2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Mikä on acidophilus-maito? Vastaamme tähän kysymykseen tässä artikkelissa. Kerromme myös kuinka tämä juoma valmistetaan, mitä hyödyllisiä ominaisuuksia sillä on ja paljon muuta.
Yleistä tietoa
Acidophilus-maito on maitojuoma, joka on rikastettu maitohappohappobakteereilla. Tällaiset mikro-organismit pystyvät muuttamaan maidon makua, sen ominaisuuksia ja koostumusta. Asiantuntijat uskovat, että kyseinen tuote on antiallerginen ja parantaa merkittävästi ruoansulatusprosessia.
Miten se tuotetaan?
Acidophilus-maito on valmistettu tavallisesta pastöroidusta lehmänmaidosta. Siihen on lisätty erityisiä maitohappobakteereita: acidophilus bacillus, kefir-sieni ja maitohappostreptokokki.
Mainittujen mikro-organismien lisäysprosessi on melko samanlainen kuin tavallinen käymismenettely, joka tapahtuu puoli päivää enintään 32 asteen lämpötilassa.
Tällaisissa olosuhteissa bakteerit, mukaan lukien acidophilus, pystyvät kuluttamaan vain pienen määrän maidon sisältämää laktoosia. Tämän seurauksena juomasta tulee paksumpaa jasaa tyypillisen happamuuden.
Tällaista tuotetta voi valmistaa paitsi tuotantoolosuhteissa myös kotona. Acidophilus-maito kotona ei ole yhtä maukasta ja terveellistä kuin ostettu.
Tallennustapa
Säilytä kaupasta ostettua acidophilus-maitoa tai kotitekoista maitoa viileässä ympäristössä (kuten jääkaapissa). On kuitenkin huomioitava, että kotona valmistettu juoma säilyy viikon ajan. Kaupasta ostetulla maidolla on yleensä pidempi säilyvyys. Tämä johtuu siitä, että valmistajat lisäävät usein tällaisiin juomiin erilaisia aineita, jotka pidentävät sen säilyvyyttä.
Acidophilus-maidon aktiiviset bakteerit jatkavat lisääntymistä myös sen valmistamisen jälkeen. Tässä suhteessa tällaista tuotetta ei suositella käytettäväksi viimeisen käyttöpäivän jälkeen. Lisäksi tämä juoma on hävitettävä, jos sen haju tai väri on muuttunut huomattavasti.
Juoman hyödylliset ominaisuudet
Ei niin kauan sitten asiantuntijat ovat osoittaneet, että acidophilus-maito imeytyy elimistössä paljon paremmin kuin tavallinen maito. Tällaisen juoman salaisuus piilee bakteerien kyvyssä fermentoida osaa laktoosista, joka on osa raaka-ainetta. Siksi acidophilus-maitoa suositellaan lapsille annettavaksi joka päivä.
On myös huomattava, että tätä tuotetta käytetään usein ruokavaliossa ja kliinisessä ravitsemuksessa.
On mahdotonta olla sanomatta sitä sisäänpääsyn jälkeenihmiskeho acidophilus bacillus alkaa erittää erityisiä antibiootteja. Kuten tiedät, tällaiset aineet taistelevat varsin tehokkaasti monia erilaisia bakteereja, mukaan lukien stafylokokkeja, vastaan.
Tämän juoman mikro-organismit pystyvät estämään mädäntymisprosessit ihmiskehossa. Lisäksi, toisin kuin bulgarialainen keppi, acidophilus kiihottaa mahalaukun ja haiman eritystä. Siksi tällaista maitoa juodaan usein syödessään rasvaista ja runsasta ruokaa. Se ei vain paranna ruoansulatusprosessia, vaan myös nopeuttaa aineenvaihduntaa ja palauttaa luonnollisen vastustuskyvyn.
Ensimmäisinä päivinä acidophilus-maidon juomisen jälkeen henkilö voi kokea epämukavuutta ja epämukavuutta. Asiantuntijat selittävät tämän tilan muutoksella ruoansulatuskanavassa olevien bakteerien tasapainossa. Kuten käytäntö osoittaa, epämukavuus vatsassa häviää muutaman päivän kuluttua.
