Herkullisia lihapullia: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Lihapullat ovat sekä keittoa että lämpimiä ja salaattia. Sovelluksesta on monia muunnelmia. Kannattaa yrittää kokeilla. Lihapullat haudutetaan, höyrytetään, paistetaan, paistetaan uunissa, maustetaan ja tarjoillaan eri kastikkeiden kanssa: kermainen, maitomainen, smetana, tomaatti, kasvis, hedelmä, marja. Ne tarjoillaan myös lisukkeen kanssa. Täytä jääkaappipakastin näillä lihapullilla, niin sinulla on aina monipuolinen pohja maukkaille herkuille.

Hieman historiaa

Lihapullaresepti alun perin Italiasta. Italiasta frittatella on käännetty "paistettuna". Herkullisia palloja valmistetaan kanan jauhelihasta, lihasta, kalasta lisäämällä hienonnettua sipulia, yrttejä ja mausteita. Tämä ruokalaji on erittäin kätevä, sillä lihavalmisteet pakastetaan ja käytetään tarpeen mukaan. Lihapullien valmistus mistä tahansa jauhelihasta on yksinkertainen. Jauheliha hienonnetaan, suola, mausteet ja muut ainekset lisätään reseptin mukaan, kaikki sekoitetaan hyvin. Parhaan puolestajohdonmukaisuus jauhelihassa laita liotettu leipä tai leipä. Jauheliha jaetaan 15-20 gramman paloiksi, muodostetaan palloja. Sitten ne käsitellään lämpökäsittelyssä tai pakastetaan.

Klassiset lihapullat

Katsotaanpa sian- ja naudanlihasta valmistettujen jauhelihapullien reseptiä.

Komponentit:

• naudanliha - 800 grammaa;
• sianliha - 150 grammaa;
• korppujauhot - yksi lasi;
• 1/2 punasipulia;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• Worcester-kastike - kaksi teelusikallista;
• kova juusto - 200 grammaa;
• oliiviöljy - kaksi ruokalusikallista;
• pippuri;
• suola.

Klassinen ruoanlaittotekniikka

Otetaan vaiheittainen lihapullarsepti.

• Pika naudan- ja sianliha veitsellä, kunnes saadaan tasainen massa.
• Lisää kaikki ainekset reseptin mukaan.
• Sekoita huolellisesti.
• Tee kolmen senttimetrin palloja.
• Lämmitä iso kattila hyvin.
• Vele pohja öljyllä ja aseta lihavalmisteet pohjalle.
• Paista jauhelihapullia rapeaksi kullanruskeiksi kaksi minuuttia. Kääntele jatkuvasti, jotta ne paistuvat joka puolelta.
• Levitä lihapullia lautaselle. Pannulle muodostuu herkullista lihamehua - sitä myös käytetään.
• Kaada kourallinen hienonnettua porkkanaa ja sipulia pannulle ja paista 7-8 minuuttia kullanruskeiksi.
• He heittävät lavrushkaa, parin minuutin kuluttua - 2 valkosipulinkynttä, 400 grammaa hedelmälihaakuorittuja tomaatteja, suolaa, pippuria.
• Keitä keskilämmöllä sekoittaen. Kastike sakeutuu hieman ja imee itseensä vihannesten ja mausteiden makua.
• 10 minuutin kuluttua lisää liekkiä ja anna massan kiehua.
• Vähennä sitten liekkiä, laita paistetut lihapullat kastikkeeseen, peitä pannu kannella ja hauduta 20 minuuttia.

Lihapullat kastikkeella

Katsotaanpa kuinka valmistaa ruoka vähiten vaivattomasti ja herkullisesti kotona - tämä on kastikkeen lihapullien resepti. Kastike on kotona valmistettu kastike. Se on erittäin helppo valmistaa. Pienellä mielikuvituksella voit valmistaa sen eri tavoin ja yllättää läheisesi monipuolisuudella.

