Papukeiton keittäminen: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jos olet kyllästynyt tavallisiin ensiruokiin ja haluat hemmotella kotitalouttasi jollain uudella, niin suosittelemme kiinnittämään huomiota papukeittoon. Valokuvalliset reseptit, jotka olemme valinneet sinulle tänään, ovat hyödyllisiä ja ymmärrettäviä sekä aloittelijoille että kokeneille kotiäidille.

Papukeitot ovat ravitsevia, mutta melko ruokavaliollisia. Pavut sisältävät v altavan määrän vitamiineja ja hyödyllisiä kivennäisaineita, jotka ovat välttämättömiä ihmisen täydelliselle toiminnalle.

Papuruokia suositellaan ihmisille, jotka kärsivät sydän- ja verisuonisairauksista. Jos luet yksityiskohtaisen luettelon papujen sisältämistä aineista, saattaa tuntua, että aiomme valmistaa yhden terveellisimmistä ruoista. Ja se olisi oikea väite. Suuri määrä papujen kuitua ja proteiinia tulee hyvin toimeen reilun puolen jaksollisen järjestelmän kanssa.

Papukeittoreseptistä ei ole hyötyä vain niille, jotka päättävät monipuolistaa ruokalistaansa ja täydentää sitä terveellisillä annoksilla, vaan myös niille, jotka paastoavat tai noudattavat kasvisruokavaliota. Esimerkiksi punaiset pavut korvaavat täydellisesti palanliha. Sekä purkitetut että kuivatut pavut antavat ruoalle ainutlaatuisen maun. Voit ottaa minkä tahansa tuotteen ruoanlaittoon. Kaloripitoisuus ei muutu tästä, eivätkä hyödyt vähene.

Klassinen papukeitto

Tällaisten ruokien reseptit ovat hyviä, koska monet tuotteet ovat keskenään vaihdettavissa ja vapaasti poissuljettuja. Jos et pidä itseäsi lihansyöjänä, naudanlihapata voidaan helposti sulkea pois reseptistä. Jos päätettiin valmistaa ruoan klassinen versio, varastoimme seuraavat ainesosat:

• 320 g valkoisia papuja;
• 280g naudanpata;
• porkkana;
• kaksi perunaa;
• laakerinlehti;
• jousi;
• tuoreet kasvikset;
• mausteet ja suola.

Aterian valmistus

Erittäin tärkeä kohta papukeiton valmistuksessa on liottaminen. Pavut eivät ole poikkeus, joten niitä on liotettava 3-6 tuntia ennen kypsennystä. Jos aika sallii, jätä pavut yön yli. Pavujen liotuksen jälkeen on suositeltavaa huuhdella hyvin, kaada vettä. Laitamme pannun keskilämmölle, keitä 25-35 minuuttia. Lisää keittämisen 15. minuutilla papuihin perunakuutiot.

Pikkaa porkkanat, leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Paista vihanneksia ruskeiksi. Puoli tuntia kypsennyksen aloittamisen jälkeen lähetämme papukeittoon vihannesten paistamisen. Laita muhennos, sekoita, keitä vielä 5 minuuttia. Heti kun perunat ja pavut pehmenevät, sammuta lämpö ja lisää tuoreita yrttejä.

Papukeiton dieettiversio

Jos et syö lihaa, katso tämä punaisen papukeiton resepti. Ruoan koostumus sisältää vain vihanneksia, yrttejä ja mausteita.

Tarvittavat tuotteet:

• 320 g punaisia papuja;
• porkkana;
• 3 perunaa;
• 1 litra kasvislientä;
• sipuli;
• 2 ruokalusikallista tomaattipyreetä;
• mausteet, suola, mausteet, yrtit, tuoreet yrtit;
• kasviöljy.

Kypsennysprosessin kuvaus

Pavut on lajiteltava huolellisesti, kaadettava vedellä ja jätettävä 5 tunniksi. On tärkeää ymmärtää, että mitä kauemmin papuja liotat, sitä nopeammin papukeitto kypsyy. Ruoan ruokavalioversion valmistamiseksi kaada litra kasvislientä kattilaan, lisää liotetut pavut, ripaus suolaa, laakerinlehti, laita astia tuleen ja keitä 30 minuuttia.

Kuori perunat, leikkaa mukulat keskikokoisiksi kuutioiksi tai kuutioiksi. Lähetämme papuille. Puhdistamme sipulin kuoresta ja leikkaamme puolirenkaiksi. Pese porkkanat hyvin, kuori, leikkaa suikaleiksi. Paista sipulia ja porkkanaa 4-6 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Laita paistinpannulle pari ruokalusikallista tomaattipyreetä, lisää puoli lasillista lientä, hauduta 5-7 minuuttia.

Laita paistaminen liemeen ja sekoita huolellisesti. Sammuta tuli pannulta, lisää papukeittoon tuoreita yrttejä.

Kanapapukeitto

Tämä on hyvin yksinkertainen reseptipapukeittoa, joka antaa nopean ja maukkaan lopputuloksen. Yllä luetelluista ainesosista tulee noin 6 annosta keittoa.

