2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Nykyajan kulinaarisen taiteen perinteen mukaisesti - yhdistä ruokia erityyppisiä proteiinituotteita. Joten kala sienien kanssa sopii hyvin erilaisiin resepteihin, varsinkin jos kasviksia ja mausteita lisätään. Sitä voidaan hautua, paistaa uunissa, keittää. Mitä tulee tuotteiden ostosuosituksiin: kala on valittava ilman pieniä luita (merifilee sopii hyvin tähän tarkoitukseen), sienet ovat kätevimmin saatavilla - herkkusieniä tai osterisieniä, mutta voit myös hemmotella itseäsi metsäsillä: valkoisilla, öljyinen. Pääasia, että kaikki on tuoretta, mieluiten ei jäädytettyä!
Kala sienien kera tomaattikastikkeessa
Ainesosat: puoli kiloa merikalafilettä, 200 grammaa sieniä (sampinjoneja), 200 grammaa tomaattikastiketta, pari sipulia, lusikallinen kasviöljyä, mausteet, yksi sitruuna.
Leikkaa kalafile paloiksi ja hauduta omassa mehussa kasviöljyä lisäten. Keitä erikseen hienonnettunapilkotut herkkusienet puolikypsiksi. Kuullota sipulia kullanruskeaksi. Laita kalapalat pieneen kattilaan, ripottele päälle sipulia, kaada päälle tomaattikastike, ripottele päälle mausteita, suolaa ja hauduta vielä kymmenen minuuttia. Ennen tarjoilua koristele sitruunaviipaleilla ja yrteillä. Tätä ruokaa voi syödä sekä kuumana että kylmänä.
DIY-kastike
Voit muuten käyttää kaupasta ostettua kastiketta tai tehdä oman. Paista tätä varten pari ruokalusikallista jauhoja hieman voissa, lisää mausteet ja sipulit, laimenna kevyesti kalaliemellä, lisää puhdasta tomaattipastaa. Hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Ennen ruoanlaittoa voit lisätä hieman sokeria, sitruunamehua. Kala sienillä tomaattikastikkeessa on valmis! Voidaan tarjoilla esimerkiksi perunamuusin kanssa tai täydellisenä pääruokana riisin kanssa.
Kala sienien kera foliossa
Tämän ruuan valmistamiseen tarvitset pieniä ruokafolion paloja (kooltaan noin 25x25 senttimetriä). Laita öljyllä voidellun neliön keskelle pieni pala kalafilettä (mieluiten ilman luita). Päälle laitoimme esikeitettyjä herkkusieniä, muutama siivu tomaattia ja kevyesti paistettua sipulia. Ripottele päälle suolaa ja juustoraastetta. Tämä ruokalaji on annosteltu: yksi annos on yksi foliopala. Käärimme folioon niin, että ainekset haudutetaan omassa mehussaan. Makasimme uunipellille 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa folioannoksiin käärittynä. Keitä keskilämmöllä noin puoli tuntia. Saadaksesi astian peitteenkullanruskea, on tarpeen avata kalvo ylhäältä vähän ennen kypsennyksen loppua (voit leikata sen yksinkertaisesti terävällä veitsellä) tekemällä leveitä reikiä. Jos uunissa on "grilli"-tila, voit kytkeä sen päälle kymmeneksi minuutiksi. Sitten jokaisen annoksen päälle muodostuu kultainen kuori, joka lisää mausteita "kala sienillä" -ruoan. Annoksen tarjoiluohje: valmiit annokset tulee tarjoilla lautasilla suoraan foliossa koristeltuina yrteillä ja sitruunaviipaleilla.
Päällinen piirakka
Käytämme valmiita lehti- tai lehtihiivataikinoita "Kalan ja sienien piirakka" valmistukseen. Sulata tuote ja kauli levyt ripottelemalla niitä kevyesti jauhoilla. Laita taikinalevy voideltulle uunipellille, kaada valmis täyte keskelle, peitä toisella taikinalevyllä päälle. Kiinnitämme taikinan reunat. Paista uunissa keskilämmöllä 30-40 minuuttia kypsäksi (tarkista tulitikulla). Voit voitella piirakan pinnan vatkatulla munalla - saat suolaisen kuoren.
piirakkatäyte
Keitä munat ja leikkaa kuutioiksi. Keitä sienet ja leikkaa kuutioiksi, paista öljyssä. Sekoita kananmunien kanssa. Laita kalafilee lihamyllyn läpi ja lisää mausteet. Levitä seos taikinan päälle kerroksittain: ensin - kala, sitten - sieni. Peitä toisella levyllä päälle ja - uuniin!
Suositeltava:
Voikerman valmistus kakulle: suosittuja vaihtoehtoja ja reseptejä
Voikerma voi olla raejuustoa, proteiinia, vaniljakastiketta, maitotiivistettä, siirappia, smetanaa, maitoa… Mikä resepti valita, jotta lopputulos varmasti miellyttää? Mitä kulinaariset asiantuntijat sanovat tästä arvosteluissa? Tästä artikkelista löydät täydellisimmän valikoiman reseptejä erilaisille öljyvoiteille
Paistetut kasvikset. Suosittuja reseptejä ja erilaisia ruoanlaittomenetelmiä
Ihmiset sisällyttävät usein paistettuja vihanneksia ruokavalioonsa. Tämän ruoanlaittomenetelmän avulla voit löytää uudella tavalla ja joskus muuttaa täysin käsitystä heidän maustaan
Kanarulla sienillä ja juustolla: resepti valokuvalla. Kuinka valmistaa kanarulla sienillä ja juustolla foliossa uunissa?
Artikkelissa kerrotaan, kuinka kanarulla keitetään oikein sienillä ja juustolla. Tämän viehättävän ruuan ihana maku jää poikkeuksetta kaikkien mieleen pitkään
Salaatti sienillä: "kori" ja muita suosittuja reseptejä
Sieninen salaatti on erityisen herkullinen. Pienen kokonsa vuoksi näitä sieniä ei tarvitse leikata, ne voivat koristella mitä tahansa ruokaa
Kala tomaatissa. Täytetty kala tomaatissa. Reseptejä, valokuvia
Kala tomaatissa on erittäin maukas ja epätavallinen ruokalaji, joka voidaan turvallisesti esittää juhlaan. On myös huomattava, että tällaista illallista on sallittua käyttää minkä tahansa lisukkeen kanssa. Lisäksi, jos jäähdytät sen, siitä tulee erinomainen välipala
