Salaatit paistetuilla sienillä: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Sienet ovat melko suosittu tuote ruoanlaitossa. Niiden kanssa voit valmistaa monia upeita ruokia. Artikkelissamme haluamme puhua salaattien keittämisestä paistetuilla sienillä. Kaikki kotiäiti eivät tiedä tämän upean tuotteen reseptejä.

Sienien edut

Ollakseni rehellinen, sienet ovat erittäin terveellisiä. Kasviperäisyydestään huolimatta ne ovat arvokas aineen, kuten proteiinin, lähde. Samaan aikaan sienet ovat täysin vailla hiilihydraatteja ja rasvoja.

Jos yrität noudattaa terveellisiä elämäntapoja tai vain laskea kaloreita, sieniä tulisi olla ruokavaliossasi. Loppujen lopuksi ne sisältävät runsaasti sinkkiä, fosforia, rautaa, kaliumia, B-, PP- ja E-ryhmän vitamiineja. Ravitsemusasiantuntijat uskovat, että sieniä tulisi olla jokaisen ihmisen ruokalistalla vähintään kerran viikossa. Nämä voivat olla kuivattuja, haudutettuja tai paistettuja ruokia. Muuten, salaatit paistetuilla sienillä ovat uskomattoman suosittuja. Toisa alta ne ovat kevyitä ja toisa alta ravitsevia ja terveellisiä. Astiat niilläpohja on helppo valmistaa. Sieniä voidaan kutsua yleistuotteeksi, koska ne sopivat hyvin monien ainesosien kanssa. Ne sekoittuvat hyvin lihan ja kanan kanssa. Mutta sienet eivät yksinkertaisesti sovi kalan kanssa.

Haudutetut sienet

Menestyneimmät sienet paistetaan sipulin kanssa. Tällainen tuote on hyvä itsenäisenä ruokalajina sekä yhtenä salaatin komponenteista. Sienet tulee paistaa niin, ettei niistä tule liian rasvaisia. Liiallinen kasviöljy ei vaikuta makuominaisuuksiin parhaiten. Kulinaristit uskovat, että ruokalusikallinen öljyä riittää 400 grammaan sieniä.

Sipulia tulee paistaa vain kolmesta neljään minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ja vasta sen jälkeen lisää hienonnetut sienet. Älä hienonna niitä liian hienoksi, sillä ne vain katoavat salaattiin.

Sieniä paistetaan noin kahdeksasta kymmeneen minuuttia. Ne sisältävät paljon nestettä, joten valmiusaste voidaan määrittää sen läsnäolon tai puuttumisen perusteella pannussa tai pannussa. Valmiissa muodossa sienten tilavuus pienenee noin puoleen alkuperäisestä tilavuudesta.

Kana-sienisalaatti

Jos pidät juliennesta, pidät varmasti tästä salaatista, jossa on paistettuja sieniä ja kanaa. Sen valmistamiseksi tarvitset kanaa, juustoa ja sieniä. Ja ruuan valmistaminen on paljon helpompaa kuin julienne. Eikä salaatin hyödyllisistä ominaisuuksista tarvitse puhua.

Ainesosat:

• kanafilee (320 g);
• sienet (420g);
• kaksi sipulia;
• kasviöljy(rkl.).

Kastikkeena voit käyttää smetanaa, tilliä ja valkosipulia.

Sienisalaattiin tarvitsemme keitettyä broilerinfilettä. Keitä kypsäksi ja leikkaa jäähdytyksen jälkeen paloiksi.

Pikkaa sipuli ja paista yhdessä sienien kanssa kasviöljyssä. Seuraavaksi valmistamme kastikkeen. Jauha valkosipuli, tilli ja sekoita ne smetanan kanssa. Sekoita kaikki ainekset ja lisää kastike. Suolaa salaattimme tarvittaessa paistetuilla sienillä. Se voidaan tarjoilla heti kypsennyksen jälkeen, tai voit antaa sen hautua, niin siitä tulee mehukkaampaa.

Munakisosalaatti

Tämä on luultavasti uutinen monelle kotiäidille, mutta paistetut sienet sopivat hyvin munakoison kanssa. Tämä ruokalaji on lainattu Georgian keittiöstä. Alkuperäinen herkullisen salaatin resepti paistetuilla sienillä sisältää suuria määriä pippuria. Mutta tämä ei ole pakollista.

Ainesosat:

• kaksi sipulia;
• sienet (430 g);
• kolme munakoisoa;
• kasviöljy;
• saksanpähkinät (120 g);
• smetana;
• tilli;
• pippuri.

