Kotitekoiset siperialaiset nyytit: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Siperialaiset nyytit ovat melko suosittu ruokalaji. Sitä valmistetaan sekä kotona että ravintoloissa. Emäntät ja kokit ovat keksineet yksinkertaisia ja monimutkaisia reseptejä tälle ruoalle. Kevyet vaihtoehdot sopivat ihanteellisesti jokapäiväiseen käyttöön, sellaisiin tapauksiin, joissa sinun on valmistettava nyytit nopeasti. Monimutkaisempia reseptejä luodaan juhlapöytään. Kauniin ulkonäön ja alkuperäisen maun omaavat nyytit on helppo yllättää vieraat.

Perustaikinaresepti

Nyytien valmistus alkaa taikinan vaivaamisesta. Yksinkertaisin resepti sisältää vain 4 ainesosaa. Joten valmista taikina:

• seulotut jauhot - 700 g;
• muna;
• vesi - 1 kuppi;
• pieni määrä suolaa (noin 1 tl).

Kaada jauhot ja suola syvään kulhoon. Riko siihen muna. On parasta lisätä lämmintä vettä. Kiehuvaa vettä ei tarvita. Veden tulee olla hieman lämmintä. Kun olet lisännyt viimeisen ainesosan, aloita taikinan vaivaaminen. Sen tulee olla homogeeninen ja paksu. Valmistele leikkuulautasi. ripotellalaita siihen vähän jauhoja ja laita taikina helpottamaan vaivaamista. Kun siperiankyytien taikina on valmis, laita se sivuun 20 minuutiksi.

Monimutkainen nyytitaikina

Ihmiset ovat myös keksineet taikinan, joka valmistetaan vehnä- ja tattarijauhoista. Siitä saa hyödyllisimpiä nyyttejä. Vaikka taikinaa kutsutaan vaikeaksi, sen valmistuksessa ei todellakaan ole mitään mahdotonta. Tarvitset:

• tattari ja vehnäjauho - puoli kiloa kumpikin;
• kylmä vesi - 1 kuppi;
• munat - 3 kpl;
• suola - 1 tl. dialla.

Sekoita 2 erilaista jauhoa ja siivilöi se siivilän läpi syvään kulhoon. Tee seuraavaksi sama kuin valmistaessasi yksinkertaista taikinaa. Kun monimutkainen kokkaretaikina on valmis, et voi jättää sitä työpöydälle useiksi minuutiksi. Jatka välittömästi leikkaamalla taikina pieniksi paloiksi nyytiä varten.

Ensimmäinen nyytiresepti

Siperialaisten nyytien nykyiset muunnelmat eroavat täytteestä, koska se on ruuan pääkomponentti. Jos haluat keittää yksinkertaisimmat nyytit, ota kolme lihapalaa - lammasta, rasvaista sianlihaa, naudanlihaa. Kahden ensimmäisen lihapalan tulee painaa noin 100 g. Ota vähän enemmän naudanlihaa - noin 200 g. Laita kaikki liha lihamyllyn läpi. Leikkaa seuraavaksi sipuli pieniksi paloiksi ja rullaa niiden läpi. Sinulla on jauhelihaa sipulilla. Sekoita lusikalla tasaiseksi.

Jauhuliha, yleensä ruoanlaittoonSiperian nyytit tulevat ulos hieman kuivina. Sinun ei ole kovin kätevää levittää sitä. Saat oikean koostumuksen lisäämällä jauhelihaan puoli lasillista kylmää vettä tai hieman vähemmän. Suolaa ja pippuroi syntynyt massa makusi mukaan.

Toinen nyytiresepti

Täytteestä voi tulla herkullisempi, jos muutat lihan määrää sen koostumuksessa ja käytät maitoa veden sijasta jauhelihan laimentamiseen. Aloita 900 g lihaa - lammasta, rasvaista sianlihaa ja naudanlihaa suhteessa 1:2:3. Laita lihapalat lihamyllyn läpi. Muista selata myös 2 sipulia, sillä tämä ainesosa antaa jauhelihalle mehukkuutta.

Täyteesi on melkein valmis. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Kaada joukkoon 150 ml maitoa. On toivottavaa, että se on keitetty, mutta ei kuuma. Kun ainekset on sekoitettu, aloita nyytien tekeminen.

Ruoanlaiton vivahteet

Emännille, jotka päättävät miellyttää perhettään tai vieraita siperialaisilla kotitekoisilla nyytillä, on hyödyllistä oppia tämän ruuan valmistamisen salaisuuksista ja ominaisuuksista:

1. Kauli taikina aina ohueksi kerrokseksi. Kypsennyksen aikana sen tilavuus kasvaa aina hieman. Jos teet taikinasta liian paksua, se osoittautuu alikypsennetyksi.
2. Kakkuja voi tehdä monella tavalla. Muotoile taikinasta ohut makkara. Leikkaa se paloiksi. Kauli jokainen pala. Saat kakkuja. Ne ovat hieman epätasaisia, eri kokoisia. Kauniiksi tulemaannyytit, kauli taikina ohueksi kerrokseksi ja leikkaa se sitten lasin avulla irti.
3. Pidä nyytit aina kylmässä ennen kypsennystä. Esijäähdytyksellä on positiivinen vaikutus valmiin tuotteen makuun.

