keitä noin viisitoista minuuttia. Tänä aikana proteiinin tulee muuttua ruskeaksi.

Aloitetaan munasienien täytteen valmistus.

Vaivaa tätä varten erillisessä astiassa keltuaiset yhteen turskanmaksan kanssa. Voit suolata hieman. Jos tämä täyte ei sovi sinulle, voit tehdä siitä sieniä.

Tätä varten otamme:

• yksi sipulin pää;
• smetana tai raskas kerma;
• öljyä vartenpaistaminen;
• 200 grammaa sieniä.

Sienet puhdistetaan ja leikataan satunnaisessa järjestyksessä. Teemme samoin sipulien kanssa. Molemmat ainesosat paistetaan smetana tai kerma. Älä unohda niitä kypsennyksen lopussa hieman pippuria ja suolaa.

Kun sienet ovat valmiita, ne on jätettävä viileään paikkaan. Jäähtyneet ainekset tulee jauhaa lihamyllyllä. Tehosekoitin ei toimi meille, sillä se muuttaa sienet velreksi. Lisää sen jälkeen jauhettuihin sieniin keltuainen ja sekoita. Kaikki, sienetäyttö on valmis. Nyt sienien muodossa oleva salaatti vastaa nimeään maun mukaan.

Laita viimeisessä vaiheessa lautaselle persiljalehtiä ja niiden väliin tyhjiä oravia, joihin laitamme täytteen. Ylhäältä peitämme ne ruskeilla hatuilla. Salaatti on valmis tarjottavaksi.

Yleensä "Sienet"-salaatin reseptiä voidaan muuttaa halutessaan. Pääasia tässä ruuassa on, että marinoituja tai tuoreita sieniä on mukana.