Juustoleipä: ruoanlaittoominaisuudet, reseptit ja arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mikä voisi olla maukkaampaa kuin vastaleivotut kotitekoiset kakut! No, paitsi juustoleipää. Ja kuinka herkullista se on. Herkkä, virkistävä maku kevyillä juustotuoksuilla - siitä tämä leipä on rakastettu. Kerromme sinulle artikkelissamme, kuinka sen valmistaa eri tavoin.

Ruoanlaittovinkkejä

Herkullisen juustoleivän valmistamiseksi on hyödyllistä lukea seuraavat suositukset:

1. Ennen kuin lähetät leivän uuniin, anna sen kohota hyvin muotoon.
2. Uunin luukun avaamista paistamisen aikana ei ehdottomasti suositella. Muuten taikina uppoaa eikä todennäköisesti nouse enää koskaan.
3. Juustoleipää ei suositella uunipellille, vaan erityisellä leivinkivellä.
4. Lähes kaikentyyppisiä leipiä paistetaan yli 200 °C:n lämpötiloissa, joten on suositeltavaa pudottaa noin 10 jääpalaa uunin pohjalle suotuisten olosuhteiden luomiseksi.

Suositeltujen suositusten avulla voit valmistaa nopeasti kotitekoista leipää, jossa on runsas juustomaku ja aromi.

Uunin juustoleipäresepti

Tämä tuote on helppo valmistaa, mutta siitä tulee erittäin maukasta, ja siinä on miellyttävä juuston tuoksu. Vain 2 tuntia ja sinävoit nauttia tuoreista kotitekoisista kakuista.

Juustoleipä valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Vehnäjauho (500 g) ja suola (10 g) siivilöidään syvään kulhoon.
2. Tuorepuristettu hiiva (10 g) murskataan käsin muruiksi ja sekoitetaan jauhojen kanssa.
3. Vesi (350 ml) huoneenlämpöistä kaadetaan vähitellen kuivaan seokseen.
4. Taikina vaivataan tehosekoittimen tai tehosekoittimen koukulla. Vaivaa vähintään 10 minuuttia.
5. Taikina levitetään syvään kulhoon tai vuokaan, joka on voideltu kasviöljyllä. Nyt sinun täytyy laittaa se lähemmäs lämpöä 2 tunniksi, jotta se kohoaa hyvin. Tänä aikana häntä lyötään vähintään kerran.
6. Kohotettuun taikinaan lisätään kourallinen parmesaania, jonka jälkeen muodostuu 2-3 tuotetta. Jokaiseen niistä tehdään satunnaisia leikkauksia, minkä jälkeen tuotteet ripottelevat uudelleen juustolla.
7. 230 °C:een esilämmitetyssä uunissa leipä paistetaan 12 minuuttia. Tähän ei kannata käyttää leivinpeltiä, vaan leivinkiveä, kuten pizzassa. On suositeltavaa pudottaa muutama jääkuutio uunin pohjalle.

Hiivaton leipä kolmen tyyppisellä juustolla

Herkullinen ja terveellinen leipä alkuperäisen ranskalaisen reseptin mukaan valmistetaan kolmen tyyppisestä juustosta: cheddarista, gruyeresta ja parmesanista. Mutta koska niiden hinta on melko korkea, on täysin mahdollista korvata ne reseptissä edullisemmilla kovilla juustoilla.

Hiivaton juustoleipä valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Uunilämpenee 180 °C:seen.
2. Kaikki kuivat aineet sekoitetaan: siivilöity jauho (450 g), leivinjauhe (1 ruokalusikallinen) ja teelusikallinen suolaa, mahdolliset yrtit (meirami, basilika, oregano), kuiva sinappi.
3. Lisäksi kaikki juustotyypit (yhteensä 220 g) hierotaan keskikokoisella raastimella. Ruokalusikallinen jätetään ripottelemaan leipää ja loput sekoitetaan kuiviin aineisiin.
4. 1 muna vatkataan haarukalla. Sitten siihen lisätään smetana (150 g), 80 ml tomaattimehua ja 200 ml vaaleaa olutta. Liian voimakas sekoittaminen ei ole välttämätöntä kuplien jättämiseksi olueen.
5. Kuivat ja nestemäiset aineet yhdistetään, minkä jälkeen taikina levitetään pieneksi suorakaiteen muotoiseksi, joka lähetetään esilämmitettyyn uuniin 50 minuutiksi. Älä avaa uunia paistamisen aikana.
6. Ota ilmoitetun ajan jälkeen lomake leivän kera, ripottele päälle juustoa ja lähetä paistamaan vielä 5 minuuttia.

