Porkkana-sosekeitto: ruoanlaittoominaisuudet ja parhaat reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Porkkanat ovat yksi terveellisimmistä ihmisen kasvattamista vihanneksista. Se on tärkeiden vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto. Kirkkaan oranssi juurikas sisältää beetakaroteenia, joka nieltynä muuttuu A-vitamiiniksi, joka on välttämätön näön heikkenemisen ehkäisyyn, sekä kaliumia sydämen vakaalle toiminnalle, kalsiumia luuston kasvulle jne. 100 grammaa porkkanaa sisältävät vain 32 kcal, joten se kannattaa ansaitusti sisällyttää laihdutuskeittoihin.

Vaiheittainen resepti kermaiseen porkkana-kermakeittoon

Tämä on klassinen versio porkkanakeitosta. Kerman ansiosta ruuan maku on runsas ja rakenteeltaan herkkä. Kaikille, joille suositellaan dieettiruokaa, juuri tällainen porkkanakeitto on ihanteellinen.

Vaiheittainen resepti:

1. Sipulit paistetaan voissa läpinäkyviksi, sitten siihen lisätään hienonnettu porkkana (700 g) ja 100 g selleri (juuri).
2. Vihanneksia haudutetaan 7 minuuttia, jonka jälkeenpannu on kaada lihaliemellä (0,5 l).
3. 15 minuutin kuluttua lisää suolaa, mausteita maun mukaan ja valkosipulia (4 kynttä).
4. Liemi valutetaan erilliseen astiaan, ja kasvikset tulee soseuttaa tehosekoittimella homogeeniseksi tahnaksi.
5. Kerma (200 ml) ja liemi, jossa kasvikset keitettiin, lisätään pilkottuun kasvismassaan.
6. Keito lähetetään liedelle, kiehautetaan ja keitetään vielä 5 minuuttia.

Porkkana-sosekeittoa suositellaan tarjottavaksi kotitekoisten krutonkien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa porkkana-sosekeittoa inkiväärillä

Tämä on täydellinen ruokalaji kylmään ja sateiseen talveen, joka lämmittää miellyttävästi sisältä lämmöllään. Tämä keitto sisältää kahta tärkeää maustetta: inkivääriä, joka auttaa lievittämään ruoansulatusongelmia, ja kurkumaa, joka on ikivanha laaja-alainen tulehdusta ehkäisevä aine.

Ennen kuin keität porkkanakeittoa tämän reseptin mukaan, sinun on valmistettava mausteet: ½ tl. kurkuma, ¼ tl kaneli, inkivääri (sormen kokoinen pala). Tarvitset myös porkkanoita kuorittuna ja 2 cm paksuisiksi paloiksi leikattuna, voita (50 g), sipulia, valkosipulia ja persiljanlehtiä koristeeksi ennen tarjoilua.

Paista ensin sipuli voikeittoa varten kattilassa, lisää sitten kuivatut mausteet sekä inkivääri, valkosipuli ja suola (½ tl). Paista noin 5 minuuttia, kunnes muodostuu voimakas tuoksu. Sitten sinun on lisättävä pannulle vettä (5 kuppia) ja lähetettävä se sinnehienonnettu porkkana. Noin 20 minuutin kuluttua keitto voidaan muussata tehosekoittimella. Laita sitten pannu takaisin tuleen 10-15 minuutiksi - ja voit tarjoilla sen pöytään silputtuna persiljalla.

Porkkanasosekeitto kikherneillä

Tämä on hämmästyttävän herkullinen kirkkaan oranssi sosekeitto, jossa on rikas pähkinäinen maku. Rapea kikhernelisäys lisää terveelliseen ruokaan. Monet tunnustetut gourmetit uskovat aivan perustellusti, että tämä on paras olemassa oleva resepti soseporkkanakeittoon.

Keitä kikherneet (200 g) kypsennyksen alussa kypsäksi. Laita puolet herneistä muottiin ja paista uunissa, esilämmitetty 190 asteeseen (30 minuuttia). Kuori ja paloittele samalla porkkanat (500 g), laita tulenkestävään astiaan, ripottele päälle timjamia ja laita myös uuniin puoleksi tunniksi.

Paistamisen jälkeen siirrä porkkanat kattilaan, lisää toinen puolikas kikherneistä, liemi (1 l), suola ja sitruunamehu (1 tl). Keitä kaikkea yhdessä 7 minuuttia, jonka jälkeen porkkanakeitto on soseutettava tehosekoittimella. Ripottele jokaiselle lautaselle rapeita kikherneitä ja oksa timjamia ennen tarjoilua.

ranskalainen porkkana-currykeitto

Etelä-Ranskassa porkkanakeittoa valmistettaessa käytetään sellaista tuoksuvaa ainesosaa bouquet garni -kimppuna - nippu tuoksuvia yrttejä, jotka on sidottu keittiönauhalla. Kimppu voi sisältää laakerinlehteä, timjamia, persiljaa jne. Ranskalaisten kokkien mukaan juuri nämä yrtit tekevät ruuan mausta kirkkaamman. Bouquet garnipoistettu keitosta ennen tarjoilua.

