Purukkapiirakkaa. Resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pulukkapiirakat ovat mureita ja pehmeitä leivonnaisia happamalla täytteellä. Voit valmistaa niitä tähän artikkeliin keräämiemme reseptien avulla.

Hiivapiirakkaa karpaloilla

Nämä leivonnaiset liittyvät monille lapsuuteen, jolloin äidit ja isoäidit valmistivat terveellisiä marjoja talveksi ja samalla ilahduttivat läheisiä herkullisilla leivonnaisilla. Jos haluat valmistaa puolukkapihvit uunissa, sinun on toimittava seuraavasti.

• Vaivaa taikinapohjaan 300 ml lämmintä maitoa, kaksi ruokalusikallista jauhoja, 15 grammaa kuivahiivaa ja kaksi ruokalusikallista sokeria. Peitä taikina foliolla ja laita hetkeksi lämpimään paikkaan.
• Sekoita erikseen suuressa kulhossa neljä munaa, 250 grammaa sokeria, 150 ml kasviöljyä. Kun massa on valmis, sekoita se taikinaan ja lasilliseen lämmintä maitoa.
• Lisää seulotut jauhot pienissä erissä taikinaan ja vaivaa se ensin lusikalla ja sitten käsin.
• Laita valmis tuote kasviöljyllä voideltuun kulhoon ja aseta se lämpimään paikkaan. Odota, että taikina kaksinkertaistuu, leikkaa se sitten alas ja anna kohota vielä kerran.
• Ota täytteenä 350 grammaa tuorettapuolukat, lajittele ne ja huuhtele huolellisesti juoksevalla vedellä. Ripottele sen jälkeen päälle 200 grammaa sokeria ja sekoita lusikalla niin, että mehu erottuu.
• Tee kohonneesta taikinasta ja täytteestä pihvejä ja aseta ne sitten leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
• Jää voidellaan puolukkapiirakkaa vatkatulla munalla - ja voit lähettää ne esilämmitettyyn uuniin paistamaan.

Kun leivonnaiset ovat kullanruskeita, ota pois uunista, jäähdytä hieman ja tarjoile kuuman maidon tai teen kanssa.

Pähkinäleivonnaiset

Jos tarvitset nopeaa teeherkkua koko perheelle, katso tämä resepti. Tässä tapauksessa suosittelemme ottamaan täytteeksi liotettuja puolukoita. Voit kuitenkin käyttää tuoreita tai pakastemarjoja. Valmistamme lehtitaikinat puolukoilla seuraavasti:

• Ota yksi lasi liotettuja puolukoita, poista ylimääräinen neste siivilällä ja huuhtele se sitten juoksevan veden alla.
• 500 grammaa lehtitaikinaa sulatetaan huoneenlämmössä ja kaulitaan kaulimen avulla.
• Leikkaa arkit identtisiksi neliöiksi ja leikkaa sitten veitsellä aihioiden toiselle puolelle. Tämä on välttämätöntä, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu nopeammin.
• Laita taikinan koskemattomalle osalle kaksi ruokalusikallista puolukkaa ja ripottele marjoihin sokeria. Muotoile suorakaiteen muotoisiksi pihveiksi, sulje reunat ja laita leivinpaperilla vuoratulle pellille.
• Laita aihiot esilämmitettyyn uuniin jakypsennä niitä noin 20 minuuttia.

Laita valmiit pullat lautaselle, anna jäähtyä hieman ja tarjoile.

