Herkullisia punajuurisalaatteja: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Punajuuri on melko suosittu tuote, josta kokit voivat valmistaa monenlaisia ruokia: ensiruokia, lämpimiä, pääruokia sekä kylmiä alkupaloja. Mutta tähän vihannekseen perustuvat salaatit ovat erityisen suosittuja, ja niitä voidaan valmistaa monin eri tavoin. Tämä materiaali sisältää omaperäisimmät ja herkullisimmat punajuurisalaattireseptit valokuvin.

Puukurisalaatti dor sinihomejuustolla

Helppo ja erittäin maukas salaatti, joka sopii lounaaksi tai pääruoan lisukkeena. Reseptin mukaan tämän salaatin punajuuret esipaistetaan uunissa ja vasta sen jälkeen ne käsitellään. Siksi ennen ruoanlaittoa on pidettävä mielessä, että pääainesosan valmistus voi viedä paljon aikaa.

3-4 annoksen valmistukseen tarvitset neljä punajuurta (keskikokoinen), enintään 200 g salaatinlehtiä, noin 150 g sinihomejuustoa, 100 g kuorittuja saksanpähkinöitä.

Salaattikastike tehdään hunajalla, tummalla balsamiviinietikalla ja oliiviöljyllä. Kastikkeen suhteet ovat seuraavat: 1 rkl hunajaa, 3 rkl balsamicoa ja oliiviöljyä.

Ruoanlaittoprosessi

Ensin sinun on valmistettava pääainesosa. Tätä varten sinun on otettava suunnilleen samankokoiset punajuuret, huuhdeltava ne hyvin, hierottava kasvi- tai oliiviöljyllä ja ripottelemalla merisuolaa. Laita pellille, peitä foliolla ja paista uunissa tunnin ajan 170 asteessa.

Huomio! Tuotteen kypsennysaika voi vaihdella merkittävästi ylös ja alas, kaikki riippuu juurikasvien koosta. Tuotteen valmius tarkistetaan parhaiten hammastikulla, jos vihannes on sisältä pehmeä, niin se on käyttövalmis, jos ei niin laita uuniin.

Kun päätuotetta valmistetaan, voit tehdä salaatinkastikkeen. Tätä varten sinun on sekoitettava oliiviöljyä, hunajaa ja balsamiviinietikkaa suhteissa, jotka ilmoitettiin hieman korkeammalla. Kastiketta voi parantaa lisäämällä siihen tilliä, joka pitää hienontaa tehosekoittimessa. Vihreät antavat poikkeuksellisen maun.

Salaatin leikkaaminen ja kokoaminen

Jatketaan siis suoraan reseptin mukaisen herkullisen punajuurisalaatin valmistukseen kuvan kera. Vihannes on kuorittava ja leikattava suikaleiksi tai pieniksi tikuiksi. Leikkaus ei saa olla kovin suuri. Paahda pähkinät pannulla hieman, yhdistä nämä kaksi ainesta kulhoon, kaada päälle hieman kastiketta ja sekoita.

Ota lautanen, laita sen päälle salaatinlehtiäasettele punajuuret pähkinöillä. Leikkaa dor-sinihomejuusto pieniksi kuutioiksi, ripottele päälle salaattia, kaada kaikki päälle riittävän suurella määrällä valmistettua kastiketta.

Ruoan voi koristella yrteillä ja se on tarjoiluvalmis.

Salaatti minttua, appelsiineja ja punajuuria

Tässä tapauksessa keitetty punajuurisalaatti valmistellaan. On heti syytä huomata, että tässä on melko ekstravagantti yhdistelmä kaikkia tuotteita, mutta tästä huolimatta lopputulos ylittää kaikki odotukset. Samoin, kuten edellisessä tapauksessa, salaatti on parasta syödä lounaana tai pääruoan lisäyksenä. Mutta salaatti voi sopia myös juhliin luonnossa kevyeksi ja huomaamattomaksi omaperäiseksi välipalaksi tarjoiltuna ennen liharuokien odottelua.

Lista tarvittavista tuotteista

Tämän kulinaarisen innovaation valmistamiseksi sinun tulee ottaa muutama pala punajuurta, 80 g vuohenjuustoa, 2 appelsiinia, rucola ja salaatti. Tähän reseptiin ei sisälly lihatuotteita, mutta halutessasi voit laittaa myös noin 150 g paistettua broilerinfilettä (paras grillattu). Ruoka sisältää myös pienen määrän saksanpähkinöitä.

