2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Aloita aamu kupilla tätä kuumaa mustaa makuista juomaa. Käytämme sitä useita kertoja päivässä. Se tarjoillaan aina gaalaillallisten, sosiaalisten tapahtumien ja romanttisten treffien aikana. Se auttaa pysymään aktiivisena ja olemaan nukahtamatta, kun neljännesvuosittainen raportti on kiireellisesti viimeisteltävä. Hän on kaikkien juomien kuningas. Hän on vertaansa vailla oleva ja upea, ihana ja herkullinen musta kahvi. Ja tänään puhumme sen löytöhistoriasta, kahvin viljelypaikasta, sen lajikkeista ja paljon muuta.
Mitä vuohet pureskelivat
Euroopan maissa "kava" ilmestyi noin kolme vuosisataa sitten. Itse asiassa juoma on jo tuhat vuotta vanha. Joten kaikki tapahtui noin 902. Etiopian ylängöllä Kaffassa laidunsi vuohilauma. Ja heidän paimenensa oli nuori mies nimeltä Kaldi. Hän huomasi, kuinka hänelle uskotut eläimet syövät huolellisesti punertavia marjoja täällä kasvavista pensaista. Niiden käytön jälkeen karja alkoi leikkimään kolminkertaistuen. Kaldi päätti myös maistaa salaperäisiä hedelmiä ja niiden mukana lehtiä. Hän ei pitänyt tällaisen ruuan mausta, mutta hetken kuluttua paimen huomasi senjonnekin hänen väsymys katosi ja hänen mielialansa parani. Kaveri kertoi kaikille ystävilleen ihmekasvista, ja pensaan maine levisi kylään ja sen ulkopuolelle.
Myös lähetystyön munkit pääsivät oppimaan punaisten marjojen ihmeellisistä ominaisuuksista. He kiinnostuivat kovasti siitä, mitä vuohet olivat löytäneet. Useiden virheiden ja kymmenien kokeiden ansiosta he pystyivät luomaan reseptin ylivoimaiselle keittämiselle näiden hedelmien perusteella. Tuloksena saatu juoma auttoi ylläpitämään elinvoimaa useita tunteja, taistelemaan unettomuutta vastaan, kun heidän piti rukoilla useita tunteja peräkkäin, ja karkottamaan bluesin. Lähetystyöntekijöistä tuli ensimmäisiä ihmisiä, jotka keksivät kahvijuoman. Tätä varten he yksinkertaisesti liottivat Etiopian pensaista kerätyt hedelmät veteen. Hieman myöhemmin he alkoivat kuivata marjoja auringossa, minkä ansiosta ne eivät huonontuneet pitkään aikaan. Näin ihmiset pystyivät kuljettamaan herkkua pitkiä matkoja. Nykyään virkistävän juoman valmistamiseen on olemassa monia erilaisia reseptejä, ihmiset tietävät missä kahvi on kasvatettu ja mitkä lajikkeet ovat parhaita.
oma kahvisi
Kahvi rakastaa lämpöä ja paljon aurinkoa. Siksi se kasvaa vain kuumissa maissa. Mitkä niistä, puhumme myöhemmin. Ja nyt kerromme kuinka kasvattaa kahvia kotona, koska kaikki eivät voi mennä Brasiliaan tai Etiopiaan viljelemään siellä. Joten jyvien kasvattamiseksi kotona on parempi ottaa Arabica-lajike. Jotkut erityisesti kasvatetut kääpiölajikkeet käyvät.pensaat. Tuotetta voidaan lisätä siemenillä tai pistokkailla. Artikkelissamme keskitymme ensimmäiseen menetelmään, koska se ei ole niin työläs.
Kahden viikon ajan on tarpeen puolustaa maaperää. Sen tulee olla löysä ja sen reaktion tulee olla hieman hapan. Paras maaperäkoostumus siementen tuomiseksi siihen on kaksi osaa nurmea, yksi osa hiekkaa ja yksi osa turvetta. Asiantuntijat neuvovat ensin sytyttämään maan uunissa tai höyryttämään. Luonnollisesti siellä, missä kahvi kasvaa, kaikkea tätä ei tehdä. No, kun sitä kasvatetaan asunnossa, tämä menettely on väistämätön.
Kahvinsiemenet itävät 19-24 asteen lämpötilassa, joten tästä on huolehdittava. Valmista nyt täysin kypsiä hedelmiä. Poista niistä ulkokuori, huuhtele vedellä ja pidä 30 minuuttia vaaleanpunaisessa kaliumpermanganaattiliuoksessa. Jokaisella viljalla tulee olla oma ruukku. Levitä siemenet sentin syvälle maahan kupera puoli ylöspäin. Kastele sitten ja peitä istutus lasiastialla. Sirkkalehtien lehdet ilmestyvät yhdestä puoleentoista kuukauteen. Kun ne on vapautettu kuorestaan, ala vähitellen poistaa purkkia. Ensin tätä tehdään muutaman minuutin ajan, sitten aika pitenee, kunnes alus ei ole enää kulunut ollenkaan.
Vähitellen alat muodostaa ja kasvattaa puuta. Sen kruunu ilmestyy vasta toisena vuonna istutuksen jälkeen. Siksi, jos huomaat aluksi vain kasvin varren etkä mitään muuta, älä huolestu: kaikki on niin kuin pitääkin.
Mene ympäri maailmaa etsimään kahvia
Nyt on vuoro puhua siitä, missä kahvia kasvatetaan. Ja he tekevät niin monissa maissa ympäri maailmaa. Siksi yritämme kuvata lyhyesti jokaista niistä.