Sienet ja sipulit hienonna ja paista kasviöljyssä noin kymmenen minuuttia. Sillä välin pese ja leikkaa munakoiso kuutioiksi. Kun sieniä on paistettu viisi minuuttia, lisää siniset sienet. Sekoita tuotteet ja anna hautua vielä yhdessä noin viisi minuuttia.

Puhdista pähkinät kuoresta ja hienonna ne. Kun siirrämme ne pannulle ja vähänpaista viisi minuuttia. Pähkinöitä on sekoitettava jatkuvasti kypsennyksen aikana.

Nyt voit aloittaa kastikkeen valmistelun. Tätä varten puhdistamme kuuman pippurin siemenistä ja pyrstistä ja jauhamme sen tehosekoittimella. Sekoita seuraavaksi smetana saatuun massaan ja lisää hienonnetut vihreät. Paistettujen kasvisten jälkeen mausta kuumalla kastikkeella. Herkullinen salaatti paistetuilla sienillä on valmis. Ripottele kuivattuja pähkinöitä valmiin ruuan päälle.

Salaatti kielellä

Mainimme, että kaikki lihatuotteet, myös kieli, voidaan laittaa salaattiin paistettujen sienien kanssa. Erinomainen ruokalaji voidaan valmistaa naudan kielellä. Kevyt ja samalla herkullinen salaatti miellyttää monia kokkeja.

Ainesosat:

• sienet (430 g);
• sian tai naudan kieli (420 g);
• paprika;
• kolme sipulia;
• persilja;
• pellavansiemeniä ja smetanaa kastikkeeksi.

Keitä kieli kypsäksi ja anna jäähtyä. Leikkaa sitten ohuiksi nauhoiksi. Hienonna seuraavaksi sipuli ja paista se sienten kanssa jatkuvasti sekoittaen. Pesemme myös paprikan, leikkaamme ja poistamme siemenet ja hännän, minkä jälkeen leikkaamme sen myös suikaleiksi. Jauha vihreät ja sekoita smetanan ja pellavansiementen kanssa. Voit lisätä suolaa. Sekoita kaikki ainekset ja mausta kastikkeella.

Kinkkusalaatti

Herkullinen salaatti paistetuilla sienillä ja kinkulla valmistuu uskomattoman nopeasti ja yksinkertaisesti. Epätavallinen yhdistelmä mureaa kinkkua, suolakurkkua ja sieniäantaa ruoalle odottamaton maku.

Ainesosat:

• kinkku (230 g);
• kolme sipulia;
• sienet (330 g);
• persilja;
• kolme suolakurkkua.

Kastiketta varten ota soijakastike ja smetana.

Paista hienonnetut sienet sipulien kanssa pannulla. Leikkaamme kinkun ohuiksi nauhoiksi ja kurkut renkaiksi. Hienonna persilja hienoksi. Kastikkeena käytämme soijakastikkeen ja smetanan seosta. Sekoita kaikki ainekset ja lisää kastike.

espanjalainen salaatti

Espanjalaistyylinen paistettu herkkusieni-sienisalaatti ei varmasti jätä sinua välinpitämättömäksi. Kevyt ruokalaji fetajuustolla voidaan tarjoilla jäähdytettynä.

Ainesosat: sipuli, sienet (320 g), auringonkukkaöljy, feta (230 g), oliivit (130 g kivettömiä), salaatti. Kastikkeena käytämme persiljaa, minttua ja smetanaa.

Pikkaa sipuli ja sienet ja paista öljyssä. Juusto kuutioiksi leikattuna. Pese salaatinlehdet huolellisesti ja revi ne käsin. Jotta salaatti olisi kirkas, voit käyttää oliiveja ja oliiveja. Ja kastikkeena voit ottaa smetanaa ja hienonnettuja yrttejä. Sekoita kaikki ainekset salaattikulhossa ja mausta kastikkeella.

Ruoanlaittovinkkejä

Kokeneet kokit eivät suosittele oliiviöljyn käyttöä sienten paistamiseen. Tosiasia on, että lämmityksen aikana se ei säilytä ominaisuuksiaan. Yleensä puhdistettu auringonkukkaöljy sopii parhaiten sieniin.

