2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Ivan-teen maininta tapahtuu 1100-luvun kronikoissa. Jo tuolloin sitä alettiin kutsua "Koporsky-teeksi" sen alueen yhteydessä, jossa se kasvoi suuria määriä. Teetä arvostettiin suuresti sen ainutlaatuisten ominaisuuksien vuoksi. He hoitivat menestyksekkäästi päänsärkyä ja eri alkuperää olevia tulehduksia. Jauhoihin lisättiin kuivattuja lehtiä, joista leivottiin leipä. Nuoria lehtiä käytettiin salaatin valmistukseen.
Kuinka kerätä Koporye-teetä
Teen raaka-aine on tuliruoho angustifolia. Yleensä käytetään kasvin latvoja. Lehdet katkeavat helposti, jos pidät kättä alhaalla, ja kukat päinvastoin ylös. Kun keräät, sinun tulee harkita huolellisesti lehtien laatua. Jos ne alkoivat kuivua tai joihinkin vaikuttaa, on parempi olla repimättä niitä. Ensimmäinen luokka saadaan vain nuorista kasveista. Niitä on erityisen paljon toukokuussa. Koporye-tee kerätään kasvavan kuun aikana, kun kastetta ei ole. Tänä aikana se sisältää suurimman määrän hyödyllisiä aineita.
Raaka-aineiden käsittely
Tässä tapauksessa tätä prosessia kutsutaan käymiseksi. Ensimmäiset poimitut lehdetkuivattu. Tätä varten ne asetetaan tasaiseksi kerrokseksi, jonka paksuus on noin viisi senttimetriä. On erittäin tärkeää välttää altistumista auringonvalolle. Muutaman tunnin kuluttua lehdet jauhetaan ja kääritään makkaraksi, kun taas lehtien ja kukkien pitäisi antaa mehua. Tämä on erittäin tärkeä kohta, koska juuri mehu luo ainutlaatuisen maun ja aromin.
Saadun massa taitetaan emaloituun tai muoviseen kulhoon ja paineistetaan. Tässä tilassa tuleva tee viettää noin 12 tuntia. Tässä tapauksessa saat runsaan vihreän teen. Jos haluat saada mustan, sinun on säilytettävä se pidempään.
Kämisprosessin päättyminen voidaan arvioida hajun perusteella. Aluksi Koporye-tee tuoksuu juuri leikatulta ruoholta. Sitten tuoksu muuttuu kukkaiseksi. Kun tunnet sen, voit aloittaa kuivauksen.
Kuinka kuivataan Kopor-teetä
Loppuvaiheessa raaka-aineet on kuivattava. Kuumana vuodenaikana tämä voidaan tehdä katoksen alla, mutta ei auringossa. Muun ajan tee kuivataan täydellisesti uunissa 100 asteen lämpötilassa. Palamisen estämiseksi sitä on käännettävä säännöllisesti ja huolehdittava tuuletuksesta.
Valmius on helppo tarkistaa. Tässä tapauksessa lehdet ja kukat murtuvat, mutta eivät murene. Tuoksun tulee olla miellyttävä. Aikaa on vaikea laskea. Se riippuu kosteudesta, kerroksen paksuudesta, lämpötilasta ja niin edelleen. Jos kerros on noin neljä senttimetriä ja lämpötila on 100 astetta, kaksi tuntia riittää kuivumiseen. Huomaa, että uunin alaosassa tulee olla jakaja, muuten alin kerros tuleeylikuumentua.
Säilytysohjeet
Kuivumisen jälkeen tee siirretään ei-metalliseen kulhoon. Auringonvaloa on vältettävä. Jos säilytät lasipurkkeissa, ne tulee sijoittaa pimeisiin paikkoihin tai läpinäkymättömiin pusseihin. Parhaat ominaisuudet ja makuominaisuudet ilmenevät teessä noin kuukauden kuluttua. Tältä osin älä kiirehdi maistamaan sitä.
Tee kaupasta
Koporsky-teetä on melko helppo ostaa esimerkiksi erikoisliikkeistä. Sinun tulee kuitenkin olla varovainen ostaessasi: väärennöksiä tai huonolaatuisia maksuja tarjotaan erittäin usein.
Suositeltava:
Tatari haudutettua pastaa lihalla - perinteinen resepti
Klassinen pastan ja lihan yhdistelmä on win-win-vaihtoehto maukkaaksi ja tyydyttäväksi lounasmenun toiseksi ruokalajiksi. Tarjoamme lihan kanssa haudutetun pastan keittämistä tatarityyliin. Perinteisesti kaikki kuumat tatariruoat valmistetaan karitsasta. Mutta myös muut lihat sopivat - naudanliha, sianliha, kana tai riista
Olut "Trekhsosenskoye" - todellinen venäläinen juoma
Tilastolliset tutkimukset vahvistavat, että maailman suosituin alkoholijuoma on olut, joka on tunnettu muinaisen Egyptin ajoista lähtien, sitä rakastivat sekä sumerit että keskiaikaisen Euroopan kansat. Venäläinen tuntee Trekhsosenskoye-oluen hyvin, ja puhumme siitä tänään
Täytetty silli - perinteinen venäläinen ruokalaji
Täytetty silli - ylellinen kala-annos pöytään. Se on valmistettu alkeellisella tavalla, mutta siitä tulee herkullista, se näyttää poikkeuksellisen juhlapöydällä. He valmistavat samanlaisen ruuan etukäteen, ennen juhlaa työkappale leikataan ja asetetaan lautasille
Perinteinen venäläinen kylmäalkuhyytelö. Ruoan kaloripitoisuus ja reseptit sen valmistamiseksi
Yksi perinteisistä venäläisistä välipaloista useimpiin talvilomiin on hyytelö. Tämän ruuan kaloripitoisuus voi vaihdella käytetyistä ainesosista riippuen, ja maku (kun se on valmistettu oikein) on aina erinomainen. Kuinka voit valmistaa korkeakalorista lihahyytelöä ja kuinka tästä ruoasta voidaan tehdä dieetti, siitä lisää myöhemmin
Perinteinen venäläinen aamiainen. Herkulliset ja terveelliset aamiaiset: reseptejä joka päivälle
Venäjä on monikansallinen maa, jolla on pitkät kulinaariset perinteet. Muinaisista ajoista lähtien paikalliset asukkaat ovat harjoittaneet maanviljelyä ja maanviljelyä, mikä tarkoittaa, että vihannekset, hedelmät, marjat, viljat, liha ja maitotuotteet olivat jatkuvasti pöydissä. Koska heidän ruokavalionsa on aina ollut monipuolinen. Aamuisin he käyttivät yleensä kaikenlaisia muroja, pannukakkuja, pannukakkuja, nyytit ja raejuustovuoat. Tämän päivän artikkeli sisältää suosituimmat reseptit herkullisiin aamiaisiin joka päivä