Nyytien keittäminen on erittäin helppoa. Laita vain kattila suolavettä liedelle. Keittämisen jälkeen keitä 6-10 minuuttia. Kypsennysaika riippuu taikinan paksuudesta, täytteen määrästä. Ennen kuin nostat kattilan lämmöltä, muista kokeilla yhtä kokkaretta. Yhtäkkiä se on vielä hieman kosteaa. Kun nyytit ovat kypsiä, voit tarjoilla ne heti pöydälle. Ripottele halutessasi yrteillä. Saat alkuperäisen version käyttämällä seuraavia kastikkeiden ja nyytien reseptejä.

Mykykastikkeet

Kastike on kastike, joka voi muuttaa ruoan makua radikaalisti. Hän osaa tehdä tavallisista nyytistä melko alkuperäisiä nyytit sekä maultaan että ulkonäöltään. Kastike näyttää herkullisemm alta. Haluan vain maistaa keitettyjä siperialaisia nyytit.

Kastikkeiden reseptejä on monia. Emännillä on paljon valinnanvaraa:

1. Majoneesikastike. Saadaksesi sen, sekoita majoneesia ja smetanaa yhtä paljon. Lisää tähän seokseen lisäksi hienonnettuja vihreitä, hienoksi pilkottua suolakurkkua ja juustoraastetta.
2. Tomaatti-smetanakastike. Sekoita yhtä suuret määrät smetanaa tomaattikastikkeen kanssa. Sekä ketsuppi että tomaattipyre käy. Maista seos. Jos siitä puuttuu terävyys, niinripottele hieman pippuria. Lisää hienonnettu tilli.
3. Valkosipuli-smetanakastike. Keitä porkkana ja jauha se. Hienonna valkosipuli hienoksi. Sekoita porkkanoiden ja kerman kanssa. Valitse annokset ainesosista makusi mukaan.

Melko epätavallinen kastike nyytiin - puolukka. Hän on amatööri. Jos haluat valmistaa tällaisen alkuperäisen kastikkeen, ota lasillinen smetanaa, puoli lasillista tuoreita puolukoita, ½ tl raastettua piparjuurta. Mausteista tarvitset punaista ja mustaa jauhettua pippuria, kidesokeria, suolaa. Kastikkeen valmistamiseksi huuhtele marja, paloittele se tehosekoittimessa ja sekoita muiden ainesten kanssa. Jäähdytä jääkaapissa.

Ruoan valmistaminen uunissa sienien ja juuston kanssa

Uunissa voit paistaa siperialaisia nyytit sienillä ja juustolla. Ruoan valmistamiseksi valmista:

• keitetyt nyytit - puoli kiloa;
• sipulit - 2 kpl;
• kova juusto - 100 g;
• tuoreet herkkusienet - 300 g;
• vihreät (persilja tai tilli käy), suolaa, punaista ja mustapippuria - maun mukaan;
• pieni määrä auringonkukkaöljyä ja smetanaa.

Keitä ensin sienet. Leikkaa ne pieniksi paloiksi ja sipulit suikaleiksi. Paista kaikki auringonkukkaöljyssä. Laita pannulle smetana, suola ja pippuri. Hauduta noin 3 minuuttia ja poista lämmöltä. Kun sienet ovat jäähtyneet, lisää niihin juustoraastetta ja sekoita.

Valmista uunivuoka. Laita siihen keitetyt nyytit. Kaada sieniseos niiden päälle. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita siihen leivinpelti. Paista nyytit 10-15 minuuttia. Jaa valmis ruokalaji osiin. Olet ehkä aiemmin huomannut, että kotitekoisten siperialaisten nyytien resepti sisältää vihreitä. Käytä sitä lautasen koristeluun ennen tarjoilua.

Dymyttejä ruukuissa

Tämän ruuan valmistukseen tarvitset puoli kiloa keitettyjä nyytit. Muiden tarvittavien ainesosien luettelo sisältää:

• 10 % kermaa - 2 kuppia;
• kova juusto - 100 g;
• pieni määrä auringonkukkaöljyä;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Paista keitetyt nyytit pannulla auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi. Lämmitä kermaa hieman liedellä. Lisää niihin suolaa ja jauhettua mustapippuria. Viimeistä ruoanlaittovaihetta varten tarvitset kattiloita. Laita paistetut nyytit niihin, kaada kerma. Raasta juusto hienolla raastimella ja kaada kattiloihin. Kuumenna uuni 220 asteeseen. Laita ruukut sinne. Noin 5-7 minuutin kuluttua voit tarjoilla tämän reseptin mukaan valmistettua ruokaa. Kuva siperialaisista nyytistä osoittaa, että ne ovat herkullisia.

