2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Joku saattaa sanoa, että broilerin paistaminen on yksi helpoimmista asioista. Kuitenkin useiden vuosien ajan kotiäidit ovat tehneet samoja virheitä, joiden seurauksena liha osoittautuu kuivaksi tai mauttomaksi. Jopa foliossa paistettu broilerin filee voi menettää mehukkuutensa väärien kypsennystekniikoiden vuoksi. Tässä artikkelissa kuvataan askel askeleelta prosessi, jolla luodaan todellinen mestariteos kanafileestä. Joten varustaudu kaikella mitä tarvitset, ja mikä tärkeintä, hyvällä tuulella ja aloita!
Paistetun broilerin resepti mehukkailla tomaateilla ja mozzarellajuustolla
Tarvitset seuraavat ainekset: broilerin filee (puoli kiloa), kolmas kuppi korppujauhoja, täysi ruokalusikallinen raastettua parmesaania, vähän auringonkukkaöljyä, viisikymmentä grammaa mozzarellaa, puoli lasillista raastettua tomaattia, kaksi valkosipulinkynttä, pieni lusikallinen kuivattua basilikaa, mausteita maun mukaan (ota sokeri, mustapippuri ja suola). Lisäksi tarvitset erityistä pergamenttia, jotta voit paistaa broilerinfileen oikein.
Ruoanlaittomenetelmä
Ensin sinun on esilämmitettävä uuni noin kaksisataa astetta. Leikkaa liha neljään identtiseen litteään pihviin. Hiero ne hyvin suolalla japippuria joka puolelta. Anna niiden marinoitua kevyesti, jätä viisi minuuttia. Kuten kokit sanovat, broilerin paistaminen ilman juustoa tarkoittaa ruoan pilaamista kokonaan! Raasta siksi pala kovaa parmesaania erittäin hienolla raastimella ja sekoita korppujauhojen kanssa leivitystä varten. Tämä tulisi tehdä syvässä kulhossa. Voitele sitten broilerin pihvit auringonkukkaöljyllä. Mutta älä kaada niitä armottomasti! Öljyn pitäisi vain peittää liha. Kasta jokainen lihapihvi kulhoon juuston ja korppujauhojen kanssa ja pyörittele seoksessa. Ota kätevä leivinpelti ja peitä se pergamentilla, mikä auttaa meitä paistamaan broilerin fileen kunnolla. Asettele liha niin, että palat eivät kosketa toisiaan ja niiden väliin jää vielä tilaa. Muuten, jotkut kokit ovat varmoja, että myös pergamenttia tulisi sivellä öljyllä ennen pihvien levittämistä.
Kanan kypsennysaika on joka tapauksessa keskimäärin varttia tuntia. Kun lihapalat paistavat, sinun on valmistettava kastike. Siirrä raastetut tomaatit syvälle lautaselle ja purista siihen valkosipuli. Helpoin tapa tehdä tämä on valkosipulipuristin. Älä unohda lisätä kuivattua basilikaa. Kun kastike on sekoitettu, muista maistaa sitä. Tarvittaessa suolaa tai pippuria. Jos törmäät happamiin tomaatteihin, voit ripotella kastikkeeseen kidesokeria.
Tähän mennessä broilerin pihvit pitäisi olla kypsiä. Ota ne pois ja kaada runsaasti valmiilla tomaattikastikkeella. Ripottele pinnalle raastettua mozzarellaa. Laita astia uuniin vielä viideksi minuutiksi,niin, että juusto sulaa ja muodostaa herkullisen kuoren. Tässä tapauksessa tärkeintä on, ettei filettä kypsennä liikaa.
Kanapihvit voidaan syödä pääruokana tai tarjoilla italialaisen pastan kanssa. Myös tällainen liha näyttää olevansa hyvin kasvissalaattien ja perunoiden kanssa. Ja lopuksi vinkki: syö ruoka kuumana! Silloin koet sen makuvalikoiman täysin.
Suositeltava:
Porsaan sämpylän paistaminen: ainekset, reseptit valokuvilla
Pehmeä liha, mausteinen mausteiden tuoksu ja hieno maku - kaikki yhdessä palassa kotitekoista porsaankääröä. Voit paistaa sen suoraan uunissa käyttämällä foliota tai erityistä hihaa tätä varten. Reseptit ja ainesosat esitetään artikkelissamme
Raejuustovuokan paistaminen uunissa: reseptejä valokuvilla
Kotitekoiset jälkiruoat raejuustolla ovat aina erittäin maukkaita, mutta suosituin ruokalaji on pata. Makean ja samalla herkän täytteen yhdistelmä herkullisen kuoren kanssa jättää harvat ihmiset välinpitämättömiksi. Artikkeli sisältää reseptejä paitsi makeille, myös suolaisille leivonnaisille
Snitselin paistaminen: lihan valinta, kypsennysaika, mausteet
Kuinka paistaa šnitseliä pannulla? Millaista ruokaa tämä on? Löydät vastaukset näihin ja muihin kysymyksiin artikkelista. Schnitzel on vasikan sisäfileestä valmistettu ruokalaji. Mutta tämä koskee vain alkuperäistä reseptiä. Siksi se valmistetaan nykyään kanasta, sianlihasta, lampaasta ja kalkkunasta. Ja se osoittautuu erittäin houkuttelevaksi. Kuinka paistaa šnitseli oikein, katso alla
Kitaturskan paistaminen pannulla: kalan valmistus, kypsennysaika, mausteet
Pukkukitaturska on kala, jota Venäjällä ei tunneta yhtä hyvin kuin esimerkiksi pyylä, lohi tai karppi. Mutta viime aikoina se on vähitellen noussut vauhtiin markkinoilla, ja ihmiset ostavat yhä enemmän tätä kalaa erilaisten ruokien valmistukseen sen alhaisen hinta-arvon vuoksi
Kanafileen gulassi kastikkeella: resepti valokuvalla, ainekset, ruoanlaittovinkit
Guljassi on unkarilaisen keittiön kansallisruoka, joka on paksussa smetana- tai tomaattikastikkeessa haudutettuja lihapaloja. Se valmistetaan sianlihasta, naudanlihasta, kanista, karitsasta tai siipikarjasta lisäämällä erilaisia mausteita, vihanneksia ja jopa sieniä. Tämän päivän julkaisussa tarkastellaan mielenkiintoisimpia kanafileen gulassin reseptejä kastikkeella
