Marjapiirakan resepti smetanatäytteellä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Marjapiirakka smetanatäytteellä on universaali ruokalaji, koska ensinnäkin sitä voi valmistaa mihin aikaan vuodesta tahansa, sillä marjoja voi ottaa sekä tuoreena että pakastettuna, sillä niitä myydään nyt v altavasti, ja toiseksi, smetanatäytteellä voit käyttää mitä tahansa hedelmiä, jopa hieman happamia.

Yleinen kuvaus

Smetanatäytteisen marjapiirakan taikina voi myös olla mikä tahansa. Voit ottaa murokeksi eikä pelätä, että kakku kuivuu. Smetana antaa sille pehmeyttä ja mehukkuutta. Voit ottaa makean taikinan ja kakusta tulee erittäin upea. Lisäksi puffa tai jopa raejuusto sopii. Yleensä smetanatäytteellä varustetusta marjapiirakasta tulee uskomattoman maukasta minkä tahansa taikinan kanssa.

On huomattava, että piirakan tekemisen vaikeus on keskitasoa. Tämä ei tietenkään ole epätavallisin ruokalaji, mutta se vaatii tiettyjä ruoanlaittotaitoja, koska sinun on työskenneltävä taikinan kanssa.

Kypsennysaika on noin puolitoista tuntia. Mutta älä unohda, että et voi syödä kuumaa kakkua. Siksi tähän sinun on lisättävä myös aika, jonka aikana herkku jäähtyy tai, kuten sanotaanihmiset, "levätä", ja se voidaan tarjoilla pöytään.

8 annoksen reseptiä pidetään yleisenä. Tämä on keskimääräisen paistinpannun tai uunipellin tilavuus, jota on varmasti jokaisessa keittiössä. Tästä syystä alla on resepti, joka on suunniteltu juuri tälle määrälle.

Erityisesti murotaikinan ystäville tarjotaan vaiheittainen murokeksimarjapiirakan valmistus smetanatäytteellä.

Ainesosat

Tarvittava täyte:

• marjat;
• tärkkelys - yksi ruokalusikallinen;
• lasillinen sokeria;
• smetana - noin 400 grammaa;
• yksi muna.

Käytetyistä marjoista riippumatta niitä tulee ottaa noin 1 kuppi. Tietenkin enemmän on mahdollista, se riippuu itse hedelmistä ja emännän mausta. Jos marjat ovat pieniä, kuten herukoita tai puolukkaa, voit ottaa enemmän kuin lasillisen.

Huuhtele hedelmät, poista kaikki ylimääräinen - poninhännät tai lehdet - ja levitä talouspaperin päälle yhtenä kerroksena kuivumaan.

Taikinaa varten sinun tulee ottaa: pari munaa, puoli lasillista sokeria, pussi voita, puolitoista lasillista jauhoja.

Marjapiirakka smetanatäytteellä

Ensimmäinen vaihe on vaivata taikina. Ensin öljy on poistettava jääkaapista ja asetettava lämpöön 20-30 minuutiksi. Tämä on välttämätöntä, jotta se sulaa ja muuttuu pehmeäksi. Suuressa kulhossa, jotta se olisi kätevä, sinun on jauhattava voita jauhojen kanssa, kunnespieniä muruja.

Lisää munat saatuun seokseen ja jauha hyvin. Homogeenisen massan muodostumisen jälkeen voidaan lisätä sokeria. Nyt sinun pitäisi vaivata taikina. Koska tämän reseptin mukaan sokeri lisätään viimeisenä, sinun on vaivattava massaa kärsivällisesti ja pitkään. Laita sitten taikina jääkaappiin. Ei ole tarpeen määrittää tarkkaa aikaa, jolloin sen pitäisi puolustautua. Voimme vain tehdä täytteen toistaiseksi.

Marjat ovat jo kuivia tässä vaiheessa. Ne voidaan jo laittaa kulhoon ja peittää tärkkelyksellä kahdella tai kolmella ruokalusikalla sokeria. Sekoita kaikki huolellisesti ja varovasti. Varmista, että jokainen marja on kääritty sokeriin, mutta samalla on tärkeää, että hedelmiä ei murskata tai murskata. Tämä on toinen syy, miksi smetanatäytteellä varustetun marjapiirakan reseptiä ei voida luokitella yksinkertaiseksi. Tämä vaatii jonkin verran taitoa.

