Pannukakut kurpitsalla maidossa: herkullinen resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Bliniä voidaan perustellusti kutsua yhdeksi suosituimmista venäläisistä ruoista. Keitetyn kurpitsan kypsennysvaihtoehdolla on alkuperäinen ja mieleenpainuva maku. Tällaiset leivonnaiset voivat yllättää vieraasi. Se voidaan valmistaa runsaaksi pääruoaksi tai suolaiseksi jälkiruoaksi. Yksinkertaiset ja nopeat kurpitsapannukakkureseptit on esitetty alla artikkelissa.

Klassinen resepti

Puhdista kurpitsa ennen ruoanlaittoa, poista kuori ja luut. Massan tulee olla 150 grammaa.

Tuotteet:

• yksi kananmuna;
• 20 grammaa pehmeää voita;
• 150 grammaa kuorittua kurpitsaa;
• 1/4 pientä lusikallista vaniljasokeria;
• 45-55 millilitraa kasviöljyä;
• 350 millilitraa lämmintä maitoa;
• 30-45 grammaa valkoista sokeria;
• 100 grammaa seulottua vehnäjauhoa.
• suola.

Pannukakkujen valmistusvaiheet kurpitsalla:

1. Kuori kurpitsa, pese ja leikkaa pieniksi neliöiksi, laita kulhoon, lisää vesi ja keitä 10 minuuttia. Tuotteen tulee olla pehmeä. Sekoita tehosekoittimella tasaiseksisose.
2. Yhdistä toisessa kulhossa valkoinen sokeri, vehnäjauho, suola, vaniljasokeri, vatkaa muna.
3. Kaada vähitellen joukkoon maito ja voi, vatkaa massa. Jos seos on paksua, lisää maitoa, jos nestettä - jauhoja. Taikinan tulee olla kiinteää, mutta ei liian paksua.
4. Paista pannukakkuja voissa.

Tarjoile hunajan, siirapin, kermavaahdon, sulatetun suklaan tai tomusokerin kanssa.

omenaresepti

Omenamaku sopii hyvin kurpitsan kanssa. Jos käytät happamia vihreitä omenoita, hedelmien maku kompensoi kurpitsan makeutta hieman. Jos pidät makeista jälkiruoista, käytä punaista omenaa.

Tuotteet:

• 250 grammaa seulottua vehnäjauhoa;
• 400 millilitraa lämmintä maitoa;
• kaksi isoa omenaa;
• 60 gr. ruokosokeri;
• kaksi keskikokoista kananmunaa;
• suola;
• 250 gr. kurpitsa;
• 15 grammaa valkoista sokeria;
• 40 gr. pehmeää voita.

Kurpitsapannukakkuresepti:

1. Sekoita sokeri astiassa, lisää munat, kaada maito. Sekoita.
2. Ripottele jauhoja varovasti.
3. Lämmitä voi puolinestemäiseksi, lisää jauhojen joukkoon. Sekoita massa muoviseen muotoon.
4. Tee pannukakkuja saadusta seoksesta.
5. Hedelmät kuorittuna, siemenet ja leikattu keskikokoisiksi viipaleiksi.
6. Pese kurpitsa, poista kova kuori, leikkaa neliöiksi, laita kulhoon, ripottele ruokosokeria,lisää vesi ja keitä 15-20 minuuttia.
7. Ota keitetyt kurpitsanpalat astioista ja anna jäähtyä.
8. Heitä kulhoon kurpitsasiirapin kanssa pari ruokalusikallista valkoista sokeria ja omenaviipaleita. Keitä kypsiksi.
9. Kun omenat ovat kypsiä, siirrä ne toiseen astiaan jäähtymään.
10. Sekoita jäähtynyt omena ja kurpitsa.
11. Laita täyte paistetun pannukakun keskelle. Kääri leivonnaiset rullaksi.

Ruoka on valmis, päälle voi kaataa siirappia tai ripotella tomusokeria. Täytettä ei myöskään voi kääriä, vaan tarjoilla erikseen pienessä kulhossa. Lisää täytteeseen hieman kanelia ja hunajaa saadaksesi jälkiruoalle kirkkaan maun.

Resepti raejuustolla

Leivontaan suositellaan 3-9 % rasvaista raejuustoa. Ennen kypsennystä valuta tuote siivilän läpi päästäksesi eroon kokkareista ja murenemisesta. Massan tulee olla homogeeninen. Vähärasvaisella tuotteella on alhainen tahmea, minkä vuoksi on suuri todennäköisyys, että tuotteet hajoavat paistamisen aikana.

Lennukakkujen tekemiseen tarvitset:

• omena;
• 2-3 isoa lusikallista valkoista sokeria;
• 300 gr. kurpitsa;
• 100 grammaa raejuustoa;
• leivinjauhe;
• kananmuna;
• lämmintä maitoa.

Herkullisten kurpitsapannukakkujen kypsentäminen raejuustolla:

1. Pese kurpitsa ja omena, kuori ja raasta.
2. Vatkaa samassa kulhossa muna, lisää raejuusto, sokeri, leivinjauhe. Jos massa on tiivistä ja paksua, lisää vähän maitoa.
3. Paista pannukakut kuumalla pannulla.