Kastike on valmistettu mintusta ja oliiviöljystä, joten tarvitset myös nämä kaksi ainesosaa sekä pienen määrän kuivattua basilikaa ja oreganoa.

Huomio! Monet ihmiset eivät kategorisesti ymmärrä rucolaa, koska se on liian katkeraa. Itse asiassa oikeilla vihreillä ei pitäisi olla sellaista makua, sinun tulee ottaa vain pieniä rucolan lehtiä, niin ne ovat miellyttäviä.tuoksuu eikä karvas. Näiden viherkasvien suuret levyt eivät sovellu normaaliin kulutukseen, vaikka niitä myydään usein suuria määriä kauppojen hyllyillä.

Kuinka valmistaa salaattia

Jotta kaikki toimisi korkeimmalla tasolla ja ilman ongelmia, on suositeltavaa noudattaa tarkasti vaiheittaisia ohjeita:

1. Ensimmäinen asia on valmistaa päätuote. Huuhtele punajuuret ja laita kuorimatta vesikattilaan, laita tuleen, voit lisätä noin 50-80 ml tavallista etikkaa, jolloin kasvis ei menetä täyteläistä väriään.
2. Kun punajuuret kypsyvät, et voi tuhlata aikaa ja valmistaa kastiketta salaattiin. Laita tätä varten pieni määrä minttua tehosekoittimen kulhoon, purista yhden appelsiinin mehu, lisää basilika ja oregano. Kaada kaiken päälle 100 ml oliiviöljyä ja sekoita tehosekoittimessa tasaiseksi.
3. Kun punajuuret ovat valmiita, ne tulee kuoria ja raastaa korealaisia porkkanoita varten. Juuri tällaisella raastimella käsittelyn jälkeen vihannes saa mielenkiintoisen ulkonäön.
4. Nyt sinun on pestävä salaatti ja rucola, valutettava vihreät ja laitettava ne varovasti lautaselle liukumäellä. Laita valmiit punajuuret ja kuoritut appelsiiniviipaleet päälle.



5. Kaada lautasen päälle kastiketta.
6. Seuraavaksi paista saksanpähkinöitä hieman kullanruskeiksi ja leikkaa vuohenjuusto pieniksi kuutioiksi. Koristele kaikki muutamalla mintunlehdellä, basilikalla, kaada päälle loput minttukastikkeesta, niin keitetty punajuurisalaatti on valmis.

Vuohenjuusto –tarpeeksi tietty tuote, jotta se voidaan vaihtaa. Muiden ainesten kanssa fetajuusto on parasta.

Salaatti keitetyillä munilla ja punajuurilla

Erittäin ravitseva ruokalaji, joka sopii aamiaiseksi tai lounaaksi. Tämä salaatti on myös sopiva laittaa juhlapöytään, se on loistava alkupala ja todellinen koriste. Punajuurisalaatti valkosipulilla ja kananmunalla on omaperäinen maku ja tuoksu. Kaikkien pitäisi kokeilla sitä.

Herkullisen punajuurisalaatin (kuvassa) valmistamiseksi 6-8 hengen seuran tulee ottaa 8 munaa, kolme melko isoa punajuurta tai 6 pientä, yksi iso sipuli, balyk - 200 g, majoneesi, 50 g vihreitä sipulia, jauhettua mustapippuria.

Ruoanlaittomenetelmä

Kuten aiemmissa resepteissä, ensimmäinen vaihe on valmistaa pääainesosa. Tässä tapauksessa punajuuret on paistettava. Ensin se tulisi kuoria ja, jos se on suuri vihannes, leikata puoliksi. Ripottele juureksi kasviöljyllä ja suolalla, kääri kumpikin puolisko folioon, laita pellille ja paista uunissa 45 minuuttia 160 asteessa. Jos punajuuret ovat riittävän suuria, kypsennysaika saattaa muuttua ylöspäin. Kun kasvis on jäähtynyt, se on leikattava noin 1 x 1 senttimetrin kuutioiksi.

Kun punajuuret paistavat, voit laittaa munat kiehumaan. Tätä varten ne on laitettava kattilaan vettä, lisättävä suuri määrä suolaa (joten ne puhdistuvat paremmin) ja keitä niitä 8-10 minuuttia, minkä jälkeen tuote on upotettava välittömästi.kylmä vesi. Muuten kypsennysprosessi jatkuu jonkin aikaa ja keltuainen muuttuu epämiellyttävän siniseksi.