Artikkelissamme olevat reseptit (valokuvilla) salaateista, joissa on paistettuja sieniä,käyttää erilaisia sieniä, myös metsäsieniä. Mutta koska jälkimmäiset eivät ole niin usein pöydällämme, kotiäidit käyttävät yleensä tavallisia herkkusieniä ja osterisieniä. Lisäksi tällaiset sienet on paljon helpompi valmistaa. Niitä ei tarvitse pestä ja keittää pitkään. Mutta tämä ei tarkoita sitä, että jos sinulla on marinoitua tai kuivattua valkoista, tattia tai tattia, et voi käyttää niitä. Nämä sienet ovat uskomattoman maukkaita salaateissa.

Liedet uskovat, että smetana on välttämätön sieniruokien valmistuksessa. Se sopii täydellisesti sienien kanssa. Tästä syystä kaikki salaattikastikkeet valmistetaan sen perusteella. Lisäyksenä voit käyttää vihreitä ja soijakastiketta.

Sienisalaattien etuna on, että niitä voidaan tarjoilla paitsi kuumana, myös kylmänä. Tällaiset astiat ovat hyviä, koska niitä voidaan säilyttää jääkaapissa jonkin aikaa ja samalla ne eivät menetä ominaisuuksiaan. Kaikki kotiäidit eivät tiedä, että sienet sopivat hyvin kaikkien pähkinöiden kanssa. Siksi niitä voidaan käyttää antamaan ruoalle erityinen maku.

Puffalaatti

Huolimatta siitä, että tämä salaatti on valmistettu yksinkertaisimmista aineksista, siitä tulee erittäin maukasta, tyydyttävää ja kaunista. Sitä voidaan tarjota juhlapöydässä.

Ainesosat:

• kaksi perunaa;
• porkkana;
• kolme munaa;
• sienet (275 g);
• kolme suolakurkkua;
• jousi;
• suola;
• majoneesi;
• juusto (55 g);
• pippuri.

Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi ja hienonna sipuli. Paista ne seuraavaksi öljyssä paistinpannulla. Mutta munat, porkkanat ja perunat keitetään ja jäähdytetään kylmässä vedessä. Puhdistamme ja leikkaamme kaikki tuotteet kuutioiksi (perunat, kurkut, porkkanat). Raasta juusto ja yksi keltuainen. Leikkaa loput munat kuutioiksi.

Tämä salaatti paistettujen sienien ja porkkanoiden, perunoiden ja kananmunien kera voidaan tarjoilla kahdessa versiossa. Jos olet valmistanut ruokalajin joka päivälle, voit sekoittaa kaikki ainekset ja maustaa majoneesilla. Mutta juhlallista tarjoilua varten pöytään kannattaa laittaa kerroksittain astiaan. Tämä salaatti näyttää kirkkaamm alta ja värikkäämmältä.

Laita perunat salaattikulhoon, voideltuna majoneesilla, sitten sienet sipulien, kurkkujen, porkkanoiden, kananmunien ja juuston kera. Älä unohda, että kaikki kerrokset on voideltu majoneesilla, mutta sitä pitäisi olla vähän. Voit koristella salaatin pinnan hienonnetulla munankeltuaisella.

Salaatti "Arkuus"

Puff-salaatti paistettujen sienien ja kanan kera on loistava vaihtoehto juhlapöytään. Ruoka maistuu uskomattoman hyvältä.

Ainesosat:

• sienet (270 g);
• jousi;
• kolme munaa;
• juusto (85 g);
• vihreät;
• kanafilee (240 g).

Keitä broilerin filee kypsiksi, anna jäähtyä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Keitä seuraavaksi kovaksi keitetyt munat ja erota keltuaiset proteiineista. Sekoita kulhossa hienonnettu filee ja raastettu keltuainen. Täytämme ne majoneesilla.

Raasta proteiinit erikseen. Kuullota sienet sipulien kanssa kattilassa. Jäähtymisen jälkeenlisää niihin proteiineja. Sekoita massa hyvin ja jaa se kahteen yhtä suureen osaan. Raasta juusto.

Laita kaikki komponentit kerroksittain salaattikulhoon. Levitä ensin puolet kanankeltuaismassasta, sitten proteiinit sienillä, kana keltuaisilla ja taas sienet. Voitele salaatti hyvin majoneesilla päälle. Ripottele astian päälle juustoa ja yrttejä. Joten lomasalaattimme on valmis.

Pikasalaatti

Artikkelissamme olevat salaattireseptit paistetuilla sienillä (kuvan kera) ovat melko helppoja valmistaa. Siksi jokainen emäntä voi käyttää niitä. Tämä salaatti on hyvä, koska se valmistuu viidessä minuutissa. Siksi se voi olla loistava vaihtoehto, jos vieraita yllättäen laskeutuu luoksesi.

