Keksirulla: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Keksitaikina on pohja kakkujen, leivonnaisten ja sämpylöiden valmistukseen. Valmiit tuotteet ovat pehmeitä, tuoksuvia eivätkä vanhene pitkään aikaan. Ja jos lisäät tällaisen keksirullan sisään herkullisen kerman, esimerkiksi vaniljakastikkeen, raejuuston tai kerman, niin juhlallinen jälkiruoka tulee kokonaan ulos. Vieraasi ovat varmasti iloisesti yllättyneitä. Voit kuitenkin valita kevyemmän keksirullan reseptin, voitele sen sisältä hillolla tai kondensoidulla maidolla ja tarjoile kotitekoisten teekutsujen kera. Vaihtoehtoja taikinalle, samoin kuin täytteille, on paljon. Parhaat niistä esitellään artikkelissamme.

Resepti itsetehdylle keksirullalle hillolla

Tämä on yksi helpoimmista vaihtoehdoista tehdä leivonnaisia teetä varten. Yksinkertaisen reseptin mukainen keksirulla osoittautuu erittäin pehmeäksi eikä vaadi esikyllästystä. Heti valmistuksen jälkeen se voidaan tarjoilla teen kanssa. askel askeleeltaresepti on seuraava:

1. Rikoi 2 munaa syvään kulhoon.
2. Kaada päälle sokeria (60 g).
3. Valmista sekoitin. Vatkaa munat sokerin kanssa 10 minuuttia valkoiseksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
4. Siivilöi jauhot (60 g) munamassaan.
5. Sekoita taikina varovasti lastalla ja levitä ohueksi kerrokseksi leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
6. Lähetä keksi esilämmitettyyn uuniin (180°C) 10 minuutiksi.
7. Poista pergamentti varovasti lämpimästä kakusta. Levitä hillo (150 g) ja kääri rullalle punertava puoli ylöspäin.
8. Ripottele valmiiseen tuotteeseen tomusokeria.

Keksitaikinarulla kondensoidulla maidolla

Seuraavan leivonnaisen maku on monelle tuttu lapsuudesta asti. Pehmeää keksiä, jonka sisällä oli keitettyä kondensoitua maitoa, voitiin ostaa kaikista Neuvostoliiton ruokakauppojen makeisosastoista. Nykyään se on helppo valmistaa kotona. Kotitekoinen keksirullaresepti valokuvalla koostuu seuraavista toiminnoista:

1. Uuni lämpenee 180°C:een.
2. Munat (4 kpl) erotetaan valkuaisista ja keltuaisista. Tämä voidaan tehdä manuaalisesti tai erikoistyökalulla.
3. Sokeri kaadetaan keltuaisten joukkoon (½ rkl.). Vatkaa massaa vatkaimella useita minuutteja, kunnes se vaalenee.
4. Proteiinit vatkataan pienellä ripaus suolaa tiiviiksi vaahdoksi.
5. Kaksi munamassaa liitetään yhteen lastalla.
6. Siivilöi vähitellen jauhot (1 rkl.) ja yhdistä varovastiloput.
7. Taikina levitetään leivinpaperilla päällystetylle pellille.
8. Kakkua paistetaan 20 minuuttia. Keksi asetetaan tasaiselle pinnalle, joka on vuorattu pergamentilla ja ripottele päälle jauhetta (1,5 ruokalusikallista).
9. Pintapaperi, jolla kakku leivottiin, poistetaan.
10. Keitetty kondensoitu maito (4 ruokalusikallista) levitetään lämpimälle keksille.
11. Täytteinen kakku kääritään rullalle. Se voidaan leikata heti osiin ja tarjoilla teen kanssa.

Hieno rulla marjatäytteellä

Seuraavan taikinaohjeen mukaan valmistettu kakku on kätevä siinä mielessä, että sen voi rullata sekä kuumana että kylmänä. Täytteeksi sopii mikä tahansa kerma, samoin kuin kondensoitu maito, hillo, sitrusjuusto jne. Seuraavassa keksirullareseptissä käytetään kermavaahtoon ja kirsikoihin perustuvaa marjakermaa.