Tarvittavat tuotteet:

• 380g broilerinfilettä;
• porkkana;
• 350 g papuja;
• jousi;
• kasvismauste, pippuri, suola, laakerinlehti;
• kasviöljy;
• 2 l. vettä.

Ruoanlaittomenetelmä

Useimmat lihapapukeiton reseptit kuvaavat samaa prosessia - papujen liotusprosessia. Ihanteellinen vaihtoehto on 12 tuntia. Älä unohda tänä aikana vaihtaa vettä säännöllisesti. Pese pavut liotuksen jälkeen ja siirrä ne pannulle. Kaada pavut vedellä tai valmiilla kanaliemellä, keitä 40-50 minuuttia. Muuten, papujen kypsennysaika riippuu suoraan sen lajikkeesta ja koosta. Kun pavut ovat kypsyneet, heitämme ne siivilä, anna veden valua ja tee massasta sose. Lisää 2 litraa vettä ja laita liedelle.

Lisää soseeseen perunakuutiot, leikkaa broilerin filee pitkiksi tikuiksi ja lähetä keittoon. Porkkanoista ja sipuleista valmistamme klassisen paistamisen lisäämällä kasvismaustetta, laakerinlehteä, tomaattipastaa, suolaa ja pippuria. Kun perunat ja kana on kypsennetty, voit laittaa kastikkeen. Vielä pari minuuttia - ja herkullinen papukeitto on valmis. Valokuva valmiista ruoista auttaa sinua päättämään tarjoiluvaihtoehdon ja koristelun.

Ensimmäinen ruokalaji purkitettuja papuja

Jos pidät nopeista resepteistä etkä halua tuhlata aikaa liotukseenpapuja, niin säilykepapujen käyttö on ihanteellinen sinulle. Reseptistä voi olla apua silloin, kun sinun on valmistettava nopeasti maukas ja tyydyttävä ensimmäinen ruokalaji. Alla luetelluista ruoista tulee noin 5-6 annosta.

Luettelo tarvittavista ainesosista:

• 3, 5 litraa lientä;
• 320g perunaa;
• 1 sipuli;
• 120 g purkitettuja papuja;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 1 iso tomaatti;
• suolaa, mausteita, tuoreita yrttejä;
• 1 paprika;
• pari ruokalusikallista kasviöljyä.

Kuinka kokata

Ensimmäinen asia on valmistaa kasvispaisti porkkanoista, sipulista, tomaateista ja paprikoista. Bulgarialainen paprika ja porkkanat lähetetään ensimmäisenä kuumaan kasviöljyyn. Heti kun vihannekset muuttuvat pehmeiksi, voit lisätä niihin sipulia ja aivan lopussa - tomaattia. On suositeltavaa leikata tomaatti pieniksi kuutioiksi. Laitoimme hieman suolaa, mausteita ja mustapippuria.

Kun kasviskastiketta valmistetaan, perunoiden pitäisi olla jo keitetty liemessä. Mukulat leikataan tasaisiksi kuutioiksi. Heti kun vihannes pehmenee, voit lisätä pavut ja paistaa. Papukeiton valmistaminen purkitustapavuista 15-17 minuuttia. Ruokalaji on koristeltu tuoreilla yrteillä.

kreikkalainen papukeitto

Tämä ruokalaji sopii niille, jotka seuraavat ruokavaliotaan tai noudattavat ruokavaliota. Se sisältää terveellisiä vihanneksia, jotka eivät aiheuta haittaa vartalolle. Tämäreseptiä voidaan turvallisesti kutsua universaaliksi. Pääaineisiin voi lisätä sekä lihaa että siipikarjaa - jos ruokavalio ei tätä kiellä, mutta sielu sitä vaatii.

Mitä tuotteita tarvitaan:

• 4 isoa tomaattia;
• 480 g valkoisia papuja;
• 2 lamppua;
• oliiviöljy;
• sitruunamehu;
• 4 valkosipulinkynttä;
• porkkana;
• tuore persilja;
• sellerivarsi;
• suolaa, mausteita.

Ruoan valmistuksen kuvaus

Valkoiset pavut on ensin liotettava hyvin kylmässä vedessä. Sipulit leikataan ohuiksi puolirenkaiksi, porkkanat hienonnetaan nauhoiksi, valkosipuli murskataan puristimella ja tomaatit leikataan kuutioiksi. Ennen tomaateista on suositeltavaa poistaa kuori: leikkaa tomaatti tyvestä ristikkäin, laske ne muutamaksi sekunniksi kiehuvaan veteen ja kuori kuori. Poista selleristä sitkeät kuidut ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

Kaada öljy pannulle, lähetä sipuli siihen. Heti kun se muuttuu läpinäkyväksi, lisää valkosipuli ja vähitellen muut vihannekset. Vihannesten kokonaiskypsennysaika on 5-10 minuuttia. Anna papujen kypsyä keskilämmöllä. Papujen kypsennysaika on noin tunti. Kun pavut ovat pehmeitä, lisää perunat ja kasviskastike siihen. 10-15 minuutin kuluttua, kun perunat ovat kypsiä, voit laittaa keittoon tuoreita yrttejä ja kaada sitruunamehua.

