2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Tänään tarjoamme ranskalaisen keittiön annoksen - perunagratiinia, jonka resepti sopii aloitteleville kokkeille.
Perunaruoat ovat hyvin suosittuja maassamme. Gratiini on erinomainen herkän makuinen ruokalaji niille, jotka rakastavat tätä vihannesta ja etsivät uusia tapoja valmistaa sitä. Hänellä on vain yksi miinus - tämä on kaloripitoisuus.
Pakolliset komponentit:
- tuoreet perunat (muutama keskikokoinen mukula);
- kerma (noin 200 mg);
- muna (1 kpl);
- voita muotin voitelemiseen;
- 100-150 g kovaa tai puolikovaa juustoa;
- laakerinlehti (1 kpl);
- valkosipuli (1 pieni kynsi);
- suola;
- jauhettua mustapippuria.
Kuori perunat ja leikkaa ne soikeiksi pienemmältä puolelta. Ellipsin paksuus on 3-5 mm. Valmistamme juuston - jauha karkeaksi.
Aiomme tarjota perunagratiinia pöydälle astiassa, jossa se valmistettiin. Siksi uunivuoan tulee olla esteettinen. Pienet ja syvät lämmönkestävät astiat sopivat meille kooltaan.
Voitele astian astia voilla. Kuivaa viipaloidut perunat kevyesti talouspaperilla. Asettelemme sen muotoon, joko yksinkertaisesti kerroksittain tai "kalanruotoksi" asettamalla pala toisen päälle.
Lisää ensimmäiseen kasviskerrokseen suolaa, pippuria, levitä laakerinlehti useisiin osiin. Pirskottele sitten hieman kermaa ja koristele juustolla.
Seuraava kerros tehdään samalla tavalla: asetetaan perunoita soikealle, ripottele päälle suolaa ja pippuria. Mausta tämä kerros valkosipulilla. Jauhamme sen erittäin hienoksi ja yritämme levittää sen tasaisesti perunoiden päälle. Kaada sitten kerma uudelleen päälle ja ripottele päälle juustoraastetta.
Asettele samalla tavalla kaikki kerrokset, vain ilman valkosipulia ja laakerinlehteä. Niitä tulee olla vähintään kolme (kerrosten kokonaismäärä riippuu lomakkeen koosta). Viimeistä kerrosta ei ripoteta juustolla, vaan siihen lisätään vain mausteita ja kaadetaan kermalla.
Laita raakaperunagratiini esilämmitettyyn uuniin. Ja paista noin tunti. Tämän ajan kuluttua otamme sen uunista ja kaada se valmistetulla kastikkeella, joka koostuu vatkatusta munasta, suolasta ja kermasta. Päälle juustoraaste.
Laita perunagratiini takaisin uuniin ja kypsennä vielä 10-15 minuuttia. Päälle pitäisi muodostua hieno kuori. Tarjoile kuumana, leikkaa paloiksi ja laita lastalla.
Tämä ruokalaji tarjoillaan useimmiten kala- tai liharuokien lisukkeena. Mutta sitä voidaan käyttää myös itsenäisenä ruokalajina. Esimerkiksi kasvissalaattien tai kastikkeiden kanssa.
Tämä ruokalaji voidaan valmistaa muillakin tavoilla. Helpoin tapa valmistaa perunagratiinia on raastaa perunat ja juusto karkealla raastimella, lisätä suolaa, jauhettua pippuria ja kermaa. Sekoita kaikki huolellisesti keskenään. Voitele uunivuoan pohja ja reunat öljyllä ja laita syntynyt massa sinne. Paista uunissa.
Voit lisätä klassiseen gratiiniin perunakerroksen sieniä tai lihaa. Tässä tapauksessa sienet on esikeitetty. Paista niitä korkealla lämmöllä rapeiksi. Tee sienikerros jonnekin vuoan keskelle.
Jos haluat lisätä lihaa tähän astiaan, on myös parempi paistaa se ensin. Tietenkään sinun ei pitäisi käyttää luita sisältäviä osia. Ne antavat turhan volyymin. Ota massa, leikkaa se keskikokoisiksi, jotta lihapalat eivät ole suurempia kuin peruna. Paista ne nopeasti pannulla. Ja aseta yksi keskimmistä kerroksista.
Suositeltava:
Kuivattu juusto - uusi alkuperäinen välipala
Kuivattu tynnyrijuusto kilpailee luottavaisesti kaikkien tällä hetkellä tunnettujen kuivattujen välipalojen - perunoiden, kekseiden, maapähkinöiden ja kalapillien - kanssa. Useimmissa tapauksissa he ostavat sen oluen kanssa, mutta niitä voidaan syödä kuten popcornia tai hemmotella siementen sijaan
Uusi sana ruoanlaitossa: kookosjauho. Kookosjauhoreseptit Kookosjauho: miten tehdä?
Hyllyille ilmestyi ennennäkemätön valikoima keittokirjoja, joita kotiäidit ovat täydentäneet uusilla, erittäin houkuttelevilla resepteillä. Ja leivontaan he valitsevat yhä useammin tavallista vehnää, vaan kookosjauhoa. Sen käytön myötä tavallisetkin ruoat saavat uuden maku "soundin", jolloin pöytä on hienostuneempi ja monipuolisempi
Kirsikkaolut: uusi perinteisiin perustuva maku
Oluesta on tulossa vuosi vuodelta yhä suositumpi juoma kaikkien väestöryhmien keskuudessa. Lähes minkä tahansa tulotason ihmiset pitävät vaahtoavasta päihdyttävästä juomasta kaiken muun alkoholin sijaan. Minun on sanottava, että oluen kohtuullisella käytöllä ruoassa on poikkeuksellisia etuja keholle. Tämä koskee kuitenkin vain niitä juomalajikkeita, jotka on valmistettu kaikissa perinteisissä olosuhteissa, sekä käyttämällä vain luonnollisia ainesosia. Opi kirsikkaoluen resepti
Marinoitu kurkku: kaloripitoisuus ja sen laskentamenetelmät sekä tämän vihanneksen hyödylliset ominaisuudet
Mailaattujen kurkkujen energiaarvo riippuu siitä, mitä tarkalleen ja kuinka paljon marinaadiin on lisätty
Ovatko kurkut terveitä? Tämän vihanneksen kaloripitoisuus
Erittäin terveellisiä vihanneksia kasvaa kesällä jokaisen puutarhassa. Nämä ovat kurkkuja. Niiden kaloripitoisuus on alhainen, mikä tekee niistä korvaamattoman tuotteen ruokavaliossa ja erilaisissa ruokavalioissa. Painonpudotuskyvyn lisäksi kurkuilla on monia muita etuja