Kuori munat ja leikkaa ne 4-6 osaan. Leikkaa vihreä sipuli pieniksi renkaiksi ja sipuli suikaleiksi. Balyk on myös haluttaessa leikattava suikaleiksi tai pieniksi tikuiksi. Voit paistaa sitä hieman, jolloin salaatti saa selvemmän savustetun lihan maun. Reseptissä käytetään kastikkeena majoneesia, joten kastiketta ei tarvitse valmistaa erikseen. Riittää, kun otat muutaman valkosipulinkynnen, raasta ne hienolla raastimella ja sekoitat majoneesin ja mustapippurin kanssa.

Kaikki edellä mainitut ainekset sekoitetaan yhdessä suuressa kulhossa, lisää majoneesi. Tämän kastikkeen määrästä ei ole erityisiä ohjeita, mutta sen pitäisi vain liottaa kaikki ainekset ja tehdä niistä mehukkaampia, ei enempää. Älä lisää liikaa tätä tuotetta, jotta se kelluu myöhemmin lautasen pohjalla.

Ruoan voi koristella muutamalla kauniilla punajuuripalalla ja vihersipulin höyhenillä.

Helppo kesäinen mansikka-juurikasalaatti

Varmasti monet eivät edes ymmärrä, että kaksi tuotetta, kuten mansikka ja punajuuri, voidaan yhdistää samaan annokseen. Itse asiassa ne ovat hyvin sopusoinnussa keskenään, lisäksi muut ainesosat yhdistävät täydellisesti tuotteiden maut yhdeksi kokonaisuudeksi. Tämä salaatti on loistava vaihtoehto kesälounaalle mansikkakauden aikana.

Valmistaaksesi herkullisen salaatinpunajuuria yhdelle henkilölle, ota seuraava määrä ainesosia:

• vähärasvainen raejuusto - 100 g;
• juurikkaat - 1 kpl. (vihanneksen tulee olla pieni tai vain 100 g);
• mansikat - 10 kpl;
• salaatinlehtiä - 50g;
• luonnonjogurtti ja ½ appelsiinimehu.

Kuinka kokata

Tässä reseptissä käytetään keitettyä punajuurta, joten sinun täytyy keittää ne ensin, koska tämä on pisin prosessi. Keitä vihannesten tulee olla kuoressa, sekä lisäämällä pieni määrä etikkaa. Punajuurien valmius kannattaa tarkistaa hammastikulla, niiden tulee olla pehmeitä.

Kun punajuuret ovat valmiita, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. On parasta ottaa pieni kasvis ja leikata se kokonaisiksi ympyröiksi ja laittaa lautasen ympärille, niin ruokalajista tulee alkuperäinen ulkonäkö.

Sen jälkeen sinun on otettava mansikat, huuhdeltava ne huolellisesti ja leikattava ne 4 osaan, jos marjat ovat pieniä, niin puoliksi. Nyt sinun on otettava tavallinen luonnonjogurtti, josta puristetaan mehu puolikkaasta sitruunasta, sekoitetaan kaikki huolellisesti.

Laita raejuusto kulhoon, vaivaa sitä hieman haarukalla, lisää mansikat ja revityt salaatinlehdet. Kaada joukkoon jogurttikastike ja sekoita kaikki. Laita punajuuret lautasen ympyrään, kaada kulhon sisältö siihen. Lorauta taas tällä kastikkeella ja kevyt kesäsalaatti mansikoista, punajuurista ja raejuustosta on valmis.

Punajuurilihasalaatti

Yksinkertainen ja uskomattoman runsas punajuurisalaatti,joka vetoaa varmasti jokaiseen mieheen ja yleensä kaikkiin herkullisen ruoan ystäviin. Astia voidaan käyttää jokapäiväisenä ateriana, mutta siitä voi tulla myös todellinen juhlapöydän kohokohta. Tämän reseptin etuna on myös se, että salaatti voidaan valmistaa uuni- tai keitetyistä punajuurista, pääainesosista ei ole selkeitä viitteitä. Siksi jokainen voi vapaasti valita itse, millainen juurikasvin lämpökäsittely sopii hänelle parhaiten tietyssä tilanteessa.