Ranskalaisen reseptin mukaan porkkanakeitto valmistetaan seuraavassa järjestyksessä: ensin sipulit paistetaan voissa, sitten porkkanat kuutioiksi (5 kpl) ja perunat (1 kpl) lisätään siihen ja sen jälkeen vielä 10 minuuttia, kasvismassa kaadetaan liemi (2 l). Lisää sitten nippu garni-jauhetta, curryjauhetta (1 tl) ja merisuolaa. Sitten sinun on peitettävä pannu kannella ja kypsennettävä keittoa vielä 12 minuuttia. Ota sen jälkeen nippu garnia ja soseuta vihannekset tehosekoittimella.

Porkkanasosekeitto, jonka resepti on esitetty yllä, osoittautuu maukkaaksi ja tuoksuvaksi. Ennen tarjoilua on suositeltavaa koristella ruoka smetalla ja yrteillä.

Porkkanakeittoresepti lapsille

Vauvojen keitto-sosetta, joka on valmistettu porkkanoista, voidaan antaa lapsille 1-vuotiaasta alkaen, koska tämä kasvis on melko voimakas allergeeni. Mutta jos ensimmäisen tutustumisen jälkeen ei ilmennyt allergisia reaktioita, voit turvallisesti valmistaa tällaisen ruuan lapsille vähintään kerran viikossa.

Keiton valmistukseen tarvitset 1 ison porkkanan, palan voita sekä maitoa, vettä tai kasvislientä, jotta ruokalaji tulee haluttuun koostumukseen. Kasvikset on pestävä perusteellisesti, kuorittava ja leikattava 1 cm paksuisiksi renkaiksi. Laita porkkanat kaksoiskattilaan ja keitä 10 minuuttia. Sitten vihannes on hienonnettava tehosekoittimella lisäämällä nestettä vatkatessaan. Porkkanasosekeitto on maultaan melko makea. Ei ole suositeltavaa lisätä siihen ylimääräistä sokeria.

Porkkanoiden lisäksi vauvasosekeittoa valmistettaessa voit käyttää muita vihanneksia, kuten sipulia tai perunoita, jotka myös leikataan valmiiksi paloiksi ja keitetään kattilassa.

omena-porkkana-sosekeittoresepti

Tämä runsas jälkiruoka voisi hyvinkin kuulua herkullisimpien porkkanakeittojen listalle. Sen valmistamiseksi tarvitset tehokkaan tehosekoittimen ja kaksinkertaisen kattilan, jonka avulla voit säästää porkkanoissa enintään hyödyllisiä aineita. Ruoan loput ainekset lisätään siihen raakana, esijauhatuksen jälkeen.

Joten, 1 iso porkkana on kuorittava, leikattava kuutioiksi ja laitettava kaksinkertaiseen kattilaan 10 minuutiksi. Jauha valmiiksi liotetut (12 tuntia) hasselpähkinät (30 g) tehosekoittimessa lisäämällä hieman vettä tai omenamehua. Jauha inkivääri raastimella. Lisää keitetyn porkkanan paloja, kuorittu ja viipaleiksi leikattu tuore omena, teelusikallinen raastettua inkivääri- ja kanelijauhetta, ruokalusikallinen hunajaa hienonnettujen hasselpähkinöiden joukkoon tehosekoittimessa. Sekoita kaikki ainekset keskenään, lisää tarvittaessa vettä. Tarjoile tuoreilla omenaviipaleilla koristeltuna.

Tämän reseptin mukaan valmistetun porkkanakeiton kaloripitoisuus on 76 kcal/100 grammaa. Ruoalla on korkea ravintoarvo ja se voidaan ansaitusti sisällyttää ruokalistalle laihduttaessa.

Porkkanakeitto hidaskeittimessä

Tämän keiton valmistamiseksi porkkanat (500 g), perunat (2 kpl) ja sipulit (1 kpl) Kuori, leikkaapaloiksi ja laita multicooker-kulhoon. Kaada vihannekset vedellä (1,5 l) ja aseta kypsennystila.

Kun porkkanat, perunat ja sipulit ovat pehmenneet, liemi on valutettava ja vihannekset siirrettävä tehosekoittimen kulhoon. Lisää tähän suolaa, mausteita maun mukaan, voita (kermaa). Sekoita sitten kaikki ainekset tehosekoittimessa suurella nopeudella, lisää tarvittaessa liemi, jossa kasvikset keitettiin. Kun keitto on oikean kokoista, se kaadetaan kulhoihin ja tarjoillaan smetanan ja yrttien kera.

porkkanakeittovinkkejä

Kaikkien, jotka ovat juuri keittämässä porkkanakeittoa, on hyödyllistä lukea seuraavat sen valmistussuositukset:

1. Keitoon kannattaa valita kirkkaan oranssit makeat porkkanalajikkeet ilman ulkoisia vaurioita.
2. Porkkanakeittoon lisätään välttämättä voita tai mitä tahansa kasviöljyä, kermaa tai maitoa, koska A-vitamiini imeytyy elimistöön vain rasvojen samanaikaisella käytöllä.
3. Porkkanoita ei saa keittää yli 20 minuuttia, muuten se ei sisällä juuri lainkaan hyödyllisiä aineita.