Keitetty sianlihasalaatti: Reseptit, ainekset ja ruoanlaittovinkki

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Keistetty sianlihasalaatti on runsas ja kaloririkas ruokalaji, joka tulee näkyvälle paikalle missä tahansa juhlassa ja on ihana välipala. Koska sianliha ei ole ruokavalioon kuuluva liha, ruokaa ei suositella laihduttamiseen.

Keitetyn sianlihasalaattien reseptejä on v altava määrä, sillä niin herkullisen lihan kanssa yhdistetään erilaisia vihanneksia, muroja ja jopa hedelmiä, sekä tuoreita että kuivattuja. Sianlihalla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, se sisältää elimistölle välttämättömiä sinkkiä ja B-vitamiineja, hyödyttää sydän- ja verisuonijärjestelmää, koska se poistaa "pahaa" kolesterolia.

Artikkelissa tarkastelemme useita vaihtoehtoja keitetyn sianlihasalaatin valmistamiseksi, kuvailemme yksityiskohtaisesti, kuinka kaikki ainekset valmistetaan, mikä on paras tapa maustaa ruoka. Esittelemme nuorille kotiäidille tuoreen ja nuoren sianlihan valinnan salaisuuksia, miten se kypsennetään ja leikataan oikein niin, että se on salaatissa pehmeää ja mureaa.

Sianlihan valinta torilla

Herkullisen salaatin valmistaminen keitetylläsianlihaa, sinun on ostettava pala tuoretta lihaa nuorelta porsa alta. Tätä varten on parempi mennä ei kauppaan, vaan markkinoille tutun teurastajan luo. Tutki sianlihaa kaikilta puolilta, kiinnitä huomiota sen väriin ja tuoksuun. Tuoreen, hyvän lihan tulee olla pehmeän vaaleanpunaista. Jotkut myyjät ovat ovelia ja "virkistävät" ruhon kaliumpermanganaattiliuoksessa. Tämä on havaittavissa, jos tarkastelet tarkasti rasvan ja luiden väriä. Tällaisen toimenpiteen jälkeen niistä tulee kellertäviä.

Tuore sianrasva on väriltään kirkkaan valkoinen ja vaaleanpunainen. Kosketuksen jälkeen lihan tulee joustaa, olla kuivaa. Jos se on liukas ja tarttuu käsiisi, se on jo haiseva. Sianlihaa ostettaessa on toinen epämiellyttävä hetki, torilta voi ostaa villisian lihaa, eli kastroimatonta urosta. Raakamuodossaan se ei juurikaan eroa laadukkaasta tuotteesta, mutta kypsennyksen jälkeen tuntuu epämiellyttävä urean haju ja maku.

Kokeneet kotiäidit käyttävät yhtä temppua. He pyytävät teurastajaa leikkaamaan pienen lihapalan ja sytyttämään sen tulitikulla. Jos lihan tuoksu muistuttaa vappugrilliä, niin kaikki on kunnossa, mutta jos se on epämiellyttävää haista, niin ei sellaista lihaa tarvitse ostaa.

Salaatti lihalla ja omenoilla

Tällainen epätavallinen yhdistelmä tekee vaikutuksen kaikkiin vieraisiin raikkaalla maullaan, muista kokeilla keitetyn sianlihasalaatin valmistamista alla kuvatun reseptin mukaan. Keitä porsaanfilee etukäteen kypsäksi lisäämällä laakerinlehteä, suolaa ja pippuria. Säilytä valmiin lihan mehukkuus ja arkuus, sinun on ensinkiehauta vesi, lisää suola ja laske vasta sitten sisäfilee kiehuvaan veteen. Kiehumisen jälkeen vaimenna tuli ja keitä kunnes liha on kypsää (testaa haarukalla).

Keitetyn porsaanlihan salaattia varten valmista seuraavat tuotteet:

• 250 grammaa keitettyä filettä;
• puoli kupillista kuorittuja saksanpähkinöitä;
• sama määrä raastettua parmesaanijuustoa;
• 1 iso omena (valitse hapanimelä lajike);
• mustapippuri - maun mukaan;
• 1-2 rkl. l. vähärasvainen smetana kastikkeeseen.

Kuinka valmistaa salaattia

Sianfilee on keittämisen jälkeen jäähdytettävä ja leikattava kuutioiksi tai ohuiksi suikaleiksi. Omena kuoritaan keskeltä siemenillä ja leikataan viipaleiksi. Sekoita ensimmäinen ja toinen ainesosa salaattikulhossa ja lisää heti smetana ja mustapippuri. Sekoita makujen vaihtamiseksi.