Brasilian juustoleipä

Tällaista leipää tarjoillaan aamiaiseksi Brasiliassa kupillisen aromaattisen kahvin kanssa. Mutta se ei näytä ollenkaan perinteisiltä leivonnaisiltamme, vaan muistuttaa enemmän ekleereitä tai profitrooleja sisältä onttoja, mutta niissä on epätavallisen herkkä juustomaku.

Brasilialainen juustoleipä valmistetaan seuraavasti:

1. Maito (300 ml), kasviöljy (150 ml) ja suola (1 ½ tl) sekoitetaan paksupohjaisessa kattilassa ja kiehautetaan.
2. Maissitärkkelystä (500 g) lisätään kuumaan nesteeseen, minkä jälkeen massa sekoitetaan perusteellisesti puulusikalla,kunnes se alkaa nousta.
3. 2 munaa lisätään taikinaan ja sitten juustoraaste (250 g).
4. Taikina vaivataan uudelleen tasaiseksi.
5. Uuni lämpenee 180°C:een.
6. Leivinpelti on voideltu öljyllä ja ripottu päälle jauhoilla.
7. Ennen juustoleivän muotoilemista voitele kädet voilla, jotta taikina ei tartu kiinni.
8. Taikinasta muotoillaan pieniä palloja ja levitetään uunipellille, joka lähetetään heti uuniin 25 minuutiksi.

Anna lämpimien pullien jäähtyä hieman ennen tarjoilua.

Juustoleipä hiivalla keittimessä

Ilman uunia juustoleipä on helppo paistaa hitaassa liesissä. Toisin kuin leipäkoneessa, taikina pitää kuitenkin vaivata käsin, antaa kohota hyvin lämpimässä ja sen jälkeen siirtää kulhoon.

Taikinaa vaivaattaessa kaikki kuivat aineet yhdistetään ensin (siivilöidyt jauhot - 550 g, suola - 2 tl, kuiva pikahiiva - 11 g, raastettu kova juusto - 150 g ja mustapippuri). Sitten niihin lisätään vettä (350 ml). Taikina vaivataan käsin, kootaan palloksi ja lähetetään lämmitykseen 1 tunniksi. Kun aika on kulunut, tuote muodostetaan ja asetetaan kasviöljyllä voideltuun kulhoon. Saadaksesi taikinan jälleen kohoamaan, aseta "Pidä lämpimänä" -tila 30 minuutiksi.

Juustoleipää paistetaan hitaassa keittimessä "Paisto"-ohjelmalla 50 minuuttia. 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua se on käännettävä niin, että myös toinen puoli ruskistuu.tuotteet.

Juustoleipäresepti hiivaattomassa keittimessä

Hiivaton juustoleipä voidaan valmistaa myös hidaskeittimessä. Tätä varten sinun on ensin vaivattava taikina. Sekoita jauhot (0,5 kg), suola (1 tl), sokeri (1 rkl), leivinjauhe (3 tl) ja jauhettu korianteri (1 rkl) syvässä kulhossa. Kaada päälle lämmin kefiiri (250 ml) ja kaada päälle 100 g juustoraastetta. Vaivaa taikina, muotoile siitä pallo ja laita voideltuun monitoimikeitin kulhoon 50 minuutiksi. Ruskistaaksesi myös toisen puolen, käännä leivonnaiset ohjelman lopussa ympäri ja jatka kypsentämistä (toiset 20 minuuttia).

Tulee herkullista ja runsasta leipää ilman hiivajuustoa. Hiivattomassa keittimessä leivonnaiset ovat reheviä ja huokoisia. Tällaista leipää voidaan tarjota lounaaksi keiton kanssa ja aamiaiseksi teen tai kahvin kanssa.

juustoleivän keittäminen leipäkoneessa

Monet ihmiset haluavat tehdä leipää leipäkoneessa. Tämä menetelmä taikinan vaivaamiseen ja leipomon leipomiseen säästää paljon vapaa-aikaa. Ainekset laitetaan yksinkertaisesti leipäkoneen kulhoon, valitaan haluttu ohjelma, asetetaan kuorityyppi ja leivän paino. Leivonta on valmis tietyn ajan kuluttua.

Juustoleipä leipäkoneessa valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Jahot (3 ruokalusikallista) kaadetaan monitoimikeittimen kulhoon.
2. Pikakuivahiiva (2 tl) ja sokeri (2 rkl) lisätään.
3. Muut kuivat aineet ladattuina: suola (1 ½ tl), pippuri(1 tl), kaikki yrtit (2 tl) ja raastettu kova juusto (¾ kuppi).
4. Päälle tehdään syvennys ja siihen kaadetaan vettä (1kuppia).
5. Leipäkoneen kansi sulkeutuu ja tila on asetettu. Jää vain odottaa äänimerkkiä ja voit alkaa maistaa herkullista leipää.