2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Joten, idästä tullut kulttuuri on epätavallinen vihreiden papujen laji, tuoreen näköinen ja erittäin houkutteleva. Kirkkaan salaattiherkullisen sävyn vuoksi niitä halutaan lisätä perinteisiin ruokiin. Onhan valkoiset ja punaiset pavut jo aika kyllästyneet, ja mungpavuissa on lievä pähkinäinen maku ja herkkä jälkimaku. Mutta kuinka kypsennät mungpapua saadaksesi kaikki nämä ominaisuudet esiin?
Perinteisesti turkkilaiset keittävät nämä pavut. Niitä löytyy myös kiinalaisista, thaimaalaisista ja jopa japanilaisista meriruokista. Hindut kunnioittavat erityisesti mungeja – jopa heidän nimensä tulee sanskritista. Joten jos menet Indonesiaan tai Indokiinaan, he varmasti neuvovat sinulle, kuinka mash keitetään.
Käytetään sekä kokonaisena että pilkottuna, sekä kiillottamattomana että kuorittuneena pintakerroksesta. Itäneet mungpapusalaatit, ravitsevat, kermaisen makuiset, ovat nyt erityisen suosittuja. Loppujen lopuksi nämä pavut sisältävät 24% proteiinia ja voivat toimia täydellisenä lihan tai kananmunan korvikkeena erilaisissa ruokavalioissa. Mungpavut sisältävät muun muassa paljon enemmän kuituja ja vitamiineja kuin viljaruoat. Siksi idän viisaat ihmiset kunnioittavat häntä.
Miltä nämä eksoottiset pavut näyttävät? Mash näyttää pieneltäja pyöreä, tummanvihreä tai salaattisävy, vaalealla paikalla. Jostain syystä se sekoitetaan papuihin, mutta se ei edes kuulu tähän sukuun. Muuten, hindut, jotka osaavat keittää mungpapua sadalla eri tavalla, viittaavat sen ruokiin yleistermillä "dal". Näiden papujen paistamiseksi, hauduttamiseksi, keittämiseksi tai muuten keittämiseksi niitä ei tarvitse liottaa, kuten esimerkiksi papuja. Tämä irrottaa emäntien kädet ja yksinkertaistaa itse kulinaarista prosessia.
Ja toinen utelias tosiasia: supermarketeissa itäneet soijapavut ovat usein itäneitä mungpapuja. Ja tämä ei ole huono: jopa ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sen syömistä raakana ja hieman vedessä liotettuna. Vaikka voit valmistaa siitä mielenkiintoisempia ruokia. Ota ainakin samat annokset, koska intiaanit itse ovat sen valmistaneet. Tarvitset seuraavat ainekset: 5 dl kookosmaitoa, 1 sipuli, korianteri, lasi murskattua mungpapua, ghee, 2 tl mustia sinapinsiemeniä, mausteita (kurkuma ja kumina ovat parhaita), voit lisätä myös vihreää chiliä - ei enemmän kuin kaksi pippuria.
Kuinka keittää mungpapuja tällä tavalla? Hienonna sipuli, paista sulassa voissa sinapinsiementen kanssa pehmeäksi. Lisää sitten kurkuma, zira ja hienonnettu chili. 2 minuutin kuluttua paistamisen jälkeen sinun on lisättävä mung, vähän vettä ja kookosmaitoa. Hauduta vielä 15-20 minuuttia. Lisää korianteri juuri ennen tarjoilua.
On muitakin mielenkiintoisia mung-papuruokia, kuten idätetty pappusalaatti.
Tarvitset noin 200 g mungia, joka on ensin liotettava kylmässä vedessä. Jotta mungpapu itäisi, se on jätettävä sisäänviileässä ja samassa aurinkoisessa paikassa päivä tai kaksi. Voidaan peittää kannella tai sideharsolla. Pidä se lämpimänä ja homeisena.
Nyt teemme siitä salaatin. Aluksi itänyt mungpapu on keitetty hieman - enintään 1,5 minuuttia kiehuvassa vedessä, jotta tuoreus ei katoa. Kaada sitten siivilä, kaada öljyä, jossa esipaista sipuli. Mausteet - suolaa, pippuria, etikkaa tai valkosipulia maun mukaan.
Suositeltava:
Riisin keittäminen kotona: reseptejä valokuvilla
Kuinka keittää riisiä niin, että siitä tulee murenevaa? Tämä on useimmin kysytty kysymys. Pitkäjyväinen riisi on helpoin keittää, sillä jaloimmat basmati- ja jasmiinilajikkeet ovat aina murenevia. Mutta sinun on silti osattava keittää pyöreää, ruskeaa, villiriisiä
Pizzan keittäminen kotona: resepti
Joskus käy niin, että vieraat ovat jo matkalla, eikä aikaa ruoanlaittoon ole juurikaan. Tai haluat syödä maukasta välipalaa, mutta et voi odottaa pitkään. Tässä tapauksessa pizza voi auttaa. On olemassa useita reseptejä, kun tämä italialainen ruokalaji on mahdollista valmistaa nopeasti
Turkkilaisen kahvin keittäminen: reseptejä kotona
Todelliset kahvintutkijat uskovat, että mikään kone ei voi välittää makua, joka voidaan saavuttaa keittämällä aromaattinen juoma turkkilaisessa. Turussa keitetyn kahvin maku ja tuoksu onkin miellyttävä. Mutta tämä edellyttää, että kaikkia ruoanlaittotekniikoita noudatetaan. Jos aiot keittää kahvia turkkilaisessa, sinun ei pitäisi vain oppia sen valmistussäännöt, vaan myös oppia valitsemaan jyvät. Juoman maku ja rikkaus riippuu suoraan raaka-aineiden oikeasta valinnasta
Laastejuuston keittäminen kotona
Kaikki tietävät, että raejuusto on hyödyllinen erinomaisena kalsiumin ja proteiinin lähteenä. Kaikki eivät kuitenkaan pidä siitä. Toinen asia on lasitettu juusto. Tämä on meijeriosaston suosittu herkku, josta nauttivat niin aikuiset kuin lapsetkin. Tällainen vaihtoehtoinen tapa syödä raejuustoa olisi hyvä, ellei muutama "mutta" olisi: kuten kaupassa ostetut jogurtit, ostojuustot sisältävät paljon epäpuhtauksia, makuja, maunvahventeita, kun taas tarvitsemme vain pienen osan raejuustosta. Mitä tehdä?
Sushiresepti kotona. Sämpylöiden keittäminen kotona
Tässä artikkelissa on yksityiskohtaiset ohjeet sushireseptin käyttöön kotona. Saat vinkkejä kuinka pärjätä yksinkertaisilla, edullisilla tuotteilla ja yllättää ystävät ja läheiset herkullisella japanilaisella ruoalla
