Dietii kiinankaali-salaatti: ruoanlaittovaihtoehdot ja reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pekinginkaali on hyvä ruokavaliotuote. Se on erinomaisen makuinen ja sopii hyvin kaikkien vihannesten kanssa. Kiinalaisen kaalin ruokavaliosalaatit eivät ole hyviä vain niille, jotka noudattavat oikeaa ravintoa. Artikkelissamme yritämme antaa mielenkiintoisimmat reseptit.

Hieman kiinankaalista…

1970-luvun loppuun asti kiinalainen salaatti, jota nykyään kutsutaan kiinankaaliksi, oli niukka tuote Amerikassa ja Euroopassa. Se tuotiin sitten pääosin Kiinasta, jossa kulttuuria on kasvatettu 600-luvulta lähtien. Ja vasta äskettäin kaalista on tullut hyvin yleistä. Nyt sitä voi ostaa mistä tahansa supermarketista. Tämä johtuu uusien mukautuneiden lajikkeiden kehittämisestä, joita voidaan kasvattaa Euroopan ilmastossa.

Miksi Pekingin kaalista on tullut niin suosittu kaikkialla maailmassa? Tosiasia on, että C-vitamiinin pitoisuus siinä on useita kertoja suurempi kuin salaatin lehdissä. Kaali sisältää myös runsaasti B-vitamiineja.ja karoteenia. Se sisältää kaliumia, fosforia, kalsiumia, magnesiumia. Mutta tuotteen kaloripitoisuus on erittäin alhainen - 16 kcal / 10 grammaa. Tästä syystä sitä suositellaan oikean ravinnon kannattajille. Kiinankaali on mukana monissa ruokavalioissa.

Mitä ruokia siitä tehdään?

Dietiitin kiinankaali-salaatit eivät ole kaikkea muuta kuin tästä tuotteesta valmistettuja ruokia. Siitä voi valmistaa esimerkiksi herkullisia kaalirullia. Ja Aasiassa he pitävät Pekingin hapanta. Yleisesti voidaan sanoa, että Pekingin kaali on keskimmäisessä asemassa tavallisen valkokaalin ja salaattien välillä. Monille ihmisille tavalliset kaalilajikkeet ovat raskaita. Tässä tapauksessa Peking tulee apuun. Kevyt tuote sopii kaikkien vihannesten, juustojen, äyriäisten ja siipikarjan kanssa.

Dietoitu kiinankaalisalaatit voidaan maustaa erilaisilla kastikkeilla. Tai voit käyttää perinteistä kiinalaista kastiketta, joka valmistetaan soijakastikkeesta, johon on lisätty pieni määrä omenaviinietikkaa. Salaatit on parempi tarjoilla läpinäkyvissä tai valkoisissa astioissa, jolloin ruokalaji näyttää houkuttelevamm alta.

Kaalisalaatti omenalla

Herkullinen dieetti kiinankaalisalaatti voidaan valmistaa omenan kanssa. Tässä ruoassa vihannekset ja hedelmät sopivat hyvin yhteen.

Ainesosat:

1. Kaali.
2. Maissipurkki.
3. Suola.
4. kurkku.
5. Kolme omenaa.
6. Kova juusto (mikä tahansa) - 220g

Tankkaukseen:

1. Oliiviöljy - 1 rkl. l.
2. ranskalainen sinappi - 1 tl
3. Kevyt majoneesi - viisi rkl. l.
4. etikka - 1 rkl. l.

Leikkaa pekinginkaalin puhtaat lehdet suikaleiksi. Lisää astiaan viipaloidut omenat, kurkut ja purkitettu maissi. Jauha juusto raastimella ja laita myös salaatin joukkoon. Sekoita kaikki ainekset ja lisää kastike. Valmistamme kastikkeen majoneesista, öljystä, sinappista ja etikasta. Laitoimme valmiin ruoan jääkaappiin 20 minuutiksi ja tarjoilemme sen sitten pöydälle.

Ravutikkusalaatti

Kiinankaali-raputikkusalaatti on herkullinen ja nopea ruokalaji perheen illalliseksi.

Ainesosat:

1. Ravutangot - 120g
2. Keitetyt munat - kaksi kpl
3. Majoneesi.
4. Pekingin kaali.
5. Suola.

Pekingin kaali ohuiksi viipaleina ja lisää hienonnetut munat ja raputikut. Sekoita kaikki ainekset ja mausta majoneesilla. Vihreitä voi käyttää koristeena. Salaatti voidaan maustaa öljyllä, mutta majoneesilla siitä tulee pehmeämpää. Astiaan voi lisätä säilöttyä maissia. Tuloksena on myös erittäin maukas salaatti.