Kaikki tietävät, että uskomattoman herkullista kahvia tuodaan Brasiliasta, jossa se itse asiassa kasvaa. Kun tässä maassa ei ole pakkasia, se tuottaa 30-35% kaikesta maailman markkinoilla olevasta kahvista. Yleisin paputyyppi tässä maassa on Arabica Santos. Juoma osoittautuu hapokkaaksi, siinä on lievää katkeruutta ja keski-ikääntymisen tuoksua.
Etiopia on maa, joka antoi maailmalle taianomaisia papuja, ja kahvin viljelypaikka tähän päivään asti. Nykymaailmassa Etiopiasta peräisin olevaa kahvia pidetään yhtenä parhaista. Harrar-lajike on eliittisin.
Jemen ja Arabian niemimaa
Nämä ovat myös melko kuuluisia kahvin kasvupaikkoja. Mochaa, tunnettua kahvilajiketta, on viljelty Jemenin vuoristossa useita vuosisatoja peräkkäin. Kahvi tuli tähän osaan maailmaa muinaisen Mochan sataman kautta. Siksi olisi paljon oikeampaa kutsua tätä lajia "arabiaksi" tai ainakin "jemeniksi". Arabian Mochassa on tuttu suklaan jälkimaku. Tämän vuoksi he alkoivat kutsua häntä kahvin ja kuuman suklaan sekoitukseksi. Nykyään Mocha tarkoittaa sekä jemenilaista kahvia että kuumaan suklaaseen ja kahviin perustuvaa juomaa.
Muita maita, joissa kahvia viljellään
Kulttuuri kasvaa myös Meksikon laajuudessa, Veracruzin ja Miapasin osav altioissa. Se ei tuota maailman parasta kahvia, mutta sen makuamiellyttävä. Nicaragualaista kahvia ei voi arvioida ja kuvailla. Joillekin se muistuttaa kasveja Meksikosta, toisille - El Salvadorista. Kolumbia on toisella sijalla koko maailman kahvin tuotannossa.
No, miten se voisi olla ilman Italiaa
Italiaa mainitsematta jättäminen tarkoittaa, että kahvista ei puhuta sanaakaan. Italia pitää sitä erottamattomana osanaan. Kasvin jyvät saapuivat tänne vasta 1500-luvulla. Vuonna 1750 valmistettiin ensimmäinen juoma, ja tämä tapahtui Venetsiassa. Sitten sitä myytiin vain apteekeissa ja se oli uskomattoman kallis. Ja 13 vuoden kuluttua Venetsiassa oli 218 kahvilaa. Italia antoi maailmalle cappuccinon ja espresson. Ja herkullista tuotetta valmistava Lavazza-brändi on voittanut useamman kuin yhden gourmetin rakkauden.
Suositeltava:
Kuinka jauhaa kahvia ilman kahvimyllyä kotona?
On jo pitkään todistettu, että herkullisin kahvi on juuri jauhettua. Tämä tosiasia on tiedossa sekä yksinkertaisille juoman ystäville että sen todellisille ihailijoille. Kuvittele, että olet valinnut ja ostanut herkullisen kahvin, odotat jo innolla, että pääset nauttimaan sen aromista ja mausta, olet tuonut kotiin valitut pavut ja kahvimyllysi on epäkunnossa. Herää kysymys: kuinka jauhaa kahvia ilman kahvimyllyä?
Mausteet kahville makua parantamaan. Millä he juovat kahvia
Kahvitietomme eivät ole kovin hyviä. Itämaissa kahviseremonioista on tullut todellinen kultti. Juoma valmistetaan lisäämällä mausteita, minkä ansiosta se saa uuden aromin ja maun. Ei ole mitään vaikeaa oppia tekemään jotain vastaavaa yksin. Artikkelissamme haluamme puhua siitä, mitä kahvin mausteita voit käyttää
Missä ja miten kahvi kasvaa? Missä kasvatetaan maailman parasta kahvia?
Kahvi on yksi maailman suosituimmista juomista. Nykyään turkkilaisissa valmistetun luonnollisen juoman faneja on melko paljon. Tietenkin kahvin ystävät ovat kiinnostuneita oppimaan kuinka kahvi kasvaa. Tästä keskustellaan tarkemmin artikkelissa
Kreikkalainen kahvi tai kreikkalainen kahvi: resepti, arvostelut. Missä voit juoda kreikkalaista kahvia Moskovassa
Todelliset kahvin ystävät ovat hyvin perehtyneet tämän virkistävän ja tuoksuvan juoman lajikkeiden lisäksi myös sen valmistusresepteihin. Kahvia valmistetaan eri tavalla eri maissa ja kulttuureissa. Vaikka Kreikkaa ei pidetä kovin aktiivisena sen kuluttajana, maa tietää tästä juomasta paljon. Tässä artikkelissa tutustut kreikkalaiseen kahviin, jonka resepti on yksinkertainen
Mistä kahvi on valmistettu? Missä kahvia valmistetaan? Pikakahvin tuotanto
Kahvilajikkeiden erityisestä kapeudesta huolimatta kasvattajat ovat kasvattaneet monia lajikkeita tästä herkullisesta, virkistävästä aamujuomasta. Sen löytämisen historia on verhottu legendoihin. Polku, jonka hän kulki Etiopiasta eurooppalaisten herkkusuiden pöytiin, oli pitkä ja täynnä vaaroja. Selvitetään, mistä kahvi on valmistettu ja minkä teknologisen prosessin punaiset jyvät käyvät läpi, jotta niistä tulee tuoksuva musta juoma kauniilla vaahdolla
