Maissikeitto: reseptit ja ruoanlaittoominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mitä keittoa keittää lounaaksi? Tämän kysymyksen jokainen kotiäiti kysyy itseltään joka päivä. Hän haluaa, että ruoka on yhtä aikaa maukasta ja terveellistä. Tässä tapauksessa ihanteellinen vaihtoehto kokeneiden ammattilaisten mukaan on maissikeitto. Sen valmistukseen on olemassa erilaisia reseptejä. Siksi jokaisella on mahdollisuus valita itselleen sopivin vaihtoehto.

Nopea ja maukas

Elämässä on tilanteita, jolloin ei ole aikaa kokata illallista. Tässä tapauksessa tarvitset astian, joka ratkaisee ongelman nopeasti. Voit valmistaa hyvin yksinkertaisen, mutta melko alkuperäisen maissikeiton. Tällaisen suunnitelman reseptejä kutsutaan joskus "kiireessä". Jotta voit työskennellä, sinulla on oltava:

litrassa lihalientä 3 perunaa, 2 sellerinvartta, valkosipulin kynsi, 30-40 grammaa jauhoja, porkkanaa, lasillinen maitoa (tai kermaa), suolaa, 2 sipulia, 40-50 grammaa kasviöljyä, 5 rkl vihreitä herneitä ja maissia ja hieman mustapippuria.

Kettotekniikka:

1. Ensin sinun on tehtävä vihannekset. Leikkaa pesty ja kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi. Tee sama porkkanoiden kanssa. Pilko selleri renkaiksi ja valkosipuli hienoksi.
2. Kaada kasviöljy kattilaan ja kuumenna se vähitellen kiehuvaksi.
3. Lisää siihen sipuli ja selleri, hieman suolaa tuoksun parantamiseksi ja paista 5 minuuttia miedolla lämmöllä.
4. Kaada porkkanat samaan paikkaan ja jatka tuotteiden lämpökäsittelyä vielä 5-6 minuuttia.
5. Esittele valkosipulia ja pippuria. Tämän jälkeen sinun on odotettava vielä 1 minuutti.
6. Ripottele päälle jauhoja ja sekoita hyvin. Tässä koostumuksessa tuotteita tulee paistaa vielä puolitoista minuuttia.
7. Tällä hetkellä voit kuoria ja kuutioida perunat.
8. Kaada liemi vihannesten päälle. Jos ei ole saatavilla, tavallista maitoa voidaan käyttää.
9. Kun se kiehuu, lisää perunat. Kypsennä enintään 15 minuuttia.

10. 3 minuuttia ennen prosessin päättymistä lisää maissi herneiden kanssa. Lisäksi ne voivat olla tuoreita, pakastettuja tai purkitettuja.

Se osoittautuu hyvin yksinkertaiseksi, mutta melko maukkaaksi maissikeitosta. Reseptit, joissa on tällainen tuotesarja, sopivat jopa kasvissyöjille. Ja muut ihmiset voivat vain nauttia suuresta ilosta muutaman minuutin kuluttua.

Sienikeitto

Syksyllä sienikauden tullessa kaikki ryntäävät metsään varastoimaan lahjoja. Maamme asukkaille tästä on tullut jo pitkään tapa. Sitten koko vuoden ajan on mahdollista miellyttää itseäsi erilaisilla mielenkiintoisilla ruoilla. Sinun tulisi esimerkiksi yrittää keittää maissikeittoa sienillä. Metsän lahjoja hyödyntävät reseptit kiinnostavat aina paljon. Tässä tapauksessa tarvitset seuraavat perustuotteet:

2 isoa perunaa, 200 grammaa herkkusieniä (tai muita sieniä), suolaa, 2 korvaa tuoretta ja 200 grammaa pakastemaissia, sipulia, jauhettua pippuria, porkkanaa, puolikas kukkakaalia ja ruokalusikallinen paksua tomaattia liitä.