Jotkut asiantuntijat uskovat, että acidophilus-maidon säännöllinen käyttö auttaa vähentämään allergisten reaktioiden kehittymisen todennäköisyyttä. Tästä syystä tätä juomaa suositellaan annettavaksi pienille lapsille, jotka ovat jo saavuttaneet iän, jolloin he voivat turvallisesti juoda lehmänmaitoa.
On myös huomattava, että mainittu tuote pystyy alentamaan veren kolesterolitasoa.
Miten se eroaa tavallisesta maidosta?
Asidofiilisen maidon ravintoarvo ja hyödylliset ominaisuudet eivät käytännössä eroa tavallisesta maidosta. Tekijä:Asiantuntijoiden mukaan tällainen juoma sisältää samanlaisen määrän proteiinia ja kalsiumia. On kuitenkin huomattava, että tämän tuotteen kaloripitoisuus on hieman korkeampi.
Miten sitä käytetään?
Acidophilus-maidosta puhuttaessa monet ihmiset tarjoavat erittäin ravitsevaa ja terveellistä heraa. Se todella on. Tällainen juoma näyttää kuitenkin melkein sam alta kuin tavallinen, sillä ainoa ero on, että se on hieman paksumpaa ja sille on ominaista happamuus.
Miten kyseistä tuotetta tulisi käyttää? Makea asidofiilinen maito juodaan lämpimänä tai kylmänä. Sitä käytetään pannukakkujen, pannukakkujen ja piirakkataikinoiden valmistukseen. On kuitenkin huomattava, että et voi lisätä tällaista maitoa vahvaan kuumaan teehen. Muuten juomasi vain juokseutuu.
Suositeltava:
Mikä on terveellisin aamiainen? Mikä on parasta syödä aamulla?
Monet ravitsemusasiantuntijat ovat varmoja, että aamiainen on välttämätön. Vaikka ei olisi halua syödä aamiaista aamulla, ajan myötä keho tottuu siihen. Monet ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, millainen aamiainen on terveellisin. Tästä lisää
Mikä on pienen mandariinin nimi? Kumquat: mikä tämä hedelmä on ja miten sitä syödään
Artikkeli on omistettu hyvin epätavalliselle sitrushedelmien edustajalle - kumkvatille. Monet eivät ole edes kuulleet sellaista nimeä, eivätkä he tiedä, kuinka paljon hyötyä tästä pienestä soikeasta oranssista on. Artikkelissa analysoidaan hedelmän koostumusta, sen hyödyllisiä ominaisuuksia, etuja ja haittoja sekä paljon muuta
Naudanliha vai sianliha: mikä on terveellisempää, mikä maukkaampaa, mikä ravitsevampaa
Me kaikki tiedämme päiväkodista lähtien, että liha ei ole vain yksi ruokapöydän herkullisimmista ruoista, vaan myös välttämätön vitamiinien ja ravintoaineiden lähde keholle. On vain tärkeää ymmärtää selvästi, minkä tyyppinen liha ei vahingoita terveyttä ja mikä on parempi kieltäytyä kokonaan. Keskustelu siitä, onko terveellistä syödä lihaa, vain kiihtyy päivä päivältä
Acidophilus - mikä se on?
Acidophilus - mikä tämä fermentoitu maitotuote on? Se tunnetaan paljon vähemmän kuin esimerkiksi kefiiri ja jogurtti. Mutta tutkittuamme sen ominaisuuksia, näemme, että acidophilus, jonka arvostelut ovat aina positiivisia, eivät ole vähemmän hyödyllisiä. Opettelemme myös ruoanlaittoa kotona
Katyk: mikä se on, miten kokata, mikä on hyödyllistä ja mikä voi vahingoittaa
Hapatetut maitotuotteet ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Kaikki tietävät jogurtin, kefirin, smetanan tai fermentoidun leivotun maidon. On kuitenkin myös eksoottisempia tuotteita - esimerkiksi katyk. Mikä se on, vain aasialaiset ja bulgarialaiset tietävät