Raasta sillä välin juusto. Pilko saksanpähkinät veitsellä suuriksi paloiksi. Ripottele liha omenoilla salaattikulhon päälle sekoittamatta ja tarjoile heti.

Jos haluat jättää liemen pois lihan keittämisen jälkeen keittoa varten, voit lisäksi laittaa pannulle 1 kuoritun porkkanan ja sipulin.

Salaatti marinoiduilla sienillä

Keitetyn porsaanlihan salaattiohjeen mukaan sinun on valmistettava seuraavat ainekset:

• Kilo keitettyä porsaanfilettä.
• 1 purkki marinoituja sieniä.

• 1 tölkki pieniä kurkkukurkkuja.
• 1 keskikokoinen sipuli.
• 9% etikka - 2 rkl. l.
• Sinappi - 1 tl
• Kesokeri - 1 tl
• ripaus suolaa.
• Jalostettu kasviöljy - 3 rkl. l.

Lihasalaatin keittäminen

Jäähdytä keitetty liha ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Muista leikata liha jyvän poikki veitsellä. Huuhtele kurkkukurkut juoksevan veden alla poistaaksesi ylimääräinen etikka ja leikkaa myös ohuiksi suikaleiksi.

Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Ennen kuin lähetät sipulin salaattikulhoon, sinun on pidettävä sitä 10 minuuttia marinaadissa. Keitä tätä varten lasillinen vettä ja kaada sipuli, peitä kannella ja anna seistä pari minuuttia. Tyhjennä sitten vesi.

Valmista sitten marinadi. Kaada lasillinen vettä kattilaan ja kiehauta, lisää suola, sokeri ja sekoita, kunnes se on liuennut. Sitten sinun on sammutettava tuli ja lisättävä etikkaa. Marinadi kaadetaan kulhoon sipulien kanssa. Kun sipuli on hävinnyt katkeruudesta, neste valutetaan pois, sipulia puristetaan kevyesti käsin ja lähetetään salaattikulhoon muiden tuotteiden kanssa. Mausta salaatti sinapin ja kasviöljyn seoksella.

Salaatti säilykemaissilla

Yksinkertainen ja runsas keitetty sianlihasalaatti voidaan valmistaa perheen aamiaiseksi tai tarjoilla juhlapöydälle alkupalaksi. Se on valmistettu seuraavista tuotteista:

• kananmunat - 6 kpl;
• 1 tölkki sokerimaissia;

• 300 grammaa keitettyä lihaa;
• 100 grammaa vehnäleipäkrutonkeja;
• majoneesi;
• 1 pieni sipuli;
• suola;
• mustapippuri – valinnainen.

Salaatin valmistus

Jos keität sianlihan etukäteen, voit valmistaa salaatin muutamassa minuutissa. Pura keitetty liha suoraan käsin kuiduiksi. Munat tulee keittää kovaksi ja hienontaa haarukalla laudalla. Sipulit kuoritaan, pestään juoksevan veden alla ja leikataan ohuiksi puolirenkaiksi. Valuta ylimääräinen neste purkitusta maissista siivilän läpi. Kaikki ainekset yhdistetään salaattikulhoon ja sekoitetaan kastikkeen kanssa. Ripottele salaatin päälle krutonkeja ennen tarjoilua, jotta ne eivät kastu ja jää rapeiksi.

Puffalaatti granaattiomenalla

Esittelemme vaiheittaisen keitetyn sianlihasalaatin reseptin valokuvalla, jotta lukijat näkevät selvästi sen alkuperäisen suunnittelun. Kaikki ainekset valmistetaan etukäteen ja asetetaan kerroksittain. "Kakun" yläosa on peitetty kerroksella granaattiomenan siemeniä. Jotkut kutsuvat tätä salaattia "Punahilkkaiseksi" ruuan epätavallisen värin vuoksi.

Sen valmistamista varten sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• pala vähärasvaista keitettyä sianlihaa - 250 grammaa;
• 2 tai 3 mehukasta ja makeaa keitettyä porkkanaa (koon mukaan);
• 2 kovaksi keitettyä munaa;
• 50 grammaa kuorittuja saksanpähkinöitä;
• lasillinen granaattiomenan siemeniä;
• nippu tuoretta tilliä koristeluun;
• suolaa ja mustapippuria -maun mukaan;
• käytä kastikkeeksi majoneesia (voit sekoittaa kastikkeeseen 1 rkl majoneesia ja saman määrän smetanaa).

