Kuinka tehdä suljettu piirakka: parhaat reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

piirakat, kuten tiedät, ovat hyvin suosittuja maassamme. Loppujen lopuksi ne voivat toimia sekä täysin itsenäisenä ruokalajina että makeana jälkiruokana. Tänään opimme tekemään suljetun piirakan. Täyte tällaisessa astiassa ei ole pinnalla, vaan kahden taikinakerroksen välissä. Tämä tekee siitä mehukkaamman.

Päällinen omenapiirakka

Jos pidät makeista leivonnaisista, joissa on vähintään taikinaa ja enintään täytteitä, tämä resepti on täydellinen sinulle. Lisäksi valmiissa kakussa on rapea karamellikuori ja upea maku.

Ainesosat

Umpinaisen omenapiirakan resepti sisältää seuraavien tuotteiden käytön: jauhot - 280 grammaa, voita - 180 g, kylmä vesi - 90 ml, puoli teelusikallista suolaa. Näistä aineksista valmistamme taikinan. Täytettä varten tarvitsemme puolitoista kiloa omenoita, 70 grammaa valkoista ja 45 grammaa ruskeaa sokeria, 15 grammaa tärkkelystä,puoli teelusikallista kanelia, neljäsosa teelusikallista muskottipähkinää, 20 ml sitruunamehua ja 15 grammaa voita. Käytämme myös paria ruokalusikallista sokeria, maissia tai vaahterasiirappia piirakan pintaan.

Ohjeet

Aloitetaan valmistamalla taikina. Siivilöi syvässä kulhossa jauhot suolan kanssa. Lisää öljyä. Hiero sitä käsin jauhojen joukkoon, kunnes muodostuu murusia. Lisää vesi ja vaivaa taikina. Muotoilemme pallon, käärimme sen kelmulla ja lähetämme jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.

Jatketaan sillä välin täyttämistä. Kuori omenoista kuori ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Lisää hedelmiin sokeri, tärkkelys, sitruunamehu ja mausteet. Sekoita kaikki.

Kun taikina on tarpeeksi jäähtynyt, ota se jääkaapista ja jaa se kahteen osaan: toisen tulee olla hieman suurempi kuin toinen. Ensimmäisestä muodostamme pohjan piirakalle ja toisesta peitämme täytteen. Joten kaulimme suurimman osan taikinasta kerrokseksi ja laitamme sen uunivuokaan. Huomaa, että sivut on muodostettava. Siksi kerroksen koon tulee olla hieman suurempi kuin muotti. Levitä täyte. Levitä pinnalle tasaisesti voita. Kauli muusta taikinasta toinen kerros. Sen keskelle on tehtävä ristinmuotoinen viilto, jonka läpi höyry pääsee poistumaan paistoprosessin aikana. Levitä kerros täytteen päälle ja purista reunat varovasti. Suljettu kakkumme, jonka valokuva näkyy artikkelissa, lähetetään uuniin, esilämmitetty 180-190 asteeseen. Kauttaneljännes tunnin kuluttua se on poistettava ja voideltava puolella siirapista. Laitamme astian takaisin uuniin ja annamme olla noin 40 minuuttia. Tänä aikana jälkiruoka on voideltava uudelleen siirapilla. Kun kakku on valmis, se tulee jäähdyttää poistamatta sitä muotista. Sen jälkeen voit tarjoilla herkkua pöytään. Hyvää ruokahalua!

Päällinen hiivalihapiirakka

Tämä kulinaarinen tuote voi hyvinkin olla aamiaisen, lounaan tai illallisen pääruoka. Loppujen lopuksi tällainen kakku ei ole vain erittäin maukas ja tuoksuva, vaan myös erittäin ravitseva. Suljetun muodon ansiosta täyte ei kuivu, vaan haudutetaan, muuttuu pehmeäksi ja liottaa taikinan.

Tuotteet

Taikinan valmistukseen tarvitsemme aineksia, kuten hiivaa - 30 grammaa, teelusikallisen suolaa, noin 400 ml lämmintä vettä tai maitoa ja 4 kupillista vehnäjauhoa. Täytteeksi käytämme 500 grammaa jauhelihaa, 2 sipulia, 200 grammaa tomaatteja. Kulinaarisen tuotteen voitelemiseen tarvitsemme myös kananmunan.

Ruoanlaittoprosessi

Aloitetaan hiivataikinalla. Sen valmistamiseksi laimenna hiiva, suola ja sokeri lämpimään veteen. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa. Jätä sitten 40 minuutiksi lämpimään paikkaan kohoamaan. Sillä välin voit hoitaa täytteen. Jauhetta lihaa on paistettava puolikypsään. Lisää joukkoon hienonnettu sipuli ja jatka paistamista noin kymmenen minuuttia. Lisää joukkoon pippuria, suolaa ja muita mausteitamaku. Omat tomaatit ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Kun taikina on kohonnut, se on jaettava kahteen epätasaiseen osaan. Kauli isompi osa ja laita se uunivuokaan tai uunipellille. Laita päälle paistettu jauheliha sipulien kanssa. Laita tomaatit seuraavaan kerrokseen. Kauli loput taikinasta ja peitä piirakka sillä. Kiinnitämme reunat huolellisesti.

