Sisilialainen salaatti: ainekset, resepti kuvauksella, ruoanlaittoominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Sunny Sisilia on Italian ja saaren suurin alue, joten keittiössä on joitain ominaisuuksia. Koska saarella kasvatetaan oliiveja, kaikista salaateista löytyy sekä itse hedelmiä että oliiviöljyä. Sisilialaiset salaatit ovat täynnä vihannesten ja vihannesten tuoreutta, keitettyjen oliivien aromia ja ovat siksi erittäin suosittuja. Sisiliassa lomailevat ja sen virkistäviä salaatteja maistaneet turistit yrittävät varmasti valmistaa tällaisia ruokia itse kotona miellyttääkseen ystäviään ja rakkaansa.

Artikkelissamme esittelemme useita suosittuja sisilialaisten salaattien reseptejä. Kaikki meidän aikamme tuotteet voidaan ostaa mistä tahansa supermarketista, joten valmistuksessa ei pitäisi olla ongelmia joistakin ruuan alkuperäisistä ainesosista huolimatta. Yksityiskohtainen selvitys työn suorittamisesta auttaa selviytymään tehtävästä nopeasti. Kuvittele kuinka kevyitä hedelmäsalaattejaja vihannesten kanssa sekä tyydyttävämmän lihaisemman kanan kanssa.

Sisilialainen salaatti appelsiinilla

Tämä on uskomattoman kevyt ja epätavallinen salaatti, joka voidaan valmistaa aamiaiseksi. Tarvitset seuraavat ainekset:

• tuore fenkoli - valkoinen osa;
• 2 appelsiinia (salaatti näyttäisi mielenkiintoiselta, jos käytät yhtä tavallista hedelmää ja toista punaista);
• fenkoli tilli;
• 10 tai 15 oliivia.

Salaattikastike sisältää:

• oliiviöljy - 3 tl;
• puolen sitruunan mehu;
• persilja - muutama hienonnettu oksa;
• suolaa, mustapippuria, fenkolin siemeniä (valinnainen).

Salaatin keittäminen

Ensin sisilialaisen salaatin täyte valmistetaan. Sekoita oliiviöljy ja sitruunamehu salaattikulhossa, hienonna persiljan oksat ja lisää kulhoon. Ohuet fenkolinlehdet näyttävät tilliltä, hienonna myös ne ja lähetä ne muiden ainesosien joukkoon. Se antaa unohtumattoman makean ja myskin aromin, joka muistuttaa anis. Voit lisätä fenkolin siemeniä, jos löydät niitä markkinoiltamme. Sekoita kaikki, suola ja pippuri. Laita sivuun, siirrytään nyt sisilialaisen salaatin pääaineisiin.

Jaa fenkolin valkoinen pohja kahtia ja leikkaa toinen puolikas suikaleiksi. Voit lähettää heti täyttöön hauduttamaan. Appelsiinit kypsennetään juuri ennen tarjoilua, jotta mehu ei täytä salaattikulhoa. Varovasti terävällä veitselläpoista kuori hedelmän koko kehän ympäriltä. Leikkaa sitten ympyröiksi. Jos siellä on luita, eroon niistä. Lähetä viipaloidut appelsiinit salaattikulhoon ja sekoita. Valuta päälle oliiviöljyä ennen tarjoilua.

Kanafileesalaatti

Sisilialainen kanasalaatti miellyttää kaikkia poikkeuksetta. Kanafilee tulee ensin keittää ja sitten maustaa Dijon-kastikkeella, jotta lihasta tulee mureampaa ja pehmeämpää.

Tämän salaatin lisäaineet ovat:

• roomalaisen salaatin lehdet;
• 10 tai 15 punaista viinirypälettä;
• sama määrä pinjansiemeniä;
• mangomassa;
• yksi tomaatti;
• oliiviöljy;
• suolaa ja mustapippuria (maun mukaan).

Kuinka valmistaa salaattia

Kuten olemme jo todenneet, sisilialainen salaatti alkaa keittämällä kanafilettä. Valmista kypsennyksen aikana Dijon-kastike, jonka reseptin annamme alla artikkelissa. Kypsennyksen jälkeen liha otetaan pois liemestä, jäähdytetään, leikataan pieniksi kuutioiksi ja sekoitetaan kastikkeeseen.

Laita lautaselle käsin revityt roomalaisen salaatin lehdet, jotta saat vihreän salaattityynyn. Kuori mango kivestä ja kuori ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi. Huuhtele punaiset viinirypäleet veden alla, jaa jokainen marja puoliksi ja poista siemenet. Leikkaa tomaatti puoliksi ja poista mehukas ydin siemenillä, jättäen vain hedelmän tiheän ja mehevän osan. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja ripottele pinnalle löyhästi pinjansiementen kanssa. Kaikki ruiskuttelevatoliiviöljyä, suolaa ja ripottele päälle vastajauhettua mustapippuria. Kastike kypsytetty kana pinotaan päälle.

