Matum-tee Thaimaasta: miten keitetään?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Teemarkkinat ovat hämmästyttäviä monimuotoisuudessaan. Täältä löydät paitsi tavallisia mustia ja vihreitä lajikkeita. Viime aikoina valikoimaa on täydennetty v altavalla määrällä eksoottisia lajeja, mukaan lukien thaimaalainen matum tee.

Bail Tree Fruits: historiallisia faktoja

Hindustanin niemimaa on takauspuun syntypaikka, jolla on myös muita nimiä: puu- tai kiviomena, matum. Sen hedelmiä käytetään lääketeen valmistukseen. Maininta kasvin lääkeominaisuuksista löytyy Ayurveda-lääketieteellisen järjestelmän muinaisista tutkielmista, jotka on kirjoitettu sanskritiksi. Bail-hedelmiä käytettiin terveellisinä ravintona, ja niitä käytettiin myös lääketieteellisessä käytännössä.

Ajan mittaan tehdas on levinnyt muille Etelä-Aasian alueille, mukaan lukien Thaimaahan.

Kasvin kuvaus

Takuupuu on rue-perheen edustaja. Sen hedelmiä pidetään erittäin hyödyllisinä terveydelle, joten thaimaalaiset tekevät niistä matum-teetä.

Hedelmän ulkonäkö muistuttaa omenaa tai kvitteniä. Halkaisija on noin 20 cm. Värivalikoima vaihteleeharmaanvihreästä kelta-ruskeaan. Hedelmillä on karkea ja tiheä kuori, rakenteeltaan sitä voidaan verrata pähkinänkuoreen. Jos avaat kypsymättömän hedelmän, hedelmäliha jakautuu oransseihin osiin. Luut ovat valkoisia. Kypsässä hedelmässä massa on tahmeaa ja ruskeaa. Kypsät hedelmät maistuvat make alta ja hapanelta.

Missä hedelmät käytetään?

Kasvia viljellään monissa Aasian maissa:

• Sri Lanka.
• Thaimaa.
• Malesia.
• Intia.
• Indonesia.

Melko usein puu löytyy luonnosta.

Hedelmillä on erittäin kova kuori, minkä vuoksi kasvia kutsutaan usein kivi- tai puuomeniksi. Ilman erikoistyökaluja niiden avaaminen on erittäin vaikeaa.

Hedelmiä käytetään erilaisten ruokien ja juomien valmistukseen. Niistä valmistetaan jäätelöä, hilloa ja hilloja, hedelmäsalaatteja. Mutta matum-tee, jossa käytetään takuitapuun kuivattuja hedelmiä, on saavuttanut erityisen suosion. Thaimaan markkinoilta on lähes mahdotonta ostaa tuoreita hedelmiä. Hedelmät myydään joko kuivattuna tai teenä.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Takuupuun hedelmät, kuten Ayurvedassa todetaan, ovat kymmenen hyödyllisimmän joukossa. Sairaudet, kuten ripuli, maha- ja pohjukaissuolihaava, punatauti ja muut ruoansulatushäiriöt, parannettiin Matum-teetä käyttämällä. Kasvin ominaisuudet ovat todella ainutlaatuiset:

• Hedelmät sisältävät v altavan määrän hyödyllisiä kivennäisaineita sekä vitamiineja.
• Puun kuivatuista hedelmistä juoma auttaa palauttamaan suolen motiliteettia ja normalisoimaan ruoansulatuskanavan. Tämä lääke on tehokas vatsakipuun, turvotukseen, koliikkiin ja ripuliin.
• Matum-teellä on tulehdusta estäviä ja yskänlääkevaikutuksia, joten sitä käytetään vilustumisen hoitoon. Heitä hoidetaan keuhkoputkentulehduksella, tonsilliittillä, tonsilliittillä ja muilla hengityselinsairauksilla.
• Kuivatuilla hedelmillä on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään, ne parantavat immuuniprosesseja kehossa.
• Raskaa tupakoitsijan keuhkot puhdistuvat nikotiinista, jos hän kuluttaa säännöllisesti matum-teetä.

Hyödylliset ominaisuudet eivät sisällä pelkästään takuitapuun hedelmiä. Eteläaasialaiset ovat käyttäneet tämän kasvin kuorta, juuria ja lehtiä lääketieteellisiin tarkoituksiin vuosisatojen ajan.

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Kypsenisten hedelmien koostumus sisältää tärkeitä hivenaineita ja vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä normaalille ihmiselämälle:

• Rauta. Tämä aine on vastuussa kehon rikastamisesta hapella. Sen puute johtaa sairauksiin, kuten anemiaan.
• Kalsium. Tämä on melko tärkeä hivenaine, joka vaikuttaa luiden muodostumiseen, osallistuu veren hyytymisprosesseihin sekä hiilihydraattien, veden ja natriumkloridin aineenvaihduntaan. Aineen puute provosoi osteoporoosin kehittymistä, johtaa hampaiden kunnon heikkenemiseen, heikentää muistia ja lisää hermostuneisuutta.
• Fosfori. Tämä mikroelementti onolennainen osa ATP:tä, happoa, joka vastaa ihmiskehon aineenvaihduntaprosesseista. Fosfori on osa DNA:ta ja RNA:ta, jotka ovat geneettisen tiedon kantajia, osallistuvat luu- ja hammaskudosten muodostumiseen.
• C-vitamiini. Auttaa torjumaan erilaisia infektioita ja ehkäisee elimistöön joutuvien vitamiinien hapettumista.
• A-vitamiini on immuuniprosessien säätelijä.

