Paastonajan juhlaruoat: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet ihmiset maassamme pitävät paaston. On kuitenkin huomioitava, että näinä päivinä kukaan ei voi perua nimipäiviä, 8. maaliskuuta, syntymäpäiviä jne. Siksi sinun tulee osata valmistaa paastojuhlaruokia, jotka tekevät ruokapöydästäsi kauniin ja monipuolisen.

Maukkaan ja tyydyttävän toisen ruokalajin valmistaminen

Jos haluat yllättää vieraasi laihalla, mutta samalla runsaalla ja maukkaalla lounaalla, suosittelemme käyttämään alla olevaa reseptiä. Hänen ansiosta voit valmistaa epätavallisen kasvispata sinisimpukoista ja sienistä.

Tarvitsemme siis:

• tuoreet herkkusienet - noin 300 g;
• pakastetut simpukat - noin 250 g;
• iso polttimo - iso pää;
• valkosipulin kynsi - 5 kpl;
• tuoreet tomaatit - 3 kpl;
• vehnäjauho - 3 isoa palaa;
• maustamaton kasviöljy - noin 45 ml;
• pakastetut vihreät pavut - noin 200 g.

Konsiontien käsittely

Leanjuhlaruoat, joiden reseptejä harkitsemme, valmistetaan helposti ja yksinkertaisesti. Kasvismuhennoksen keittämistä varten sinun tulee käsitellä kaikki ainekset yksitellen. Ensin sinun on leikattava suuret sipulit ja tuoreet tomaatit kuutioiksi ja pilkottava sitten sienet lautasiksi. Seuraavaksi sinun tulee sulattaa simpukat ja peittää ne jauhoilla murskatuilla valkosipulinkynsillä.

Lämpökäsittely

Ainesosien valmistuksen jälkeen tuoreet sienet ja sipulit tulee laittaa kattilaan öljyn kanssa ja paistaa hieman. Seuraavaksi heidän on asetettava tuoreet tomaatit ja haudutettava kannen alla noin ¼ tuntia. Lisää lopuksi jäädytetyt vihreät pavut sienien joukkoon ja jatka lämpökäsittelyä, kunnes ne ovat täysin pehmeitä.

Ainesosien kypsyessä liedellä kannattaa aloittaa simpukoiden paistaminen. Kun ne on sekoitettu jauhojen ja valkosipulin kanssa, ne on laitettava erilliseen pannuun öljyllä ja kypsennettävä keskilämmöllä kirjaimellisesti 5-6 minuuttia. Tänä aikana merenelävien tulee olla hyvin paistettua.

Lopuksi melkein valmiit simpukat on sekoitettava sienien ja vihreiden papujen kanssa. Kun astiaa on pidetty kannen alla noin 3 minuuttia, pannu tulee ottaa pois liedeltä.

Oikein tarjoiltu pöytään

Kun tiedät kuinka paastojuhlan ruokia valmistetaan, voit kattaa erittäin runsaan ja kauniin pöydän. Kun kasvispata simpukoiden ja sienien kanssa on kypsennetty, se tulee jakaa lautasille ja tarjoilla heti vieraille.

Herkullisen makrillisalaatin valmistaminen

Valmistetaan juhlapaaston kalaruokianopeaa ja melko helppoa. Oman salaatin valmistamiseksi tarvitsemme:

• kuumasavustettu makrilli - 1 keskikokoinen kpl;
• keskikokoiset perunat - 4 kpl;
• sellerivarret - noin 6 kpl;
• vihreä sipuli - käytä maun ja harkinnan mukaan;
• sinappipavut - 3 isoa lusikkaa;
• laiha majoneesi - noin 6 isoa lusikkaa;
• maustamaton kasviöljy - 2 isoa lusikkaa.

Ainesosien valmistus

Kaikki paastojuhlan ruoat tulee valmistaa pääainesosia käsitellen. Herkullisen salaatin luomiseksi sinun on puhdistettava savustettu makrilli sisäpuolelta, iholta ja luista ja jaettava filee sitten hiutaleiksi. Pese seuraavaksi sellerin juuret ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Sinun on myös hienonnettava vihreä sipuli.

Keskikokoiset perunat tulee keittää kuorissaan, jäähdyttää, kuoria ja leikata viipaleiksi.

Täyttöä

Paastonajan juhlaruokia alkupalojen ja salaattien muodossa tulee valmistaa vain vähärasvaisella majoneesilla. Sitä voi ostaa melkein mistä tahansa kaupasta.

Herkullisen salaatin luomiseksi päätettiin käyttää erityistä kastiketta. Sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava vähärasvaista majoneesia, aromitonta kasviöljyä sekä sinapinsiemeniä. Tässä muodossa kastiketta tulee pitää lämpimänä noin ¼ tuntia.