Valmistaaksesi annoksen 3-4 hengen yritykselle, ota 3 keskikokoista punajuurta, 250 g porsaanlihaa, valkosipulia, majoneesia, saksanpähkinöitä, luumut - 80 g, 1-2 kpl. sipulit, kurkut - 100-120 g Kaikki ainekset ovat yksinkertaisia ja jokaiselle ymmärrettäviä, ilman kulinaarisia ylilyöntejä ja kokeiluja, joten ruoanlaitossa ei pitäisi olla vaikeuksia.

Salaatin keittäminen

Tiedät jo punajuurien lämpökäsittelymenetelmät, joten sinun on valittava oikea ja saatettava vihannes täyteen valmiustilaan. Kun punajuuret kypsyvät, voit käsitellä lihaa. Tässä tapauksessa on suositeltavaa käyttää porsaan ulkofilettä (cue ball), se tulee leikata pieniksi kuutioiksi ja laittaa syvään kulhoon, marinoida hieman soijakastikkeessa ja Provencen yrteissä. Anna lihan seistä puoli tuntia viileässä ja sen jälkeen sen voi paistaa pannulla pienessä määrässä kasviöljyä. Koska palat ovat melko pieniä, lämpökäsittelyprosessi on erittäin nopea. Älä kuivaa lihaa liikaa, muuten koko ruoan maku pilaantuu hieman.

Jos on halu, voit valmistaa lihaa toisella tavalla. On tarpeen leikata se kahteen melko suureen palaan, marinoida samoissa tuotteissa. Vain tässä tapauksessa jätä muutama tunti. Jos salaatti valmistuu seuraavana päivänä, niin porsaan tulee antaa hautua koko yön.

Liha tulee paistaa kokonaisena palana, kunnes se on täysin kypsä, anna sen jäähtyä hetki. Vasta nyt sianliha tulisi leikata pieniksi kuutioiksi. Tämä lihan kypsennysmenetelmä parantaa sen makua, siitä tulee paljon mehukkaampaa.

Seuraavaksi kiinnitämme huomiomme punajuuriin. Valmis juurisato on kuorittava ja raastettava porkkanoita varten koreaksi. Jos tällaista raastetta ei ole, se on mahdollista tavallisella suurella. Siirrä hienonnetut punajuuret kulhoon, laita liha samaan paikkaan.

Seuraava vaihe on saksanpähkinöiden valmistus, joita tulee paistaa hieman kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi. Lisää ainesosia muihin tuotteisiin. Leikkaa luumut ohuiksi nauhoiksi, pilko kurkut ja sipulit samoihin paloiksi. Laita kaikki ainekset kulhoon, lisää majoneesia, halutessasi - hieman suolaa ja pippuria. Sekoita, laita annoslautasille, koristele millä tahansa vihreillä. Ruoka voidaan tarjoilla pöytään.

Huomio! Jos haluat tehdä luumujen mausta elävämmän, sinun on liotettava niitä hetken punaviinissä. Tässä tapauksessa tuotteesta tulee pehmeämpi ja maukkaampi.

Yleisiä ruoanlaittovinkkejä

Kaikki näistä salaateista on suositeltavaa valmistaavälittömästi ennen käyttöä. Kaikki vihannekset maistuvat aluksi hyviltä, säilyttävät edelleen muotonsa. Jonkin ajan kuluttua tuotteiden maku heikkenee. Oliivi- tai kasviöljykastikkeella valmistetut salaatit säilyvät paljon paremmin. Majoneesiruokia ei suositella säilytettäväksi jääkaapissa yli kolmea tuntia.

Keitetyillä punajuurilla ei ole yhtä paljon makua kuin uunijuurikkaalla. Siksi harkitse tätä tekijää valitessasi lämpökäsittelymenetelmää. Älä koskaan pelkää käyttää paljon erilaisia yrttejä ja mausteita. Ne paljastavat täydellisesti kaikkien salaatin tuotteiden maun. Yrtit, kuten meirami, oregano, rosmariini ja basilika, sopivat hyvin punajuurien kanssa.

Nyt tiedät monia erilaisia punajuurisalaattireseptejä. Kaikki ovat hyviä omalla tavallaan. Jotkut on suunniteltu kevyeksi välipalaksi ja tarvittavan vitamiinimäärän saamiseen, kun taas toiset ovat erinomaisesti tarjoiltuja, tyydyttäviä ja sopivat juhlapöytiin. Vertailun vuoksi on suositeltavaa keittää kaikki nämä salaatit ja määrittää, mikä niistä on paras.