2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Näyttää siltä, että jokin outo yhdistelmä suolaista ja makeaa - jamon melonin kanssa. Monet ihmiset eivät todellakaan ymmärrä, kuinka tätä voidaan syödä. Kaikille on tavallista, että välipalaksi tarjotaan erilaisia lihalajeja ja makeisiksi melonia. Ihmettelen, mistä niin outo yhdistelmä sitten tuli, jota pidetään vain alkupalana.
Uskotaan, että tämä yhdistelmä ei sovi kaikille, mutta hyvin usein tämä mielipide häviää heti, kun ihminen kokeilee tätä ruokaa. Hänestä tulee heti seuraaja.
Mikä on jamon
Ehkä joillekin "jamon" on tuntematon sana. Ei ihme, sillä tämä on espanjalainen herkku. Tämä tuote on äskettäin sanktioitu, eikä sitä enää myydä venäläisissä myymälöissä.
Jamon on valmistettu porsaankinkusta. Erikoisuus piilee siinä, että mikään sika ei sovellu ruoanlaittoon, vaan vain tietty rotu, joka sitä paitsi ruokitaan yksinomaan tammenterhoilla.
Ruoanlaittoprosessi
Ensin kinkku ripottelee reilusti suolalla. Tämä tehdään niin, että tarpeeton kosteus vapautuu nopeammin. Prosessi voi kestää kuudesta kuukaudesta kahteen vuoteen. Kaikki riippuu kinkun painosta ja valmistusalueen ilmastosta. Yleensä suolausaika lasketaankaavan mukaan - yksi päivä jokaista lihakiloa kohden. He yrittävät käynnistää tämän prosessin talvella tai keväällä hyödyntääkseen luonnollisen lämpötilan nousun. Lähempänä syksyä jamon siirretään kellareihin, joissa tapahtuu kovettumisprosessi.
Missä jamon valmistetaan
Tuottaa jamonia kaikkialla Espanjassa. Yksi suosituimmista herkuista on ajan myötä tullut kiinteäksi osaksi kansallista kulttuuria. Espanjalaiset noudattavat vanhoja suosituksia jamonin valmistamisesta, eläinten teurastuksesta ja suolausmenettelystä. Muinaisista ajoista lähtien se oli espanjalainen tuote, joka oli suosittu. Tiedetään jopa, että monet muinaisen Rooman hallitsijat mainitsivat hänet kirjeenvaihdossa.
Ja todellakin, on jotain mistä olla ylpeä ja ihailtavaa. Hyvän maun ja alhaisten tuotantokustannusten ohella jamonilla on myös pitkä säilyvyys. Tästä syystä myös armeija rakasti sitä aina kovasti, ja se otettiin usein mukaansa ravitsevana tuotteena kampanjoihinsa.
Säilytys- ja leikkaussäännöt
Espanjalaiset kiinnittävät erityistä huomiota jamonin säilytykseen. Sääntöjen mukaan se on pidettävä kaviolla ripustettuna. Ennen leikkaamista kinkku kiinnitetään erityiseen telineeseen leikkausta varten. Tämä on muuten koko taidetta.
Perinteisesti jamon leikataan ohuiksi paloiksi luuta pitkin. Tähän toimintaan ei tietenkään sovi mikään veitsi, vaan erityinen - erittäin terävä, pitkä, ohuella terällä.
Espanjassa on jopa sellainen ammatti - cortador, eli henkilö, joka osaa leikata jamonia. Useimmiten tämä taito siirtyy isältä pojallesukupolvelta toiselle.
Jamonin tarjoilu melonin kanssa
Espanjassa ei luultavasti ole ravintolaa, joka ei tarjoaisi kinkkuruokia alkupalaksi. On jopa niin kutsuttuja "jamon-museoita" - ravintoloita, joissa jamonkinkkuja ripustetaan seinille. Mutta hakemuksen tekeminen ei riipu vain itse laitoksesta, vaan myös Espanjan maakunnasta, jossa se sijaitsee. Jokaisella alueella on omat ominaisuutensa ja esityksen kohokohta. Meloni jamonilla on erityisen suosittu. Tämän ruuan nimeä ei ole määritelty missään, koska jokainen laitos nimeää luomukset eri tavalla.
Esimerkiksi Andorrassa tarjoillaan eri lajikkeiden meloneja jamon-lautasille käärittynä. Siitä tulee värikäs ja omaperäinen välipala. Kataloniassa he haluavat koristella tätä ruokaa oliiveilla tai maustaa oliiviöljyllä. Sitruuna- tai limetimehua lisätään joskus myös tähän. Lisäksi öljyllä ja sitruunamehulla sinun ei tarvitse rasvata jamonia, vaan melonin paloja. Anna niiden seistä hetki ja kääri ne sitten lihaan.
Erittäin suosittu canape, jossa on jamonia ja melonia vartaissa. He lisäävät myös valkoista leipää tai kovaa juustoa. Koristele tuoreilla yrteillä. Hyvää ruokahalua!
Suositeltava:
Salaatti rucolalla ja punajuurilla: herkullinen yhdistelmä
Monet ihmiset eivät tiedä, kuinka monta yksinkertaista ja herkullista ruokaa voit valmistaa punajuurista. Sama pätee salaatteihin. Perinteisesti kaikki muistavat vinegretin, silakan turkin alla, punajuuren ja valkosipulin yhdistelmän. Ei kuitenkaan vähemmän tuttuja, mutta myös herkullisia välipaloja. Salaatti punajuurilla ja rucolalla - vahvistus tälle
Melonin ominaisuudet. Hyötyä ja haittaa keholle
Yksi suosituimmista kausikurpitsoista on meloni. Mehukas, makea ja tuoksuva - se on saanut monia faneja. Mutta todella makean hedelmän valitseminen ei ole helppoa. Meloni, jonka kaloripitoisuutta ja etuja käsitellään alla, on kausituote. On parempi käyttää sitä sadonkorjuun huipulla
Baijerilainen pizza on täydellinen yhdistelmä pöytääsi
Mausteinen baijerilainen pizza metsästysmakkaroiden, marinoitujen kurkkujen ja kirsikkatomaattien kera on hyödyllinen missä tahansa pöydässä. Tämä on eräänlainen hodgepodge, vain testissä. Se on helppo valmistaa ja ruoka on uskomattoman maukasta. Siksi, jos olet valmis kokeilemaan itseäsi loistavana pizzaiolona, suosittelemme tätä herkullista baijerilaista pizzareseptiä
Meloni: kalorit 100 grammassa. Melonin edut ja haitat
Melonin kaloripitoisuus niille, jotka noudattavat tiukkaa ruokavaliota ja laskevat kaloreita, on kiistatta tärkeä näkökohta. Ja kun otetaan huomioon se tosiasia, että maamme asukkailla on lyhyt aika olla tyytyväisiä sen makuun - ja vielä enemmän
Mihin timjamia on lisätty: maku, ominaisuudet, yhdistelmä tuotteiden kanssa
Timjamilla on myös toinen suosittu nimi - timjami. Eri paikoissa sitä kutsutaan myös Bogorodskaya-ruohoksi, ylänköpippuriksi, verestiksi, ahneudeksi, joutseneksi, sitruunan hajuksi, suitsukkeeksi. Se on matalakasvuinen aromaattinen pensas tai puolipensas. Tämä on eteerinen öljykasvi, joka koostuu fenoliyhdisteistä - tymolista, karvakrolista ja muista. Useimmat kotiäidit arvostavat sitä mausteena
