Sitruunakuppikakut marengin ja sitruunajuuston kera

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuppikakut - sitruuna, mansikka, kerma ja suklaa - ovat nyt suosittuja makeiden hampaiden keskuudessa kaikkialla maailmassa. Ne ilmestyivät ensimmäisen kerran Amerikassa. Se tapahtui viime vuosisadalla. Ilmakermalla, kuorrutteella tai hedelmillä koristellut minikakut ovat helppoja valmistaa ja korvaavat täydellisesti tavalliset jälkiruoat. Tänään keskitymme sitruunakuppikakkuihin. Alla oleva valokuvaresepti kuvaa kahta tyyppiä tätä herkkua.

Perusresepti

Kuppikakkujen klassinen versio sisältää yleensä pienen joukon ainesosia. Voita, jauhoja, munia ja sokeria löytyy melkein aina mistä tahansa keittiöstä. Reseptin ainesosia voidaan muuttaa. Ja sitten ulostuloon ilmestyy uudenlaisia jälkiruokia. Vain yksi lisäys mausteita auttaa luomaan täysin uuden minikakun soundin. Useimmiten kuppikakut kuitenkin eroavat koristelunsa suhteen, ja ne eivät saa vain ulkoisia piirteitä, vaan myös muita makuja sen ansiosta.

Hieman modernisoitua perusreseptiä varten tarvitset:

• Sekoitettu tavallinen jauho leivinjauheen kanssa -2,5 kuppia.
• Voi (voi) - 200g
• Sokeri (parempi käyttää hienoa tai jopa jauhettua) - 1 kuppi.
• Munat - 3 kpl.
• Maito - puoli lasillista.
• Vaniljauute - 1 tl tai vaniljaa veitsen kärjessä.

Ruoanlaitto

Ensimmäisessä vaiheessa pehmeä voi vaahdotetaan jauheen ja vaniljan kanssa. Sitten seokseen lisätään munat - sinun on syötettävä ne yksi kerrallaan. Seuraava vaihe on jauhojen ja maidon lisääminen. Ne voidaan lisätä osissa vuorotellen keskenään, jotta koostumus ei tule liian nestemäiseksi tai kuivaksi vaivaamisen aikana.

Kun massasta tulee homogeeninen, se levitetään muotteihin. Voit käyttää silikonia, paperia, keramiikkaa tai metallia - sillä ei ole väliä. Tärkeintä on esivoidella kaksi viimeistä astiatyyppiä yllä olevista vaihtoehdoista öljyllä. Lomakkeet täytetään kahdella kolmasosalla taikinasta.

Kuppikakkuja paistetaan 15-20 minuuttia 180 asteessa. Valmiit tuotteet jätetään lyhyeksi ajaksi muotteihin. Sitten ne otetaan pois, jäähdytetään ja koristellaan.

Sitruunakuppikakut

Kokeneille kotiäidille kysymys siitä, kuinka tavallisia minikakkuja voidaan muuttaa sitruunakakkuiksi, ei todennäköisesti aiheuta vaikeuksia. Voit tehdä tämän lisäämällä vain kuorta klassiseen ainesosaan. Sitruunakuppikakut ovat hyviä sellaisenaan. Ne voidaan tarjoilla ilman ylimääräisiä koristeita. Mielenkiintoinen vaihtoehto on koristella kuppikakkuja ohuilla, kauniisti kaarevilla kuorinauhoilla. Voit mennä toisinkin: esimerkiksi sitruunan aromin ja maun kanssa marenki ja vaniljakastike yhdistyvät täydellisesti. Sanalla sanoen mahdollistaHerkkuvaihtoehtoja rajoittaa vain kokin mielikuvitus. Ja muuten, voit tehdä oransseja kuppikakkuja samalla tavalla.

Sitruunamarenkikuppikakut

Loistava vaihtoehto melkein minkä tahansa kakun koristeluun – herkkä marenki. Proteiinimassa levitetään kuppikakkujen pinnalle paistamisen jälkeen. Ja marenkin valmistukseen tarvitset sokeria (225 g) ja kolmen munan valkuaisia.

Ainesosat sekoitetaan sopivassa kulhossa. Laita liedelle kattila vettä vesihauteeseen. Proteiinimassaa sisältävä astia ei saa koskettaa hieman kiehuvan nesteen pintaa. Marenkien sokeripohja lähetetään vesihauteeseen ja sekoitetaan jatkuvasti, kunnes se lämpenee 45 asteeseen. Sitten massaa vatkataan vatkaimella, kunnes muodostuu vahvat piikit. Marengia käytetään leivonnaisen pussin avulla valmiiden kuppikakkujen koristeluun. Ja ne lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen noin 4-7 minuutiksi. Valmis marenki on ulkopuolelta kullanruskea ja rapea.

Lemon Curd

Mielenkiintoisen version minikakuista voidaan valmistaa käyttämällä erilaisia vaniljakastike - lemon curd -juustoa. Se korvaa perinteisesti käytetyn maidon sitruunamehulla. Kurdi ei ole helppo valmistaa, mutta tarkkaavaisuus ja pieni kärsivällisyys auttavat sinua hallitsemaan sen nopeasti.

Kerman valmistamiseksi tarvitset myös vesihauteen. Veden tulee kiehua hiljaa eikä päästä pääastian pohjaan noin 2 cm. Sekoita sopivassa kulhossa sokeri (3 rkl) ja sitruunankuori (n. 1 tl) ja jauha. Sitten 2 keskikokoista munaa ja yhden mehusitruuna. Säiliö sisältöineen asetetaan vesihauteeseen. Massaa on sekoitettava jatkuvasti, vähitellen se alkaa paksuuntua. Tämä kestää noin 7 minuuttia. Hapankerman koostumuksen saavuttanut kurdi otetaan pois lämmöltä ja annetaan jäähtyä 10 minuuttia, jonka jälkeen siihen lisätään huoneenlämpöistä voita, noin 20 g, ja kaikki sekoitetaan. Kurdit valmiina.

Kuppikakut täytteellä

Jotta valmistaa cupcakeja lemon curdista, sinun on täytettävä valmiit minikakut kermalla. Tätä varten jokaiseen tuotteeseen tehdään suppilon muotoinen tai pyöreä syvennys veitsellä. Pääasia, ettei pohja vahingoitu. Reiät täytetään juustomassalla ja yläosa leikataan pois "ylimääräisestä" massasta. Sitten se asetetaan kerman päälle kannen muodossa. Nämä kuppikakut sopivat hyvin marengin kanssa. Proteiinimassa levitetään kannen päälle. Ja minikakut lähetetään uuniin 5 minuutiksi ruskistumaan.

Kuppikakkuja, joiden resepti kuvalla on annettu yllä, voit valmistaa lomaa turvallisesti tavallisten kakkujen sijaan. Yllä olevan kuvauksen perusteella ei ole vaikeaa tehdä muunnelmia cupcakeista appelsiinilla tai perinteisellä vaniljakastikkeella. Sitruunakuppikakkuja (kuorella) voidaan pitää myös muunnelmana perusreseptistä. Erilaisten koristeiden avulla niistä on helppo tehdä uusia itsenäisiä jälkiruokia.