Kurkku-maissisalaatti

Pekingin kaali-kurkkusalaatti maissin kera ei ole vain maukasta, vaan mehukasta ja terveellistä. Ja sen valmistamiseksi tarvitset vähimmäissarjan tuotteita.

Ainesosat:

1. Pekingin kaali.
2. Kaksi keitettyä munaa.
3. Niin monta kurkkua.
4. Vihreä sipuli.
5. Säilykemaissi.
6. Suola.
7. Oliiviöljy - kaksi rkl. l.
8. Pippuri.

Kuori munat ja leikkaa ne kuutioiksi, kurkut puolirenkaiksi. Hienonna Peking. Sekoita kaikki ainekset ja lisää vihreät sipulit. Mausta salaatti oliiviöljyllä ja mausta pippurilla. Kevyt vitamiiniruoka voidaan tarjoilla.

Kanafilee ja ananassalaatti

Kiinankaalisalaatti kanan ja ananaksen kanssa on erittäin maukasta. Tämä ruokalaji voidaan laittaa myös juhlapöytään. Lihan käytön ansiosta salaatti on ravitsevaa.

Ainesosat:

1. Kaksi broilerinfilettä.
2. Tuore ananas (voidaan korvata purkitettuun).
3. Oliiviöljy.
4. Pekingin kaali - 120g
5. Salaatti - 90g
6. Majoneesi - 90 g.
7. Sinappi (parempi käyttää Dijonia) - 1 pöytä. l.
8. Tuore tilli.
9. Smetana - 40 g.
10. Punapippuri.
11. Suola.

Kiinankaalisalaattien reseptit (kuva artikkelissa) on helppo valmistaa. Tämä ruokalaji ei ollut poikkeus.

Kanafilee suolattu ja paistettu joka puolelta oliiviöljyssä. Jäähdytyksen jälkeen liha on leikattava viipaleiksi.

Jos käytät tuoretta ananasta, se on kuorittava ja leikattava paloiksi.

Salaattikastikkeeksi voit valmistaa erittäin maukasta kastiketta. Sekoita smetana, majoneesi ja sinappi. Lisää massaan hienonnettu tilli. Sekoita ainekset hyvin. Huoltoasema valmiina.

Shinkuemsalaattia ja pekingin kaalia. Päälle ne kastikkeella. Levitämme lautaselle vihreää massaa ja koristelemme lihaviipaleilla ja pinnalle ananasta. Voit laittaa muutaman tipan balsamiviinietikkaa lautasen reunaan.

Ananassäilykkeitä voi käyttää myös ruoanlaitossa, jos tuoretta ei ole. Herkullinen kiinankaalisalaatti ei huonone.

Pikasalaatti

Hyvin yksinkertainen ja herkullinen kiinankaalisalaatti valmistuu viidessä minuutissa.

Ainesosat:

1. Pekingin kaalipää.
2. Ananassäilykkeet.

Aterian valmistamista varten kaali on leikattava ohuiksi nauhoiksi. Avaa ananastölkki ja valuta siirappi. Leikkaa hedelmät viipaleiksi ja lisää ne Pekingin kaaliin. Salaattia voi maustaa ananassiirappilla.

Tämä ruokalaji sopii hyvin grillatun lihan kanssa.

Salaatti makkaralla

Tuomme mieleesi toisen reseptin herkulliseen Peking-kaalisalaattiin. Sen valmistuksen yksinkertaisuus ei vaikuta makuun.

Ainesosat:

1. Kaali.
2. Savamakkara - 220 g.
3. Valkosipuli.
4. Tölkki herneitä.
5. Majoneesi.
6. Vihreä.

Pekinginkaali ohuiksi nauhoiksi leikattuna. Kuivattu tai savustettu makkara suikaleiksi leikattuna. Paloittelemme vihreät. Sekoitamme kaikki ainekset salaattikulhoon, lähetämme sinne purkitettuja herneitä. Pujota muutama valkosipulinkynsi puristimen läpi ja lisää joukkoonsalaatti. Valmis ruokalaji voidaan maustaa majoneesilla tai oliiviöljyllä.