Ainesosat:

• kaksi tomaattia;
• purkkipavut (yksi tölkki;
• jousi;
• sienet (240 g);
• nippu viherkasveja;
• majoneesi;
• krutonkeja (40 g:n pakkaus).

Paista sieniä sipulien kanssa pannulla. Avaa papupurkki ja valuta neste siitä pois. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, hienonna vihreät. Sekoita kaikki ainekset salaattikulhossa. Täytämme ne majoneesilla. Mielenkiintoisena lisäyksenä käytämme ruiskeksejä. Niiden kanssa ruoasta tulee paljon maukkaampi.

Salaatti sienillä ja pähkinöillä

Kaikkien paistettujen salaattien (kuvan kera) reseptit artikkelissamme ovat hyviä omalla tavallaan. Niistä on vaikea erottaa parasta. Kerrostetut salaatit ovat erityisen mielenkiintoisia, koska ne eivät vain näytä kauniilta, vaan myös maistuvat uskomattomilta.

Ainesosat:

• viisi munaa;
• kaksi filettä;
• juusto (280 g);
• saksanpähkinät (230 g);
• sienet (270 g);
• majoneesi;
• jousi;
• kasviöljy.

Keitä broilerin filee kypsiksi. Paista sipuli sienien kanssa kasviöljyä lisäämällä. Kovaksi keitetyt munat.

Kun on jäähtynyt kokonaan, leikkaa kananliha kuutioiksi ja laita se salaattikulhon pohjalle. Lisää hieman majoneesia. Kaada seuraavaksi hienonnetut saksanpähkinät, jotka on ensin kuivattava uunissa tai paistettava pannulla. Kolmanneksi kerrokseksi levitä hienonnetut munat majoneesilla. Laita seuraavaksi kerros paistettuja sieniä. Koristele salaatti juustoraasteella.

Korealainen porkkanasalaatti

Resepti salaatille paistetuilla sienillä (kuvalla) antaa sinun nähdä visuaalisesti, miltä valmis ruoka näyttää. Epätavallinen ruokalaji korealaisten porkkanoiden kanssa maistuu hämmästyttävältä, ja siinä yhdistyvät näennäisesti yhteensopimattomat tuotteet.

Ainesosat:

• jousi;
• kanafilee;
• sienet (230 g);
• majoneesi;
• Korealainen porkkana (45 g);
• kaksi munaa;
• kasviöljy;
• juusto (45 g).

Keitä broilerin filee kypsiksi. Sienet ja sipulit leikkaa ja paista kasviöljyssä kymmenen minuuttia. Kovaksi keitetyt munat.

Leikkaa valmis liha viipaleiksi, kuori munat ja leikkaa kuutioiksi. Sekoita syvässä salaattikulhossa kaikki ainekset, unohtamatta lisätä korealaisia porkkanoita ja raastettuajuusto. Sekoita ainekset huolellisesti ja lisää majoneesi. Salaatti voidaan tarjoilla heti.

Salaatti oliiveilla ja sienillä

Uskomattoman herkullinen salaatti sienillä, juustolla ja oliiveilla.

Ainesosat:

• kaksi munaa;
• jousi;
• sienet (320 g);
• juusto (230 g);
• pippuri;
• suola.

Kananmunat keitetään kovaksi keitettyinä. Leikkaa sipuli ja paista yhdessä sienien kanssa. Jauha jäähtyneet munat raastimella juuston kanssa. Sekoita kaikki ainekset salaattikulhossa ja mausta majoneesilla. Kivettömiä oliiveja voidaan käyttää ruoan osana tai koristeena.

Jälkisanan sijaan

Kuten näet, tarjolla on laaja valikoima salaatteja, joissa on paistettuja sieniä. Lajikkeen joukosta voit valita parhaan makusi mukaan. Reseptejä voidaan kuitenkin muuttaa hieman oman harkintasi mukaan vaihtamalla komponentteja. Joten esimerkiksi kovan juuston puuttuessa voit korvata sen sulatejuustolla. Muuten, ruoanlaittoon voit käyttää paitsi tuoreita sieniä myös pakastettuja. Ne myös paahtavat hyvin ja maistuvat hyvältä. Jos haluat tehdä salaattia loman yhteydessä, sinun tulee tehdä yksi puffausvaihtoehdoista. Tällainen ruokalaji näyttää melko houkuttelev alta pöydällä, ja kaikki vieraat pitävät mausta. Sienisalaatit ovat hyviä kylminä ja kuumina, ja siksi ne ovat välttämättömiä juhlapöydässä. Sienen ystävät arvostavat niitä.