Lavash-rullat eri täytteillä: reseptejä kuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kun odottamattomia vieraita on jo, kuten sanotaan, oven takana, on välttämätöntä valmistaa pikaisia välipaloja. Yleensä tällaisissa tilanteissa lavash, jota voi ostaa kaupasta, säästää erityisellä tavalla. Siitä voit valmistaa paitsi herkullisia, myös erittäin kirkkaita kauniita sämpylöitä.

Lavash sämpylät ovat erittäin monipuolinen alkupala, sitä voidaan valmistaa eri tuotteista koostuvilla täytteillä. Käytäntö osoittaa, että yleisimpiä ovat kala ja liha. Itse asiassa niiden valikoima on kuitenkin laajempi. Katsotaanpa siis useita vaihtoehtoja pitarullien resepteille (valokuvilla), jotka voidaan helposti toteuttaa kotona.

Juusto

Hyvin mureaa ja maukasta ovat juustotäytteellä kypsennetyt sämpylät. Ne voidaan tehdä kiireessä minimaalisilla ainesosilla.

Täytteen valmistamista varten sinun on otettava vähintään kolme erilaista juustoa yhtä suuressa suhteessa. Itse asiassa juusto on yhdistetty täydellisesti toisiinsahomeinen, kova ja sula. Mitä tahansa muuta voidaan käyttää sen sijaan.

Jokainen lavash-arkki tulee peittää tasaisella kerroksella smetanaa ja sitten ripotella ohuella kerroksella juustoseosta. Ne on ensin murskattava, jota varten voit käyttää raastetta tai tehdä sen veitsellä. Kun kaikki ainesosat on asetettu, pita-leipäkerros on käärittävä rullalle ja käärittävä se tiukasti kelmulle. Tässä muodossa se lähetetään jääkaappiin 30-40 minuutiksi. Määritellyn ajan kuluttua välipala tulee ottaa pois, avata ja leikata paloiksi terävällä veitsellä.

juustolla täytetyt lavash-sämpylät ovat valmiita. Nyt ne pitää laittaa lautaselle tarjoilua varten ja lähettää vieraiden pöytään.

Holiday Fantasy

Tämän reseptin mukaan valmistetut lavash-rullat näyttävät erittäin kirkkailta millä tahansa juhlapöydällä. Tämä alkupala on melko yksinkertainen valmistaa, ja se syödään pöydässä hyvin nopeasti.

Valmistaaksesi kirkkaan ja erittäin maukkaan täytteen, joka on suunniteltu yhdelle pitaleipälle, sinun on otettava 100 g kevyesti suolattua lohta ja leikattava se erittäin ohuiksi ja pieniksi lautasiksi. Sen jälkeen siihen tulee lisätä sama määrä makkarajuustoa, joka tulee ensin raastaa hienolla raastimella. Näihin ainesosiin lisätään 2-3 hienonnettua sipulin höyheniä. Kaikkia komponentteja on sekoitettava, kunnes muodostuu homogeeninen massa, ja jättää hetkeksi sivuun.

Ota seuraavaksi pitaleipä ja voitele se ohuella kerroksella majoneesia. Sen jälkeen päällepinta tulee levittää kala-makkarajuustoseoksella ja kääri sitten kaikki varovasti rullalle.

Alkupala on käärittävä tiukasti kelmuun ja lähetettävä hautumaan ja liottamaan kylmään paikkaan. 40 minuutin kuluttua välipala tulee ottaa pois, kalvo poistaa ja leikata osiin. Nyt vieraille voi tarjota lohella ja makkarajuustolla täytettyä pita-leipää. Koristele alkupala tillillä tai persiljalla.

Rapuparatiisi

Yksikään merenelävien ystävä ei hylkää tätä alkuruokaa. Lavash-rullat raputikuilla ovat melko yksinkertaisia ja nopeita valmistaa. Niiden luomiseksi tarvitset vähimmäisjoukon ainesosia. Ruoan yleinen kypsennystekniikka on täysin sama kuin yllä kuvatut, joten otamme huomioon vain täytteen valmistusvaiheen.

Täytettä varten sinun on otettava 100 g taskuraputikkuja ja puhdistettu ne sellofaanista ja pilkottava ne veitsellä. Jotkut kokit tekevät tämän mieluummin tehosekoittimella - näin massa on tasaisempaa ja ilmavampaa. Sen jälkeen sinun on jauhettava 100 g sulatejuustoa hienolla raastimella. Kun sinun on leikattava ohuiksi lautasiksi tai viipaleiksi 100 g pieniä marinoituja herkkusieniä.