Tämän keiton valmistusmenetelmä on erittäin mielenkiintoinen:

1. Keitä maissintähkä ja erottele sitten siemenet varovasti veitsellä.
2. Kuori porkkanat ja perunat ja leikkaa suuriksi suikaleiksi.
3. Kaali jaettuna kukintoihin.
4. Pikkaa sipuli kuutioiksi ja paista se sitten öljyssä.
5. Lisää pannulle kuoritut, perusteellisesti pestyt ja ohuiksi viipaloidut sienet.
6. Kaada vesi kattilaan. Laita kiehumisen jälkeen siihen maissi, porkkanat ja perunat.
7. Kun vihannekset ovat melkein valmiita, lisää paistetut sipulit sienien ja kaalin kera.
8. Viimeistele pastalla ja mausteilla.

Valmiin keiton pitäisi hautua hieman. Siksi se on peitettävä ja jätettävä 10 minuutiksi.

Lihapullakeitto

Ensimmäistä ruokaa ei voi pilata lihalla. Tämän huomaa, jos lisäät keittoon lihapullia maissirouheilla. Resepti on melko yksinkertainen eikä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja kokilta. Ensin sinun on valmistettava tarvittavat ainekset:

15 grammaa maissirouhetta ja saman verran voita, 2 sipulia, 70 grammaa naudanlihaa, suolaa, kananmunaa, laakerinlehteä, porkkanaaja 3 oksaa persiljaa.

Ruoanlaittotekniikka:

1. Kuoritut porkkanat sipulilla hienoksi pilkottuna ja öljyssä kuullotettuna.
2. Kiehauta vesi kattilassa, lisää sitten pestyt murot siihen ja keitä lähes kypsiksi.
3. Siirrä paistetut kasvikset pannulta. Suola sitten ja heitä laakerinlehti pannulle.
4. Tällä hetkellä liha ja sipulit on hienonnettava lihamyllyssä.
5. Esitä kananmuna, sekoita ja tee massasta siistejä pieniä lihapullia.
6. Keitä niitä muutama minuutti kiehuvassa vedessä.

Laita lihapullat lautaselle ennen tarjoilua, kaada sitten keitto siihen ja ripottele päälle runsaasti tuoreita hienonnettuja yrttejä.

Herkkä sosekeitto

Paksujen seosten ystävien pitäisi ehdottomasti pitää sosetusta maissikeitosta. Resepti, jonka mukaan se valmistetaan, sisältää seuraavat komponentit:

400 grammaa pakastettua tai 1 purkki maissia, 2 perunaa, 0,5 litraa vettä tai kasvislientä, suolaa, porkkanaa, teelusikallinen currya, 35 grammaa kasviöljyä ja yrttejä.

Kypsennystapa:

1. Porkkanat ja perunat on pestävä, kuorittava ja leikattava sitten pieniksi tikuiksi, pilliksi tai mieliv altaisen muotoisiksi paloiksi.
2. Laita valmisruoat kattilaan kuumassa öljyssä ja paista niitä kevyesti odottamatta pinnan tummumista. Tämä lähestymistapa auttaa lopultavalmiin keiton maku on paljon kirkkaampi ja pehmeämpi.
3. Kaada vihannekset vedellä (tai liemellä) ja kiehauta massa. Jos työssä käytetään pakastettua maissia, se on lisättävä tässä vaiheessa.
4. Jatka kypsentämistä, kunnes kasvikset ovat tarpeeksi pehmeitä. Säilykemaissin tapauksessa se tulee lisätä 5-6 minuuttia ennen loppua.
5. Pekkaa seos tehosekoittimessa, kunnes se muistuttaa tasaista sosetta.
6. Lisää suola ja keitä keitto uudelleen ja ota se heti pois lämmöltä.

Latteessa astia on yleensä koristeltu tuoreilla yrteillä. Rapeiden rakastajat voivat lisätä krutonkeja.

Hieno kerma

Monet ihmiset todella pitävät maissikermakeitosta. Sen resepti on hieman samanlainen kuin edellinen versio. Tarvitset lähes samat tuotteet seuraavassa suhteessa:

450 grammaan maissintähkiä 1 sipuli, 3 valkosipulinkynttä, porkkanat, 700 millilitraa maitoa, lasillinen vettä, 35 grammaa kasviöljyä, paprikaa, suolaa ja mausteita (paprika, jauhettu pippuri).