Salaatin asettaminen kerroksittain

Sianlihan voi keittää etukäteen mausteellisessa suolavedessä, sillä se leikataan salaattiin vain jäähdytettynä ohuiksi nauhoiksi. Munat keitetään kovaksi keitetyksi, kuoritaan ja pilkotaan haarukalla laudalla. Porkkanat keitetään, jäähdytetään, kuoritaan ja raastetaan karkealla raastimella.

Granaattiomena kuori ja ota kaikki jyvät pois, jaa määrä kahtia. Yksi osa menee salaatin yläosan koristeluun, ja lopuista sinun täytyy puristaa mehu ja kaada se pilkotun sianlihan päälle.

Valmistetut ainekset on järjestetty seuraaviin kerroksiin:

1. Liha sekoitettuna granaattiomenamehuun.
2. Rastettu porkkana.
3. Hienoksi pilkotut keitetyt munat.

Ripottele jokaiseen kerrokseen suolaa ja pippuria maun mukaan ja voitele majoneesilla. Levitä lopuksi kastiketta "kakun" puolelle. Laita kerros saksanpähkinöitä salaatin pohjalle. Ripottele pintaan tillin oksia ja levitä granaattiomenan siemeniä niin, että se peittää salaatin koko pinnan.

Salaatti keitetyn sianlihan ja suolakurkkujen kera

Tämä salaatti toimii erinomaisena ja runsaana alkupalana juhlan aikana, sillä se sisältää sekä porsaan filettä että suolakurkkua. Valmistaaksesi sen ostamalla seuraavat tuotteet:

• 300 grammaa vähärasvaista porsaanfilettä;
• 2 pientä sipulia;
• niin monta porkkanaa;
• 2 marinoitua tai suolakurkkua;
• suolaa jamustapippuri - maun mukaan;
• jalostettu öljy vihannesten paistamiseen;
• krutonkeja (valinnainen);
• majoneesikastike.

Keitä porsaan filee etukäteen lisäämällä sipulia, suolaa, pippuria ja laakerinlehteä. Kun liha on pehmeää, se otetaan pois ja jätetään lautaselle jäähtymään. Salaattia varten se murskataan pieniksi kuutioiksi.

Sipulit ja porkkanat kuoritaan, pestään ja hienonnetaan. Hauduta erikseen kuumennetuissa pannuissa kasviöljyä lisäämällä, kunnes se saa kultaisen sävyn. Sitten otetaan vihannekset pois ja annetaan öljyn valua siivilässä (sekoittamatta).

Huuhtele kurkut jäteveden alla ylimääräisestä etikasta ja marinadista, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaikki ainekset kaadetaan salaattikulhoon, suolaa hieman, pippuria ja sekoitetaan 1 rkl. l. majoneesi. Halutessasi ripottele salaatti ennen tarjoilua juhlapöydälle vehnäleipäkrutonkeilla, jotta ne eivät kastu ja jää rapeiksi.

Salaatti herkkusienellä ja paprikalla

Sianlihan salaatti osoittautuu runsaaksi, joten perunaa lisätään siihen harvoin, mutta ne improvisoivat erilaisten vihannesten ja sienten kanssa. Seuraava herkullisen salaatin versio koostuu seuraavista tuotteista:

• 200 grammaa keitettyä sianlihaa;
• 2 mehevää punaista paprikaa;
• 1 sipuli;
• 400 grammaa sieniä (helppoin tapa käyttää herkkusieniä);
• nippu tuoretta persiljaa;
• etikka;
• sitruuna;
• majoneesikastike;
• suola.

Heiliha keitetään, sinun on suolattava sipuli, joka on aiemmin kuorittu ja leikattu puolirenkaisiin. Emme kuvaile marinadin koostumusta uudelleen, kuten teimme sen aiemmin artikkelissa. Sienet on pestävä maan jäänteistä, leikattava ohuiksi levyiksi ja asetettava pannulle, peitetty ja pidettävä, kunnes neste tulee ulos. Tämä höyryttää sieniä hieman. Lisää sitten kasviöljy ja paista sieniä kypsiksi.

Bulgarialainen pippuri tulee puhdistaa hännästä ja siemenistä, leikata väliseinät irti ja pilkkoa ohuiksi nauhoiksi. Vihreät pestään veden alla ja hienonnetaan veitsellä. Kaikki komponentit kaadetaan salaattikulhoon. Purista sipulia kädelläsi eroon ylimääräisestä marinadista. Lisää lusikallinen majoneesia ja purista siihen puolikkaan sitruunan mehu, sekoita ja voit tarjoilla salaatin heti pöytään.

Artikkelissa kuvataan vain muutamia suosittuja reseptejä keitetyn sianlihan salaattien keittämiseen valokuvalla.