Kuinka tehdä lihapullia? Parhaat Reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jauheliha on melko monipuolinen puolivalmiste. Jos varastossa on jauhelihaa, perhe ei varmasti jää nälkäiseksi. Nerokas emäntä löytää aina herkullisen reseptin jonkinlaiseen herkkuun. Ja kuinka tehdä lihapullia jauhelihasta, jokaisen hyvän kotiäidin pitäisi tietää. Tämä on monipuolinen ruokalaji. Sitä voi syödä perheen kanssa, eikä edes häpeä palvella vieraita gaalaillallisella. Lihapullat muovataan jauhelihasta ja ovat hyvin tuttuja kaikkien maailman kansojen keittiössä. He ovat tietysti julkkisuutensa velkaa upean, herkän maunsa ansiosta. Ne valmistetaan useimmiten kastikkeella, jotta ne tuovat täyden maun esiin.

Lihapullat vai lihapullat?

Monet kokemattomat kotiäidit saattavat erehtyä erehtymään lihapulliksi hyvin samank altaiseen ruokalajiin. Mutta lihapullilla ja lihapullilla on erilainen ulkonäkö ja maku. Lihapullat ovat pieniä palloja mistä tahansa jauhelihasta, jotka on keitetty liemessä. Useintällaiset pallot keitetään keitossa, jauhelihaan lisätään vain tietynlaisia mausteita ja vähän suolaa. Lihapullat ovat itsenäinen jauheliha- tai kanaruoka. Voit jopa liimata lihapullia jauhetusta kalasta ja sianlihasta. Suurin ero lihapullien ja pienten lihapullien välillä ei ole edes koossa, joka on suurempi, vaan erilaisten lisäaineiden lisäämisessä aterian pääkomponenttiin. Lisäaineita ovat vihannekset ja jotkut viljat. Tunnetuin resepti on lihapullat riisin kanssa. Jos et vieläkään osaa tehdä lihapullia jauhelihasta ja riisistä, tarjoamme alla olevan reseptin.

"Siilit" jauheliha ja riisi

Ne, jotka kävivät lastentarhassa, muistavat epäilemättä tämän ruuan. Niitä kutsuttiin siileiksi valmiista lihapullista ulos työntyvien riisinjyvien takia. Jotta riisi muistuttaisi siilin neuloja (joista lapset todella pitävät), tähän astiaan lisätään raakoja muroja. Toinen viljan ehto on, että sen on oltava pitkiä. Etkö ole varma valmiin ruuan laadusta tai pelkäätkö, että raakamuro pettää sinut eivätkä kypsennä? Sitten voit ottaa jo keitetyn riisin. Muuten, jos sinulla ei ollut pitkää, mutta haluat todella maukkaita "siilejä", ota tavallinen riisi, joka on pyöreämpi. Periaatteessa se myös toimii, vain "piikkejä" on tasaisempi. Ennen kuin valmistat lihapullia riisillä, sinun on kerättävä tietty sarja tuotteita reseptin mukaan:

• Lisää puoli lasillista riisiä jokaista 0,5 kilogrammaa jauhelihaa kohden mistä tahansa lihasta. Täällä voit oman harkintasi mukaan valmistaa riisiä.tai raakana. Jos lisäät raakariisiä, huuhtele se kylmässä juoksevassa vedessä ja liota tunti ennen kypsennystä.
• 1 raaka muna.
• Sipulisipuli - 1 kpl.
• Suolaa ja mustapippuria (jauhettu) - maun mukaan.

Kastiketuotteet:

• 1 kuppi smetanaa.
• 1 ruokalusikallinen tomaattipyreetä.
• Suolaa maun mukaan.
• Vesi - 1 lasi. Mutta tarvittaessa voit lisätä lisää.