Papukeittoreseptit lihalla tai ilman ovat erittäin yksinkertaisia ja edullisia. Jopa aloittelija pystyy käsittelemään ruoanlaittoaastiat.

Papukeitto punaisilla papuilla hitaasta keittimessä

Pavun liotus ja keittäminen vie melko paljon aikaa, mitä nykyaikaisilla kotiäidillä ei aina ole. Ruoan valmistusta voi yksinkertaistaa käyttämällä purkitettuja papuja tai keittiöapuvälineitä. Papukeiton reseptin hallitseminen on paljon nopeampaa hitaan liesituulettimen avulla. Ruoanlaittoon voi ottaa mitä tahansa pavut - niitä ei tarvitse liottaa, mikä on jo iso plussa.

Ruoanlaittolista:

• luullinen liha - 0,5 kg;
• 1 porkkana ja 1 sipuli;
• 2-3 perunaa;
• lasillinen papuja;
• suosikkimausteet, suola, tuoreet yrtit.

Ruoanlaitto-ohjeet

Papukeiton resepti hidaskeittimessä on hyvä, koska sinun ei tarvitse seurata ainesten lisäysjärjestystä. Kaikki luettelossa luetellut tuotteet laitetaan kulhoon: leikkaa porkkanat ja perunat suikaleiksi, pilko sipuli puolirenkaiksi. Suosittelemme lihan ottamista luulle, jotta liemi osoittautuu runsaaksi ja täyteläiseksi. Millaista lihaa ruoanlaittoon ottaa, ei ole merkitystä.

Kytke monitoimikeitin päälle "Frying"-tilaan ja kuullota porkkanat ja sipulit kevyesti. Lisää siihen liha, kaada vettä, levitä pavut. Aseta 2 tunniksi painamalla "Sammutus"-painiketta. Kun keittiöavustaja on ilmoittanut työn valmistumisesta, avaa kansi ja laita kunnollinen kourallinen tuoreita yrttejä. lopullinen kokkiruokaa auttaa "Lämmitys"-tila, jolla keitto maksaa vielä 7-10 minuuttia.

Lihapullien ja papujen keitto

Tämä on runsas ruokalaji niille, jotka eivät ole dieetillä. Siinä on kaikkea: hiilihydraatteja, kasvi- ja eläinproteiineja, m altillisesti rasvoja. Säilykkeet, joita ei tarvitse liottaa ensin, auttavat lyhentämään kypsennysaikaa. Lihapullilla varustetun papukeiton valmistusaikaa voi lyhentää käyttämällä valmista jauhelihaa.

Tarvitsemme seuraavat komponentit:

• 3 perunan mukulaa;
• 1 porkkana;
• purkkipavut (mieluiten punaiset);
• sipuli;
• 280 g jauhelihaa;
• pari ruokalusikallista kasviöljyä;
• valkosipuli - pari kynttä;
• 1 muna;
• tuore persilja;
• pippuri, mausteet, suola;
• 2, 4 litraa vettä.

Kypsentämisvaiheiden kuvaus

Huomioimme heti, että tämän ruoan kokonaiskeittoaika on noin 40 minuuttia. Yllä luetelluista komponenteista saadaan noin 5-7 annosta.

Ensimmäinen asia on keittää perunat. Kuumenna vesi kiehuvaksi, poista perunoita keitettäessä muodostuva vaahto - se voi pilata maun. Sekoita pienessä kulhossa muna, hienonnettu sipuli, hienonnettu valkosipuli ja jauheliha. Muodostelemme saadusta massasta pieniä palloja. Heti kun perunat ovat kypsiä, lähetä lihapullat kiehuvaan keittoon.

Kuori ja paloittele porkkanathienolla raastimella ja paista kasviöljyssä. Lisää sipuli porkkanoiden joukkoon 2-3 minuutin kuluttua. Levitämme paistamisen keittoon kypsennyksen loppuvaiheessa. Peitä kannella ja anna seistä vielä 3-4 minuuttia. Sammutamme tulen. Lisää mausteet, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Tuoreita yrttejä voi lisätä sekä kattilaan että tarjoiluvadille.

Kemppuja ja vivahteita

• Jos haluat valmistaa ensimmäisen papuannoksen nopeasti, suosittelemme purkitettuja papuja - kypsennysaika lyhenee 2,5-kertaiseksi.
• Jos pavut ovat kuivattuja, liota niitä vähintään 6-12 tuntia. Yritä lajitella palkokasvit ja jättää vain kovat ja ehjät pavut.
• Suolaa suositellaan lisättäväksi vasta, kun pavut ovat täysin keitetty. Keiton maku riippuu tästä.
• Perinteistä papukeiton reseptiä voi aina vaihdella, jos liha korvataan savustetulla lihalla tai muilla eläimenosilla. Voit laittaa tofujuustoa ruokavalioon.