Suomalaiset juustot: "Oltermani" ja muut lajikkeet

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Jokainen juuston ystävä on vastuussa tämän herkkulajin valinnasta. Jotta voit nauttia täysin tuotteen mausta, sinun on löydettävä paras vastine rahalle. Kaikki ovat yhtä mieltä siitä, että jos useiden tuhansien ruplan arvoinen juusto ei ole kovin maukasta, se on melko loukkaavaa. Tästä syystä on suositeltavaa valita suomalaiset juustot, joiden kuvat on esitetty tässä artikkelissa. Ne pystyvät tyydyttämään kaikkiin makuun, mutta silti edullisia.

Itse asiassa suurin osa meistä on kokeillut tätä suomalaista tuotetta useaan otteeseen, koska jotkut tyypit eivät ole herkkuja ja niitä voi ostaa melkein mistä tahansa kaupasta. Joten kaikki tietävät sulatejuuston "Viola", jolla on herkkä maku, hieman mausteinen "Oltermani" sekä kermaiset "Valion" lajikkeet. Nämä ovat päämerkit, joita Suomessa valmistetaan.

Miksi suomalaiset juustot ovat niin hyviä?

Selitys on yksinkertainen: juustonvalmistuksen taito on kehittynyt Suomessa pitkään. Jopa keskiajalla täällä osattiin valmistaa tätä tuotetta, kun taas uskottiin, että sen laatu ei johtunut vain tiedosta ja kokemuksesta, vaan myös noituudesta. Nykyään juuston tuotanto sijaitsee Suomessamelko korkealla tasolla tuote tunnetaan monissa maissa laadustaan. Suuren panoksen teki Artturi Ilmari Virtanen, joka voitti Nobel-palkinnon juustonvalmistusteknologiastaan 1920-luvulla. Virtanen johti 50 vuoden ajan Valion laboratoriota ja kehitti tuotteesta yhä useampia lajikkeita, muun muassa maailmankuulun Emmentalin.

Herkullisen juuston valmistamiseksi sinun on käytettävä vain korkealaatuista maitoa. Tätä tuotetta Suomessa pidetään Euroopan parhaana. Tämä selittää kaikkien suomalaisten juustojen korkean laadun ja erinomaisen maun.

Lajikkeet

Juustoa (suomeksi - juusto) valmistetaan monenlaisia. Sieltä löytyy siis sekä tavallisia puolikovia lajikkeita (esim. Oltermani, joka on myynnissä Venäjällä), että vähemmän tunnettuja suomalaisia juustoja, joihin kuuluu myös Turunmaa. Tätä juustoa syödään perinteisesti aamiaiseksi, ja sitä on valmistettu 1500-luvulta lähtien. "Turunmaa" on täyteläinen kermainen maku, johon on sekoitettu terävyyttä ja melko tiivistä rakennetta. Yleistä on myös neutraalin makuinen Lappi-juusto. Se voidaan lisätä mihin tahansa ruokaan.

Suomalaiset suomalaiset juustot: "Oltermani"

Kuten jo todettiin, "Oltermani" on perinteinen suomalainen tuote. Puolikovista juustoista se eroaa sekä maultaan että tuoksultaan ja joistakin muista ominaisuuksista. Tällä hetkellä markkinoilla on kolme lajiketta,ravitsemuksellisesti monipuolinen:

• Kevyt, 17 % rasvaa. Tämä tyyppi on suunniteltu kuluttajille, jotka haluavat säilyttää harmonian ja päästä eroon ylipainosta. Sitä voi ostaa sekä viipaloituna (150 gramman pakkaus) että painon mukaan jopa 900 grammaa painavina päinä.
• 29 % rasvaa. Se on puolikova juusto, jolla on hieman hapan maku. Myydään myös leikkaus tai päät.
• Vakio, 55 % rasvaa. Tällä "Oltermanilla" on täyteläinen kermainen maku. Usein se tarjoillaan pöydälle yhdessä viinirypäleiden, erilaisten mehukkaiden hedelmien ja pähkinöiden kanssa. Sitä myydään 250 tai 550 gramman pakkauksissa sekä viipaleina.

Oltermani-juuston fanien mukaan sillä pitäisi olla kermainen herkkä maku, voimakas maitomainen aromi ja suolainen jälkimaku.

Muut lajit

Suomalaiset juustot, joiden nimet mainittiin yllä, eivät täytä lajikeluetteloa. Joten tuotteen asiantuntijat suosittelevat myös Apetina-juustoa. Sen rakenne on mureneva ja muistuttaa hieman kreikkalaista fetaa. Siksi sitä voidaan käyttää sekä kreikkalaisen salaatin valmistukseen että voileipiin. Lisäksi se leikataan usein lautasiksi ja käytetään pannukakkujen täyteaineena.

Kipparia suositellaan myös - tämä tuote on samanlainen kuin kaikille lapsuudesta tuttu makkarajuusto. Tämä on savustettu tuote, jota voidaan käyttää itsenäisenä välipalana. Lisäksi kaikki tuntevat suomalaiset Viola-juustot - niitä on myynnissä missä tahansakauppa.

Leipäjuusto ja muut harvinaiset lajikkeet

On myös epätavallisia lajeja, joita tavataan vain Suomessa. Esimerkiksi leipäjuusto (Leipäjuusto), joka ensi silmäyksellä muistuttaa taikinakakkua. Se on valmistettu ilman kypsytysprosessia, paistamalla uunissa. Tämä lajike on erityisen suosittu Lapissa, missä sitä tarjoillaan jälkiruokana.

Muita epätavallisia suomalaisia juustoja ovat Ilve ja Munajusto. Ne valmistetaan myös uunissa, mutta kypsyvät paistamisen jälkeen.