2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Georgiaa pidetään yhtenä ensimmäisistä viljeltyjen viinirypäleiden keskuksista. Samaan aikaan Georgian viini ei ole vain alkoholijuoma, vaan täällä ihmisillä on uskonnollinen asenne siihen. Lisäksi lähes yksikään ateria ei ole täydellinen ilman sitä, voidaan sanoa, että se kuuluu ruokalajitelmaan.
Gorgialainen viini on valmistustekniikasta ja rypälelajikkeesta riippuen valkoista, punaista ja vaaleanpunaista, ja sokeripitoisuudesta riippuen se jaetaan luonnonmakeaan, puolimakeaan, kuivaan ja puolikuivaan. hiilidioksidipitoisuus - hiljaiset ja kuohuvat (hiljaiset jaetaan vintage-, keräily- ja tavallisiin).
Tavallinen viini on nuorta, ja sen myynti tapahtuu aikaisintaan kolme-neljä kuukautta valmistuksen jälkeen. Vintage tarkoittaa korkealaatuista alkoholia, jota on kypsytetty vähintään vuoden ja joka on valmistettu tietystä rypälelajikkeesta.
Jotta voit valita hyvän Georgian viinin, sinun on ensin suoritettava maistelu. Tätä varten on suositeltavaa noudattaasellainen järjestelmä kuin "silmät - nenä - suu". Ensinnäkin, kun olet kaannut juoman lasiin, tutki sitä huolellisesti valkoisella pohjalla. Samanaikaisesti punaviini ei saa sisältää vieraita hiukkasia ja olla sameaa. Sitten sinun on ravistettava alkoholia ja hengitettävä aromi, ja toista toimenpide hetken kuluttua uudelleen. Näin määritetään sen aromaattinen kehitys, eli happi altistuksen kestävyys.
Lisäksi Georgian viiniä arvioidaan maun mukaan. Samanaikaisesti sitä ei tarvitse niellä heti, jotta voisi tuntea kaiken maun rikkauden, eli antaa juomalle mahdollisuuden avautua. On sanottava, että hyvä alkoholi jättää aina jälkimaun ilman epämiellyttävää jälkimakua.
Georgiassa yleisin viininvalmistusmenetelmä on kakhetilainen, jossa juoman kypsytys ja varastointi tapahtuu kartiomaisissa kannuissa, jotka on haudattu maahan (aukon tasolle asti). Näin voit saada tasaisen lämpötilan vierteen käymiselle ja alkoholin varastoinnille. Samaan aikaan rypäleen puristamiseksi rypäleet murskattiin jaloillaan, jotta ne eivät vahingoittaisi rypäleen siemeniä, jotka antavat katkeruutta murskatessaan.
Kermentointi etenee massalla viisi päivää, jonka jälkeen mehu erotetaan ja kaadetaan toiseen astiaan, jossa viini käy edelleen. Samaan aikaan massasta otetaan mehua, josta valmistetaan myös alkoholia. Kun georgialaista valkoviiniä valmistetaan, käyminen tapahtuu suoraan massassa kahdeksan päivän ajan, minkä ansiosta juoma on erityisen kutistava.
Meidän aikanamme on yleisesti hyväksyttyä, että tunnetuimmat viinimerkitGeorgia ovat:
1. Saperavi - on hapokas miellyttävä maku, jossa on mulperipuun, vadelman ja mustikan vivahteita ja tumma granaattiomena. Suositellaan tarjoiluksi liharuokien kanssa.
2. Khvanchkaralla on erityinen maku, jossa on aavistus vadelmaa ja tumman rubiinin väriä. Tätä Georgian viiniä suositellaan käytettäväksi jälkiruokien kanssa.
3. Kindzmarauli - sillä on herkkä samettinen maku ja tummanpunainen väri. Tarjoillaan usein jälkiruokien ja hedelmien kanssa.
Niinpä Georgia on maa, josta viininviljely on peräisin, ja sen viinit ovat kuuluisia kaikkialla maailmassa.
Suositeltava:
Naudanliha vai sianliha: mikä on terveellisempää, mikä maukkaampaa, mikä ravitsevampaa
Me kaikki tiedämme päiväkodista lähtien, että liha ei ole vain yksi ruokapöydän herkullisimmista ruoista, vaan myös välttämätön vitamiinien ja ravintoaineiden lähde keholle. On vain tärkeää ymmärtää selvästi, minkä tyyppinen liha ei vahingoita terveyttä ja mikä on parempi kieltäytyä kokonaan. Keskustelu siitä, onko terveellistä syödä lihaa, vain kiihtyy päivä päivältä
Makea viini: miten valita ja mistä ostaa. Punainen makea viini. Valkoiset makeat viinit
Makea viini - hieno juoma, joka sopii täydellisesti loistavaan ajanviettoon. Tässä artikkelissa puhumme siitä, kuinka valita parhaat viinit
"Beaujolais" (viini): luokat. "Beaujolais Nouveau" - nuori ranskalainen viini
Monien maiden viininviljelyalueilla, esimerkiksi Transcarpathiassa, voi marraskuun lopulla nähdä usein kirjoituksen, joka kutsuu vierailemaan kellariin: "Le Beaujolais Nouveau est arrivé!"
Viini "Chardonnay" (Chardonnay). Chardonnay-rypäleet ja viini
Herkkä ja tuoksuva viini "Chardonnay" on pitkään saavuttanut suosiota maailmassa ja on yksi yleisimmistä kuivan valkoisen edustajista. Sillä on herkkä tuoksu ja erittäin pikantti maku, mikä tekee siitä tervetulleeksi vieraan mihin tahansa pöytään
Katyk: mikä se on, miten kokata, mikä on hyödyllistä ja mikä voi vahingoittaa
Hapatetut maitotuotteet ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Kaikki tietävät jogurtin, kefirin, smetanan tai fermentoidun leivotun maidon. On kuitenkin myös eksoottisempia tuotteita - esimerkiksi katyk. Mikä se on, vain aasialaiset ja bulgarialaiset tietävät