Savustettu kanasalaatti

Savustettu kana on herkullista sellaisenaan. Ja sen yhdistelmä kaalin kanssa antaa hämmästyttävän tuloksen. Tätä yksinkertaisen kiinankaalisalaatin reseptiä voidaan käyttää juhlapöytään.

Ainesosat:

1. Savustettu kana - 210g
2. Pekingin kaali.
3. ½ sitruuna.
4. Oliiviöljy.
5. Kaksi tomaattia.
6. Suola.
7. 1 tl Dijon-sinappi.
8. krutonkeja – 50 g

Ruoanlaittoon tarvitsemme palan savustettua kanaa. Se voi olla reisi, filee tai muut osat. Rinta on tietysti kätevin, sillä lihaa ei tarvitse erottaa luista, se pitää vain leikata viipaleiksi. Silppua kaali hienoksi ja leikkaa tomaatit puoliksi (voit käyttää kirsikkatomaatteja).

Sekoita kaikki valmistetut ainekset ja mausta kastikkeella. Valmistamme kastikkeen oliiviöljystä, sinappista ja sitruunamehulla. Vatkaa massa vispilällä tasaiseksi vaahdoksi. Jos et halua käyttää kastiketta, voit käyttää majoneesia.

Kastike on lisättävä ennen tarjoilua. Salaattia voi koristella krutonneilla.

Kaali-pippurisalaatti

Kaikki kotiäidit eivät valmista kiinankaalisalaatteja. Artikkelissamme kuvatut reseptit valokuvilla auttavat rikastuttamaan päivittäistä ruokavaliota terveellisillä ruoilla. Erityisen ilahduttavaa on se, että Pekingin kaalia on laaj alti myynnissä talvella. Monet ihmiset eivät vain tiedäkuinka hyödyllinen vihannes on, joten sitä ei ole vielä sisällytetty ruokavalioosi. Samaan aikaan Kiinassa, Pekingin kaalin kotimaassa, siihen perustuvat vitamiinisalaatit ovat erittäin suosittuja.

Ainesosat:

1. Pekingin kaali.
2. Bulgarialainen pippuri - 2-3 kpl
3. Sama määrä omenoita.
4. Suola.
5. Mausteet.
6. Oliiviöljy.
7. Omenaviinietikka.

Aterian valmistus kestää enintään viisi minuuttia. Silppua kaali ja leikkaa omenat ja paprikat suikaleiksi.

Salaattikastikkeessa voit käyttää öljyn ja omenaviinietikan seosta. Lisää kastike astiaan ja tarjoile pöydälle. Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan.

Lohisalaatti

Herkullinen kiinankaalisalaatti (kuva artikkelissa) voidaan valmistaa kalasta tai merenelävistä.

Ainesosat:

1. Lohi - kaksi pihviä.
2. Tomaatit - kaksi kpl.
3. Pekingin kaali.
4. Oliiviöljy.
5. Kivettömät oliivit - 110 g
6. Valkosipuli.
7. Oregano.
8. Pippuri.
9. Provence-yrtit.

Lohipihvit (jäähdytetty) kasviöljyssä paistettuna. Kalat on saatettava valmiiksi, mutta ei ylikuivata. Tämän jälkeen poistamme luut jokaisesta palasta ja jaamme ne pieniin osiin.

Käytä salaatissa kivettömiä oliiveja. Ne on helpompi leikata paloiksi. Silppua kaali ja leikkaa tomaatit viipaleiksi. Sekoita kala ja vihannekset salaattikulhossa.

Kastikkeena voit käyttää oliiviöljyn ja puolikkaan sitruunan mehun seosta. Kastikkeeseen voit lisätä oreganoa ja provencelaisia yrttejä. Jos haluat suolaisemman maun salaatista, voit lisätä hieman soijakastiketta.

Kalmarisalaatti

Herkullinen salaatti voidaan valmistaa kalmarista.

Ainesosat:

1. Pekingin kaali.
2. Kaksi kurkkua.
3. Sama määrä tomaatteja.
4. Säilöity kalmari. – 230 g.
5. Tilli.
6. Oliiviöljy - 3 rkl. l.
7. Sitruunamehu.

Leikkaa tomaatit viipaleiksi, kurkut puolirenkaiksi, pilko kaali hienoksi. Kalmari leikataan renkaiksi. Sekoita kaikki ainekset salaattikulhossa.

Oliiviöljy sekoitetaan ½ osan sitruunan mehuun. Kaada saatu kastike salaatin päälle ja tarjoile sitten pöytään.

