Vohvelimuppi - miten valmistat sen oikein?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jäätelö on lasten ja aikuisten suosikkiherkku, joka on kuumina kesäpäivinä halutuin tuote. Jäätelöä on pakattu monenlaisiin eri astioihin, mutta suosituin pakkausvaihtoehto on ollut ja on edelleen vohvelimuppi.

vohvelikupin historia

Jäätelötärön tapaan vohvelikartion historia juontaa juurensa vuoteen 1896, jolloin italialainen maahanmuuttaja Italo Marchioni ensin keksi ja sitten patentoi keksintönsä.

Marchionin uskotaan olleen tuolloin menestyvä sitruunajääkauppias, mutta hän myi tavaransa lasikupeissa, jotka usein menivät rikki tai jotka asiakkaat unohtivat.

Lopettaakseen rahan heittämisen viemäriin ja astioiden pilaamisen Marchioni keksi ja alkoi valmistaa syötäviä kuppeja, jotka toistavat lasin muodon. Myöhemmin, vuonna 1903, kauppias sai patentin vohvelikuppiin, mikä toi hänelle paljon rahaa ja mainetta.

vohvelin taikinan koostumuskuppi

Vohvelikupin ominainen piirre on pureminen purettaessa, mikä ei selitty pelkästään taikinan vähäisellä kosteusmäärällä, vaan myös tuotteen aallotettulla pinnalla. Teollisessa mittakaavassa olevia kiekkokuppeja valmistetaan vain erikoiskoneissa. Tällaisten kuppien valmistaminen kotona on epärealistista, koska valmiilla tuotteilla on pohja, joka erottaa ne vohvelikartiosta.

vohvelimuppien resepti on melko yksinkertainen. Taikinan koostumus sisältää vehnäjauhon lisäksi seuraavat komponentit:

• suola;
• sooda;
• vesi;
• kasviöljy;
• lesitiini (toimii luonnollisena emulgaattorina).

Joskus lesitiini ja kasviöljy voidaan korvata kananmunalla.

Kuinka monta kaloria vohvelikupissa on? Tämä kysymys kiinnostaa monia jäätelön k altaisen herkullisen ystäville. Itse asiassa vohvelikupin kaloripitoisuus on vain 341 kcal per 100 g tuotetta, mikä on 1 kupin os alta merkityksetön indikaattori. Siksi niitä voivat turvallisesti käyttää ne, jotka haluavat pitää painonsa "sisällä". Jos kuitenkin lisäät vohvelikuppiin täytettä, tämän tuotteen kaloripitoisuus kasvaa huomattavasti, joten sinun on oltava varovainen tällaisten tuotteiden kanssa (tai voit laittaa niihin vain vähäkalorisia täytteitä).

vohvelimuppien tuotanto

Vekaalikuppien valmistustekniikka ei ole juurikaan muuttunut niiden keksimisen jälkeen. Huolimattase, että nämä ovat melko yksinkertaisia tuotteita, leipomon ilman lämpötila voi olla 50 astetta ja kosteus 100%.

Kun taikina on vaivattu perusteellisesti eikä siinä ole paakkuja, kaikki tämä massa lähetetään erityiseen muotoon, jossa puristuspuntti lasketaan ylhäältä alas. Vain minuutin kuluttua, jonka aikana taikina paistetaan, kupit ovat valmiita. Sen jälkeen ne kaadetaan linjalle, jossa pakkaajat leikkaavat niistä manuaalisesti ylimääräisen taikinan ja laittavat sitten valmiit tuotteet laatikoihin. Tällä tavalla voidaan valmistaa jopa 100 000 vohvelimuppia päivässä.

Pienet yritykset käyttävät helpompaa valmistustapaa, koska niiden tuotannossa on liukuvat muotit, joihin puristin lasketaan. Siksi monissa vohvelikupeissa näkyy muotojen liitoskohtiin muodostuva sauma.

vohvelikuppien täyttö

Koska vohvelimuppien valmistaminen kotona ei onnistu, valmiilla teollisuustuotteilla on suuri kysyntä väestön keskuudessa. Tällaiset kupit voidaan täyttää erilaisilla täytteillä. Makeiden ruokien ystävät voivat täyttää vohvelikupit paitsi jäätelöllä, koristeltu tuoreilla marjoilla tai hedelmäpaloilla, myös keitetyllä kondensoidulla maidolla, kermalla tai millä tahansa täytteellä mielesi mukaan.

Suolaisten ruokien ystävät voivat lisätä mauttomalle lasille täytettä maun mukaan, mikätekee niistä nopean ja maukkaan välipalan. Se voi olla jauhelihaa, kalaa tai kasviksia, jotka sinun on investoitava kulinaarisen taiteen sisäosaan. Sitten täytetyt kupit täytteellä voidaan paistaa pannulla, jolloin saadaan maukas ja omaperäinen ruokalaji, jota ei häpeä tuoda vieraita pöytään.