Salaatin muotoilu

Paastonlomaateriat ja välipalat muodostuvat melko helposti ja yksinkertaisesti. Tuoksuvan salaatin valmistamiseksi sinun on otettava iso kulho ja laitettava siihen seuraavat ainekset: savustettu makrillifilee, keitetyn perunan viipaleet, sellerinvarret ja vihreät sipulit. Seuraavaksi kaikki komponentit on maustettava vähärasvaisella majoneesilla sinapinsiemenillä ja sekoitettava huolellisesti. Alkupalan lisäksi voit lisätä pippuria ja suolaa.

Esitä oikein pöydälle

Nyt sinulla on käsitys siitä, kuinka juhlallisista laihoista salaateista tehdään herkullisia. Heidän reseptinsä voivat sisältää mainittujen ainesosien lisäksi myös muita tuotteita. Pääasia on, että niitä ei pidä kieltää.

Kun on valmistettu savustettu makrillilla tuoksuva salaatti ja kastettu majoneesikastikkeella, se tulee laittaa syvälle lautaselle ja tarjoilla heti kutsuvieraille. Haluttaessa tällainen astia voidaan laittaa myös annoskulhoihin.

Tee laiha jälkiruoka juhlapöytään

Kaikki eivät tiedä, millaisia ortodoksisen keittiön paaston juhlaruokia voidaan valmistaa. Siksi päätimme tässä artikkelin osassa esittää yksityiskohtaisen reseptin herkulliseen omenapiirakkaan. Hänelle tarvitsemme:

• seulotut kevyet jauhot - täysi lasi;
• mannasuurimot - täysi lasi;
• valkoinen sokeri - täysi lasi;
• tuoreet happamattomat omenat - 6-8 kpl;
• tavallinen margariini (perustuu kasviraaka-aineisiin) - noin 200 g;
• leivinjauhe - jälkiruokalusikka.

Pohjan keittäminen

Leanjuhlaruokia, joiden resepteihin ei sisälly eläinperäisten tuotteiden käyttöä, voi syödä paitsi suuren ortodoksisen paaston aikana myös esimerkiksi kasvissyöjänä.

Joten vähärasvaisen jälkiruoan valmistamista varten sinun tulee vaivata löysää taikinaa. Tätä varten lisää pehmeä margariini seulottuihin vaaleisiin jauhoihin ja hiero sitä hyvin käsin, kunnes saadaan homogeeninen muru. Sen jälkeen sinun on lisättävä siihen mannasuurimot, valkoinen sokeri ja leivinjauhe. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada kuiva ja löysä pohja.

Applen käsittely

Paastonajan reseptit lomaa varten kannattaa säilyttää omassa keittokirjassa. Tämä johtuu siitä, että kaikilla kotiäidillä ei ole käsitystä piirakan tekemisestä ilman munia, maitoa ja muita "kiellettyjä" tuotteita.

Omenat tulee käsitellä huolellisesti, jotta juhlapöytään saadaan laiha jälkiruoka. Ne on pestävä hyvin, sitten kuorittava ja leikattava ohuiksi viipaleiksi. Tämä edellyttää koko siemenkotelon poistamista.

piirakan muodostusprosessi

Laihaa jälkiruokaa varten ota syvä uunivuoka ja voitele sitä hieman ruokaöljyllä. Seuraavaksi sinun on kaadettava ¼ irtonaisesta pohjasta astioihin ja laitettava sitten osa omenoista siihen. Seuraavaksi hedelmät on peitettävä uudelleen taikinalla ja täyte tulee laittaa samalla tavalla. Jatka näitä vaiheita, kunnes kaikki ainekset ovat loppuneet. Lisäksi margariinimurun tulisi toimia viimeisenä kerroksena.

Uunissa paistoprosessi

Kun kakku on muodostunut laihaksi, se on laitettava välittömästi esilämmitettyyn uuniin. On suositeltavaa paistaa sitä 210 asteen lämpötilassa puoli tuntia (hieman enemmän on mahdollista). Tänä aikana jälkiruoan pinta ruskistuu hyvin ja sen paksuus on täysin paistunut.

Esitä oikein pöydälle

Valmistettuasi vähärasvaisen juhlakakun uunissa, se tulee poistaa varovasti ja jäähdyttää. Jos yrität saada jälkiruoan heti pois muotista, se voi rikkoutua siellä. Lisäksi tällainen herkku on erittäin helppo polttaa.

Näin omenapiirakan jäähtymisen jälkeen se tulee poistaa varovasti vuoasta ja asettaa suurelle kakkutelineelle. Seuraavaksi se on leikattava paloiksi. Kun olet asettanut jälkiruokapalat lautasille, sinun on jaettava se kutsuvieraille kupillisen mustaa teetä kera.

Yhteenveto

Kuten näet, vähärasvaisten aterioiden valmistaminen ei ole niin vaikeaa kuin alusta alkaen saattaa tuntua. Lisäksi niiden valmistus ei vaadi kalliita komponentteja. Loppujen lopuksi ne eivät sisällä tuotteita, kuten lihaa, munia, maitoa jne.