Täytettä varten laita smetana erilliseen kulhoon, lisää viisi ruokalusikallista sokeria ja muna. Voit laittaa vähemmän makeita ainesosia, kaikki riippuu kunkin perheen mausta. Vatkaa hyvin, on parempi käyttää sekoitinta tai tehosekoitinta. Sokerin tulee olla täysin liuennut. Täyte on valmis.

piirakkakokoonpano

Miellyttävintä on yhdistää kaikki jälkiruoan ainekset. Taikina voidaan jo ottaa jääkaapista, kaulitaan halkaisij altaan hieman muotoa suurempi, noin 5-7 senttimetriä. Sitten sinun tulee siirtää se varovasti muotoon.

Niille, jotka eivät pidä kaulituksesta, on toinen tapa - laita massa suoraan uunipellilleja jakaa se käsin. Suosittelemme puhkaisemaan taikinan kautta altaan haarukalla, jotta se paistuu paremmin ja on kuohkeampaa.

Levitä marjat varovasti päälle. Sinun on yritettävä olla murskaamatta niitä, muuten paistoprosessin aikana mehu valuu taikinaan ja täyte osoittautuu liian nestemäiseksi. Levitämme täytteen tasaisesti koko muotoon. Kaada päälle smetana. Sen tulee peittää marjat tasaisesti, ei kerääntyä keskelle tai reunojen ympärille.

Leivonta- ja tarjoiluominaisuudet

Uuni on esilämmitettävä 180-190 asteeseen. Laita kakku siihen ja paista vähintään 30-40 minuuttia. Anna valmiin jälkiruoan jäähtyä hetken aikaa. Jos yrität vetää smetanatäytteisen marjapiirakan kuumana muotista, voi täyte vuotaa ulos. Loppujen lopuksi vain kun se jäähtyy hyvin, se lakkaa olemasta liian nestemäistä.

Sitten kakku tulee laittaa jääkaappiin. Joten täyte jäähtyy lopulta ja jälkiruoka on mukavampaa leikata paloiksi. Tarjoile kauniilla vadilla. Marjapiirakkaa voi koristella mintunlehdillä. Tämä tuoksuva yrtti sopii hyvin melkein minkä tahansa hedelmän kanssa.

Marjapiirakka smetanatäytteellä hitaasta keittimessä

Reseptiä voidaan käyttää samoin. Ainesosien laskelma tehdään samalle määrälle annoksia. Tässä tapauksessa on helpompaa olla kaulimatta taikinaa, vaan levitä se välittömästi monitoimikoneen muottiin ja jaa se käsin. Laita sitten marjat ja kaada smetana.

On olemassa mielipide, että monitoimikeittimen alhaisen lämmityslämpötilan vuoksi sinun on ensin paistettava taikina, lisättävä sitten täyte ja paistettava uudelleen. Tämä ei ole totta. Älä esipaista taikinaa, sillä siihen ilmestyy kuori sekä ulko- että sisäpuolelle. Marjoja lisättäessä kuori estää taikinaa imeytymästä mehuun ja smetaan. Jälkiruoan maku on kaukana odotetusta.

Prosessi

Sinun on kypsennettävä kakkua "Paistaminen"-tilassa 65 minuuttia. Tarvittaessa voit lisätä aikaa, mutta enintään 30 minuuttia. Piirakka ei saa palaa, mutta se voi kuivua liikaa.

Älä avaa kantta kypsennyksen päättymisen jälkeen, vaan anna herkullisen jäähtyä kokonaan. Tämä on välttämätöntä, jotta se ei käännä muotoaan ja tietysti jotta täyte ei vuoda ulos. Marjapiirakka smetanatäytteellä on erittäin maukas jälkiruoka. Mutta sen valmistelemiseksi sinun on näytettävä taitoa. Hyvää ruokahalua!