Avokadosalaatti

Ainesosat:

1. Yksi avokado ja yksi omena kumpikin.
2. Oliiviöljy.
3. Valkosipuli.
4. Pekingin kaali.
5. Sitruunamehu - 2 rkl. l.

Hienonna kaali hienoksi. Kuori avokado ja leikkaa viipaleiksi. Ripottele pinnalle sitruunamehua, jotta se ei tummu. Pilko sipuli puolirenkaiksi. Leikkaa kuorittu omena kuutioiksi. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja mausta sitruunamehulla ja oliiviöljyllä.

Salaatti voidaan tarjoilla salaatilla koristellulla vadilla.

Rapusalaatti

Meren antimet ovat erittäin hyödyllisiä kehollemme. Siksi niiden on oltava ruokavaliossamme. Juhlavaihtoehtona voit tarjotavalmista salaatti rapuista ja kiinankaalista.

Ainesosat:

1. Ravunliha - 310 g
2. Kaksi tomaattia.
3. Porkkana.
4. Nauris.
5. kurkku.
6. Pekingin kaali.
7. Pavut - 110 g.
8. etikka.
9. Rasvaton jogurtti - 110 g
10. Kasviöljy.
11. Pavut - 110 g.

Aloitetaan ruoanlaitto rapuilla. Ne on jaettava oikein. Erota kynnet vartalosta. Poimimme lihan kaikista rapun osista ja keitämme sen lisäämällä laakerinlehteä, pippuria, neilikkaa, suolaa ja neljäsosaa sitruunaa.

Tomaatit pestään perusteellisesti ja leikataan viipaleiksi. Kurkku viipaleiksi leikattuna. Kuori ja raasta nauriit ja porkkanat.

Salaatinlehdet pestään ja kuivataan lautasliinoilla, minkä jälkeen revimme ne käsin. Pese pavut ja leikkaa paloiksi. Hienonna vihreät ja kaali hienoksi.

Sekoita erillisessä kulhossa vähärasvainen jogurtti, auringonkukkaöljy ja hieman etikkaa.

Sekoita kaikki ainekset (paitsi rapujen liha) astiassa ja mausta kastikkeella. Laita salaatti lautaselle ja laita rapun liha lautasen keskelle. Vihreitä voi käyttää koristeluun.

Salaatti lihalla, kaalilla ja pähkinöillä

Herkullinen Pekingin kaalisalaatti (kuvat joistakin ruoista on esitetty artikkelissa) lihalla ja saksanpähkinöillä ei ole vain maultaan hyvä, vaan myös ravitseva.

Ainesosat:

1. kurkku.
2. Kana- tai ankanfilee.
3. Saksanpähkinät - 80g
4. Pekingin kaali.
5. Selleri - 80 g
6. Apple.
7. Oliiviöljy.
8. Tilli.
9. salaatti.
10. Rasvaton jogurtti - 90g

Kurkku hyvin pesty ja hierottu hienolla raastimella. Sekoita massan jogurtin kanssa lisäämällä hienonnettuja vihreitä. Tätä kastiketta kutsutaan tzatzikiksi.

Pekinginkaali puretaan erillisiin lehtiin ja leikataan sitten ohuiksi nauhoiksi. Ankka- tai broilerifile paloiksi leikattuna ja oliiviöljyssä ja mausteissa paistettuna.

Minun selleri ja leikattu renkaiksi. Kuori omena ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pesemme salaatinlehdet ja revimme ne käsin. Kuivaa kuoritut pähkinät kuivalla paistinpannulla. Laita salaattia ja kaalia vuoan pohjalle. Päälle selleri, kurkku, omena ja liha. Valuta astia tzatziki-kastikkeella ja ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä.

The Test Salaatti

Alkuperäisen reseptin avulla voit valmistaa uskomattoman terveellisen ja ruokavalion mukaisen salaatin. Ruoanlaittoon on parempi käyttää tuoreita herneitä, jos mahdollista. Tietenkin purkitettuja ruokia on helpompi käyttää, varsinkin syys-talvikaudella. Mutta tuoreet herneet sisältävät paljon enemmän vitamiineja. No, kaikki tietävät parsakaalin arvosta. Siksi tuloksena saamme ihanan dieettisalaatin.