Aloita lihapullien keittäminen riisi-smetanakastikkeella:

Pikkaa sipuli hyvin. Mitä pienempiä paloja, sitä maukkaampi ruokalaji on. Sekoita kulhossa jauheliha, esiliotettu (tai puolikeitetty) riisi, suola, muna, sipuli ja pippuri. Liimaa sitten palloja, joiden halkaisija on noin 4-6 senttimetriä. Kaada puolet smetanaa paksuseinäiseen pannuun tai paistinpannuun, laita lihapullat smetanan päälle. Yhdistä sitten loput kastiketta varten valmistetut ainekset, kaada seoksella lihapullat. Kastikkeen pitäisi peittää ne melkein kokonaan. Kypsennä astia miedolla lämmöllä tai, jos teet sen hitaalla keittimellä, "sammutus"-tilassa. Kypsennysaika on noin puoli tuntia. Nyt tiedät perusreseptin lihapullien tekemiseen.

Erilaiset lihapullat

Perustan tuntemalla voit monipuolistaa tätä ruokaa erityyppisillä lisäaineilla tai valmistaa erilaisia kastikkeita. Perhe rakastaa herkullisia tapahtumia ruokapöydässäsi, ja tulet iloiseksi nähdessäsi, kuinka perheesi rakastaa tätä hyvin yksinkertaista ruokaa.

Yksi lisääherkullinen ja murea smetanakastike ja lihapullojen resepti siihen

Kysymys lihapullien tekemisestä riisin ja kastikkeen kanssa ei aiheuta enää paniikkia. Ja lisätäänkö niihin vielä herkempää kastiketta? Lihapullien muodossa olevan pohjan voi valmistaa etukäteen ja paistaa kasviöljyssä miellyttävän ruskehtavan kuoren muotoon. Sitten kun valmistamme kastikkeen, lisäämme siihen vain paistetut lihapullat ja keitämme. Joten aloitetaan:

• Jauhot - 2-3 teelusikallista.
• Smetana - 250 grammaa.
• Vesi - 150 ml, mutta jos otat lihaliemen, se on maukkaampaa.
• Suola.

Sekoita kaikki smetanakastikkeen ainekset keskenään. Kaada paistetut lihapullat tällä kastikkeella ja keitä astiaa keskilämmöllä noin kolmekymmentä minuuttia.

Lihapullat hitaasta keittimessä ovat herkullisia

Multikeitin on jokaisen kotiäidin apulainen. Se auttaa säästämään aikaa, ja hitaat keittoastiat ovat erittäin mureita. Tehdään lihapullia kastikkeella käyttämällä tätä kodinkoneiden ihmettä. Tämä resepti on tarkoitettu pääasiassa niille, joilla on hidas liesi, mutta jostain syystä emännille voi olla hankalaa tai pelottavaa kokata siinä. Kyllä, monet hyvät kotiäidit yksinkertaisesti pelkäävät käyttää hidasta keitintä.

Kuinka valmistaa jauhelihapullia kastikkeella hitaalla keittimellä?

Otamme vakiotuotesarjan:

• Kaikki jauheliha - 0,5 kiloa.
• 1 muna.
• Riisi - puoli kuppia.
• 1 keskikokoinen sipuli.
• Suolaa ja pippuria.

Kastiketuotteet:

• Limiliemi tai vesi - noin 400 ml.
• Majoneesi, smetana, tomaatti, jauhot - 2 ruokalusikallista kaikkia tuotteita.

Aloita ruoanlaitto:

Keitä riisi puolikypsäksi, lisää hienonnettu sipuli ja kaikki muut tuotteet. Tikku tuloksena olevasta pallomassasta. Laita kaikki pallot multicooker-kulhoon. Otamme minkä tahansa sopivan kokoisen kulhon tai kupin ja sekoitamme siihen kastikkeen tuotteet. Täytä lihapullat nesteellä ja sulje kansi, kytke "sammutus" -tilaan. Yleensä tila toimii 1 tunnin. Tämän ajan kuluttua avaa monitoimikeittimen kansi ja nauti herkullinen ja maukas ateria!

Klassikoiden ystäville

Mutta klassinen lihapullien resepti, niiden valmistus - monet ovat jo unohtaneet. Mutta nyt muistamme ikuiset suosikkiklassikot.