Matum-tee on tullut erittäin suosituksi Thaimaassa ja sen ulkopuolella ainutlaatuisten ominaisuuksiensa ansiosta. Monet tässä maassa vierailleet turistit, jotka palaavat lom alta, tuovat sen lahjaksi ystävilleen ja sukulaisilleen. Tämä on todellakin loistava lahja, sillä tämä juoma ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä.

Panimomenetelmät

Osta eksoottisia hedelmiä - ei siinä vielä kaikki. Sinun on osattava valmistaa matum-teetä oikein. Katsotaanpa tarkemmin juoman valmistusta.

On olemassa useita kypsennysmenetelmiä:

1. Otamme 2-3 viipaletta kuivattuja hedelmiä ja kaada 1 litra kiehuvaa vettä. Hauduta juomaa 20-30 minuuttia.
2. Kaada 1 litra vettä kattilaan. Lisää 3-4 palaa matum-teetä. Kuumenna kiehuvaksi ja poista lämmöltä.
3. Laita yksi siivu eksoottisia hedelmiä 200-300 ml:n kuppiin. Kaada kiehuvaa vettä astiaan ja anna hautua 5-7 minuuttia.

Teen maku on miellyttävä ja makeahko, vähän kuin lakritsijuuri. Tuoksussa hienovaraisia vaniljaa ja kanelia. Antaa juomalle hienostuneempaamakua, minttua, limettiä tai sitruunaa lisätään siihen. Voit makeuttaa teetä sokerilla tai hunajalla.

Kuumana vuodenaikana juomaan on tapana lisätä muutama jääpala.

Vasta-aiheet

Matum-tee Thaimaasta on hyvää sekä aikuisille että lapsille. Ainoa vasta-aihe juoman nauttimiselle on yksilöllinen intoleranssi hedelmiä kohtaan.

Edut raskaana oleville naisille ja lapsille

Koska pelastuspuun hedelmät sisältävät tärkeitä, hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja, niistä juomaa suositellaan raskaana oleville naisille. Tee auttaa vahvistamaan odottavan äidin ja lapsen kehoa.

Vauvan täysi kehitys vaatii v altavan määrän hivenaineita ja vitamiineja, joita hän lainaa äidin kehosta. Matum-tee auttaa täydentämään varantojaan.

Takuiden hedelmät sisältävät kalsiumia, joka on niin välttämätöntä lapsen luuston ja luukudosten muodostumiselle. Tämän mikroelementin puute johtaa kuitenkin siihen, että naisen hampaiden ja hiusten tila huononee, kynnet hauraat. Raskaana olevat naiset eivät vain saa - heidän täytyy juoda matumia (teetä).

Juomaarvostelut

Monet maanmiehistämme, jotka ovat kokeilleet thaimaalaista teetä, jättävät vain positiivisia arvosteluja tästä juomasta. Sen epätavallisia makuominaisuuksia sekä positiivisia ominaisuuksia arvostetaan suuresti. Useimmat kuluttajat huomauttavat, että tee on erittäin tehokas vilustumiseen. Useiden juoma-annosten jälkeen potilaan tilan havaitaan paranevan. Myös teetävaikuttaa positiivisesti maha-suolikanavan toimintaan ja auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää.

Muita suosittuja teelaatuja Thaimaasta

Thailaiset pitävät kovasti erilaisista teelaatuista, joilla on eksoottinen maku (ainakin Venäjän ja Euroopan kansalaisille). Harkitse tämän maan suosituimpia juomia:

• Ginseng-tee. Tällä juomalla on erityinen maku ja aromi. Mutta thaimaalaisten mukaan sillä on virkistävä vaikutus ja se auttaa pitämään kehon hyvässä kunnossa. Ginseng-tee vaikuttaa suotuisasti näkökykyyn ja verenmuodostukseen, auttaa parantamaan muistia. Thaimaan lääkärit suosittelevat tämän juoman juomista immuniteetin parantamiseksi.
• Oolong. Tämä on vihreää teetä. Juomassa on kermainen tuoksu ja lievä maitomainen sävy. Ei ole suositeltavaa lisätä siihen mausteita tai sokeria, koska tee menettää luonnollisen kuorensa. Vaikka juomalla on mieto maku ja lievä makea jälkimaku, se on voimakas piriste. Sitä suositellaan urheilua harrastaville.
• Sitruunaruoho. Tällä juomalla on masennusta lievittäviä ja kipua lievittäviä ominaisuuksia. Se on valmistettu kuivatuista teelehdistä ja sitruunaruohosta. Valmiissa juomassa on sitruunatuoksu, ja maussa on sitruuna-kahviseoksen ja mausteiden vivahteita. Tarjoillaan kylmänä.
• Thai-sininen tee. Tämä eksoottinen juoma on valmistettu orkidean lehdistä. Teellä on ainutlaatuinen sininen sävy. Sen hyödyllisiä ominaisuuksia ovat veren puhdistaminen, muistin parantaminen, sävyn ylläpitäminen ja näön parantaminen.
• Jasmiinitee. Juoman koostumus sisältää terälehtiäjasmiinia ja nuoria vihreän teen lehtiä. Tuoksu on hieman makea, mutta maku on supistava. Juoma edistää rentoutumista, auttaa neurooseissa, unettomuudessa ja masennuksessa.