Tällaisen leivonnaisen vaiheittainen valmistelu on seuraava:

1. Liedellä maito (¼ kuppi) lämpenee mukavasti voin (2 rkl) kanssa.
2. Jahot (¾ kuppi) siivilöidään yhdessä leivinjauheen (1 tl) ja suolan (¼ tl) kanssa.
3. Munat (3 kpl) ja keltuaiset (3 kpl) vatkataan vatkaimella sokerin kanssa (2/3 rkl.), kunnes massa kolminkertaistuu. Tämä kestää noin 10 minuuttia.
4. Jauhoja lisätään vähitellen munamassaan ja sekoitetaan lastalla.
5. Osa taikinasta siirretään kattilaan maidon ja voin kanssa. Massa sekoitetaan ja lisätään päätaikinaan.
6. Uuni lämpenee 180°C:een. Leivinpelti on peitetty pergamentilla.
7. Taikinakaadetaan valmistettuun muottiin.
8. Kakku paistetaan uunissa 15 minuuttia.
9. Kattilassa kirsikoita (150 g) kuumennetaan sokerin (150 g) kanssa, kunnes se liukenee.
10. Lämpimiä marjoja lisätään kermavaahtoon vatkaimella.
11. Täyte levitetään kuumalle kakulle. Keksi kääritään rullalle. Ennen tarjoilua sen tulee jäähtyä jääkaapissa 1 tunti.

Herkullinen sienirulla kermavaahdolla Resepti

Seuraava leivontavaihtoehto on loistava vaihtoehto kakulle lomalla. Erityisen salaisuuden ansiosta taikina on kostea, ja kermavaahto vain korostaa tämän keksirullan hienoa makua. Kotitekoinen resepti näyttää tältä:

1. 5 munaa rikotaan kulhoon ja lasillinen sokeria kaadetaan ulos.
2. Vatista ainekset nopealla sekoittimella, kunnes niiden tilavuus kolminkertaistuu.
3. Haitettua soodaa (1 tl) lisätään siivilöityihin jauhoihin (1 rkl).
4. Kuivat aineet lisätään munamassaan ja sekoitetaan lastalla.
5. Uuni lämpenee 200°C:een.
6. Taikina kaadetaan silikonimatolla päällystetylle uunipellille. Kakku paistetaan uunissa 15 minuuttia.
7. Sillä välin vaahdotetaan kylmää raskasta kermaa (500 ml) tomusokerin (50 g) kanssa.
8. Kuuma kakku irtoaa silikonimatosta.
9. Se voidellaan ensin hillolla ja sitten kermavaahdolla ja kääritään rullalle. Ylhäältä se voidaan koristella jäljellä olevalla kermalla tai ripotella sokerilla.jauhe tai kaakao.
10. Ja märän taikinan salaisuus on, että rulla lähetetään ensin pakastimeen 1 tunniksi ja siirretään sitten jääkaappiin 2 tunniksi. Näin se imeytyy hyvin ja siitä tulee herkullisempi.

Banaanirulla

Seuraavassa kakun leivontaohjeessa käytetään keksitaikinaa kondensoidulla maidolla. Tämän seurauksena rullan pohja osoittautuu erittäin pehmeäksi ja taipuisaksi, helposti rullautuvaksi eikä rikkoudu. Täyte on myös käytetty alkuperäistä, pohjana koko banaani.

Keksirullaresepti on seuraava:

1. Yhdessä astiassa sekoitetaan puoli tölkkiä kondensoitua maitoa (raaka), muna, ruokalusikallinen hunajaa, jauhot (5 ruokalusikallista) ja sooda, joka on sammutettu aiemmin etikalla (½ tl).
2. Taikina kaadetaan valmiille uunipellille ja lähetetään uuniin (180°) 15 minuutiksi.
3. Kuuma kakku levitetään kelmulle.
4. Kermassa puolet jäljellä olevasta kondensoitunutta tölkkiä sekoitetaan voin kanssa (100 g).
5. Lämmin kakku kermalla voideltuna. Päälle asetetaan paloja tai 2 kokonaista banaania. Kakku on rullattu.
6. Kun lopputuote on täysin jäähtynyt, on suositeltavaa voidella sen päälle jäljellä oleva kerma ja ripotella päälle hienonnettuja saksanpähkinöitä.