Sekoita erillisessä kulhossa 2-3 murskattua valkosipulinkynttä ja pari ruokalusikallista majoneesia. Tämä seos on voideltava perusteellisesti pitaleipäarkilla. Ripottele kerrokselle hienonnettua tilliä tai persiljaa tai niitäseos. Levitä seuraavaksi kerros sieniä ja raputankoja. Kaiken päälle - juustoraastetta. Jos haluat tehdä valmiista rullista mehukkaampia, voit laittaa päälle pienen määrän majoneesia, mutta se ei ole välttämätöntä. Nyt pita tulee kääriä tiukasti ja jättää hetkeksi jääkaappiin. Alkupala on valmis vain 40 minuutissa. Tämä raputikuilla täytettyjen pitarullien resepti on varmasti hyödyllinen emännille, jotka haluavat yllättää kotitaloustaan ja kutsuvieraitaan.

Nostalgia

Tämän alkupalan maku muistuttaa jossain määrin neuvostoajan ruokia. Ehkä tämä johtuu siitä, että tänä aikana kilohailit olivat aina juhlapöydillä, jotka ovat näiden pitakääröjen täytteen ainesosia.

Täytön valmistamiseksi näin yksinkertaista ja erittäin suolaista välipalaa varten sinun on otettava puoli normaalia kilohailipurkkia ja poistettava niistä öljy. Leikkaa jokainen kala pituussuunnassa kahteen osaan. Tämän alan on oltava valmistettu juusto. Ota 100 g mitä tahansa kovaa juustoa (parmesaania, cheddaria jne.) ja raasta se keskikokoisella raastimella. Tee sama kahdella kovaksi keitetyllä munalla.

Yhdistä erillisessä kulhossa 2-3 puristimella murskattua valkosipulinkynttä ja puoli lasillista majoneesia. Sen jälkeen ainesosat on sekoitettava perusteellisesti homogeeniseksi koostumukseksi ja seos levitetään tasaisesti pitaleipälevylle. Levitä juustoraaste tasaisesti luodun kastikkeen päälle ja peitä se sitten toisella pitaleipäarkilla. Nyt sinun tulee levittää toinen taikinakerros sen päällemunia ja kilohailia jakaen ne tasaisesti koko alueelle.

Kun kaikki kuvatut toimet on suoritettu, on tarpeen kääriä molemmat pitaleipälevyt yhdeksi rullaksi ja käärimällä se kalvoon, lähetä se marinoitumaan jääkaappiin tunniksi. Tämän ajan jälkeen pitakäärö juuston, kananmunien ja kilohailien kanssa voidaan tarjoilla pöytään valmiiksi paloiksi leikattuna.

Jurut

Tämän reseptin mukaan valmistetut sämpylät vetoavat varmasti kaikkiin runsaiden ja ravitsevien välipalojen ystäviin, sillä niiden täytteessä yhdistyvät mielenkiintoisimmat ainekset, joiden maku täydentää harmonisesti toisiaan.

Tällaisen täytteen valmistamiseksi rullille ota 200 g tuoreita herkkusieniä, pese ne huolellisesti, poista kaikki tarpeettomat ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Paista kuumalla pannulla kasviöljyä lisäten. Paistamisen aikana niihin tulisi lisätä myös hienonnettu sipuli. Kun sienet ovat saaneet kullankeltaisen sävyn, suolaa massa, sekoita hyvin ja ota pois liedeltä.

Leikkaa erikseen 100 g savustettua kananrintaa tai kinkkua ja raasta sama määrä kovaa juustoa pienimmällä raastimella.

Kun kaikki tuotteet on valmistettu, voit aloittaa pitaleivän käsittelyn. Leikkaa kerroksesta neliö keittiösaksilla tai terävällä veitsellä tai jätä se sellaisenaan ja leikkaa rulla myöhemmin (ennen tarjoilua). Voitele reilusti tuorejuustolla. Levitä seuraavaksi raastetta sen päälle.juustoa ja peitä toinen kerros pitaleipää. Molemmat kerrokset on painettava tiukasti toisiaan vasten, jotta niiden väliin ei muodostu ilmarakoja. Mausteisen ja omaperäisen täytteen viimeinen kerros on sipulilla paistettuja sieniä ja hienonnettuna balyk- tai kananrintaa.

Kaikki komponentit on rullattava varovasti tiiviiksi rullaksi, anna sen liota 30 minuuttia. Sen jälkeen täällä esitetyn kuvan mukaiset pitarullat täytteellä ovat valmiita. Ne voidaan tarjoilla.

Vaihtelun vuoksi kokeile paistaa rullaa uunissa kirjaimellisesti 10-15 minuuttia sen jälkeen, kun olet siveltänyt sen ulkopuolelta majoneesilla tai muulla maun mukaan kastikkeella. Vaihtoehtoisesti voit polttaa sen kevyesti grillissä.