Ruoka on valmis.

Resepti rusinoilla

Kaada rusinoiden päälle kiehuvaa vettä ennen ruoanlaittoa ja valuta vesi välittömästi pois. Näin kuivatut hedelmät tulevat puhtaiksi, eivät pehmene ja säilyttävät makunsa.

Komponentit:

• kaksi keskikokoista omenaa;
• 50-90 millilitraa maitoa;
• 400 gr. kuorittu kurpitsa;
• 4 grammaa leivinjauhetta;
• 200 grammaa raejuustoa;
• 3-6 isoa lusikallista vehnäjauhoa;
• kaksi kananmunaa;
• 2-5 ruokalusikallista sokeria;
• lasillinen rusinoita.

Resepti herkullisiin kurpitsapannukakkuihin rusinoilla:

1. Kaada raejuusto siivilän läpi, jotta se murenee.
2. Kuori hedelmät, poista siemenet, hienonna raastimella.
3. Toista sama prosessi kurpitsan kanssa.
4. Sekoita kulhossa omenat, kurpitsa, rusinat, sokeri, raejuusto, jauhot, suola, leivinjauhe. Kaada joukkoon niin paljon maitoa kuin tarvitaan paksun massan muodostamiseksi.
5. Paista pannukakkuja.

Tarjoile hillon tai smetanan kanssa.

Kaurapuuroresepti

Ennen kuin alat valmistaa pannukakkuja, liota kaurapuuro maidossa. Anna seoksen hautua useita tunteja, ja on parempi jättää se yön yli.

Komponentit:

• kolme munaa;
• 220 grammaa kurpitsaa;
• suola;
• 100 grammaa siivilöityjä jauhoja;
• sokeri;
• 190 grammaa kaurapuuroa;
• 200 ml maitoa;

Nopea ja herkullinenkurpitsa- ja kaurapannukakkuresepti:

1. Kurpitsa kuorittu ja kivet poistettu, raastettu.
2. Ota munat, erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa valkuaiset suolalla.
3. Laita erilliseen kulhoon maito, kurpitsa, jauhot, kaurapuuro, sokeri ja proteiinit. Sekoita.
4. Paista pannukakkuja.

Astia on valmis. Tällainen jälkiruoka voi korvata tavallisen puuron aamiaisella.

Resepti hasselpähkinöillä

Kurpitsa- ja hasselpähkinäpannukakkuissa on omaperäinen maku. Jälkiruokaa täydentää kondensoitu maito, joka lisää pannukakkuihin makeutta.

Tuotteet:

• 110 grammaa sokeria;
• 200 millilitraa maitoa (50 ml taikinaa ja 150 ml täytettä);
• 50 grammaa jauhettuja hasselpähkinöitä;
• pari kupillista vehnäjauhoa;
• 50 grammaa valkoista riisiä;
• 100 grammaa pehmeää voita;
• 200 gr. hera ryazhenkasta tai maidosta;
• neljä munaa.

Kurpitsapannukakkuresepti:

1. Pese kurpitsa, poista siemenet, kuori ja tarpeeton hedelmäliha, leikkaa pieniksi viipaleiksi ja keitä pehmeäksi.
2. Keitä riisiä.
3. Pikkaa keitetty kurpitsa soseeksi, sekoita riisiin, kondensoituun maitoon, pähkinöihin, pehmeään voihin, sekoita. Kaada maito ja sekoita uudelleen.
4. Lämmitä maito taikinaa varten. Yhdistä erillisessä kulhossa jauhot, maito, munat, hera ja sokeri. Vatkaa massa tasaiseksi.
5. Laita täyte valmiiden leivonnaisten päälle. Kääri taikina rullaksi ja laita kattilaan, jossa on vähän öljyä. Kypsennä 16-19 minuuttia.

ruokatarjoile kuumana.

Sipuliresepti

Tässä reseptissä pääkomponenttina käytetään sipulia, joka voidaan korvata vihreällä sipulilla. Valmis ruokalaji tarjoillaan smetanan kera.

Tuotteet:

• 160 grammaa siivilöityjä jauhoja;
• kaksi keskikokoista sipulia;
• 400 millilitraa maitoa;
• 80 grammaa pehmeää voita;
• viisi munaa;
• suola;
• 500 grammaa kurpitsaa;
• 100 ml. auringonkukkaöljy;
• 6 grammaa sokeria.

Pannukakkujen valmistusvaiheet kurpitsalla ja sipulilla:

1. Pese kurpitsa, poista kuori, paloittele raastimella.
2. Poista kuori sipuleista, leikkaa vihannes pieniksi kuutioiksi.
3. Lämmitä voi kulhossa, lisää kurpitsa ja sipuli, mausta maun mukaan. Paista kypsäksi.
4. Sekoita kulhossa jauhot, munat, sokeri ja maito. Tee pannukakkutaikina.
5. Paista pannukakkuja.
6. Kääritäyte pannukakkuihin tai laita erikseen pienelle lautaselle.

Ruoka on valmis.