Yksinkertainen raejuustokeksirulla

Alla on toinen vaihtoehto herkullisen jälkiruoan valmistamiseen. Keksirullan vaiheittainen resepti (kuvassa) on seuraava:

1. Leivinpelti on peitettyerikoispaperia ja uuni kuumennetaan 180°.
2. Keksitaikina valmistetaan kolmesta munasta, sokerista ja jauhoista (90 g kukin). Sitten se kaadetaan uunipellille, joka menee uuniin 15 minuutiksi.
3. Kuuma kakku peitetään kalvolla ja jätetään tasaiselle pinnalle useiksi tunteiksi, mieluiten yön yli, kunnes se jäähtyy kokonaan.
4. Liedellä olevassa kattilassa valmistetaan siirappi 30 g:sta sokeria, 40 ml:sta vettä ja teelusikallista konjakkia. Viimeinen ainesosa voidaan jättää väliin, jos rulla on tehty lapsille.
5. Kermaa varten voi (75 g) vatkataan jauheen (50 g) ja vanilliinin kanssa. Lisätään ruokalusikallinen kondensoitua maitoa ja 180 g siivilän läpi raastettua raejuustoa.
6. Seuraavaksi sinun on valmistettava kakku poistamalla siitä paperi ja liottamalla se konjakilla. Valuta se kermalla ja anna seistä pöydällä 30 minuuttia.
7. Kääri kakku rullaksi ja laita jääkaappiin muutamaksi minuutiksi.

suklaavaniljarulla

Makean ystävät rakastavat tätä seuraavaa jälkiruokaa. Siinä on rikas suklaan maku ja herkkä rakenne. Keksirullan resepti (kuvassa) on alla:

1. Suklaakeksitaikina valmistetaan munista (3 kpl), sokerista, jauhoista (6 rkl kutakin) ja kaakaosta (2 tl). Sitten se tulee kaataa valmiille uunipellille ja lähettää kuumaan uuniin (200 °C) 15 minuutiksi.
2. Laita kuuma kakku pyyhepaperin päälle. Poista pergamentti, kääri keksi rullaksi, peitä se liinalla ja anna jäähtyä tässä muodossa.
3. Kokkivaniljakastike. Kaada 30 ml maitoa lasiin, lisää teelusikallinen tärkkelystä, sekoita ja aseta sivuun.
4. Laita kattilassa 90 ml maitoa ja sokeria (90 g) kiehuvaksi, kaada joukkoon kylmä maito tärkkelyksellä ja keitä kermaiseksi. Jäähdytä se huoneenlämpöiseksi.
5. Vatkaa voi vatkaimella, lisää vaniljakastike, kaakao ja likööri (1 tl kutakin).
6. Taita kakku auki, levitä kermalla ja rullaa uudelleen. Lähetä jääkaappiin ja kaada tunnin kuluttua suklaakuorrute.

Kurpitsan kermarulla

Seuraava jälkiruoka valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Siivilöi jauhot (¾ kuppi), kaneli (½ tl), leivinjauhe (½ tl) ja suola (¼ tl) kuivaan kulhoon.
2. Vatkaa erillisessä kulhossa 3 kananmunaa sokerin kanssa (1 kuppi) ja sekoita kurpitsasoseen (2/3 kuppi).
3. Kuivat aineet lisätään märkään massaan ja sekoitetaan lastalla.
4. Taikina levitetään uunipellille ja paistetaan 13 minuuttia 160 °C:ssa.
5. Kuuma kakku rullautuu muutaman minuutin ajan ja rullaa sitten auki.
6. Kerma valmistetaan tuorejuustosta (340g), kuorrutusjauheesta (120g) ja voista (200g).
7. Lämmin kakku kermalla voideltuna ja jäähdytettynä.

Keksirulla unikonsiemenillä

Seuraavan leivonnaisen valmistukseen on useita vaiheita:

1. Taikinan valmistukseen käytetään kananmunia (2 kpl), jauhoja, sokeria (55 g kukin), leivinjauhetta (2 tl) ja ripaus suolaa. Se kaadetaan tarjottimelle jamenee esilämmitettyyn uuniin 12 minuutiksi.
2. Valmis keksi taitetaan kuumana ja jätetään muutamaksi minuutiksi.
3. Kun reseptin mukainen keksirulla paistuu, valmistetaan unikonsiementäytettä. Tätä varten 100 g unikonsiemeniä pestään, sekoitetaan maitoon ja sokeriin (½ kuppi) ja keitetään paksuksi.
4. Rulla rullataan auki, voideltiin täytteellä ja rullataan uudelleen. On suositeltavaa tarjoilla sen jälkeen, kun se on täysin jäähtynyt.