Ainesosat:

• Liha - 500g
• Patuka tai vanhentunut leipä - 70g
• 1-2 munaa.
• Maito - puoli kuppia.
• Keskikokoinen sipuli. Suolaa ja pippuria.
• Persilja – valinnainen.
• Kasviöljy tai -rasva - 40g

Aloitetaan ruoanlaitto:

• Piilota liha lihamyllyllä. Jos tarvitset herkemmän koostumuksen, ohita se kahdesti.
• Laita leipää maitoon. Kun maito on imeytynyt, myös leipä menee lihamyllyyn.
• Paista hienonnettu sipuli rasvassa kullanruskeaksi.
• Sekoita nyt jauhelihan ja liotetun lihan kanssaleivo tämä jäähtynyt sipuli. Sen jälkeen kananmunaa, suolaa ja pippuria. Jos pidät persiljasta, lisää se tässä vaiheessa.

Nyt lihapullien tekemisestä:

• Sekoita saatu jauheliha tasaiseksi. Muotoile tästä määrästä sitten märin käsin 8 lihapullaa.
• Laita puolivalmis tuote kattilaan ja lisää liemi siihen. Liemen tulee olla kuumaa ja jo suolattua. Sen pitäisi peittää lihapullat hieman. Keitä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia. On syytä varmistaa, että vesi ei kiehu suurilla kuplilla samalla kun se tuhoaa lihapullia. Astioita ei saa peittää tiiviisti koko kypsennysajan. Kun astia on valmis, ota se lautaselle. Liemestä valmistamme herkullisen kastikkeen.

Limiliemikastike

Valmistetaan ainekset:

• 5 rkl. lusikat smetanaa hyvällä liukumäellä.
• 1 lasillinen maitoa.
• 0, 5 kupillista liemi.
• Voi - 3 rkl. lusikat.
• Jauhot - 3 rkl. lusikat.
• Suola, pippuri - makusi mukaan.

Kastikkeen valmistus:

• Sulata voi kattilassa, jossa on paksu pohja ja korkeat reunat. Jos voita ei ole, voit keittää kastikkeen kasviöljyssä.
• Lisää jauhot vähitellen sulaneen voin joukkoon. Varo, ettet muodosta paakkuja, ja myös ettei jauho tummu. Paista vain kullanruskeaksi.
• Lisää kastikkeeseen smetana ja lämmin maito sekä liemi.
• Sekoita kastikettamme pysähtymättä puisella lastalla tai vispilällä, jotta ei muodostu kokkareita.
• Kastiketta on erittäin hyvä lämmittää. Kun se on kiehunut, keitä sitä noin viisi minuuttia. Älä unohda sekoittaa koko tämän ajan!

Herkkä sienikastike lihapullille

Ja nyt on aika opetella tekemään lihapullia sienikastikkeella. Resepti sisältää valkosipulia, joka antaa ruoalle herkullisen ja mausteisen nuotin. Sienten ja kaiken valkosipulin ystäville näistä lihapulloista tulee taatusti suosikkeja ruokapöydässä.

Lihapullat itse kypsennetään suosikkireseptisi mukaan. Mutta me omistamme erityisen paikan murean kastikkeen valmistamiselle.

Kastiketuotteet:

• Sienet - 300g
• Valkosipuli - 4 tai 5 neilikkaa.
• Jauhot - 2 rkl. päällä olevat lusikat.
• Vesi tai liemi - 2 kuppia.
• Kaikki öljyt paistamiseen.
• Suola.

Ruoanlaitto:

• Valkosipulin kynnet ovat hyvin litistyneitä. Jotta niistä vapautuu enemmän mehua ruoanlaitossa.
• Paista valkosipulia erittäin kuumassa öljyssä noin kaksi minuuttia.
• Poista paistetut neilikka öljystä ja aloita sienien paistaminen tässä öljyssä keskikokoisiksi paloiksi leikattuina.
• Kaada hienonnettu sipuli muutaman minuutin kuluttua pannulle sienien kanssa. Jos öljyä on hyvin vähän, lisää vähän lisää.
• Ripottele jauhoja, kypsennä ruskeiksi.
• Kaada vesi pannulle ja keitä kiehumishetkestä useita minuutteja, kunnes kastike sakenee.

Voit kaada lihapullia tällä kastikkeella ja ruskistaa astian uunissa vielä muutaman minuutin ajan. Riisi sopii mainiosti lisukkeeksi.tai perunamuusia.

No, nyt ehkä olet oppinut salaisuuksia siitä, miten lihapullia tehdään pehmeiksi ja käsittämättömän maukkaiksi.