Tällä ruoalla on omat ominaisuutensa:

1. Leikkaa tähkistä siemenet ja laita itse tähkät syvään kattilaan ja kaada maitoa.
2. Laita astia tuleen, kiehauta sen sisältö ja keitä sitten liekkiä 8 minuuttia.
3. Pikkaa loput vihannekset satunnaisesti. Kappaleiden muodolla ei tässä tapauksessa ole väliä.
4. Laita sipuli kuumassa öljyssä paistinpannulle ja kuullota sitä kolme minuuttia.
5. Lisää loput vihannekset, suola, pippuri ja hauduta kannen alla 5 minuuttia.
6. Ota tähkät maidosta ja heitä se pois. Niitä ei enää tarvita.
7. Laita haudutetut vihannekset kattilaan maidon kanssa ja keitä niitä kannen alla miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
8. Kun seos on jäähdytetty, jauha se tehosekoittimessa ja kiehauta se sitten uudelleen.

Valmis keitto voidaan kaataa kulhoihin laittamalla jokaiseen pari kokonaista keitettyä maissinjyvää.

Idän perinteet

Kiinalaiset pitävät kovasti maissikeiton keittämisestä kanan kanssa. Resepti on melko monimutkainen, joten se ei ole helppoa aloitteleville kotiäidille. Lisäksi tarvitset melko vaikuttavan tuotesarjan:

2 kananrintaa, sipulia, 4 tähkää, suolaa, 30 ml kasviöljyä, 4 cm inkiväärijuurta, 50 ml soijakastiketta, 2 munaa, 15 grammaa tärkkelystä, ruokalusikallinen osterikastiketta (valinnainen) ja puoli nippua korianteria.

Keiton valmistusprosessi:

1. Huuhtele tähkät, laita ne kattilaan, lisää vesi ja keitä kypsiksi.
2. Paista broilerin rintafile erikseen öljyssä. Lihan ulkopinnan tulee olla kevyesti ruskistunut. Sen jälkeen sinun on hankittava se ja jätettävä hetkeksi sivuun.
3. Lisää samalle pannulle hienonnettu sipuli, valkosipuli ja raastettu inkivääri. Suola tuotteita hieman ja paista koko ajan sekoittaen.
4. Kaada maissin kypsentämisen jälkeen jäljellä oleva vesi. Lisää keittämisen jälkeen liha ja osa soijakastikkeesta.
5. Poista jyvät tähkistä.
6. Heti kunliha on täysin kypsää, se on poistettava ja asetettava lautaselle.
7. Laita maissinjyvät pannulle ja kaada päälle osterikastike. Massan pitäisi kiehua uudelleen.
8. Lisää siihen tärkkelystä muun soijakastikkeen kanssa ja lisää sitten hitaasti vatkatut munat.

Keito on valmis. Nyt sinun tarvitsee vain tarkistaa suolan määrä ja voit aloittaa heti syömisen.

Mere- ja äyriäiskeitto

Todellisille gourmeteille sopii kermainen maissikeitto katkaravuilla. Sen resepti on erittäin yksinkertainen ja lähes kaikkien saatavilla. Ensimmäinen asia on varmistaa, että sinulla on tarvittava ruoka kotona. Pakollinen:

puoltoista litraa kanalientä varten 1 sipuli, 500 millilitraa kermaa, porkkanat, 350 grammaa kuorittuja katkarapuja, 1 tölkki purkitettua maissia, voita ja ½ tl kurkumaa.

Keiton valmistus vie hyvin vähän aikaa:

1. Ensin hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana tulee paistaa pannulla.
2. Lisää maissi suolaliuoksen kanssa ja keitä vähintään 10 minuuttia.
3. Kaada liemi kattilaan ja kiehauta. Siirrä sen jälkeen porkkana-maissi-seos sinne.
4. Lisää kurkuma, suola, kerma ja keitä vielä 10 minuuttia.
5. Sekoita kattilan sisältöä, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Upposekoitin on ihanteellinen tähän.
6. Siivilöi saatu seos siivilän läpi ja lisää katkaravut siihen. Keitä ruokaa yhdessä vielä 10-15 minuuttia.

Näin tuoksuva keitto toimittaaherkku jokaiselle, joka on onnekas maistaa sen.