Pakolliset tuotteet:

• puoli kiloa jauhelihaa;
• yksi pieni sipuli;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• 50 grammaa vanhentunutta leipää;
• 30 ml maitoa;
• suola;
• pippuri;
• ripaus kuivattua persiljaa;
• 100 grammaa korppujauhoja;
• neljä rkl. l. kasviöljy;
• kaksi taidetta. l. voita;
• kaksi taidetta. l. jauhot;
• 400 ml varastoa;
• 200 ml tomaattikastiketta;
• 150 ml kermaa;
• tuoretta persiljaa.

Tomaattikastikkeen lihapullien valmistusprosessi

Katsotaanpa lihapullien reseptiä askel askeleelta.

• Leipä kaadetaan maidolla ja pidetään, kunnes se pehmenee.
• Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
• Jauhelihaan lisätään pippuria, suolaa, paisutettua leipää, vähän kuivaa persiljaa. Kaikki sekoittuvat hyvin.
• Sittentee pähkinän kokoisia palloja. Lihapullat muotoillaan märin käsin ja pyöritetään korppujauhoissa tai jauhoissa.
• Sitten lihapullat paistetaan reseptin mukaan kuumennetussa kasviöljyssä kullanruskeiksi.
• Sulata tämän jälkeen voi syvässä kattilassa ja kaada jauhot siihen. Sekoita massaa jatkuvasti ja paista ruskeaksi.
• Kaada sitten kuuma liemi pienissä erissä sekoittaen hyvin paakkujen välttämiseksi.
• Lisää tomaattikastiketta ja tasaisuuden vuoksi kermaa tai smetanaa. Saatu kastike on erittäin mureaa ja kevyttä.
• Laita sitten paistetut lihapullat kastikkeeseen. Laita tuleen ja hauduta puoli tuntia välillä sekoittaen, jotta lihapullat eivät "tartu" vuoan pohjaan.
• Tarjoillaan minkä tahansa lisukkeen kanssa: pastan, perunamuusin tai puuron kanssa mistä tahansa viljasta. Tarjoile hienonnetulla yrteillä ripoteltuna.

Turkkilaiset paistetut lihapullat

Nämä ovat pieniä naudanlihapalloja. Ne ovat niin herkullisia, että vaikeinta on olla syömättä niitä kaikkia kerralla. Kun lihapullia on yritetty keittää kerran reseptin mukaan, niitä valmistetaan yhä uudelleen. Nämä lihapullat ovat erittäin käteviä ottaa mukaan tien päälle ja piknikille.

Pakolliset tuotteet:

• puoli kiloa jauhelihaa;
• yksi lamppu;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• yksi kananmuna;
• kolme ruokalusikallista korppujauhoja;
• 50 ml maitoa tai vettä;
• pippuri;
• suola;
• kumina;
• öljykasvis.

Turkkilaisten lihapullien keittäminen

Katsotaanpa lihapullien reseptiä valokuvalla.

• Murskattu valkosipuli ja sipuli laitetaan naudan jauhelihaan, kaikki sekoitetaan perusteellisesti.
• Lisää korppujauhoja, kananmuna, kaada vettä tai maitoa mehukkaaksi. Suolaa ja pippuria. Laita (valinnainen) ripaus kuminaa (zira).



• Kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Anna hautua.



• Puolen tunnin kuluttua jauhelihasta muodostuu pieniä viiriäisen munan kokoisia palloja.



• Paista sitten työkappaleet pieniksi paloiksi, koska niiden on oltava kokonaan öljyssä. Paista 2 minuuttia: heti kun kuori on punoitunut, ota se pois.

Kotiäidit tekevät lihapullia mistä tahansa lihasta: naudanlihasta, lammasta, sianlihasta, kanasta, kalkkunasta - tai kalasta. Sekajauhelihapullat ovat erittäin herkullisia. Yleensä keitetään enemmän lihapullia ja pakastetaan. Tällaista puolivalmistetta varastoidaan 3-4 kuukautta. Monet ruoat valmistetaan sillä - lihapullia vihannesten tai kastikkeen kanssa, keittoa, paistettuja lihapullia sienillä jne.