Ainesosat:

1. Vihreät herneet (palko) - 150 g.
2. Oliiviöljy.
3. Tuore inkivääri.
4. Kukkakaalin pää (keskikokoinen).
5. Pekingin kaali - 1/2 päätä.
6. Soijakastike - 30 ml.
7. ripaus seesamia.
8. Vihreä.
9. Yksi broilerin filee.
10. Kirsikkatomaatit - 9 kpl

Kanafilee pestään perusteellisesti ja leikataan paloiksi. Lihan tulee marinoitua tunnin ajan. Voit tehdä tämän käyttämällä soijakastikkeen, oliiviöljyn ja seesaminsiementen seosta. Marinadiin tulee lisätä suolaa ja sokeria maun mukaan. Lähetämme sinne myös raastettua inkivääriä.

Lihan marinoituessa voit keittää herneet suolalla maustetussa vedessä. Peking-kaali puretaan lehdeiksi ja pestään, sitten leikataan suikaleiksi.

Kukkakaali purettuna kukinnoiksi, paista ne sitten oliiviöljyssä mausteita lisäämällä. Pese kirsikkatomaatit ja leikkaa ne neljään osaan. Hienonna vihreät hienoksi. Sekoita kaikki ainekset salaattikulhossa. Ruoan voi maustaa oliiviöljyllä. Tämä tekee siitä entistä hyödyllisemmän. Päällisalaatti voidaan koristella kurpitsansiemenillä.

Sienisalaatti

Pekinginkaali sopii paitsi hedelmien ja vihannesten, myös sienien kanssa.

Ainesosat:

1. Pekingin kaali.
2. Bow.
3. Sienet - 210
4. Kaksi tomaattia.

Marinadiin:

1. Kasviöljy.
2. Ch. l. sokeri.
3. Etikka - kaksi rkl. l.
4. Suola.

Sienet pestään perusteellisesti ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Valmistamme marinadin kasviöljyn, etikan, suolan ja sokerin seoksesta. Laitoimme siihen sieniä. Hienonna kaali erittäin hienoksi, hienonna tomaatit ja sipulit. Levitä salaatti lautasen pohjalle valmistettujen vihannesten kerroksittain. Päällysruoka voidaan koristella sienillä. Marinadia voidaan käyttää kastikkeena.

Omena-rusinasalaatti

Ainesosat:

1. Vihreä omena.
2. Pekingin kaali - 450g
3. 1 rkl l. rusinoita.
4. Sokeri - ½ rkl. l.
5. 2 rkl. l. sitruunamehu.
6. vähärasvainen jogurtti - 40 ml

Pekinginkaali pestään ja leikataan suikaleiksi. Lisää suola ja sokeri ja purista käsin. Jauha omena olkien muodossa ja sekoita sitruunamehun kanssa, jotta hedelmäliha ei tummu.

Sekoita kaikki ainekset ja mausta vähärasvaisella jogurtilla. Ripottele päälle salaatin rusinoita.

Salaatti appelsiinilla

Ainesosat:

1. Pekingin kaali - 330g
2. Oranssi massa - 110g
3. Maissipurkki.
4. Sipulin höyhenet (vihreät).
5. Soijakastike - 1 tl
6. Rast. öljy - 1 pöytä. l.

Alkuperäisen salaatin valmistaminen vie hyvin vähän aikaa. Hienonna kaali, kuori appelsiini ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi. Sekoita kaikki ainekset ja lisää hienonnettu sipuli ja purkitettu maissi. Astiaan voi käyttää öljyn ja soijakastikkeen seosta. Voit lisätä ruokaan suosikkimausteitasi.

Jälkisanan sijaan

Kuten näet, kiinankaali-salaattien valmistamiseen on tarjolla uskomattoman paljon vaihtoehtoja. Valokuvien reseptit auttavat rikastuttamaan jokaisen kotiäidin tavallista ruokavaliota.

Pekinginkaali on erinomainen ruokavaliotuote, joka voi korvata lehtisalaatin ja tavallisen valkokaalin. Sen herkät lehdet ovat erinomainen pohja monille ruoille. Pekingin etu on sese sopii hyvin yhteen kalan, lihan, vihannesten ja hedelmien kanssa. Kaalista on mahdotonta parantua. Tämä tarkoittaa, että sitä voivat käyttää laajasti myös ne, jotka ovat erittäin huolellisia tuotteiden valinnassa. Tietysti oliiviöljyyn tai luonnonjogurttiin perustuvia kastikkeita tulisi käyttää dieettiruokissa.