Santorini

Tällaisia värikkäitä sämpylöitä ei voi tarjoilla vain juhlapöytään. Tämä on erittäin mielenkiintoinen ja helppo vaihtoehto piknik-välipalaksi. Niiden luomiseksi sinun on otettava 50 g juustoa ja raastettava se pienimmällä raastimella erilliseen kulhoon. Sen jälkeen siihen on lisättävä kolme ruokalusikallista kotitekoista smetanaa ja vähän hienonnettua tilliä. Ainekset sekoitetaan perusteellisesti, kunnes muodostuu tasainen tasainen massa.

Pikkaa sitten raputikut erittäin hienoksi, joita suositellaan ottamaan vähintään 100 grammaa.

Fetajuustosta ja smetanasta valmistettu massa, voitele pitaleipälevy. Levitä murskatut raputikut tasaisesti kastikekerroksen päälle. Nyt pitaleipä tulee kääriä tiukasti, kääriä kelmulla ja jättää liottamaan kylmään paikkaan. Fetajuustolla ja raputikuilla täytetyt lavash-sämpylät ovat valmiita 15 minuutissa, ei tarvitse muuta kuin leikata ja tarjoilla vieraille.

Deja Vu

Lavash-alkupala on erittäin suosittu erilaisissa juhlissa. Ottaen huomioon eri täytteillä varustettujen pitarullien reseptit (valokuvan kanssa), voidaan arvioida niiden monimuotoisuutta, mutta itse asiassa kotiäitien suosion johtajia ovat ne, jotka on valmistettu raputikuista. Harkitse toista vaihtoehtoa rullien täyttöön, jonka perustana on tämä puolivalmiste.

Sen valmistamista varten sinun on otettava 100 g tikkuja ja pilkottava ne erittäin hienoksi millä tahansa sopivalla tavalla. Halutessasi voit jauhaa puolivalmisteen tahnamaiseksi massaksi.

Raasta 100 g sulatejuustoa erilliseen kulhoon, johon kannattaa käyttää pienintä raastetta. Lisää myös samalla tavalla hienonnettu kovaksi keitetty kananmuna. Mausta ainekset parilla ruokalusikallisella majoneesia, lisää niihin pieni määrä suolaa ja mustapippuria ja sekoita sitten hyvin tasaiseksi. Ulostulossa juustoseos ei saa olla liian nestemäistä, mutta ei myöskään paksua. Sen ei pitäisi levitä lavash-arkin päälle, mutta samalla sen pitäisi pitää alusta helposti koossa.

Kun juustomassa on valmis, se on levitettävä tasaisesti pitaleipälevylle. Levitä sen päälle hienonnetut raputikut ja kääri kaikki tiukkaan rullaan. Puolen tunnin jääkaapissa olon jälkeen rullat ovat valmiita. Jää vielä leikata ne paloiksi ja yrteillä koristella tarjoilla vieraille.

Viisi minuuttia

Lavash-pohjaisten rullien nopein täyte voidaan valmistaa tuotteista, jotka eivät vaadi esikäsittelyä. Tämän reseptin pohjana on korealainen kinkku ja porkkanat.

Herkullisten ja erittäin kirkkaiden pitarullien luomiseksi sinun on otettava korkealaatuinen taikinatuote ja voideltava se pienellä määrällä runsaasti rasvaa sisältävää majoneesia. Aloita sen jälkeen täytteen valmistus.

Täyte tällaiselle alkuruoalle valmistetaan 150 g:sta kinkkua (mieluiten savustettua). Liha tulee leikata erittäin ohuiksi viipaleiksi tai kuutioiksi. Lisää kinkuun puoli lasillista korealaistyylisiä porkkanoita, joita voi ostaa kaupasta valmiina. Sekoita ainekset hyvin (massan tulee olla mahdollisimman homogeeninen) ja levitä ne valmistetun pitaleivän päälle. Sen jälkeen tuote täytteineen on rullattava vahvaksi putkeksi ja jätettävä marinoitumaan puoli tuntia. Välipalan voi halutessaan syödä heti.

Fish Fantasy

Lavash-kääryleistä kalalla tulee myös erittäin mehukkaita ja maukkaita, varsinkin jos valmistat niille täytteen oikein.

Voitele pitaleipä majoneesilla, kuten edellisissäkin resepteissä, ja anna vetäytyä hetken. Aloitetaan täytteen valmistus. Sen pohjana toimii tonnikala (1 tölkki). Muussaa kala haarukalla ja laita majoneesikerroksen päälle. Sen jälkeen kalasose tulee murskata kovalla juustolla (40-50 g), joka on aiemmin raastettu hienolla raastimella. Muista, että kaikki ainekset tulee levittää tasaisesti kakun päälle, jotta välipalan maku on tasainen.