Vatkaa muna haarukalla ja voitele piirakan pinta. Helpoin tapa tehdä tämä on leivonnainen siveltimellä. Nyt suljetun hiivataikinapiirakkamme voidaan lähettää uuniin. Paistaa noin 30-35 minuuttia 180-190 asteen lämpötilassa. Valmiina tuotetta ei tule heti tarjoilla pöytään. On suositeltavaa jättää se huoneenlämpöön 20 minuutiksi.

Kaalipiirakka

Tämä ruokalaji on erittäin helppo valmistaa. Kakku on erittäin mehukas, maukas ja tuoksuva. Muista kokeilla ruoanlaittoa, niin kotitaloutesi on varmasti iloinen tällaisesta ruoasta.

Tämän kulinaarisen tuotteen resepti sisältää seuraavat ainekset: puolitoista lasillista jauhoja, ruokalusikallinen hiivaa, sokeria ja suolaa - teelusikallinen kutakin, ripaus mustapippuria, pari ruokalusikallista tomaattipyreetä, auringonkukkaöljyä (2 ruokalusikallista taikinaan ja vähän täytteeseen), puolikas haarukka kaalia, yksi porkkana, muna ja 2 paprikaa.

Aloitetaan ruoanlaitto

Tehdään ensin hiivataikina. Yhdistä hiiva ja sokeri. Kaada puoli lasillista lämmintävettä. Sekoita varovasti. Sokeri ja hiiva on liuotettava täysin veteen. Sen jälkeen lisäämme jauhoja ja pari ruokalusikallista auringonkukkaöljyä. Vaivaamme taikinaa. Sen pitäisi olla pehmeä, mutta samalla joustava. Tarvittaessa voit lisätä vettä tai jauhoja. Peitä taikina liinalla tai kelmulla ja jätä lämpimään paikkaan tunniksi.

Siirry täytteen valmistukseen. Hienonna kaali hienoksi. Minun porkkanat, kuori ja hienonna karkealla raastimella. Paprika leikattu ohuiksi nauhoiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista vihanneksia jatkuvasti sekoittaen kypsiksi. Lämpökäsittely kestää enintään vartin tunnin.

Kun taikina sopii, se on jaettava kahteen eri osaan (kuten aiemmissa resepteissä). Kaulimme suuremman kerroksen ja laitamme pellille tai uunivuokaan. Jätä reunat tai muotoile reunat. Levitämme täytteen muodostaen tasaisen kerroksen. Myös muu osa taikinasta kaulitaan kerrokseksi. Leikkaamme sen sisäosan nauhoiksi. Aseta kerros kakun päälle, kiinnitä reunoja pitkin. Päällystämme kulinaariset tuotteemme vatkatulla munalla. Suljettu kaalipiirakka paistuu uunissa 200 asteessa noin 25 minuuttia. Se on parasta tarjoilla kuumana paloiksi leikattuna. Hyvää ruokahalua!

Kanan lehtitaikinapiirakka

Tuomme mieleesi toisen mielenkiintoisen reseptin. Siitä on hyötyä, jos pakastimessa on paketti lehtitaikinaa. Tässä tapauksessa päälleKypsentämiseen menee hyvin vähän aikaa, ja lopputulos on yksinkertaisesti erinomainen. Tällaisesta piirakasta voi tulla täysi illallinen tai aamiainen koko perheelle.

Tarvitsemme siis seuraavat ainekset: kilo valmiita hiivataikinaa, 300 grammaa kesäkurpitsaa ja sipulia, 700 grammaa tomaatteja, 300 grammaa kovaa juustoa, kilo broilerinfilettä, 100 ml oliiviöljyä, 200 ml mietoa ketsuppia ja mausteita maun mukaan.

Aloittaa ruoanlaitto. Ensin sinun on sulatettava lehtitaikina ja keitä kanafilee kypsiksi. Puhdistamme sipulin ja leikkaamme sen puolirenkaiksi, kesäkurpitsa ohuiksi nauhoiksi ja 250 grammaa tomaatteja kuutioiksi. Paista sipuli oliiviöljyssä. Lisää sitten kesäkurpitsa ja hauduta pehmeäksi. Lisää sitten kuutioidut tomaatit. Hauduta vihanneksia lisäämällä suolaa ja pippuria.

Jatketaan kastiketta. Kaada kiehuvaa vettä jäljellä olevien tomaattien päälle ja poista niistä kuori. Hienonna massa hienoksi ja lähetä se paistinpannulla kuumennettuun öljyyn. Hauduta vähän, lisää suolaa, pippuria, ketsuppia ja vähän vettä.

Kauli kaksi kerrosta taikinaa. Laita yksi niistä uunipellille. Päälle tuloksena oleva kastike. Asettele vihannekset seuraavaan kerrokseen. Joko revimme broilerin ohuiksi suikaleiksi käsillämme tai pilkomme sen veitsellä. Aseta se sitten kasviskerroksen päälle. Hieromme juustoa karkealle raastimelle ja ripottelemme fileet sillä. Levitä jäljellä oleva kerros taikinaa täytteen päälle ja kiinnitä piirakan reunat. Päälle vatkattu kananmuna. Lähetämme tuotteen puoleksi tunniksi 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.