Dymyttejä haudutettujen vihannesten kera

Patan valmistamiseen tarvitset seuraavat vihannekset ja mausteet:

• munakoiso - 1 hedelmä;
• paprika - 1 hedelmä;
• tomaatit - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• soijakastike - 2 rkl. lusikat;
• pieni määrä auringonkukkaöljyä;
• musta-punainen jauhettu pippuri, suolaa maun mukaan.

Siperialaisten nyytien resepti haudutettujen vihannesten kanssa on yksinkertainen. Munakoiso, paprika, tomaatit leikattu pieniksi paloiksi. Pilko sipuli puolirenkaiksi ja pujota valkosipulinkynnet valkosipulipuristimen läpi. Laita pannu liedelle ja kaada auringonkukkaöljyä päälle. Paista sipulia ensin pari minuuttia. Lisää sitten munakoiso ja paista vielä 5 minuuttia. Lisää tomaatit ja paprikat. Paista noin 3 minuuttia. Lisää lopuksi valkosipuli, soijakastike. Ota kattila pois lämmöltä 2 minuutin kuluttua.

Ota ilmoitetun vihannesmäärän kohdalla kilo nyyttejä. Keitä ne, mutta ei kunnes ne ovat täysin kypsiä. Se riittää 2 minuutiksi, koska silloin nyytit vielä haudutetaan kasvisten kanssa. Laita keitetyt nyytit pannulle vihannesten kanssa. Kaada puoli kupillista lientä astiaan. Sinun olisi pitänyt jättää se nyytien keittämisestä. Lisää suolaa ja pippuria. Laita pannu takaisin tuleen. Hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi.

Paistetut nyytit herkkusienillä ja paprikailla

Valmista tämä ruoka siperialaisista nyytistä vaiheittaisen reseptin ja valokuvan mukaan. Tarvitset:

• valmiit nyytit - puoli kiloa;
• sienet - 300 g;
• paprika - 1 hedelmä;
• sipuli - 1 kpl;
• vähän ruokaöljyä;
• smetana - 3 rkl. lusikat;
• suolaa, punaista ja mustapippuria - maun mukaan.

Paista keitetyt nyytit pannullakasviöljy kullanruskeaksi. Hienonna sienet, paprika ja sipuli. Paista nämä ainekset toisessa pannussa. Paistamisen jälkeen siirrä ne pannulle nyytit ja kaada vettä (noin ¼ kuppia). Lisää smetana ja mausteet maun mukaan. Hauduta astiaa kypsiksi.

Siperialaisia nyytit kaupoissa

Nykyaikaisten supermarkettien hyllyillä ei ole puolivalmiita tuotteita! Siellä on piirakat, manti ja pannukakut. Mutta suosituimmat puolivalmiit tuotteet, joita on saatavilla kaupoissa laajassa valikoimassa, ovat nyytit. Valmistajat valmistavat niitä eri versioina. Niistä löytyy siperialaisia nyytit.

Yksi valmistajista - "Tuotteet Iljinasta". Tämä yritys valmistaa siperialaisia kalapyöryköitä. Arviot niistä ovat melko ristiriitaisia. Jotkut ihmiset pitävät nyytien mausta. Kyllä, ja niiden hinta on alhainen. Negatiivisissa arvioissa siperialaisista nyytistä he kirjoittavat pettymyksestä. Jotkut ihmiset eivät pidä täytteistä, jotka näyttävät mauttomia. Se on jauhettua kalaa, johon on sekoitettu pippuria.

Kalleita lihanyyttejä, nimeltään Siberian, valmistavat sellaiset valmistajat kuin Halal Meat Yard ja Siberian Collection. Näiden yritysten tuotteet sopivat makuun suurelle joukolle ihmisiä. Haittoja ovat korkea hinta. On myös ihmisiä, jotka arvostelevat makua ja koostumusta.

Siperialaiset nyytit – tämä on ruoka, joka kannattaa valmistaa itse. Eiverrattuna halvoihin kaupasta ostettuihin. Halvoilla nyytillä on hieman erilainen maku, joka ei aiheuta ihailua. Kalliit vaihtoehdot ovat koostumukseltaan ja maultaan mahdollisimman lähellä kotitekoisia nyytit. Samalla niiden hinnat ovat ostajille epäedullisia. Samalla summalla voit kiinnittää paljon enemmän nyytiä kotiin. Samanaikaisesti sinun ei tarvitse epäillä omin käsin valmistetun ruoan laatua. Voit olla varma kaikkien tuotteiden tuoreudesta, haitallisten lisäaineiden puuttumisesta.