Paistetut piirakat omenoiden ja karpaloiden kanssa

Tämän leivonnaisen alkuperäinen maku ei jätä välinpitämättömäksi ketään perheenjäsentäsi. Kuinka valmistaa herkullisia puolukkapiirakoita? Leivontaresepti on hyvin yksinkertainen:

• Hiivataikinan vaivaamiseksi sulata 100 grammaa voita liedellä tai mikroa altouunissa, jäähdytä ja sekoita hieman suolaa ja 100 grammaa sokeria.
• Kaada 500 ml maitoa tai juoksetettua maitoa saatuun seokseen, lisää kaksi ruokalusikallista kuivahiivaa ja sekoita.
• Siivilöi yksi kuppi jauhoja pohjaan, sekoita ja jätä hetkeksi rauhaan.
• Kun taikinan pinnalle ilmestyy kuplia, lisää siihen kaksi kananmunaa ja sekoita huolellisesti.
• Lisää seuraavaksi jauhoja pienissä erissä, kunnes vaivaat tiheän taikinan. Kaada sen jälkeen siihen 50 grammaa kasviöljyä ja soseuta uudelleen.
• Laita taikina lämpimään paikkaan ja anna kohota kaksi kertaa.
• Ota täytettä varten kaksi keskikokoista omenaa, kuori ne ja poista ydin. Leikkaa ne sen jälkeen pieniksi kuutioiksi ja sekoita yhteen lasilliseen puolukkaa. Lisää niihin kaksi ruokalusikallista tärkkelystä ja neljä ruokalusikallista sokeria.
• Tee valmiista taikinasta ja täytteestä pieniä piirakoita, laita ne voideltuun tai leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja sivele keltuaisella.

Keitä puolukkapiirakkaa uunissa, paista kullanruskeiksi ja tarjoa heti kuumien juomien kera.

Piirakat marjoilla pannulla

Yksikään leipomisen ystävä ei voi ohittaa tätä herkullista ja suussa sulavaa leivonnaista. Paistettujen puolukkapiirakkaiden valmistaminen on erittäin helppoa. Tätä varten tarvitset:

• Kaada 500 ml kefiiriä isoon kulhoon, lisää niihin kaksi ruokalusikallista sokeria ja hieman suolaa. Sekoita ruoka ja lisää niihin kaksi ruokalusikallista kasviöljyä.
• Ripottele seokseen annospussi leivinjauhetta ja kaksi tai kolme kupillista siivilöityjä jauhoja.
• Vaivaa pehmeä taikina niin, että se tarttuu tarpeeksi vahvasti käsiisi.
• Huuhtele lasillinen tuoreita puolukoita juoksevan veden alla ja sekoita ne sokerin kanssa (valitse määrä makusi mukaan).
• Sokeuta taikinasta pieniä kakkuja, laita jokaisen keskelle lusikallinen täytettä ja yhdistä reunat tiukasti.

Lämmitä tarttumaton paistinpannu ja paista piirakat siinä molemmin puolin kullanruskeiksi. Tarjoile pöytään suosikkijuomiesi kanssa.

Rahapiirakka karpaloilla

Tämä ihana leivonnainen sopii täydellisesti vieraiden tapaamiseen ja juhlapöytään. Ja valmistamme puolukkapiirakan näin:

• Valmista taikina yhdistämällä 200 grammaa jauhoja ja 70 grammaa sokeria. Lisää niihin 70 ml kasviöljyä ja sekoita tuotteita käsin, kunnes ne muuttuvat muruiksi. Lisää sen jälkeenmuna ja vaivaa kiinteä taikina.
• Ota uunivuoka ja levitä taikina käsin pohjalle ja muotoile siitä sitten pieniä sivuja.
• Sekoita täytteenä tehosekoittimella 200 grammaa raejuustoa, yksi muna, 70 grammaa sokeria, 100 ml maitoa, lusikallinen tärkkelystä ja vanilliinia maun mukaan.
• 300 grammaa käsiteltyjä puolukoita taikinaan ja täytä se rahkamassalla.

Paista kakkua esilämmitetyssä uunissa puoli tuntia. Kun se on valmis, anna jäähtyä, leikkaa paloiksi ja tarjoile.

Johtopäätös

Olemme iloisia, jos tässä artikkelissa kerätyt reseptit ovat hyödyllisiä sinulle. Valmista puolukkapiirakkaa perheellesi ja ilahduta heitä useammin uusilla alkuperäisillä annoksilla!