Dijon-kastike

Laita kattila vettä tuleen, ja kun se kiehuu, peitä kulholla päälle. Tämä tehdään, koska kastike vaahdotetaan vesihauteessa. Sekoita 3 munankeltuaista 1,5 tl sitruunamehua, lisää ½ tl. Dijon-sinappi (jyvillä). Laita lopuksi kulhoon 130 grammaa voita ja sekoita kastike lusikalla jatkuvasti sekoittaen paksun smetanan koostumukseen.

Kuten näette, ruoanlaitto on helppoa, kaikki ainekset löytyvät helposti mistä tahansa kaupasta. Se täydentää täydellisesti salaatimme makua ja tekee tavallisesti kuivasta broilerinfileestä pehmeämmän ja mehukkaamman.

Salaatti ananaksella ja kanalla "sisilialainen"

Ihmisemme ovat aina olleet kuuluisia yrityksestään. Kypsiä ja tuoksuvia mangohedelmiä ei useinkaan ole mahdollista löytää myynnistä, varsinkin jos et asu suurissa siirtokunnissa. On paljon helpompi löytää ananassäilyke ja heti paloina. Sitä käytetään usein salaattien valmistukseen. Oliiviöljy korvattiin suosikkimajoneesillasi, ja näin tapahtui. Harkitse sisilialaista ananassalaattia, jonka emäntämme ovat keksineet.

Vaaditut ainesosat:

• 1 purkitettu ananaspala (voit käyttää myös tuoretta ananasta);
• marinoidut sienet (sampinjonit otetaan näytteestämme) - 1 tölkki;
• keitetty tai paistettu broilerifile (mukaanvalinnainen) - puoli kiloa;
• Pekingin kaali - 100 grammaa;
• kirsikkatomaatit - 8 -10 kpl;
• kova juusto - 50 grammaa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• majoneesi (jos haluat tehdä tuotteesta lähempänä italialaisia salaatteja, voit käyttää oliiviöljyä ja italialaisia yrttejä maun mukaan).

Salaatin keittäminen

Keitä ensin broilerin filee. Se voidaan keittää tai paistaa kasviöljyssä kullanruskeaksi. Kun liha on jäähtynyt, se leikataan kuutioiksi ja lähetetään salaattikulhoon. Siirappi kaadetaan ananaspurkista ja itse palat lisätään salaattiin.

Sieniä ensimmäinen kokeilu. Säilytetyissä säilykkeissä on usein suuri määrä etikkaa. Ylimääräisen saa eroon pesemällä sienet veden alla siivilässä. Voit käyttää markkinasieniä. Ne eivät ole niin happamia, eikä niitä tarvitse leikata paloiksi, voit käyttää niitä kokonaisina.

Huuhtele kiinankaali ja leikkaa paloiksi. Kirsikkatomaatit lisätään aivan lopussa jakaen ne puoliksi tai neljään osaan. Sekoita salaatti 1 rkl. l. majoneesia, suolaa ja ripottele päälle vastajauhettua mustapippuria. Päälle raastettua kovaa juustoa ja tarjoile.

Mielenkiintoinen yhdistelmä

Seuraavan salaatin valmistukseen tarvitset broilerinfilettä - 1 kpl. Se voidaan keittää tai paistaa uunissa mausteiden kanssa, valmiiksi suolattuina.

Muut komponentit ovat seuraavat:

• 1 Keskikokoinenpolttimo;
• kova juusto (maun mukaan) - 100 grammaa;
• marinoituja kurkkuja - 2 kpl;
• sienet - 100 grammaa;
• kasviöljy sienien paistamiseen - 2 tl;
• majoneesia tai smetanaa kastikkeena.

Keitä kana etukäteen. Voit tehdä sen illalla. Sienet käyttävät useimmiten kaupoista ostettuja herkkusieniä. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja lähetä paistinpannulle kuumennetulla kasviöljyllä. Kun se saa kultaisen sävyn, heitä hienonnetut herkkusienet astiaan ja hauduta kypsiksi. Lopuksi suolaa ja pippuria maun mukaan.

Huuhtele kurkut juoksevan veden alla ennen viipalointia päästäksesi eroon ylimääräisestä etikasta. Kurkut, kuutioiksi tai puoliympyröiksi leikattu broilerin filee heitetään salaattikulhoon, hierotaan kovalla juustolla ja maustetaan kastikkeella.

Artikkelissa tarkastelimme suosittuja salaatteja Sisiliassa ja kotimaassamme nimeltä "sisilialainen". Valitse suosikkisi ja käytä juhliin. Onnea ja älä pelkää kokeilla suosikkiaineidesi kanssa!