Pese salaatinlehdet erikseen juoksevan veden alla, kuivaa ja laita pitaleivän päälle tasaiseksi kerrokseksi. Nyt tuote on käärittävä putkeen, käärittävä kalvoon ja lähetettävä jääkaappiin tunniksi. Määritetyn ajan jälkeen välipala on valmis.

Akvaario

Pitarullien reseptit erilaisilla täytteillä valloittaa monipuolisuudellaan. Yksi alkuperäisimmistä niistä on valmistettu punaisen kalan ja katkarapujen pohj alta. Yksikään merenelävien ystävä ei kiellä tällaista alkuruokaa.

Sen valmistamista varten ota pitaleipä ja voitele se ohuella kerroksella rasvaista majoneesia – tämä kastike ei leviä valmiin tuotteen päälle.

Täytettä varten keitetään 100 g esikuorittuja katkarapuja. Tämän ruuan valmistamiseksi on parasta ottaa pienikokoisia mereneläviä, joita ei tarvitse hienontaa pitkään aikaan. Katkarapuja keitettäessä tulee muistaa, että lämpökäsittely ei saa kestää yli 1,5 minuuttia ja ne tulee laittaa vain kiehuvaan veteen. Jotta tuotteesta tulee mehukkaampi ja tuoksuvampi, kiehuvaan veteen lisätään joskus pieni määrä jauhettua mustapippuria, suolaa ja laakerinlehteä.

Kun katkaravut ovat valmiita, ne on hienonnettava ja sekoitettava ohuiksi viipaleiksi leikatun kevyesti suolatun lohen kanssa (100 g).

PäälläLavash, peitetty kerroksella majoneesia, levitä tasaisesti sulatejuustoa raastettuna keskikokoiselle raastimelle (2 kpl), ja sen päälle - sekoitus mereneläviä. Kääri pitaleipä tiukkaan rullaan ja lähetä se jääkaappiin, jotta ainekset kyllästyvät majoneesilla.

Kardinaali

Näin kauniin nimen alkupala valloittaa varmasti kaikki vieraat, jotka on kutsuttu juhlaan, jossa se tarjoillaan. Tämä pitarullien resepti sisältää yksinkertaisten ainesosien käytön, jotka täydentävät toisiaan suotuisasti ja vetoavat ehdottomasti kaikkiin.

Ennen kuin aloitat täytteen valmistamisen, kakku rullataan auki, voideltiin majoneesilla ja jätetään tähän muotoon. Täytettä varten raasta kaksi kovaksi keitettyä kananmunaa karkealla raastimella, hienonna keskikokoinen tuore kurkku, avokado samalla tavalla.

Erikseen on tarpeen valmistaa kevyesti suolatun silakan filee. Kalan voi ostaa valmiina (öljyssä) tai suolata itse pari päivää ennen suunniteltua juhlaa. Jos valitset kaupasta ostetun version, fileet tulee pyyhkiä talouspaperilla ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Kala (100 g) leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja ripottele päälle puolikkaan sitruunan mehu.

Kun kaikki ainekset on valmistettu, laita ne pitaleivän päälle. Ensimmäisenä majoneesin jälkeisenä kerroksena tulisi olla kananmuna, sen jälkeen kala, avokado ja kurkku. Kääri sen jälkeen pitaleipä tiukaksi rullaksi ja laita kylmään paikkaan. 30-40 minuutissa ainekset kyllästyvät majoneesilla ja välipalan mausta tulee täyteläisempi ja kirkkaampi.

Vinkkejäkokit

Kotiäidit valmistavat lavash-sämpylöitä erilaisilla täytteillä. Kun valitset sen muodostavia komponentteja, on kuitenkin ehdottomasti noudatettava tiettyjä malleja. Ensinnäkin meidän on muistettava, että komponenttien kiinnittämiseksi niiden joukossa on oltava kastike, kuten smetana tai majoneesi, mukaan lukien kotitekoiset. Välipalan eheyden säilyttämiseksi sen on oltava tiheää ja sen seurauksena rasvaista.

Lavash-rullien, joiden kuvat näet yllä, on ehdottomasti seisottava jääkaapissa jonkin aikaa. Altistusaika riippuu ainesosan koostumuksesta, keskimäärin se on 40-60 minuuttia.

Kaikki täytteeksi valitut tuotteet on leikattava erittäin hienoksi, erityisesti tämä vaatimus koskee vihanneksia. Muuten, jos ainekset ovat suuria paloja, rulla yksinkertaisesti hajoaa paloiksi leikattaessa, se ei säilytä muotoaan.